北方小眾果，漸成地方大產(chǎn)業(yè)

本刊記者|知一

北方小眾果，漸成地方大產(chǎn)業(yè)

本刊記者|知一

在糧食短缺的年代里，海紅果一直被當(dāng)做季節(jié)性的替代食物，隨著生產(chǎn)力的進(jìn)步，海紅果產(chǎn)品層出不窮，小小的海紅果變身成為了資源豐富的“寶礦”。

據(jù)清乾隆年間編纂的《府谷縣志》記載，相傳很久以前府州遭遇嚴(yán)重干旱，數(shù)年無(wú)雨，民不聊生。龍王的女兒海紅見此情景，很是不忍，數(shù)次求龍王降雨救民，但龍王苦于沒(méi)有玉皇大帝的旨意而無(wú)法施雨。救民心切的海紅見求父無(wú)望，遂私出龍宮，布云降雨，府州大地頓時(shí)甘霖大至，萬(wàn)民得救。玉帝聞知，勃然大怒，以違反天條的罪名，傳旨將海紅綁至府州上空，斬首處死。海紅點(diǎn)點(diǎn)鮮血灑落府州大地，所落之處便生長(zhǎng)出一株株掛滿紅色果實(shí)的大樹，為了紀(jì)念海紅人們就將這種樹叫做海紅樹，果樹生長(zhǎng)的果實(shí)叫做海紅果。

清朝進(jìn)士黃宅中有詩(shī)美云：秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罌味更芳。自耐寒酸經(jīng)醞釀，記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤磊落雞心赤，出甕圃勻馬乳香。鄉(xiāng)里小兒紅上頰，啖來(lái)渾似醉檳榔。這說(shuō)的正是海紅果。

北方小眾果海紅果為薔薇科，屬滇池海棠系的西府海棠種，又名紅海棠、小海棠。它是世界稀有的果品，僅分布于秦、晉、蒙三省交會(huì)的府谷、保德、河曲、偏關(guān)、準(zhǔn)格爾旗五旗縣，其中府谷縣種植面積最大。據(jù)記載，府谷海紅果樹栽培歷史悠久，已經(jīng)有1000多年。

府谷產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，海紅果漸成當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)

“府谷縣是‘中國(guó)海紅果之鄉(xiāng)’，府谷海紅果是產(chǎn)業(yè)是全縣重要產(chǎn)業(yè)，植規(guī)模達(dá)到5.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約4萬(wàn)噸，未來(lái)產(chǎn)業(yè)將告訴發(fā)展。”府谷縣縣長(zhǎng)楊成林介紹說(shuō)。府谷縣地處陜西省最北端，屬黃土丘陵溝壑區(qū)，氣候?yàn)橹袦貛О敫珊荡箨懶约撅L(fēng)氣候，境內(nèi)平均氣溫9.1℃，年均日照時(shí)數(shù)為2890小時(shí)，年均無(wú)霜期175天，年平均降雨量153毫米，晝夜溫差大，特別適宜海紅果樹生長(zhǎng)。

府谷是陜西省規(guī)劃建設(shè)的煤電化載能工業(yè)園區(qū)和國(guó)家級(jí)陜北能源化工基地的重要組成部分，也是國(guó)家“西煤東運(yùn)”“西電東送”“西氣東輸”的重要樞紐。多年來(lái)，該縣憑借得天獨(dú)厚的資源條件，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展迅速，但是進(jìn)入2013年以來(lái)，由于能源市場(chǎng)低迷，一些主要工業(yè)產(chǎn)品價(jià)格大幅下跌，全縣經(jīng)濟(jì)一度處于低位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。對(duì)此，府谷縣進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心農(nóng)業(yè)攻關(guān)處處長(zhǎng)盧兵友指出，“府谷縣人民政府大力支持海紅果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展體現(xiàn)了縣域工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)決心和信心。”。

2017年4月23日，“海紅果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)專家咨詢會(huì)暨成果對(duì)接會(huì)”在陜西省榆林市府谷縣墻頭農(nóng)業(yè)園區(qū)召開。會(huì)上，府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司董事長(zhǎng)劉子賢說(shuō)，“幾年來(lái)，我們累計(jì)收購(gòu)海紅果500多萬(wàn)斤，增加果農(nóng)收入500多萬(wàn)元，逐步形成了‘公司+基地+果農(nóng)’的產(chǎn)業(yè)化模式。”劉子賢是府谷縣產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的典型代表。據(jù)悉，他曾致力于蘭炭、金屬鎂等產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)行進(jìn)入農(nóng)業(yè)發(fā)展。

完善生產(chǎn)，海紅果加工鏈條生成

“家有五株海紅子，頂養(yǎng)一個(gè)好兒子”，在糧食短缺的年代里，海紅果一直被當(dāng)做季節(jié)性的替代食物，隨著生產(chǎn)力的進(jìn)步，海紅果產(chǎn)品層出不窮，小小的海紅果變身成為了資源豐富的“寶礦”。

海紅果色澤鮮艷，鮮食酸甜可口，鮮果耐低溫且凍后口感更好。據(jù)測(cè)試海紅果營(yíng)養(yǎng)豐富，其含鈣量是同等質(zhì)量山楂的2.7倍、蘋果的7.37倍，被譽(yù)為“果中鈣王”，并富含氨基酸、黃酮等化合成分，具有抗衰老、抗氧化、抗心律失調(diào)等作用。“動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)長(zhǎng)期飲用海紅果飲品可以有效提高卵巢切除大鼠血液中雌二醇的含量。”在海紅果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)專家咨詢會(huì)暨成果對(duì)接會(huì)上，山東省中藥藥理委員會(huì)委員、濱州醫(yī)學(xué)院博士王超云展示了他對(duì)海紅果營(yíng)養(yǎng)成為的研究成果。在王超云的最新研究中，確實(shí)證實(shí)了海紅果中富含黃酮、三萜類、果膠等有效成分，有利于鈣的吸收和體內(nèi)轉(zhuǎn)化。王超云說(shuō)，“適量長(zhǎng)期飲用海紅果濃縮果汁、果酒可提高血液中雌二醇含量，活化成骨細(xì)胞，降低血液中骨鈣素含量，升高血鈣、ALP水平，促進(jìn)骨礦化和骨形成，增加股骨重量，有效地緩解了維甲酸、卵巢切除引起的骨質(zhì)疏松癥狀，因此海紅果酒、濃縮果汁對(duì)骨質(zhì)疏松有預(yù)防作用。”。

瞄準(zhǔn)海紅果身上豐富的資源，聚金邦公司開發(fā)了系列產(chǎn)品，其中以海紅果酒最為著名。“公司投資7800萬(wàn)元建成了年產(chǎn)海紅果系列產(chǎn)品5000噸、年加工果渣2萬(wàn)噸的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，其中年生產(chǎn)紅酒2000噸，白蘭地（白酒）1000噸，果汁2000噸。海紅果酒、海紅果白蘭地、濃縮海紅果清汁等系列產(chǎn)品，受到市場(chǎng)歡迎。”劉子賢董事長(zhǎng)說(shuō)。聚金邦公司致力于科技創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，先后獲得了3項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，海紅果白蘭地、果酒、無(wú)醇酒擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)；海紅果酒釀造技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化被科技部、農(nóng)業(yè)部列入成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目；海紅果酒釀造技術(shù)研究被確認(rèn)為陜西省科技成果，并獲得榆林市科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)等科技獎(jiǎng)項(xiàng)。據(jù)劉子賢董事長(zhǎng)介紹，公司引進(jìn)了國(guó)內(nèi)一流的海紅果加工生產(chǎn)線，重視‘產(chǎn)學(xué)研’合作，與陜西科技大學(xué)、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院成立了“海紅果研發(fā)中心”。“延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)是海紅果發(fā)展的重點(diǎn)和要點(diǎn)，加強(qiáng)海紅果保健功能、使用方法與用量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面的研究，也是企業(yè)精準(zhǔn)銷售和做大做強(qiáng)的重要手段。”

完善種苗培育，保障海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展

完善種苗培育和管理是保證海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。“目前，府谷海紅果保存面積5萬(wàn)畝，正常年景產(chǎn)量4萬(wàn)噸。”府谷縣墻頭農(nóng)業(yè)科技園區(qū)書記李桂峰介紹說(shuō)。規(guī)模的紅果樹種植，需要完善果樹品種培育和病蟲害管理。“隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，海紅果的品種選育、高效優(yōu)質(zhì)培育技術(shù)研發(fā)等方面，需要更多的政府指導(dǎo)和企業(yè)參與。在果樹種植過(guò)程中，可以進(jìn)行選擇育種，在果樹的適應(yīng)性、樹形等方面以及果實(shí)的大小、顏色、風(fēng)味等經(jīng)濟(jì)性狀，進(jìn)行選育。尤其要針對(duì)果實(shí)加工進(jìn)行定向選育。此外，果樹的苗木也要引起關(guān)注，在砧木方面，矮密栽培至關(guān)重要；在種苗培育方面，要開展海紅果果樹病毒調(diào)查，為將來(lái)做脫毒苗組培繁育、工廠化育苗打下基礎(chǔ)。”中國(guó)林業(yè)科學(xué)院副研究員、崗位專家董鳳祥在海紅果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)專家咨詢會(huì)暨成果對(duì)接會(huì)上指出。