米其林主廚的瘦身故事

他廣受歡迎,是“英國廚師真人秀”、“頂級廚師”以及“周六廚房”等電視節目的常客。另外,他終于有了“一點零花錢”,更重要的是,他遇到了自己一生的愛人。他與雕刻家貝絲結婚多年,生活幸福。只有一個問題。他很胖,非常胖,胖得無可救藥。“那時的我足足有 190 公斤,”他說,“我心里想:這太糟糕了。”
從寄居于格洛斯特郡廉租公房區,到擁有一家米其林兩星餐館,湯姆·凱瑞吉實現了人生的華麗蛻變。然而,不惑之年的他突然意識到,作為一名明星廚師,每晚 8.5 升狂飲的無節制生活就快要了他的命。
幾年以前,年近不惑的湯姆·凱瑞吉開始仔細審視自己的生活,得出的結論是,一切都還不錯。18 歲那一年,他搬離格洛斯特郡廉租公房區,在一家餐廳找到一份工作。經過 20年近乎瘋狂的努力,他終于成為了英國最了不起的廚師之一。湯姆深受尊敬,他位于馬洛的美食酒吧分別于2006 年和 2012 年為他贏得了米其林兩星殊榮。他廣受歡迎,是“英國廚師真人秀”、“頂級廚師”以及“周六廚房”等電視節目的常客。另外,他終于有了“一點零花錢”,更重要的是,他遇到了自己一生的愛人。他與雕刻家貝絲結婚多年,生活幸福。只有一個問題。他很胖,非常胖,胖得無可救藥。“那時的我足足有 190 公斤,”他說,“我心里想:這太糟糕了。”
確實很糟糕。凱瑞吉今年 43 歲,又高又壯,十幾歲時曾是橄欖球隊的第一排邊鋒。但是在以后的多年間,他的體重慢慢攀升。“我一直都是個大個子,大塊頭。……