甜櫻桃休眠期的探索與研究

宋永宏，戴桂林，楊曉華，李靜江，李凱，趙雪輝，陳子潤，楊萍

（山西省農業科學院果樹研究所，果樹種質創新和利用山西省重點實驗室，山西太原 030031）

甜櫻桃休眠期的探索與研究

宋永宏，戴桂林*，楊曉華，李靜江，李凱，趙雪輝，陳子潤，楊萍

（山西省農業科學院果樹研究所，果樹種質創新和利用山西省重點實驗室，山西太原 030031）

本試驗立足于山西晉中地區甜櫻桃設施栽培生產，以當地主栽品種“紅瑪瑙”“雷尼爾”“龍冠”為試材。采用花枝水培和苗木盆栽兩種方法對甜櫻桃自然休眠開始起點日期進行了研究，發現盆栽法是測定自然休眠開始起點日期適宜的方法，而花枝水培法不適宜。不同品種的休眠起點日期不盡一致。3個供試品種休眠起點日期分別為：“紅瑪瑙”10月6日，“雷尼爾”10月6日，“龍冠”9月14日。采用花枝水培法對自然休眠結束的起點日期進行了確定研究，得出葉芽自然休眠結束的起點日期早于花芽，葉芽大多集中在11月中旬，花芽大多集中在12月中旬；不同品種結束自然休眠的具體日期不同。

甜櫻桃；山西晉中；休眠起始；休眠結束

甜櫻桃（Prunus avium.L）屬薔薇科落葉果樹，是我國北方落葉果樹中成熟較早的水果之一。由于其具有成熟早、上市早、味道甜美、營養豐富且經濟效益極高等特點，近年來發展勢頭強勁[1]。

甜櫻桃喜溫不耐寒，極易遭受晚霜危害。生產者通過利用塑料大棚、溫室等設施，控制甜櫻桃生長發育的環境條件，使之避開不良天氣影響，又能提前成熟、提前上市、提前受益，因此設施甜櫻桃栽培發展迅速。但是設施栽培成敗的關鍵在于甜櫻桃休眠期所需的低溫冷量是否已經滿足。如果在需冷量未滿足之前進行設施升溫操作，必然引起生長發育障礙，即使環境條件適宜，也不能適時萌發，或者萌發不整齊，并引起花器官畸形或嚴重敗育、生長結果不良，導致產量低或絕產。為了保證設施栽培櫻桃的產量和質量，本研究探索了甜櫻桃的休眠期起始及結束時間，以期為山西省晉中地區甜櫻桃設施栽培的扣棚、升溫時間提供科學依據和參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料取自山西省農業科學院果樹研究所大櫻桃課題組資源圃。供試品種為“紅瑪瑙”“雷尼爾”“龍冠”。試驗在山西省農業大學園藝研究所組培室與日光溫室進行，為期兩年（2012年8月～2013年2月；2013年6月～2014年1月）。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗操作方法

花枝水培法參照宋永宏[2]的方法。即采集樹冠外圍和上部芽體飽滿充實的1年生花枝，剪留20～30cm長，將基部剪平插入盛有3cm深清水的廣口瓶中，并用塑料袋全部罩住（利于保濕），置于組培室培養架上培養。3d換1次水，每次換水時將枝條基部剪除2～3mm露出新茬（利于水分吸收），如此培養4周后統計萌芽數。

苗木盆栽法：6月份將供試甜櫻桃苗木移植于花盆中，標記后立即移入日光溫室進行緩苗，要求高溫不超過28℃，超過則需要采取架遮陽網遮蔭、放底風等措施進行降溫。經過約20d后，從溫室移到露天，將每個花盆加裝1個滴管口供水，使其進入露天生長狀態。培養至9月份，開始分批從露天移入溫室，培養4周后統計萌芽數。

1.2.2 葉芽、花芽萌芽率計算方法

葉芽萌芽率參照劉曉娟[3]的方法；以枝條上鱗片已經開裂，出現露綠的葉芽數占總枝條葉芽數的百分數統計。當萌芽率是50%～60%的，其采樣日期所累積的低溫量為該品種的需冷量；當萌芽率是60%～70%的，則以本次采樣日期與前一次采樣日期累積低溫量的平均值為該品種的需冷量；當萌芽率＞70%的，采用前一次采樣日期累積低溫量為該品種的需冷量。

花芽萌發級數參照趙改榮等[4]的《櫻桃種質資源描述規范和數據標準》。甜櫻桃需冷量花芽萌發級數的計算標準：1級，未萌動；2級，萌動；3級，頂端露綠；4級，露出花瓣；5級，花朵開放。當各級的加權平均值大于或等于2.5時，則采樣日期的田間累積低溫值即為品種的需冷量。萌芽率的計算公式見式（1）。

式中，i，花芽萌發級數；

Xi，萌芽數。

2 結果與分析

2.1 供試甜櫻桃休眠開始起點日期研究

2012年8月1日開始進行花枝水培試驗，到10月15日前后共進行了7次試驗，均未發芽，沒有得到任何數據。借鑒上年試驗時間，2013年6月5日較上年提前50d開始進行相同的花枝水培試驗，試驗結果和上年相同，直到7月28日還未萌芽，隨即取消該試驗，轉為苗木盆栽試驗。

2013年6月18日將田間3個供試甜櫻桃品種苗木移植于花盆中，先在溫室內緩苗，到7月5日將其移出，進行露天培養。從9月8日開始分批將盆栽苗木移入日光溫室內搭建的拱棚中進行培養，有葉片時需剪除葉片，各批次培養4周后分別統計出芽數并計算萌芽率。當萌芽率低于50%時即為進入休眠。萌芽率統計結果見表1。

表1 3個品種苗木盆栽試驗萌芽率

由表1中所列葉芽萌芽率可知，9月8日的3個品種培養4周后萌芽率均為0，原因是前期沒有及時控制棚溫，小拱棚內午時棚溫高達33℃，發現問題及時采取措施，為了將棚溫控制在15～25℃，采取蓋遮陽網、放底風等控溫措施，采取措施后試材在第5周萌芽率為89.6%、6.1%、7.6%，此后各批試材在培養4周后葉芽萌發均正常。

試驗結果表明：不同品種的休眠開始起點日期不同。“紅瑪瑙”在試驗期間的萌芽率下降趨勢相對穩定，在10月6日時低于50%，且沒有反彈。為此“紅瑪瑙”休眠開始起點日期為10月6日。

“雷尼爾”10月6日的萌芽率是2.6%，此后均低于50%，雖然芽子萌動現象一直持續到10月27日才結束，可是萌芽現象表現為從芽子萌發—芽子萌動—頂芽露綠—沒動靜的一個過程。說明自然環境中還存在能夠解除淺休眠的因素，它能使已經休眠的芽又解除休眠，但這樣的影響因素極其微弱，只能使芽子稍微的萌動，卻不能真正萌發，說明進入休眠是一個緩慢過程，因此可確定“雷尼爾”的休眠開始起點日期也是10月6日。

“龍冠”9月14日的萌芽率為31%，此后均低于50%。僅是頂芽或者最上部芽出現萌動，在10月6日、10月13日、10月20日均未見萌芽，在10月27日、11月2日卻又出現了萌芽，萌芽率為27.3%與34.3%，僅僅顯露萌動的生命跡象，之后各批又未見萌動。這種現象與“雷尼爾”相同，也是受到自然環境的影響，不同品種解除休眠的時間不同。為此確定“龍冠”的休眠開始起點日期在9月14日。

本研究試驗中花枝水培連續兩年未能正常萌芽，但結合田間觀察，樹體上的枝條盡管伸長生長緩慢，但被剪除的枝條上第一側芽還正常萌發新梢并伸長生長。各種情況表明，試驗用離體試材不能正常萌發，并不能證明田間枝條已經進入自然休眠。

通過試驗證明，盆栽法能較好的反應果樹芽子休眠特征，而花枝水培法不能。因此，確定休眠起點日期的方法最好選用盆栽法。

2.2 供試甜櫻桃品種休眠結束起點日期研究

采用花枝水培法測定。當葉芽萌芽率≥50%[3]，花芽萌芽級數≥2.5時[4]，葉芽、花芽自然休眠解除，其所對應的采條日期即為結束自然休眠的起點日期，見表2。

根據表2得到3個品種的葉芽、花芽結束自然休眠的起點日期見表3。由表3可知，3個品種的葉芽自然休眠結束的起點日期為：“紅瑪瑙”“雷尼爾”11月17日；“龍冠”11月6日，均集中在11月中旬。3個品種的花芽自然休眠結束的起點日期為：“紅瑪瑙”12月21日；“雷尼爾”“龍冠”12月14日，均集中在12月中旬。不同品種、同一品種葉芽、花芽的自然休眠解除起點日期不同。

表2 供試材料2013～2014年間萌芽率記錄（單位：葉芽，%；花芽，級數）

表3 3個甜櫻桃品種結束自然休眠起點日期

3 討論

3.1 甜櫻桃自然休眠開始起點日期的確定

3個供試品種的自然休眠開始的起點日期：“龍冠”為9月14日，“紅瑪瑙”“雷尼爾”為10月6日。自8月1日立秋以來，外界氣溫高低交替且日照時間越來越短，落葉果樹對低溫的出現及短日照較為敏感，同時不同品種對短日照、低溫的靈敏度不同，“龍冠”相對敏感，“紅瑪瑙”及“雷尼爾”次之。結合田間觀察，各品種在休眠起點日期時表現為葉片開始變色，地面已有少許落葉。這說明果樹對低溫及短日照感應的外部特征是開始自然落葉。可以認定只要樹體開始落葉，說明樹體已經進入休眠期。本試驗3個供試品種從休眠起點日期開始落葉，而落葉之后便進入休眠期，這與史傳鐸、王躍進[5,6]的觀點相符。將自然休眠起點日期與秋季果樹開始落葉聯系在一起進行研究的觀點同莊維兵[7]的觀點一致。

3.2 自然休眠結束的起點日期差異

在甜櫻桃設施栽培中，對所栽品種休眠結束時間的確定非常重要。因為休眠本身就是一個復雜的過程，且在自然環境下，溫度忽高忽低，真正確定結束自然休眠起點日期較為困難，日期確定較早，導致需冷量不足造成減產。日期確定較遲，造成需冷量數值增加，不利他人參考利用。此觀點與莊維兵等[7]說法相同。

供試3個品種的葉芽、花芽自然休眠結束的起點日期存在差異；同一品種葉芽、花芽自然休眠結束的起點日期也不同。3個品種的葉芽休眠結束的起點時間集中在11月中旬，花芽休眠結束的起點時間集中在12月中旬。說明甜櫻桃樹從10月下旬開始落葉即進入休眠期，此觀點與史傳鐸等[5]一致。

葉芽結束自然休眠的起點日期早于花芽。生產上應以花芽的起點日期為準。而甜櫻桃結束自然休眠的時間一般在12月中下旬。為保險起見，在山西省晉中地區甜櫻桃設施栽培中，可以在11月底至12月初進行扣棚，元旦升溫較適宜。

總之，在兩年的試驗中，無論是從6月還是8月開始剪取當年生枝條進行離體水培，直至10月15日均未能出現萌芽，而從9月開始的盆栽當年生苗木溫室栽培卻能正常萌芽直至進入真正的自然休眠。為什么兩種方法出現不同結果，還有待進一步研究。

[1]戴桂林,楊曉華,聶國偉.山西省甜櫻桃的栽培現狀及發展建議[J].山西果樹,2004,(4):25-26.

[2]宋永宏,戴桂林,聶國偉,等.山西晉中甜櫻桃主栽品種需冷量研究[J].中國果樹,2016,(6):1512-1520.

[3]劉曉娟.烏克蘭甜櫻桃系列品種需冷量研究[J].甘肅農業, 2009,(12):104-105.

[4]趙改榮,李明,等.櫻桃種質資源描述規范和數據標準[M].北京:中國農業科學技術出版社,2011,6.

[5]史傳鐸,姜遠茂.櫻桃優質高產栽培新技術[M].北京:中國農業出版社,1998,1.

[6]王躍進,楊曉盆.北方果樹整形修剪與異常樹改造[M].北京:中國農業出版社,2002,2.

[7]莊維兵,章鎮,侍婷,等.落葉果樹需冷量及其估算模型研究進展[J].果樹學報,2012,(3):447-453.

Exp loration and Research on the Dormancy Period of Sweet Cherry

SONG Yong-hong,DAI Gui-lin*,YANG Xiao-hua,LI Jing-jiang,LI Kai,ZHAO Xue-hui,CHEN Zi-run,YANG Ping
(Institute of Pomology,Shanxi Academy of Agricultural Sciences,Shanxi Key Laboratory of Germplasm Improvement and Utilization in Pomology,Taiyuan 030031,China)

Based on the sweet cherry facility cultivation in Jinzhong of Shanxi province,local main variety'Hongmanao', 'Leinier','Longguan'were used as materials.The start date of sweet cherry natural dormancy were studied with flowers hydroponics and seedling pot methods.Conclusion were as follows:the seedling potted method was suitable to study the start date of natural dormancy,and flowers hydroponics was not suitable.The dormancy start date of different varieties were inconsistent.The dormancy start date of three experimental varieties were'Hongmanao'and'Leinier'on October 6, 'Longguan'on September 14.The natural dormancy end date were studied with flowers hydroponics.The conclusion was the end date of leaf bud natural dormancy earlier the flower bud.Leaf bud was mostly concentrated in the middle of November and flower bud was the middle of December.The dormancy end date of different varieties were different.

Sweet cherry;Shanxi jinzhong;dormancy initiation;dormancy end

S662.5

A

1008-1038(2017)05-0056-04

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.05.016

2017-02-13

宋永宏（1971—），男，碩士，助理研究員，主要從事杏李育種及栽培研究工作

觹通訊作者：戴桂林（1956—），男，研究員，主要從事核果類果樹育種及栽培研究工作

致謝：本文及試驗的順利完成得到山西農業大學園藝學院院長杜俊杰和郝燕燕教授的悉心指導，在此表示感謝。