小麥種子的管理與貯藏技術

丁光榮+艾買爾·那衣甫

引言

小麥是重要的糧食作物，主要種植區域在淮北地區。其品種繁多，種植面積大因此小麥種子的需求量大，小麥是一種溫帶長日照植物又適逢其成熟季節高溫多雨的特性空氣異常潮濕因此小麥在即便經過風干、晾曬等措施進行干燥后仍會因為管理不好而導致小麥種子出現發霉、生蟲、出熱、濕氣變潮等情況降低小麥種子質量損害農業生產過程的安全。所以，我們必須要結合小麥種子的貯藏特性探討出一套對農業生產具有重要意義的貯藏技術。

一、小麥種子的貯藏特性

1、種子吸濕性強，很容易產生霉變。在脫粒的過程中，小麥種子的外殼很容易脫落，果實也就會沒有了保護物。果皮較薄，結構不致密，組織疏散，淀粉含量高，含有大量的親水物質，透氣性和透水性都較強。在干燥條件下容易釋放水分，在空氣濕度大時也容易吸收水分。麥粒在暴曬時降水快，干燥效果好，反之，在相對濕度較高的條件下，又容易吸濕回潮。小麥種子吸濕后體積脹大，粒面變粗糙，散落性降低，淀粉、蛋白質水解，可溶性糖含量增加，容易遭受微生物的侵害，利于倉蟲繁殖為害，且可引起種子發熱霉變，使種子喪失活力。

2、小麥種子具有休眠特性。小麥種子成熟后雖具有發芽的適宜條件，但不能立馬發芽，要經過一段生理的后熟過程，才可以發芽，這段時間叫做小麥種子的“休眠期”。不同的小麥品種的休眠期長短也有差異。休眠期長的小麥品種貯藏性能差。當小麥種子完成后熟階段，度過休眠期之后，貯藏的穩定性會增強。

3、小麥種子的耐熱性強呼吸強度較大。小麥種子能忍耐較高的溫度，其耐熱性與種子含水量有關。含水量大耐熱性差，反之含水量小耐熱性強。種子的后熟情況也與耐熱性有關。通過后熟的種子耐熱性會差一些，未通過休眠期的種子耐熱性會更強。小麥種子水量的增高，種子呼吸強度也跟著增大。那么就會產生大量的熱量和水分，從而會促使呼吸作用加強，熱度會進一步升高，結果會導致大量的微生物如霉菌、細菌等的大量繁殖，導致種子發霉變質。

二、 小麥種子的貯藏方法

1、貯藏前的處理

要把握好純度，小麥良種要單獨采收、晾曬和單獨貯藏，與其他種子甚至連普通麥子都不能同時存放在一個地方。然后我們要把握好小麥種子水分的處理，上文中我們說了小麥種子水分含量過大，容易發熱，容易產生捂種或者霉變，會直接影響小麥種子的發芽率和存活率。所以在晾曬前我們要反復的對種子進行晾曬，把小麥種子的貯藏水分控制在13%以下，這是小麥種子的安全貯藏水分含量。當然我們也不能對小麥種子進行過度暴曬，不要在水泥地面上晾曬種子，因為水泥地面的溫度太高，容易將種子燒壞。

2、 貯藏中環境的選擇和期間管理

小麥種子具有較強的吸濕性，在選擇貯藏環境時，要選擇干燥的地方，采取密閉的方式進行貯藏。小麥種子存入倉庫前，要對倉庫進行處理，保證倉庫內的干燥，做好密閉措施，防止空氣中的水分進入。如果小麥種子的貯藏量大，可以用麻袋對種子進行再次保護，將種子蓋嚴、壓緊。可以的話，在小麥種子上面覆蓋一層8～15cm經過干燥處理的草木灰，可以起到很好的防潮作用并且還能夠起到預防一些蟲害的作用。對于農戶來說，需要貯藏的種子少，也可不用專門的倉庫進行貯藏，可以選用罐子、壇子等容器。步驟方法與倉庫方法類似。首先要對容器進行干燥處理，在種子的底部和上面鋪上一層草木灰，將種子放入容器后要及時把口封上，做好防潮措施。容器的放置位置也非常有講究，不能存放在廚房里，以免煙火熏烤后，導致種子泛色，水分減少，甚至發熱，影響種子發芽率；最好是將容器埋入地下之三分之二的高度或者放置于陰涼的地方，這樣可以很好的延長小麥種子的貯藏期。還有就是不能用熟料袋子對種子進行貯藏，因為熟料袋子不透氣，會妨礙種子的呼吸，降低種子的發芽率，最重要的是原來多余的水分散不出去，會很容易引起種子的霉變，不要與碳銨、尿素等氨態氮肥混存在一室，由于這期間溫度高，濕度大，這些氨態氮肥揮發性極強，揮發的氨氣會腐蝕種子細胞和種胚，嚴重影響發芽率和種子活力。

3、 小麥種子存放后期管理

小麥種子在貯藏期間很容易生蟲，將種子晾曬后趁熱放置于倉庫中存放，立即密封倉庫，隔絕外界水汽，倉庫內的氧氣隨著小麥種子和害蟲及微生物的呼吸而逐漸減少，保持一周左右可使害蟲室息死亡。然后進行通風冷卻，使種溫下降到與倉溫相近，進入常規貯藏。存放于倉庫的小麥種子，要適時對倉庫進行通風，降溫降濕。當倉內的溫度和相對濕度高于倉外，或倉內溫度等于倉外而相對濕度高于倉外，或倉內相對濕度等于倉外而溫度高于倉外時，要進行適時通風。但當倉外溫度高于倉內，相對濕度低于或等于倉內時不宜通風，否則容易引起表而層種“結露”。麥種入庫后如管理不當，易吸濕回潮，使倉蟲滋生，因為小麥的呼吸作用比較強烈。倉蟲大量繁殖，除引起貯藏麥種發熱外，還蠶食麥粒使其失去種用價值。處理倉蟲最好的辦法是采用藥物熏殺的辦法，目前常用化學藥劑是磷化鋁，根據小麥種子的體積投放藥物劑量6～9片每立方米，若是藥粉的話4～9克每立方米。投放時要注意安全，投藥要分散不能集中于一處。

三、結語

要對農民進行小麥種子特性的普及，了解麥種特性后，再對農民進行麥種貯藏技術層面的幫助，做好防范措施，保障農民的經濟收益。

（作者單位：842200新疆沙雅縣種子管理站）