皮蛋瘦肉粥

養(yǎng)胃的稀粥，是早餐的不二之選！

主料：大米、皮蛋、豬瘦肉、生菜。

輔料：姜、蔥、鹽、料酒、糖、白胡椒粉、香油。

步驟：

1、大米放油，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍一晚；

2、將凍好的大米放入沸水中，攪散后大火煮20分鐘，期間不停的攪拌；

3、瘦肉切片加料酒、鹽、糖腌制一會(huì)；

4、姜切絲、皮蛋切塊放入鍋中，粥濃稠后將腌制的肉片放進(jìn)去；

5、拌勻煮沸后，加入白胡椒粉和香油；

6、出鍋前放生菜絲，關(guān)火加蔥花即可。