高寒地區(qū)發(fā)展生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)的有益嘗試 黑龍江省部分地區(qū)推動(dòng)種養(yǎng)殖結(jié)合水稻生產(chǎn)的啟示

夏麗梅

近年來(lái)，黑龍江省在發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品過(guò)程中，充分發(fā)揮本地資源和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，積極探索“魚(yú)稻”、“鴨稻”、“蛙稻”和“蟹稻”等生態(tài)生產(chǎn)方式，不僅實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，更重要的是探索出了一種既能達(dá)到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，又具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效特點(diǎn)的種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，初步達(dá)到了農(nóng)業(yè)與環(huán)境和諧發(fā)展的目標(biāo)。

一、發(fā)展情況及主要模式

“魚(yú)稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等種養(yǎng)殖相結(jié)合的生產(chǎn)模式在我國(guó)早已有之，最早起源于稻田養(yǎng)鴨，但由于受各種因素制約，在北方特別是像黑龍江這樣的高寒地區(qū)，“魚(yú)稻”、“鴨稻”等種養(yǎng)殖相結(jié)合的生產(chǎn)模式則很少有人運(yùn)用。近年來(lái)，在省有關(guān)部門(mén)的大力提倡和指導(dǎo)下，全省各地以發(fā)展綠色有機(jī)食品為載體，以生產(chǎn)企業(yè)或農(nóng)民合作社為主體，在原料主要是水稻種植和生產(chǎn)過(guò)程中，將水稻、玉米的植物生產(chǎn)與鴨、魚(yú)、蟹、蛙、鵝等動(dòng)物養(yǎng)殖結(jié)合起來(lái)，形成復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，取得比較明顯的綜合效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，全省有38個(gè)縣（市、區(qū)）建設(shè)種養(yǎng)殖相結(jié)合基地71個(gè)，面積20.3萬(wàn)畝。其中水稻基地195個(gè)，19.9萬(wàn)畝，分別占種養(yǎng)殖相結(jié)合基地的96%和98%，基本覆蓋了全省水稻主產(chǎn)區(qū)。

模式之一：“鴨稻共作”模式。以五常市杜家鎮(zhèn)王家屯合作社為代表。選擇野性大、愛(ài)吃草、不會(huì)飛的鴨種，在出生20天左右放到稻田里，鴨稻共同生長(zhǎng)，待到水稻抽穗鴨子離開(kāi)稻田。利用鴨子在水田里行走，吃掉和踏沒(méi)田間雜草，同時(shí)摩擦水稻葉片，提高防病菌能力；鴨子不僅吃害蟲(chóng)，而且鴨子身上的氣味也能趨避害蟲(chóng)，起到除蟲(chóng)作用；此外，鴨子糞便為水稻提供氮磷鉀等營(yíng)養(yǎng)元素。

模式之二：“魚(yú)稻共生”模式。以樺川縣五良純生水稻專(zhuān)業(yè)合作社為代表。水稻與田魚(yú)共生是一種自我平衡的生態(tài)系統(tǒng)，由于沒(méi)有化學(xué)農(nóng)藥的投放，對(duì)周遭的生態(tài)環(huán)境有重大的保護(hù)作用。水稻與田魚(yú)之間有種相互依存的關(guān)系：田魚(yú)啄食稻桿下多出來(lái)的谷以及周邊的雜草，使稻米營(yíng)養(yǎng)更為集中，田魚(yú)日常于田里暢游，更可以為水稻提供天然肥料、翻松泥土以及增加水中的氧氣含量，而水稻引來(lái)的各種昆蟲(chóng)又為田魚(yú)提供食物。

模式之三：“蟹稻共育”模式。以綏濱縣為代表。主要根據(jù)稻養(yǎng)蟹、蟹養(yǎng)稻，蟹稻共生的理論，把兩種不同的生產(chǎn)場(chǎng)所合并在一起，充分利用人工新建的生態(tài)系統(tǒng)，使其發(fā)揮各自的作用。稻田養(yǎng)蟹好處很多，蟹能清除田中雜草，吃掉害蟲(chóng)；排泄物可肥田，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)，而水稻又為河蟹的生長(zhǎng)提供豐富的天然餌料和良好的棲息環(huán)境，互惠互利，形成了良性的循環(huán)系統(tǒng)。

模式之四：“蛙稻共成”模式。以樺川縣春鵬水稻專(zhuān)業(yè)合作社為代表。“以稻養(yǎng)蛙，以蛙護(hù)稻，以蛙促稻”，全程不使用農(nóng)藥和化肥，巧妙利用自然食物鏈，通過(guò)生態(tài)農(nóng)業(yè)的方法控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。

二、推動(dòng)種養(yǎng)殖結(jié)合水稻生產(chǎn)確定的成效

在水稻生產(chǎn)過(guò)程中，推行“魚(yú)稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等生態(tài)生產(chǎn)模式，不僅降低了化肥、農(nóng)藥的使用量，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田可持續(xù)種養(yǎng)、節(jié)約種養(yǎng)成本，在保護(hù)農(nóng)田環(huán)境的同時(shí)，又生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)稻米、鴨肉等農(nóng)畜產(chǎn)品，走出了一條通過(guò)保護(hù)和改善資源，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的綠色生態(tài)之路。

成效之一：經(jīng)濟(jì)效益明顯。以鴨稻模式為例：鴨稻畝產(chǎn)340公斤，出成品大米170公斤，每公斤售價(jià)60元，畝產(chǎn)值10200元；鴨市場(chǎng)售價(jià)50元，每畝18只鴨子，每畝收入900元；畝種植成本為1400元，養(yǎng)鴨成本1800元（18只×100元/只），總成本3200元；每畝效益7900元。其他如蟹稻、魚(yú)稻和蛙稻畝均效益也都在6000元以上。

成效之二：生態(tài)效益突出。調(diào)查顯示，當(dāng)?shù)咎镙d魚(yú)量達(dá)每公頃1，500公斤以上，養(yǎng)魚(yú)一年后土壤中的氮、磷、鉀含量可分別提高57.7%、78.9%及34.8%，土地的營(yíng)養(yǎng)大大提升，更有助稻谷增加產(chǎn)量約5至15%。從一些基地看，推行“魚(yú)稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等生態(tài)生產(chǎn)模式，各地都更嚴(yán)格地執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，增施農(nóng)家肥，減少或停止化肥施用，進(jìn)一步改善了基地及周邊環(huán)境。

成效之三：社會(huì)效益多樣。推行“魚(yú)稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等生態(tài)生產(chǎn)模式還帶動(dòng)各地積極采取互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)模式，擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品影響面，提高了品牌競(jìng)爭(zhēng)力。望奎縣龍蛙米業(yè)建設(shè)的鴨稻有機(jī)基地，以“土地認(rèn)養(yǎng)”方式的銷(xiāo)售，目前客戶(hù)認(rèn)養(yǎng)土地500畝。

三、發(fā)展思路和建議

作為政府部門(mén)，對(duì)于“魚(yú)稻”、“鴨稻”和“蟹稻”這些利國(guó)利民、有利于生態(tài)建設(shè)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的這項(xiàng)工作，應(yīng)切實(shí)納入日程，強(qiáng)化措施，積極予以推進(jìn)，重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面；

建議之一：抓好典型，做好示范。各地要把推廣特色種養(yǎng)殖模式工作納入日程，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，樹(shù)立典型，示范帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐G色、有機(jī)食品基地發(fā)展。

建議之二：精心組織，做好培訓(xùn)。要及時(shí)總結(jié)稻田生態(tài)種養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)和做法，制定操作規(guī)程，指導(dǎo)更多的基地按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。開(kāi)展特色種養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，組織基地人員相關(guān)知識(shí)，為推廣特色種養(yǎng)殖做好技術(shù)儲(chǔ)備。

建議之三：加大宣傳，推廣產(chǎn)品。要深度挖掘鴨稻、蟹稻、魚(yú)稻等基地的特色，找準(zhǔn)產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，吸引公眾注意力，推廣產(chǎn)品。

建議之四：加強(qiáng)基地物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，提高基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。在示范基地推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)控、病蟲(chóng)害在線監(jiān)測(cè)和農(nóng)田作業(yè)視頻監(jiān)控等系統(tǒng)，使消費(fèi)者實(shí)時(shí)查看基地生產(chǎn)作業(yè)和作物生長(zhǎng)情況，提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)透明度，提升銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)對(duì)我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信任度。

（作者單位：150001 黑龍江省綠色食品發(fā)展中心）