中日陶瓷設計的比較研究
——以日用陶瓷為例

姚為俊（巢湖學院，安徽 巢湖 238000）

中日陶瓷設計的比較研究
——以日用陶瓷為例

姚為俊
（巢湖學院，安徽 巢湖 238000）

中國陶瓷源遠流長，有著燦爛輝煌的歷史。日本陶瓷從中國汲取養分并貼合自身民族特點形成獨特的風格。文章采用相互比較的研究方法，通過對中日日用陶瓷的材質異同、造型特征、裝飾手法等進行系統的梳理比較和對照，反觀當前我國陶瓷設計的長處和不足，以期汲取日本陶瓷設計的有益養分，為我國陶瓷設計向著更好的方向發展提供參考。

中國；日本；陶瓷設計；日用陶瓷

瓷器的發明是中華民族對世界文明的偉大貢獻，中國陶瓷藝術有著燦爛輝煌的歷史，曾讓世人嘆為觀止，傳統的設計思想和理念至今仍影響和指引著當前中國的陶藝設計。日本陶瓷設計從瓷器的母國——中國汲取養分，貼合日本民族特點形成自身風格與特色，更加質樸自然貼近生活。中日兩國的日用陶瓷設計，原本同源，發展至今，由于生活理念、審美觀念和崇尚的文化不同，已顯現出較大的差異性。本文將從中日日用陶瓷的材質異同，造型特征，裝飾手法進行系統比較和對照，探尋中日陶瓷各自特點，希望能夠為我國陶瓷設計向著更好的方向發展提供一個思路。

1 概念論述

1.1 陶瓷概念

所謂的陶瓷實質上是指以天然粘土及各種礦物為主原料經過粉碎、成型和煅燒而制作完成的各種制品。對于以陶瓷為原材料，進行基于人的需要而設計的造物活動我們稱之為陶瓷設計，可細分為日用陶瓷設計、陳設陶瓷設計、包裝陶瓷設計、建筑陶瓷設計和衛生陶瓷設計等幾大類。

1.2 日用陶瓷概念

所謂日用陶瓷，是以實用為主而兼具審美功能，以適應人類日常生活的需求而產生，人類生活中接觸最多最為熟悉的一類陶瓷器，包括所有使用陶瓷作為原材料進行生產制作的為生活服務的實用器物，如餐具、茶具、咖啡具、酒具、花器、燈具、置物器等。本文所例舉的多為陶瓷茶咖具，包括茶壺、蓋碗、茶杯、茶盤、茶托、茶洗等。

2 中日陶瓷設計異同比較分析

2.1 材質異同

陶瓷實為陶器和瓷器的復合詞，陶器和瓷器，二者存在很多差異性，主要由于原材料——泥料的不同而產生，大致可分為兩大類：陶泥、瓷泥，二者具有不同的色澤與質地，表現效果差異較大，不同材料的選擇對于成品的基本格調起到決定作用，因而在陶瓷設計中占據極其重要的地位。對材質異同進行分析可有效幫助了解中日陶瓷設計之異同。表1可直觀說明陶器和瓷器的相同及不同之處：

表1 陶器和瓷器之異同

2.1.1 中國陶瓷設計之選材

在中國的陶瓷界有一種盤踞主流地位的約定俗成的評判標準，無論是陶瓷制造者還是欣賞者均以此標準來衡量陶瓷的質量，即陶瓷好不好主要看陶瓷材質是否細致、純凈、潤澤。陶瓷器物胎體輕薄、透光性強、釉色盈潤即被視為上品。中華民族追求完滿無缺崇尚至道，因而，查看中國的日用陶瓷，我們發現，材質多以瓷器為主，且無論是以陶土還是瓷泥制作完成，質地都相對細膩光潔。以瓷泥制作的日用瓷多選擇高嶺土，此土俗稱高白泥，以景德鎮所產為佳，成品即便不施釉素燒仍然潔白無瑕。下圖茶具，以高白泥作胎，施加透明釉，稍加裝飾，表面光潔，胎質細膩，類冰似玉，恰到好處的體現出中國人推崇的物美，如圖1。即便選擇以陶土制作完成也首推材質細膩的紫砂。例如，宜興的紫砂壺，表面肌理給人以柔滑油潤，細而不膩之感受，其優良的質地，瑰麗雅致的色澤深得人心，如圖2。

圖1聚寶龍汝窯吉祥壺

圖2紫砂壺

2.1.2 日本陶瓷設計之選材

和中國人崇尚瓷器不同，日本人更加喜愛陶器。在日本現代陶瓷界對于陶瓷優良與否的評判標準和中國大不相同，相比質地細膩的瓷來說，日本更喜好質地粗糙幽澀的陶制品。這正體現出日本“寂滅無常”的美學理想，殘缺的美，貧困的美更具自然之美，因此枯、澀、破的材質更受偏愛。

如果稱中國是瓷的國度，那日本就是陶的家園了。早期日本陶瓷審美曾受中國影響，崇尚細膩光潔、圓潤高貴，而到了安土桃山時代，伴隨“空寂茶”的興起，日本人逐漸形成自己的審美意識，開始追求“無一物中無盡藏”的禪之境界，質地粗糙，充滿自然氣息和人情味的陶土質地的日用陶瓷開始深受喜愛。并且，日本認為好的材質應該要使物品擁有“量感”，因此選用顆粒性強，長石的含量相對較多的陶土，使得胎體更加厚重粗樸。日本茶道界流傳著的俗語“一樂、二荻、三唐津”，其中一樂二荻也正是體現出對于粗陶的喜愛。而釉料方面，日本則更偏愛厚重感的釉料如不透明釉、乳濁釉，所做陶瓷制品多簡樸、從容，富有日本情調，符合“觸覺之美”的日本美學概念，無論視覺上還是觸覺上都給人溫暖的感受，如圖3、圖4。

圖3青井戸柴田 根津美術館藏

圖4禿黑樂茶碗

2.2 造型特征

陶瓷造型是陶瓷器物存在的形式，日用陶瓷的造型設計是在滿足實用要求的前提下，充分利用材料和技術，創造出的具有獨特外觀形式美感的器物造型。日用陶瓷造型飽含歷史傳承性并具有理性之美，中日兩國陶瓷造型極具各自特點。

2.2.1 中國陶瓷設計之造型

圖5 清道光·青花開光瑞果紋執壺

中國陶瓷造型，蘊含著天人合一的思想觀念，儒家的中庸之道，中國美學的中和之美等中國哲學思想和文化底蘊。陶瓷造型在不同的時代呈現出不同的美感特征。商周時代造型形態規整、凝重、神秘，飽含獰厲之美；漢代充滿生活氣息；三國兩晉具有民族性的特征；唐代人喜好豐腴肥美，器物的造型豐滿圓潤、雍容華貴；宋代造型趨于修長，優雅秀美、輕盈飄逸；明代規整精細，婉轉秀美，形態多樣，具有很高的藝術格調；清代造型華麗精美，有了更多的創新。中國傳統陶瓷曾出現了諸多以形取勝的器形，如梅瓶、玉壺春瓶、天球瓶、斗笠碗等 ，以其“增一分則長，減一分則短”的完美比例尺度，反映出中國人對器型圓滿完美的追求。例如，茶具的造型、品種及質地好壞標準有四字訣，曰：“小，淺，齊，老”。到了現代，經濟高速發展，舒適、快捷的生活方式使陶瓷的造型設計趨向個性化、多樣化，日用陶瓷的造型設計更加豐富，造型形式美感的追求依然深受傳統文化底蘊的影響。

此外，日用陶瓷器皿通常會配合整體造型，在圈足部稍做內縮，氣韻上顯得挺拔秀麗。中國陶瓷的造型特征端莊素雅、挺拔秀麗，整體線形流暢清秀，有一種向上伸展的氣勢，體現出中華文明自信自律的風范，如圖5。

圖6 朝倉文琳五島美術館藏

2.2.2 日本陶瓷設計之造型

日本日用陶瓷造型上追求從容隨意、枯淡沉重。日本人有就餐時邊食用邊飲茶的習俗，食具、茶具、酒器等均以小巧、多樣、樸質、敦實為美。縱觀日本陶瓷史，日本日用陶瓷在造型上不同于中國有具體尺度和精確比例的造型模板，在日本人眼里優秀的陶瓷造型是隨意放松的。再者，和中國相比，日本日用陶瓷的器形不似中國那般圓潤，更多的是不對稱的形式和不規整的造型，給人一種親切樸實之感，令人放松。另外，日本日用陶瓷的足部亦不同于中國精確地配合整體造型柔和的內縮，而是幅度很大的突然內縮或者直接將器皿整體造型進行擴大延續為足部，令整體造型敦實沉穩。總體來說，日本陶瓷的造型更貼近自然，給人沉穩敦實之感，仿似小家碧玉，親切溫和富有生活情趣，如圖6。

2.3 裝飾手法

著名符號美學家蘇珊·朗格在《情感與形式》一書中給裝飾做了如下解釋：裝飾，明顯的同義詞是 “添飾”（Ornamentation）、“美飾”（Embellishment）。筆者認為裝飾即添加修飾，將之變美。對于日用陶瓷設計來說，裝飾是其不可忽視的一部分，這里所謂的“裝飾”指通過一定的材料與方法對坯體進行修飾加工，包括一切的肌理效果和釉色處理，猶如給陶瓷穿衣服，可美化陶瓷，突顯陶瓷個性美。具體來說是通過紋樣、釉色、表層肌理等來實現與造型的結合，得到完美的陶瓷。同樣，中日陶瓷的裝飾手法也是相異的，對于裝飾的分析亦可覓見中日用陶瓷設計的不同之處。

2.3.1 中國陶瓷設計之裝飾

中國陶瓷裝飾講究和諧、節制，注重裝飾之美，紋飾之美，追求文與質相符相宜，豐富又統一的美感。日用陶瓷的紋飾精致細膩，無論是彩繪紋樣還是刻花、劃花的肌理處理，每一根線條的長短、體積、深淺、排列和布局都經過細致的推敲和安排，優雅流暢，靈動巧妙，恰到好處。釉色潤澤、輕透、均勻，尤其偏愛寧靜內斂的色澤，例如越窯青瓷、龍泉青瓷、德化白瓷、景德鎮宋影青瓷、明代宣德期的甜白和霽青，此類單色釉有一種獨特的魅力，深受人們的喜歡。陸羽曾在《茶經》中贊譽越窯青瓷類玉似冰，例如圖7，如冰的美麗釉色，青翠欲滴的色調可與翡翠相媲美，猶如人間造玉。另有窯變釉，一般指在同一陶瓷上噴施不同面釉及底釉，燒制過程中釉色互相滲透，加之窯爐氣氛和燒成溫度的影響，會形成隨機的變幻莫測的窯變效果。典型的如鈞瓷，古人曾用 “夕陽紫翠忽成嵐”“鈞瓷無對，窯變無雙”“入窯一色，出窯萬彩”等詩句來形容鈞瓷色彩天成，變幻無窮，引人入勝的藝術魅力，如圖8。

在彩繪方面，中國人喜愛釉下彩繪，如青花裝飾，清白爽朗，淡然雅致，展現出一種寧靜內斂的氣質，如圖9。

圖7越窯蓮花青瓷托碗

圖8鈞窯碗

2.3.2 日本陶瓷設計之裝飾

正如小山富士夫曾評論日本陶藝：與其說是人類造物，不如說是自然的產物。日本人強調順應自然、與自然共存的生活理念，日用陶瓷器具多典雅、古樸，充滿自然情趣，體現出悠然閑趣的美感以及生活態度。

和中國人追求的事物“圓滿完美”有所不同，日本人崇尚“輕圓融，喜殘缺 ”的“物哀”理念，日本人并不追求完美，通過“缺”“拙”來表現美。從釉料方面來看，日本偏愛幽澀深沉、寧靜枯淡的世俗之美，更擅于利用材料本身所呈現的色彩、質感與形態，發揮其獨特性，追求天人合一的意境。紋飾方面日本更喜歡隨意自然、樸拙而非精心安排的線條。例如，茶道中的茶器不加刻意的裝飾或人工斧鑿的痕跡，而是盡可能保留迂回、曲折的指紋等，手工味十足，體現不假修飾、雕琢的器物原貌，呈現出樸素的品位，如圖10。

圖9明宣德窯青花高足碗

圖10千鳥香爐 德川美術館藏

3 結論與啟發

中日的陶瓷設計都源自傳統文化及美學思想的影響，日本早期陶瓷設計受中國的影響較深，而今依然保留傳統文化精髓所在并形成了自身鮮明的特色，將之與現代設計相互融合。正如劉曉路先生稱日本的工藝美術是為生活的藝術，注重陶藝的生活化也是其在當代世界范圍內占據重要位置的原因之一。日本的日用陶瓷設計是自然的、親切的、質樸的、生活的器物。而中國陶藝受傳統陶瓷文化根深蒂固的影響，許多傳統的造型與裝飾一直沿用至今，變化相對較少，不能很好的傳達現代生活理念。日本人所推崇的以服務日常生活為目的的陶瓷設計思維，無疑具有參考價值，值得借鑒與學習。

陶瓷藝術是中國藝術文化寶庫中獨具魅力的瑰寶，承載著古老的華夏文化，在世界藝術史上光輝耀眼。通過中日日用陶瓷材質異同，造型特征、裝飾手法的比較和對照，進行中日陶瓷設計比較研究，借鑒引進日本陶瓷設計之理念及優勢，取長補短，豐富和發展中國的陶瓷藝術，使其煥發新的魅力。

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A COMPARATIVE STUDY OF CERAMIC DESIGN BETWEEN CHINA AND JAPAN——TAKING DAILY CERAMICS AS AN EXAMPLE

YAO Wei-jun
（Chaohu College,Chaohu Anhui 238000）

Chinese ceramics have a long and glorious history.Absorbing nutrients from Chinese cultures,Japanese ceramics have formed its own style and features,which are fit for their own national characteristics.By adopting research method of comparison,this paper systematically compares the materials,modeling features,decoration ways of Chinese daily ceramics with those of Japanese ones to reflect advantages and disadvantages of ceramic design in China and learn from Japanese ceramic design, finally providing reference for better development of ceramic design in China.

China；Japan；Ceramic design；Daily ceramics

J527

A

1672-2868（2017）02-0077-05

責任編輯：陳 鳳

2017-02-04

姚為俊（1979-），女，安徽六安人。巢湖學院藝術學院，講師。研究方向：陶藝及視覺傳達設計。