豫北地區(qū)冬種無(wú)公害馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

盧運(yùn)喜

根據(jù)豫北地區(qū)的土壤、氣候等特點(diǎn)，作者結(jié)合長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)了冬種馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括選地、整地、種薯處理、播種、田間管理、病蟲草害防除、收獲等方面內(nèi)容，以為種植戶提供參考。

1、選地。馬鈴薯在砂土、泥地均可栽培。但選擇土質(zhì)疏松、排水良好、pH值5.5～6.5的微酸性砂質(zhì)土壤種植，馬鈴薯生長(zhǎng)快、成熟早、結(jié)薯多、皮光滑、病害輕、便于收獲、產(chǎn)量高、商品性好。馬鈴薯屬茄科作物，忌與其他茄科作物連作或集中混作。

2、整地。前作收獲后，用旋耕機(jī)翻犁破碎土壤，再用整畦機(jī)按畦帶溝寬110cm的規(guī)格起壟整畦，壟畦高30cm、寬80cm，兩畦間溝寬20cm。起壟機(jī)起壟后，再人工精細(xì)整畦，做到細(xì)碎、整齊。

3、種薯處理

3.1精選種薯。健康種薯應(yīng)為薯塊完整、無(wú)病蟲害、無(wú)傷凍、薯皮光滑、色澤新鮮的幼嫩薯塊。而表皮龜裂、畸形、生有病斑、受凍發(fā)僵以及退化的塊莖一律淘汰。對(duì)于圓形或橢圓形塊莖的品種，如果其中混有長(zhǎng)形、尖頭、縱裂現(xiàn)象的塊莖，就可認(rèn)為是退化或受病毒感染。用這種塊莖作種薯，會(huì)增加田間退化率和病毒感染，降低馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2種薯切塊。為了節(jié)約用種和保證種薯大小一致，播種前稍大的種薯需切成幾塊作種，小塊薯應(yīng)在沒牙眼的地方切1刀，切塊后氧氣可從切口順利進(jìn)入薯內(nèi)，加速酶的活動(dòng)，打破休眠。從頂部斜或縱切，注意不傷牙眼，使每塊種薯上都分配有頂部牙眼。

3.3種薯消毒。每切完1個(gè)種薯，切刀應(yīng)放進(jìn)消毒液0.1%高錳酸鉀或75%酒精，或0.5%福爾馬林溶液消毒1次。將種薯用0.5%福爾馬林溶液浸20～30分鐘，撈出后放成堆，用薄膜覆蓋悶種6～8個(gè)小時(shí)，可有效防止種薯攜帶病菌。

3.4種薯催芽。切塊攤晾1～2天后的種薯，用1個(gè)單位赤霉素（即1t水+1g赤霉素）浸種10分鐘。撈起后按一層濕潤(rùn)沙床、一層種薯埋入，覆蓋薄膜進(jìn)行催芽，能有效打破種薯休眠，出苗快且整齊。

4、播種

4.1播種期。馬鈴薯喜冷涼，不耐高溫，應(yīng)根據(jù)氣候和鮮薯提早上市期確定最佳播種期。冬種馬鈴薯應(yīng)選擇12月上、中旬，待氣溫稍降時(shí)播種。過(guò)早，則溫度高，容易爛種，難以全苗、幼苗生長(zhǎng)不良以及幼苗期無(wú)法避開霜凍；過(guò)遲，則推遲鮮薯上市，生育后期遇到春雨容易發(fā)生病害，遇春季高溫導(dǎo)致早衰，影響產(chǎn)量。

4.2播種密度與播種量。雙行三角形種植，每穴播種1塊小種薯或經(jīng)分切的薯塊，株行距各15cm左右，每畝需種薯150～180kg。

4.3播種方式。挖1穴種1個(gè)薯，深度以土蓋密種薯為宜，播完后在種穴上再蓋一層土雜肥。已催芽播種的，芽向上，并按芽長(zhǎng)短不同分區(qū)播種，有利于出苗一致；未經(jīng)催芽的，種薯宜倒放，芽眼朝下，以利于早發(fā)根、吸收水分、早出苗。

5、田間管理

5.1培土。馬鈴薯在通透性良好的土壤里生長(zhǎng)，根系才能發(fā)達(dá)，塊莖才易膨大，培土可創(chuàng)造通透性好的土壤環(huán)境，可使植株埋入土下的節(jié)數(shù)增多，增加匍匐莖的數(shù)量，形成更多和更大的塊莖；同時(shí)，可增加畦面的土壤拉力，防止干旱裂畦塊莖見光導(dǎo)致的薯皮發(fā)青，以提高品質(zhì)，提高商品率。

5.2合理灌溉。根據(jù)冬種馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育各個(gè)時(shí)期特點(diǎn)和氣候現(xiàn)狀，相應(yīng)加強(qiáng)灌水管理。

（1）播種灌溉。播種灌溉有干種和濕種2種方法。干種為先播種，播種后立即灌半溝跑馬水，結(jié)合畦面澆水，土壤吸濕后立即排干；濕種為先灌水，土壤吸濕后排干，隔天播種。

（2）發(fā)芽期，即從下種到幼苗出土（20～30d）。冬種馬鈴薯下種到發(fā)芽正值秋冬干旱季節(jié)，要及時(shí)灌水，灌水以隨灌土壤吸濕后隨排的跑馬水方式為宜，保證土壤有一定的濕度，供幼芽正常生長(zhǎng)需要。

（3）幼苗期，即從出苗到團(tuán)棵（10～15d，下種后30～45d）。出苗后，如果遇到干旱，需再灌半溝跑馬水，以保持土壤濕潤(rùn)。

（4）發(fā)棵期（現(xiàn)蕾期），即從團(tuán)棵到初花是馬鈴薯地上部迅速生長(zhǎng)的時(shí)期（20～25d，下種后50～70d）。此時(shí)，莖葉生長(zhǎng)繁茂，塊莖開始形成和膨大，需水量微增，要特別注意保持水分充足。若遇干旱，要及時(shí)灌水或留溝底水，以保持土壤濕潤(rùn)。

（5）結(jié)薯期，即從開花到莖葉枯黃（50d，下種70～120d）。現(xiàn)蕾后莖葉達(dá)到最大值，地上部蒸騰旺盛，地下莖生長(zhǎng)也極迅速，此時(shí)需水量最多，應(yīng)經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)狀態(tài)，以利于塊莖的膨大。成熟期水分不宜過(guò)多，避免因水分過(guò)多導(dǎo)致爛薯和貯運(yùn)爛薯，特別是后期春雨季節(jié)要注意開溝排積水。

5.3施肥。馬鈴薯是高產(chǎn)喜肥的作物，尤喜有機(jī)肥，在整個(gè)生育過(guò)程中需要消耗很多養(yǎng)分，在肥料三要素中，對(duì)鉀肥需要量最多，氮肥次之，磷肥較少，氮、磷、鉀比例（N∶P2O5∶K2O）一般為2：1：4。

5.3.1重施基肥。播種時(shí)于行中間每畝施三元復(fù)合肥75kg，肥料應(yīng)避免接觸種薯。下種后每畝用土雜肥750 kg蓋種。

5.3.2早施速效提苗肥。當(dāng)幼苗出土80%～90%，應(yīng)重施1次結(jié)薯肥，每畝用碳酸氫銨25kg加過(guò)磷酸鈣25kg，對(duì)水1500 kg進(jìn)行條施。

5.3.3施好結(jié)薯肥。在現(xiàn)蕾期（約下種后50～70d）施1次結(jié)薯肥，每畝施三元復(fù)合肥15kg于植株周圍，化肥不能沾到葉片和直接接觸到根部，防止傷苗。

6、病蟲草害防治。實(shí)行無(wú)公害生產(chǎn)，需加強(qiáng)對(duì)病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，合理使用農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，提倡使用低毒、低殘留、高效、安全農(nóng)藥，優(yōu)先選用生物農(nóng)藥和礦物質(zhì)農(nóng)藥，同時(shí)注意用藥次數(shù)和用藥量及間隔期，防止有機(jī)磷和氨基甲酸脂類等農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

6.1草害防除。在播種前后灌跑馬水濕潤(rùn)土壤的同時(shí)，每畝用乙草胺100g對(duì)水60kg噴霧畦面進(jìn)行防除。

6.2蟲害防除。危害馬鈴薯苗期的蟲害主要有地老虎和蚜蟲。地老虎咬苗造成缺株斷壟，用50%辛硫磷乳油1000倍液噴霧，或每畝用2.5%敵百蟲粉劑2kg加細(xì)土10kg制成毒土或灌根防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑10～15g，對(duì)水60kg噴霧防治。

6.3病害防除。馬鈴薯生長(zhǎng)中、后期主要有晚疫病、霜霉病、青枯病等病害，在發(fā)病初期，用代森錳鋅500倍液于晴天露水干時(shí)噴霧防治。發(fā)現(xiàn)青枯病要整株拔除、集中焚燒處理，或用20%石灰水4000倍液、72%農(nóng)用鏈霉素500倍液噴防。發(fā)生晚疫病時(shí)，可用58%甲霜靈錳鋅120g對(duì)水600倍液噴防。發(fā)生早疫病，可用75%百菌清600倍液、64%殺毒礬500倍液、50%撲海因1000倍液噴防。

6.4防凍害。冬種馬鈴薯常受霜凍冷害的影響，嚴(yán)重時(shí)造成馬鈴薯凍傷、凍死，在栽培上采取健身栽培和農(nóng)業(yè)措施，可防止或減輕凍害。

6.4.1防徒長(zhǎng)。在馬鈴薯的現(xiàn)蕾期（播后50～70d），每畝用15%多效唑35g對(duì)水60kg均勻噴霧，可防止馬鈴薯植株徒長(zhǎng)，促進(jìn)植株橫向生長(zhǎng)，使植株矮化、葉片厚、莖桿粗、葉色加深，增強(qiáng)抗寒力，提高作物的抗逆性，并有效地減輕霜凍寒害，同時(shí)可促進(jìn)地下部生長(zhǎng)，加速塊莖膨大，提高產(chǎn)量。

6.4.2增施熱性肥料。適當(dāng)增施熱性肥料及含鉀肥料如草木灰、火燒土等。因熱性肥料可增加地溫，鉀能影響細(xì)胞的透性，提高細(xì)胞的濃度，從而增強(qiáng)抗寒性。

6.4.3灌水保溫。寒流降溫來(lái)臨前1～2d，往畦溝灌半溝水，畦面保持濕潤(rùn)，以增加土壤的熱容量和降低導(dǎo)熱率，提高地溫，減輕凍害，寒流過(guò)后即排干水。

7、收獲。當(dāng)馬鈴薯植株停止生長(zhǎng)，莖葉枯黃時(shí)，塊莖易與匍匐莖分離，比重大，淀粉、蛋白質(zhì)及其他干物質(zhì)含量達(dá)到最高限度，而水分含量降低，此時(shí)是食用塊莖最適宜收獲期。收獲過(guò)早，塊莖不成熟，產(chǎn)量不高；收獲過(guò)遲，會(huì)降低品質(zhì)。收獲宜選在晴天，收獲后放在陰暗通風(fēng)的地方，薄攤晾干，防止曝曬引起芽眼老化、影響品質(zhì)。挖薯、裝薯、運(yùn)薯時(shí)要盡量保持薯皮完整，減少損傷，提高商品率。

（作者單位：455000河南省安陽(yáng)市殷都區(qū)農(nóng)林水牧局）