大蔥高產栽培技術

常艷

大蔥喜冷涼而不喜炎熱，在冷暖的氣候下，產量高，品質好。蔥的耐寒能力較強，能忍受-20度的低溫，幼苗在-10度的條件下能安全越冬，蔥不喜熱，最高能耐45度的高溫。

根據大蔥生長期長，喜歡疏松透氣，濕潤的土壤和充足的光照及生長期喜肥水，怕澇怕病，較耐寒的特點，現將大蔥的栽培技術要點簡介如下：

1、 品種選擇是關鍵

目前市場上推廣的大蔥品種很多，因此品種選擇很關鍵，比較適宜我區種植的大蔥品種：章丘大梧桐，高白系大蔥、河北巨蔥等。

2、 適時播種育苗

大蔥以秋播為主，播期較為嚴格，秋播在秋分后為好，使幼苗冬前有40-50天的發育期，能長成2-3片真葉，株高10厘米左右，莖粗0.4厘米以下，這樣即可安全越冬，又可避免或減少來年的先期抽苔。大蔥亦可春播，播期在春分與清明之間，但春播大蔥產量不如秋播，播種前進行種子浸種和消毒，將種子在清水中浸泡，撈出秕子雜質，再將種子放入溫水中20-30分鐘。播種方法有撒播和條播。撒播時先澆足底水。均勻播種后，覆土0.5-1.0厘米，條播時，在播種畦內按15厘米行距開1.5-2厘米深的淺溝，種子均勻播在溝內，耙平畦面，踩實，澆水。出苗前要保持土壤濕潤松軟，如地表開裂或板結，播后3-4天要澆小水，以利于幼苗出土。出齊苗后澆一小水，使幼苗生長健壯，同時要勤拔草，此期培育適齡壯苗是管理工作的核心。既要防止幼苗過大，又要避免幼苗過弱。對于生長太快特別是暖冬情況下的幼苗，要通過水肥管理適當控制生長，防止冬前幼苗生長過旺，這是防止大蔥大量抽苔的一項重要措施。對于生長瘦弱的苗子，瘦弱苗的碳氮比過高也易發生先期抽苔，要及時適量追肥澆水，使弱苗變壯。入冬前，撒施草木灰或干草糞，以利于安全越冬。次年春季返青時耬松畦面，澆返青水并追肥。然后中耕、間苗、除草。幼苗高30-50厘米，已有8-9片葉時，應停止澆水，鍛煉幼苗，準備移栽。春播時，可覆蓋地膜，即可保墑又能保溫，促進提早出苗。出齊苗后，及時撤除地膜。從出苗后到3葉期，要控制澆水，使根系發育健壯，3葉期后再澆水追肥，促進秧苗生長。

3、蔥苗適時分級定植

5月底至6月初，蔥秧長到高30-50厘米，莖粗1-1.5厘米時定植，在定植適期內盡早栽苗越早越好，使蔥苗在高溫和雨季來臨之前已緩苗返青，立秋轉涼前已形成強大根系，并很快進入蔥白生長盛期，以獲得高產優質。無論是秋季育苗，或春分育苗，定植前都需將蔥苗按大小分級，然后用40%毒死蜱乳油浸蔥根1-2分鐘，以防幼蟲或蟲卵帶入蔥田。定植前每畝施腐熟有機肥5000公斤，進行深翻、整平、開溝間距一般為75-80厘米，溝深埂寬均為20厘米，移栽蔥苗時分級，大苗按5厘米，中小苗按3厘米株距擺入溝內一側，南北向的定植于溝西側，東西向的定植于溝北側，覆蓋4-5厘米，撒施5%樂斯本1公斤/畝控制蔥蛆的發生。

4、 做好越夏期的保墑和大蔥定植后排水工作

6月下旬至8月上旬正值高溫多雨天氣，大蔥進入越夏半休眠狀態，為了保墑和降低土溫，每畝可用200-250公斤麥糠撒入蔥溝內；若遇暴雨，一定要及時排除田間積水。并用深井水澆一下，并要淺中耕，疏松土壤，否則大蔥根系易腐爛。在生產上，此期若發現有抽苔植株，應及時摘除花梗，對產量稍有影響，但還可正常生長，摘苔過晚將造成較大損失。

5、 加強田間管理促進大蔥高產

8月中旬至10月中旬，晝夜溫差大，是大蔥生長的有利時期，此時追肥，澆水、培土三項工作應相互配合。立秋后第1次追肥，每畝追施土雜肥2500-3000公斤或餅肥200-300公斤，尿素15公斤，或硝酸磷肥20公斤，硫酸鉀10公斤，追肥后進行中耕，澆水，處暑后進行第2次追肥，每畝追尿素20公斤，同時進行培土澆水，白露后第3次追肥，每畝追施硝酸磷肥20公斤，結合中耕，進行第2次培土，每次培土注意不要埋住心葉。盡量少傷葉片，以后視天氣、長勢再澆1-2次水。

6、 采收

霜降以后，氣溫下降，葉片光合作用趨于停止，葉內水分減少，葉肉變薄下垂時，正是冬儲大蔥干蔥的收獲適期，應及時收獲。冬儲大蔥收獲早了，心葉還在生長，蔥白未充分長成而產量低，同時因呼吸作用旺盛，消耗養分較多而使蔥白松軟、空心、不耐儲藏；收獲晚了假莖易失水變松，或遇嚴霜受凍后，引起腐爛，收獲后抖凈泥土，攤放地面晾曬2-3天，待葉片柔軟，須根和蔥白表層干時除去枯葉，分級打捆，出售或堆放陰涼處儲藏。

（作者單位：466000河南省周口市川匯區蔬菜研究所）