塑料大米、紫菜盤點(diǎn)有圖沒(méi)真相的食品安全謠言

鐘凱

當(dāng)人們對(duì)食物造假深惡痛絕的時(shí)候，也有一批利用大家“痛點(diǎn)”的食品安全謠言應(yīng)運(yùn)而生。而這其中帶有圖片和視頻的內(nèi)容往往更容易讓人深信不疑。然而事實(shí)上，有時(shí)候眼見(jiàn)未必為實(shí)，有圖也不一定就代表了真相。下面對(duì)社交網(wǎng)絡(luò)中常見(jiàn)的幾個(gè)帶有圖片和視頻的謠言進(jìn)行盤點(diǎn)，一起來(lái)見(jiàn)識(shí)一下謠言的腦洞。

塑料大米

網(wǎng)上一個(gè)關(guān)于“塑料大米”的視頻被瘋轉(zhuǎn)，視頻中顯示有人正在把廢塑料塞進(jìn)一個(gè)轟鳴的機(jī)器，拉成絲線一樣的東西，然后又通過(guò)另一臺(tái)機(jī)器，切成小顆粒。于是視頻發(fā)布者就說(shuō)，這是用塑料在造假大米。

實(shí)際上，這些塑料的顆粒是工業(yè)原料，不可能拿去當(dāng)大米賣。一方面是因?yàn)轭w粒形狀一看就不像大米，更重要的原因是人家比大米貴得多。

網(wǎng)上還有一個(gè)視頻的主人公是一個(gè)大媽，號(hào)稱自己家里的米是“花了75塊買了20斤”的塑料米。我想說(shuō)：大媽，您發(fā)財(cái)了知道嗎？隨便一種塑料顆粒都比這個(gè)價(jià)格貴得多呀！最便宜的聚丙烯顆粒也比大米貴好幾倍，如果是聚乙烯或者聚四氟乙烯就更貴了。

其實(shí)，大家去網(wǎng)絡(luò)上搜索一下“塑料顆粒機(jī)”就會(huì)發(fā)現(xiàn)，視頻中生產(chǎn)“塑料大米”的機(jī)器正是專門的“塑料顆粒機(jī)”。不過(guò)，之前確實(shí)有出口的大米被發(fā)現(xiàn)裝的是塑料顆粒，這是因?yàn)楫?dāng)?shù)亟顾芰线M(jìn)口，只好以大米報(bào)關(guān)蒙混過(guò)去。

塑料紫菜

這個(gè)謠言前段時(shí)間很熱，也是通過(guò)視頻爆出來(lái)的。視頻中的人稱發(fā)現(xiàn)紫菜泡了之后撕不爛，所以認(rèn)定是塑料做的。實(shí)際上，不容易撕爛頂多是因?yàn)樽喜碎L(zhǎng)得比較老一點(diǎn)，而不可能是塑料做的。

塑料薄膜的原料價(jià)格還是挺貴的，如果要做出紫菜的質(zhì)感和外觀，再加上人工成本，肯定比紫菜貴多了。再說(shuō)了，你見(jiàn)過(guò)能吸水、能泡發(fā)的塑料嗎？

假包菜

網(wǎng)絡(luò)也流傳過(guò)一段視頻，發(fā)布者稱視頻的內(nèi)容是有人用一些像蠟和塑料的原料做成圓白菜。實(shí)際上，這是日本人發(fā)明的制作食物模型的方法，可以用于飯店、商場(chǎng)展示的菜肴模型、早教或?qū)W校教育的道具、家居裝飾、游戲道具等。

了解一下這種道具的價(jià)格估計(jì)你就會(huì)明白了，它們完全沒(méi)必要把自己混進(jìn)便宜的蔬菜攤里，因?yàn)榈貌粌斒О?。再說(shuō)了，這種塑料包菜一吃就能吃出來(lái)是假的，真的是食物造假的話，沒(méi)必要這么沒(méi)頭腦吧？

注膠的蝦蟹

前不久有個(gè)大媽拍攝視頻說(shuō)自己買到了注膠的皮皮蝦，憤憤然地都扔掉了，真是為這位沒(méi)有口福的大媽表示惋惜。實(shí)際上，這是皮皮蝦的生殖腺，或者叫作蝦黃，是精華部分。

還有人在吃螃蟹的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了黏糊糊的膠，半透明的那種，就覺(jué)得也是打了膠。其實(shí)呢？那是蟹膏，雄性生殖腺的分泌物，非常美味。

不過(guò)，大家想必也確實(shí)看過(guò)有視頻是給青蟹打針的，不過(guò)那是把調(diào)料打進(jìn)去，然后馬上上鍋蒸，這樣更入味。其實(shí)，蝦蟹的生命力很脆弱，如果真的注膠打針，分分鐘會(huì)死掉，商家豈不是賠本。

西瓜打針

每年夏天都會(huì)有西瓜打針的傳言，讓瓜農(nóng)很傷心。通過(guò)良種選育和田間管理，咱們好不容易吃到了甜蜜多汁的西瓜，難道不好嗎？

西瓜打針有多難你試過(guò)嗎？一般的針根本打不進(jìn)去，里面是實(shí)心的啊。如果你用力強(qiáng)行打進(jìn)去，也只有針頭路過(guò)的地方能滲進(jìn)去一點(diǎn)，而且瓜瓤很快就會(huì)爛掉。有人說(shuō)自己確實(shí)看到有人在給西瓜打針，其實(shí)你可以去了解一下是在哪個(gè)生長(zhǎng)階段打的，因?yàn)槟呛芸赡苁巧L(zhǎng)調(diào)節(jié)劑而已。

加塑化劑的面條

有網(wǎng)絡(luò)視頻中，一個(gè)大媽用水洗面條，結(jié)果洗出來(lái)一坨黏糊糊的東西。然后就有人說(shuō)，這里面加了塑化劑，加了膠。還有人說(shuō)，面條能點(diǎn)燃，里面肯定加了東西，比如加了膠。事實(shí)上，塑化劑雖然不能吃，但人家價(jià)格也比面粉貴多了。

面條里面倒是可以加黃原膠，但那是微生物發(fā)酵淀粉得到的可溶性膳食纖維。實(shí)際上，水洗出來(lái)的是面筋，成分以蛋白質(zhì)為主。

而面條能燃燒是因?yàn)橹饕煞值矸?、蛋白質(zhì)都是能燃燒的，其實(shí)絕大多數(shù)食物都能燃燒，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、糖類（包括淀粉）、脂肪都是能燃燒的。具體的原理只要學(xué)過(guò)初中化學(xué)的都能理解。以此類推，網(wǎng)絡(luò)上常見(jiàn)的“XX可燃是加了膠的”的文章，比如腐竹、粉絲粉條、餅干、薯片等都是謠言。

假雞蛋

網(wǎng)上還經(jīng)常有新聞報(bào)道說(shuō)消費(fèi)者買到了假雞蛋，有的蛋黃像橡皮一樣有彈性，有的顏色異常等。實(shí)際上，這些異常雞蛋都是真雞蛋，有的是因?yàn)楸粌鲞^(guò)，有的是因?yàn)殡u的輸卵管炎癥，有的是因?yàn)殡u的飼料問(wèn)題。

也有人在網(wǎng)絡(luò)上聲稱能人造雞蛋，還有視頻為證，使用的是海藻酸鈉、氯化鈣等原料，連個(gè)別權(quán)威媒體都信以為真。有高校學(xué)生實(shí)踐了一下，似乎真的能做出來(lái)。但是后來(lái)有媒體記者暗訪，發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)騙局。目的是吸引別人去“拜師學(xué)藝”，學(xué)費(fèi)不菲而且“關(guān)鍵技術(shù)”還保密。

其實(shí)人造雞蛋根本無(wú)法實(shí)現(xiàn)，光雞蛋殼就很難模仿，比如有氣孔、有氣室、有卵膜。網(wǎng)上流傳的制作工藝挺復(fù)雜，一天也做不出幾個(gè)，這樣的成本和產(chǎn)出，有造假的必要嗎？

另外還有個(gè)視頻是批量做假雞蛋的，實(shí)際上，那不過(guò)是惡搞的玩具，電商平臺(tái)上都有賣的，也比雞蛋貴得多。

如何識(shí)破謠言

本文篇幅所限，肯定還有遺漏。下面做一個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)，幫你看穿網(wǎng)絡(luò)上的類似謠言。

1.特別聳人聽(tīng)聞、特別不可思議的，謠言可能性大。

2.一眼能看出來(lái)的，一吃能吃出來(lái)的，謠言可能性大（造假的也不想一錘子買賣）。

3.便宜的東西造假，謠言可能性大（沒(méi)有足夠利潤(rùn)空間，不會(huì)鋌而走險(xiǎn)）。

4.知名大企業(yè)的產(chǎn)品造假，謠言可能性大（除非山寨）。

5.朋友圈里各種本地生活類公眾號(hào)瘋傳的、父母轉(zhuǎn)給你的，謠言可能性大。

6.“是中國(guó)人就轉(zhuǎn)”的、“趕緊轉(zhuǎn)給家人”的、“再不看就刪了”的、“轉(zhuǎn)發(fā)是積德行善”的，謠言可能性大。