稷山縣鮮食葡萄產業發展存在的問題及對策

鄭精杰+薛維虎+張艷嬌+郭海莉+王曉鵬

摘要：葡萄產業是稷山縣的一個特色產業。經過30多年的發展已經具備了一定的規模。但仍存在管理水平落后，盲目追求產量，病蟲害防治不科學等很多問題。針對該縣葡萄產業存在的問題，提出了調整品種結構，打造稷山葡萄品牌等措施，促進葡萄產業健康發展。

關鍵詞：葡萄產業；病蟲防治；維多利亞；果品質量

文章編號：1005345X（2017）03003202中圖分類號：S663.1文獻標識碼：A稷山縣葡萄產業是稷山農業的一個亮點。在30多年的發展歷程中經歷了3個比較大的高潮。一是在改革開放后，由稷峰鎮荊平村牽頭從外地引進巨峰品種，形成了以巨峰為代表的第一次發展高潮。二是在上世紀90年代末，在縣委、縣政府的引導下，在引進以紅地地球為代表的晚熟大粒鮮食品種和以白雞心為代表的無核品種，于2001年形成了以紅提為主的葡萄產業發展高潮。三是在最近10年，廣大科技人員和果農朋友經過試驗發現維多利亞較適合在該縣推廣發展，現在維多利亞成為稷山縣的主栽品種，發展面積超過1 333 hm2。

目前，稷山縣葡萄產業經歷了3次比較大的發展高潮后，栽培技術和管理水平有了很大的提高。但仍然存在以下幾個方面的問題，制約了產業的發展。

1存在問題

1.1品種結構單一

由于品種單一，抵御自然災害、市場風險能力差。目前，我縣主要種植品種為維多利亞，少量紅地球。由于受自然氣候影響，近兩年，6月底至7月初雨水較多，葡萄灰霉病大發生，造成損失嚴重，尤其是市場價格一旦下滑，經濟效益影響巨大，如果品種多樣化，早中晚熟搭配，既可減少病害蟲危害，又可應對市場變化而發生的影響，從而增加果農收入。

1.2盲目追求高產

這和行政部門的宣傳引導有關系。稷山縣現在的主栽品種是維多利亞，該品種容易成花，但葉片薄而小，枝條容易老化，樹體不能負擔過高的產景。但很多果農因其好成花就盲目追求高產，667 m2產量達2 500～3 000 kg，甚至有的達3 500～4 000 kg。過高的產量使果實綜合質量嚴重下降，樹勢衰弱，從而導致葡萄生產效益嚴重下滑。

1.3病蟲害防治不科學

葡萄種植戶在防治病蟲害時，每年用15～20次農藥，而且每次噴藥都配5～6種化學農藥，每隔5～6 d就用一次藥。果農認為打藥次數越多就越能控制住病蟲害。但每種病蟲害都郭海莉等：稷山縣鮮食葡萄產業發展存在的問題及對策 1有其發生規律。只有依據其發生發展規律，確定最佳防治期，采用適宜的方法才能達到最好的防治效果。由于多數葡萄種植戶不懂病蟲防治技術，只知道盲目用藥，造成投資大，防效差，還出現了果品安全問題。

1.4肥水管理不科學

在肥水管理上，不考慮葡萄生長特性及土壤等情況盲目加大澆水次數和澆水量，不但不能促進葡萄的正常生長，反而造成了傷害。如在4月下旬到5月上旬這段時間，稷山縣氣溫偏低，地溫更低，葡萄枝條生長緩慢，特別是一些弱樹生長更慢。此時應通過中耕提高地溫，噴打葉面肥，促進枝條生長。但很多果農卻進行大水漫灌，致使樹體葉片出現黃化，2011年大面積的葉片黃化就是低溫澆水造成的。再如在葡萄生長的中后期，對維多利亞來說就是7月中旬以后應當控制澆水，控制氨肥的施用量，施肥應當以鉀肥為主。但有一些果農在7月中下旬大量的施肥澆水，而且施用的是一些高氮的復合肥，甚至用含有激素的肥料。這樣做確實提高了當年的產量。但嚴重降低了葡萄的品質，出現大量的裂果現象，同時不利于枝條的老化，2012年的問題就是不合理的澆肥施肥造成的。

2發展對策

2.1引進優良品種，合理品種布區

品種的優劣直接關系到果品的產量和品質。因此發展鮮食葡萄，必須考慮到市場的需要和一個品種在市場所占的份額，稷山縣的主栽品種是維多利亞。巨峰、紅提占的比例很小，大量的維多利亞葡萄集中上市，易產生短時間內供大于求，其他品種又因產量太小不能形成規模。只有使葡萄品種結構合理化。集中上市的矛盾才能得到解決，價格才能穩定。

2.2統一標準，打造品牌

市場上有很多地域品牌的葡萄，如新疆的無核白，清徐的瑰玫香，在市場上有很高的認可度，有了品牌就有了市場。可是稷山縣雖然發展葡萄產業幾十年仍然沒有形成自己的品牌，一個品牌不是一年兩年就能夠形成的。這就要引導果農科學管理，統一標準，合理負栽，把葡萄的內在質量放在第一位，爭取努力形成稷山縣的葡萄品牌。

2.3加強技術培訓，提高果農素質

制約稷山縣葡萄生產的自然因素很多，引導果農科學管理，合理投資才是葡萄產業健康發展的最佳途徑。通過各種方式對果農進行技術培訓，實行科學整形修剪、配方施肥、合理澆水，確保每位果農都能掌握優質果生產技術。從而促進稷山縣葡萄產業的健康發展。