馬祖人·日常

現在馬祖最熱鬧的地方莫過于介壽村的獅子市場，有人說要感受一個地方的在地文化，去傳統市場準沒錯。

獅子市場營業時間大約在早晨六點到九點之間，在這里可以輕易看見魚販兜售著黑鯛、鮸魚、海鰻、牡蠣、淡菜等漁貨，依公在路旁擺著剛去海邊找到的新鮮龜爪、藤壺、蚵巖螺、海葵等海產，依母拉起板凳把自家栽種的青菜放在膠籃上做起生意，還可以聽到居民與攤商用馬祖話激烈地在攤位前論斤喊兩，不熟門路的游客則像闖進迷宮的小綿羊，低頭忙著研究旅游攻略。

“依妹！Tiang mieng ngung（鼎邊糊）來一碗 ！”

早晨上班之前，馬祖人最喜歡到介壽獅子市場里找阿妹，點上一碗熱騰騰的鼎邊糊當早餐，暖了胃后精神也抖擻了。

來自福州的阿妹，制作鼎邊糊的功夫講究，事先用鳀仔干熬成高湯，再放入剔骨的白帶魚肉、去殼的海瓜子肉、煨過的切片冬瓜、切絲的黑木耳等配料作為湯底；另一旁在大鍋里滾著少量的高湯，熟練地將米漿沿著鍋邊環繞倒下，米漿遇熱熟成凝固，用鍋鏟輕輕鏟進鍋底，一起舀到大碗中后再補滿熬好的湯底及蔥花，充滿心意的鼎邊糊就完成了。米漿片和著海鮮配料滑進嘴里，是滿滿的海味 ！

當然市場的美食何其多，除了鼎邊糊外，老面發酵的炕烤繼光餅、Q軟香甜的炸馬蛋、香酥夠味的蠣餅、蒸糯米紅豆麻糬 、包著甜糯米的地瓜粿等，這些特殊美食在臺灣并不常見，大多數是來自福州的平民美食，早期馬祖人家家戶戶都會做，現代生活忙碌了，便不那么費心準備，到了今時今日卻成為觀光客口中的少見的特色美食。

旅游簽證：

準備《大陸居民往來臺灣通行證》，到馬祖旅游可直接辦理落地簽證，費用約為 80元。

兩岸小三通航次：

馬尾 → 南竿：09：15 開船 10：45 抵達

南竿 → 馬尾：14：00 開船 15：30 抵達

票價：

全票單程RMB300

來回RMB560

黃岐 → 北竿： 10：00 開船 10：30 抵達

北竿 → 黃岐： 10：00 開船 10：30 抵達

黃岐 → 北竿： 15：00 開船 15：30 抵達

北竿 → 黃岐：15：00 開船 15：30 抵達

票價：

全票單程RMB150

來回RMB260

最晚于出發前三天訂位，并于開船時間前 1 小時，至各港口辦理購票登船手續。金龍輪、閩珠號及安麒輪由福州馬尾 → 馬祖福澳返程時間，因關系旅客上下船因素，上述為預估時間，正確時間當日洽旅行社較妥。

八閩旅行社：0836-23933

三臨旅行社：0836-23868

桃源旅行社：0836-22591

其他注意事項：

馬祖地區主要景點分布在四鄉五島，每個島嶼皆有不同的特色，跳島旅行需要充裕的時間，最好能夠安排四天三夜的旅游行程，包含食、住、行，一日旅游預算約500元。

馬祖地區能使用銀聯卡提款的只有介壽村臺灣銀行ATM、福澳港郵局ATM，建議出發前先換好臺幣，省去不必要的麻煩。

島上交通有公交車、打的、租摩托車等方式。背包旅行建議租摩托車，一日費用 100元；團體旅游建議包的士導覽行程，一日費用 900元。