2016年綏中縣蘋果農藥殘留監控結果及分析

摘要：綏中縣素有“蘋果之鄉”的美譽。近幾年來，綏中縣蘋果的生產面積和產量都有很大的提高，隨著蘋果出口量的逐年加大，其質量安全問題也顯得更加重要。2016年，綏中縣農產品質量安全檢驗檢測站根據《農產品質量安全法》和《食品安全法》的有關規定，對全縣生產基地、生產企業、農民專業合作社和生產大戶所種植的蘋果開展例行的農藥殘留快速檢測工作。

關鍵詞：蘋果；農藥；殘留；結果分析

中圖分類號： S661.1 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.11.031

1監測基本情況

1.1參照標準及檢測方法

參照中華人民共和國農業行業標準《蔬菜上有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法》（NY/T448-2001）執行，采用農藥殘留快速檢測的方法，通過農藥殘留快速檢測儀進行檢測，測定水果中有機磷、氨基甲酸酯類農藥對人體內乙酰膽堿酶的生理活性的抑制，根據抑制率確定農藥殘留指標。

1.2采樣基本情況

綏中縣農產品質量安全檢驗檢測站派專人下鄉取樣，分別由各鄉（鎮）的農產品質量安全監管站的人員帶隊，聯絡各村支部書記，親自到基地抽取樣品，村民們對此次行動給予了大力支持與配合，為檢測工作的順利開展奠定了基礎。

2樣品來源

2.1采樣方法

按照《蔬菜農藥殘留檢測抽樣規范》（NY/T 762-2004）的規定執行。全年開展例行監測一次，抽樣時間為蘋果采摘后上市前。由縣質檢站派出2名專業技術人員現場抽樣，生產基地、生產企業、農民專業合作社負責人配合抽樣工作。

2.2抽樣點設置

蘋果種植面積小于150畝時，每15～45畝設為一個抽樣單元；蘋果種植面積大于150畝，每45～75畝設為一個抽樣單元。每個抽樣單元根據實際情況按對角線法、梅花法、棋盤式法、蛇形法、交叉法等方法隨機多點采樣，每個抽樣單元內抽樣點不應少于5個，每個抽樣點面積為1平方米左右。采蘋果樣時，需在果樹的各部位（上、下、內、外、向陽和背陰面）采樣。

2.3抽樣量

每個批次蘋果抽樣量不少于12個個體，每個樣本抽樣量不低于3公斤。

3檢測項目

有機磷類農藥和氨基甲酸酯類農藥。主要包括：甲胺磷、甲拌磷、氧樂果、對硫磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、樂果、敵敵畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、、丙溴磷、殺螟硫磷、二嗪磷、馬拉硫磷、伏殺硫磷、亞胺硫磷、辛硫磷、六六六、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、涕滅威（包括涕滅威砜、涕滅威亞砜）、滅多威、克百威（包括三羥基克百威）、甲萘威、三氯殺螨醇、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌靈、吡蟲啉、滅幼脲、阿維菌素、除蟲脲等45種農藥殘留。

4質量控制方法

4.1空白試驗

每批樣品檢測時都需要做。

4.2平行樣測定

每批樣品檢測時需做10%～15%平行樣品，5個樣品以下增加到100%。

4.3農藥標準品添加試驗

每批樣品做一個添加試驗。

由于所檢測農藥性質不穩定，殘效期較短，采集的蘋果樣品應盡快運回實驗室，及時檢測，對數量較多不能及時處理的樣品處理后冷凍保存。超標樣品重復檢測，每10份樣品做一個質控樣。

5判定標準

監測結果按行業標準《蔬菜上有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法》（NY/T448-2001）進行判定。當檢測結果的抑制率小于70%時，判定該蘋果樣品為合格。當檢測結果的抑制率大于等于70%時，此時該蘋果樣品要有2次以上重復檢測，幾次重復檢測的重現性在80%以上時，說明蘋果中含有某種有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘毒，判定該樣品為不合格，不能食用。

6結果與分析

2016年，綏中縣農產品質量安全檢驗檢測站共抽檢蘋果樣品191個，品種有：富士85個，國光42個，黃元帥30個，喬納金25個，其他品種9個。依據NY/T448-2001標準檢測，蘋果抑制率小于70%的191個，合格率100%。

從上述結果看綏中縣水果的合格率較高，原因是農產品質量安全工作得到了全社會的關注，農產品生產者、經營者和消費者的質量安全意識有了一定的提高；綏中縣農產品質量安全監管機構對農產品投入品加大了監管力度，強化了禁限用農藥的宣傳和標準化生產的管理。

7工作建議

實施農產品市場準入制度，將不合格產品擋在市場之外；加強執法隊伍建設，加大執法力度，進一步完善農產品例行檢測制度；加快農產品質量安全追溯體系建設。

參考文獻

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作者簡介：楊振紅，本科學歷，農藝師，研究方向：無公害農產品質量安全。