帕金森患者要學會吃

◎文/斌君

帕金森患者要學會吃

◎文/斌君

飲食治療是帕金森病的輔助治療方法之一，目的在于維持患者營養和身體狀況，并通過調整飲食，使藥物治療達到更好的療效。

帕金森患者的食物應保證有足夠的營養，以多種維生素、高蛋白、低脂肪食物為主，保證每日攝入足夠熱量，適量吃些新鮮蔬菜和水果。其中谷物蔬菜和補鈣食材對患者是比較重要的。患者可從谷類食物如米、面、雜糧中得到碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和維生素B等營養，并能獲取身體所需的能量，而且碳水化合物通常不影響治療藥物左旋多巴的藥效。

鈣是骨胳構成的重要元素，因此對于容易發生骨質疏松和骨折的老年帕金森病患者來說，牛奶可以說是控制病情進展的重要營養食材。另外，吃豆制品也可以補充鈣。多樣化食物能滿足身體對各種營養的需要，也會讓飲食成為一種享受，對病情本身是一種變相的幫助。

需要注意的是，很多帕金森病病人本身的咀嚼功能并不是很好，所以食材宜釆用易消化、易咀嚼、細軟、無刺激的食品，以半流質和流質為主，可選用面條、碎肉粥、豆腐腦、蛋羹、雞蛋湯等。而晚期病人如需要鼻飼，一般選用牛奶、豆漿、米汁、麥乳精、藕粉、肉湯、菜汁等。此外，服用美多巴治療的患者應限制蛋白質攝入量，要忌食生冷、辛辣食物以及煙酒等。

帕金森患者有很多食物不適合吃。

限制蛋白攝入量。患者飲食多樣化的同時，應有所側重，由于食物蛋白質中一些氨基酸成分會影響左旋多巴藥物的作用，因此需限制蛋白質的攝入，以免影響藥物療效，患者應選擇精瘦肉或魚肉食用。

不吃擬膽堿食物。因為帕金森病的一些治療藥物在遇到擬膽堿素時會很明顯的降低療效，所以患者在日常飲食中應避免進食富含擬膽堿的食物(如檳榔)，以免降低療效。

不進食辛辣食物。這是帕金森病人需要嚴格忌口的食物，因為多數患者在患病期間都會出現大便秘結的癥狀，而辛辣食物對便秘患者不利。

另外，患者日常生活中搭配食用一些中醫的食療方法，能夠較好改善病情。

天麻燉豬腦 天麻15克，豬腦1個。天麻洗凈、切片，與豬腦一起隔水燉熟。食用后能祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。如果不喜歡豬腦平時也可以做天麻燉鵪鶉，天麻魚頭湯食療。

枸杞蒸羊腦 羊腦一具，枸杞30克。將羊腦洗凈與枸杞盛碗中，加適量蔥末、姜末、料酒、鹽，上鍋蒸制，性狀似“豆腐腦”。食用后補腦、調養軀體疲勞。其中枸杞能提高機體免疫力，可以壯陽補腎，滋補肝腎、抗衰老。

調理茶 枸杞子、雞血藤、紅花各適量一起煮水喝即可。雞血藤具有活血舒筋，養血調經的功效，主治風濕痹痛、手足麻木、肢體癱瘓等。而紅花則能活血通經、散瘀止痛，與雞血藤合用可增強活血通絡的作用。