【面包圈】

知名情感作家李愫生暖心之作《在喧囂的世界，安靜地愛(ài)》，2017年4月出版上市。

18篇愛(ài)情物語(yǔ)，細(xì)數(shù)青春里的歡喜與憂傷，書(shū)寫(xiě)青春的懵懂心事，回味跌宕的情路起伏。作家李愫生對(duì)情感事物的見(jiàn)解通透而細(xì)膩，寫(xiě)盡愛(ài)情的美好和痛苦。

90后影帝男神董子健、“南合文斗”民謠歌手文斗、作家羅西，鼎力推薦！

一、面包坯用料

高筋面粉117克，奶粉10克，黃油30克，全蛋液11克，鹽1/4茶匙，細(xì)砂糖25克，清水41克。

二、酥皮用料

低筋面粉50克，黃油30克，奶粉1/2茶匙，糖粉25克，全蛋液15毫升，鹽一小撮。

三、做法

1、面包坯材料中除黃油外，所有材料混合倒入面包機(jī)內(nèi)筒；

2、選擇發(fā)面工作檔和面，20分鐘后，將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面；

3、第一次發(fā)酵到原來(lái)的2倍大，用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡；

4、取出面團(tuán)分成所需要的份數(shù)，揉成圓形，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵；

5、此時(shí)可制作酥皮，黃油室溫下軟化后加入砂糖打到發(fā)白，分3次加入雞蛋液攪至黃油與雞蛋液完全融合；

6、篩入低筋面粉，用刮刀輕拌，拌至光滑不粘手即可；

7、取一份酥皮壓扁放在面團(tuán)上，用左手托起面團(tuán)，右手將面團(tuán)由外向里擠壓，至菠蘿皮覆蓋約2/3的面團(tuán)；

8、將菠蘿皮面朝上，用小刀在菠蘿皮面上割出菠蘿紋；

9、將整形好的面團(tuán)放在烤盤上，放入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵，發(fā)酵完成后，在表面刷一層雞蛋液；

10、烤箱預(yù)熱，180度、中層、上下火15分鐘即可。