基于游客需求視域下的旅游地工藝品市場發展策略研究

劉炎　田怡

摘要：旅游業亦承載了文化的發展和傳播，文化工藝品作為文化與旅游相結合的一種重要載體，不僅可以帶動旅游地經濟的發展，而且可以打造當地旅游文化形象。國內外關于旅游文化工藝品的研究大多是從供給側角度分析，而本文以具有豐富旅游資源的古都開封為例，基于游客的視角對開封市近年來游客量、游客來源地、游客的年齡結構三個方面的數據進行統計分析。從中找出可能制約開封市文化工藝品發展的瓶頸之處，并提出具有針對性的建議，從而拓寬開封市文化工藝品消費市場。

關鍵詞：文化工藝品；建議；旅游業；影響因素

一、引言

旅游業作為獨立的經濟產業，伴隨著社會生產力的發展、人們生活水平的不斷提高，以及旅游需求的不斷增加而快速發展。旅游地的文化工藝品具有實質的傳播媒介價值的作用，應該引起足夠的重視。本文的調查研究主要以開封市為例，開封作為我國八大古都之一，有著悠久的歷史、深厚的文化積淀，憑借著豐富的資源，開封市的旅游得到了迅速的發展，旅游產業的興起與繁榮，也使得開封市特色的工藝品得到了開發和重視，如開封市的書畫、朱仙鎮的木板年畫、汴繡、官瓷、根雕等。本文通過文獻查閱、問卷調查、實地訪談等方式搜集數據，并對數據進行統計整理，主要利用數據圖表進行分析論述，基于游客視角的三個方面，試圖探索開封市文化工藝品的發展路徑。

二、開封市旅游業及文化工藝品發展概況

（一）開封市旅游產業發展情況

由圖一可知開封市旅游業總收入從2001年到201 2年穩步增長（除2003年非典），平均增長速度為20%。從產業角度考慮，在國內國際旅游量增長的情況下，截止到2012年旅游業已經成為開封市的社會經濟的主導行業。（數據來源于開封市統計年鑒；平均數據作者整理所得）

（二）開封市文化工藝品發展市場現狀

由于開封市旅游業的高速、跨越式發展，帶動開封市文化工藝品行業規模的擴大和來汴游客消費工藝品數量的快速增長。開封市工藝品制造業營業收入在11年間快速增長，平均增長速度達到46%；對數量高速增長，從2001年的25573萬到2011年的222144萬，值得注意的是2009年達到峰值361093萬，其他各個時期呈現穩定增長。（數據來源于開封市旅游產業發展研究2001-2012，中國經濟出版社，陳玉英陳楠劉震；平均數據作者整理所得）。

三、開封市游客結構分析

（一）游客接待數量

除2003因“非典，全國性傳染病外，開封市游客接待數量自2001至2012年保持上升趨勢；2002年至2007年旅客接待量保持平穩增長，2007年以后保持高速增長；在絕對量上2014年接待量是2001的4倍多；十一年開封市旅客接待量平均增長速度為15.2%，高于全國增長速度。（數據來源于開封市統計年鑒）從旅游客接待量來看，開封市的旅游規模需要進一步增長，提高旅游的接待能力的提高，特別是在法定節假日期間。

（二）游客來源地結構

由于開封市旅游業市場狹小，在本文中游客來源地暫不考慮國際旅游接待人次。在國內游客旅游中進行來源地進行劃分。開封市游客主要以省內的游客為主，省內游客占總游客比重高達70%，省外游客占比30%。

（三）游客年齡結構：

由于年齡劃分階段方式多樣性，本文采取國際統一劃分方式。將年齡劃分為五個階段，分別為14歲以下、15-24歲、25-44歲、45-64歲、65歲以上。2010年至2013年四年的游客年齡結構幾乎完全相似，開封市游客以青年、中年人為主，平均約占總游客比例的90%以上，未成年人和老人比重很低。開封市四年的年齡結構比例來看，更多的年輕人更加偏好于旅游。（數據來源于開封市統計年鑒；2000份開封市旅游景點抽樣調查；開封市旅游產業發展研究2001-2012，中國經濟出版社，陳玉英陳楠劉震）

四、開封市文化工藝品發展的建議

以上是基于游客的視角對開封市近年來游客量、游客來源地、游客的年齡結構三個方面的數據進行的統計分析，可以根據這些統計數據及分析結論探討一下開封市發展文化工藝品的路徑，從消費側角度提出相關建議。

（一）擴大文化工藝品生產規模

通過對游客接待數量的分析，開封市的旅游規模需要進一步增長，從而文化工藝品的需求量也會提高。但根據相關數據統計，開封市文化工藝品制造廠商數量穩定在2700家左右，市場規模較小，無法滿足增長的消費需求。因此需要有關政府和行業對文化工藝品的開發組織、引導、鼓勵，在資金、技術上要給予較大扶持。此外，開封市文化工藝品制造廠商的規模較小，可以整理合并單個制造廠的規模，實現規模經濟。

（二）進一步拓展文化工藝品市場

根據游客來源地結構分析，開封市旅游業輻射力弱，市場狹窄，文化工藝品市場狹窄。開封市旅游業以省內客源為主，省外輻射力弱，需要進一步開拓省外市場。例如應用新媒體、舉辦國際國內外文化旅游活動等新興傳媒工具擴大開封知名度。要樹立品牌形象，賦予文化工藝品以靈魂，所以要深入挖掘汴繡、木板年畫、官瓷的歷史文化內涵，并通過口碑、參加展覽會、參加刺繡比賽、媒體宣傳、固定的采購商等途徑將進一步拓展開封的文化工藝品市場。

（三）增強文化工藝品的多元性

從整體上來看開封市接待游客有不同年齡階段的人，消費偏好也呈多樣性，所以文化產品的包裝設計、制造裝飾等要追求產品的多樣性。要增加文化工藝品的種類與文化特色，凸顯繁盛的大宋文化，還要增加文化工藝品與時代結合的能力，滿足不同消費者的文化工藝品需求。例如進一步生產文化典籍中工藝品的挖掘，增加規模，促進商業化，提高文化工藝品的利潤。

（四）生產文化工藝產品要有所倚重

根據游客的年齡結構分析，開封市游客以青年、中年人為主，所以在生產工藝品時要主要迎合青年和中年人的需求，可以針對性地調研分析這部分人群的消費訴求。在調查消費者偏好時，可以發現清明上河圖和汴繡占主要地位，可以增加這兩種工藝品的生產，同時可以融入創新的元素，使其富有活力。還要重視對其他工藝品的開發宣傳，增加其知名度。

（五）引進新型營銷方式

通過調查走訪過程中，我們了解到很多游客沒有購買某個工藝產品，并不是因為他們不喜歡，而是不了解。因此在信息化的時代，要引進新型營銷方式。使文化工藝品不僅限于實體旅游銷售更要結合互聯網進行線上銷售、引進第三方銷售平臺增加銷售。

五、總結

作為八朝古都的開封，坐擁豐富的旅游資源，旅游業是其支柱性產業，如何利用歷史文化底蘊的優勢發展經濟是其關注的重點問題。文化工藝品是旅游地文化的象征，拓展文化工藝品市場能帶動開封市旅游經濟的發展。從游客的角度出發，統計分析開封接待游客的數量、來源地、年齡結構，可以提出擴大文化工藝品生產規模、增強其多元性、有所側重的生產、引進營銷方式等建議，在具體實施時可根據具體數據逐一細化。在這個分析過程中可以更好的從游客層面了解消費需求，可以對開封市文化工藝品市場進一步的把握，對文化工藝品的生產具有一定的引導作用，從而對開封市文化旅游業的發展具有一定參考價值。