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掌握茶樹的“四喜四怕”確保茶樹高產優質

2017-06-15 15:18:44李玉勝,相真滿
農業知識 2017年18期
關鍵詞:高產生長

掌握茶樹的“四喜四怕”確保茶樹高產優質

近年來,各地將種植茶樹、發展茶葉作為調整農業產業機構、促進農民增收、帶動群眾脫貧致富的重要途徑,出臺各種扶持政策,加大資金支持力度,茶產業迎來了新的發展高潮。但是“茶葉好喝、樹難栽”,種茶容易高產難,尤其在我們山東種茶,茶樹凍害、旱害時有發生,如不了解茶樹生長特性,種出好茶葉確實不現實。要想種出好的茶葉,必須了解茶樹的生長特性,掌握茶樹喜溫怕寒、喜光怕曬、喜濕怕澇、喜酸怕堿“四喜四怕”的特點,有針對性的采取措施,對癥下藥,才能確保茶樹安全優質高產。

一、適宜的溫度——喜溫怕寒

茶樹要求生活在年均溫度穩定在12.5℃以上的地區。當氣溫持續低于10℃、土壤溫度低于5℃時,茶樹地上部、茶樹地下部開始進入“休眠”;當春季氣溫高于10℃時,茶樹便開始生長;15~20℃條件下,新梢生長較緩慢,但持嫩性好,品質優;在20~30℃,生長旺盛,品質尚優;當氣溫在30~35℃時茶樹生長速度達到最快,但持嫩性差、滋味苦澀。因此,茶樹最適宜溫度是日平均溫度在15~25℃。在這個溫度范圍內,茶樹不但生長快,而且做綠茶品質也好。茶樹生長的最高溫度限度,老葉是45℃,嫩葉在35℃以上即受熱害。茶樹生長的最低溫度,因品種而異,大葉種為-6℃,中小葉種-14~-16℃,但在有雪覆蓋下,-30℃仍能生存。因此,在山東等北方茶區種植茶樹,冬季寒冷季節,一定要做好茶樹的防寒越冬工作。

二、適度的光照——喜光怕曬

茶樹起源于我國西南地區的亞熱帶雨林中,在人工栽培以前,它和熱帶森林植物共生在一起,并被高大樹木所蔭蔽,在漫射光多的條件下生長發育,形成了耐陰的特性。因此,在有遮陽條件下的地方生長的茶樹鮮葉天然品質好,持嫩性強,是制作名優綠茶的理想原料。當代科學實驗也得出,茶樹表現出較強的耐陰性,在強日光作用下,茶樹葉片有增厚的情況,茶樹鮮葉持嫩性差,不適合名優茶生產;而在漫射光照射下,茶樹能形成更多的氨基酸等含氮物質,葉形大、薄,葉質柔軟,生產的綠茶滋味更加鮮爽,非常適合名優綠茶生產;尤其是種苗期或南方大葉種,茶樹的耐陰性更強,更應該重視遮陽防旱。

因此,建議山東及北方茶區茶園在初夏利用遮陽網、茶林兼作等遮陽措施,增加茶樹新梢持嫩性,可以提高茶葉鮮醇味。尤其是新發展的無性系幼齡茶園,一定要遮陰,才能確保成活率。

三、充足水分——喜濕怕澇

種植茶樹的地區,要求降雨充足,均勻,土壤相對含水量:70%~80%,年降雨量在1000毫米以上,生長季月降雨量要求在100毫米以上,大氣相對濕度80%~90%為宜,如果生長季月降雨量低于50毫米,則容易造成受損減產,芽葉因老化而降低品質。要求地下水位在80厘米以下,要求能自然走水,所以一般多種植在坡地上,對于坡谷低洼地、兩山夾一溝等地區,容易聚集地下水造成茶樹澇害,種植前一定要提前勘察。已經種植好的地方,必須開挖較深的排水溝,以利于走水。

四、深厚土壤——喜酸怕堿

茶樹喜歡酸性土壤,適宜酸堿度為pH4.0~6.5,在堿性土壤或石灰性土壤中不能生長或者生長不良。石灰性紫色土和石灰性沖擊土含鈣量高,一般為堿性,不宜種茶。土壤活性鋁含量高,茶樹生長良好,在活性鋁含量低的酸性土壤中,茶苗成活率低,生長緩慢。因此,建園前應以pH試紙或酸度計對土壤pH進行分析,以確定是否適合種茶。土層深度要求有效土層在1米以上,50厘米之內無硬結、粘盤。土壤質地與結構:要求土層深厚的沙壤土或壤土,有機質含量豐富(1.5%以上)。

實踐表明,優質綠茶品質的形成,對生態環境的要求較高,主要體現在:茶園周邊植被豐富,有防護林,植被覆蓋率80%以上,年均空氣相對濕度在80%以上,漫射光多,氣溫與地溫變化緩和,土壤深厚肥沃,pH值在5左右,耕作層有機質含量在2%以上。

因此,要想種出好的茶葉,必須了解茶樹的“秉性”,種植茶樹才能事半功倍。

(李玉勝 山東省果茶技術推廣站 相真滿 青島市黃島區海青鎮政府)

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