米其林主廚的瘦身故事

米其林主廚的瘦身故事

他廣受歡迎，是“英國廚師真人秀”、“頂級廚師”以及“周六廚房”等電視節目的常客。另外，他終于有了“一點零花錢”，更重要的是，他遇到了自己一生的愛人。他與雕刻家貝絲結婚多年，生活幸福。只有一個問題。他很胖，非常胖，胖得無可救藥。“那時的我足足有 190 公斤，”他說，“我心里想：這太糟糕了。”

從寄居于格洛斯特郡廉租公房區，到擁有一家米其林兩星餐館，湯姆·凱瑞吉實現了人生的華麗蛻變。然而，不惑之年的他突然意識到，作為一名明星廚師，每晚 8.5 升狂飲的無節制生活就快要了他的命。

我意識到如果再胖下去

幾年以前，年近不惑的湯姆·凱瑞吉開始仔細審視自己的生活，得出的結論是，一切都還不錯。18 歲那一年，他搬離格洛斯特郡廉租公房區，在一家餐廳找到一份工作。經過 20年近乎瘋狂的努力，他終于成為了英國最了不起的廚師之一。湯姆深受尊敬，他位于馬洛的美食酒吧分別于2006 年和 2012 年為他贏得了米其林兩星殊榮。他廣受歡迎，是“英國廚師真人秀”、“頂級廚師”以及“周六廚房”等電視節目的常客。另外，他終于有了“一點零花錢”，更重要的是，他遇到了自己一生的愛人。他與雕刻家貝絲結婚多年，生活幸福。只有一個問題。他很胖，非常胖，胖得無可救藥。“那時的我足足有 190 公斤，”他說，“我心里想：這太糟糕了。”

確實很糟糕。凱瑞吉今年 43 歲，又高又壯，十幾歲時曾是橄欖球隊的第一排邊鋒。但是在以后的多年間，他的體重慢慢攀升。“我一直都是個大個子，大塊頭。……