你為什么想吃肉？多巴胺神經元在“搗鬼”

《科學》雜志近日刊登的一項研究發(fā)現，可能是大腦中一類多巴胺神經元在“搗鬼”。論文第一作者、美國約翰霍普金斯大學醫(yī)學院博士后劉綺麗5日接受科技日報記者采訪時表示，酵母是果蠅的主要蛋白質來源，把酵母從食物中去除后，果蠅會因蛋白質缺乏而對蛋白質更渴求，更偏愛酵母從而攝入大量酵母。但是此前人們對這種神經調節(jié)機制知之甚少。

他們研究發(fā)現，原來是一類多巴胺神經元在“搗鬼”。根據這些神經元在果蠅大腦中的投射區(qū)域，研究人員將其命名為DA-WED。當這些神經元失活時，即使果蠅被喂食缺乏蛋白的食物，它們對酵母的偏愛和攝取也會大大降低，但對水和鹽分等的攝取欲望則不受影響。相反，人為激活DA-WED神經元，即便果蠅已經攝取了足夠蛋白質，還是會對蛋白質如饑似渴，從而攝入過量的蛋白質。

研究人員對DA-WED的監(jiān)測發(fā)現，當果蠅處于蛋白質饑餓狀態(tài)時，這些神經元會變得更加活躍。有趣的是，活躍的DA-WED神經元不僅誘發(fā)果蠅對蛋白質的渴求，還會造成果蠅對另一類它們平時十分偏愛的營養(yǎng)物質——糖類的排斥，從而使得果蠅專心攝取高蛋白質、低碳水化合物的食物，以便迅速恢復體內的蛋白質平衡。研究人員進一步發(fā)現，這種雙重功效是由DA-WED神經元的兩個不同分支通過兩種不同的多巴胺受體，分別作用在兩類不同的下游神經元中實現的。劉綺麗指出，飲食中蛋白質的含量對整體食物的攝取量有深入的影響，該研究加深了人們對蛋白質攝取調控機制的理解，為治療肥胖癥提供了潛在的線索。

壽命受母親影響最大

一項最新研究稱，壽命受母系遺傳影響更大，因為線粒體中的一些基因變異會影響后代壽命，而線粒體基因組只屬于母系遺傳。

這項研究由德國馬克斯·普朗克研究所和瑞典卡羅琳醫(yī)學院研究人員共同完成。他們通過動物實驗發(fā)現，如果在雌性實驗鼠的線粒體DNA中誘發(fā)一些特定的基因變異，它們的后代平均壽命僅為45周左右，比正常雌鼠后代少活約10周。此外，這些有遺傳缺陷的實驗鼠還出現了腦損傷、運動功能障礙等衰老加速的癥狀。

研究人員解釋說，線粒體是細胞中的“動力工廠”，為細胞的生命活動提供動力和場所，一般認為線粒體損傷與衰老之間有密切關系。而線粒體擁有獨立于細胞核的遺傳物質，只通過母系遺傳。

3個小秘訣讓男人更長壽

1.呵護肝臟少喝酒

男人對肝臟的傷害，首當其沖就是酒精。有關專家研究發(fā)現，每天酒精量達160克以上者，10年內酒精性脂肪肝發(fā)生率為92%。因此，護肝先從戒酒開始，除少量紅酒，白酒啤酒都不宜多飲。

2.繞開肺癌首要條件是戒煙

有研究顯示，30歲以前戒煙能使肺癌的風險降低90%，戒煙5年后，由于吸煙所致的口腔和食管腫瘤風險也會降低一半。

3.關照結腸少吃肉

威脅結腸健康的因素依次是：吃肉過多、缺少運動、膳食纖維攝入較少。保證每天充足的蔬菜和谷物攝入很有必要。比如，可以在做米飯時添加一些粗糧，爭取占到總量的1/4。 富含膳食纖維的食物有芹菜、韭菜、白菜、蘿卜、小米、大麥、燕麥等。