生鮮電商能盈利嗎？易果生鮮的盈利之道

姜海峰

生鮮電商能盈利嗎？至少目前，還沒有一家成規模的生鮮電商平臺能夠做到。但在易果集團CEO張曄看來，盈利并不是特別困難的事情。“第一，我們有清晰的模式；第二，我們什么時候盈利，取決于我們的目標有多大。”他表示，“大規模的盈利才有價值。否則開一家水果店也能盈利但這個盈利對自己或者整個行業并沒有太大意義。如果要大規模持續盈利，就面臨著長期和短期不斷投入的問題，需要能夠不斷地聚集資源。”

張曄的底氣在于易果積累了多年的生鮮冷鏈物流優勢、成熟的供應鏈和渠道。尤其在生鮮電商一片哀鴻、融資趨緊的情況下，易果生鮮完成C+輪融資，2016年融資總額超過了5億美元，創下生鮮電商融資的新高，這不能不讓人對易果生鮮刮目相看。這也為易果建立生鮮行業競爭壁壘，深耕物流、供應鏈和渠道提供了充足的資金。

目前，易果有5000名員工，有10地11倉，服務于全國近200個城市，超過2000萬的用戶，每天可以配送20萬單，每天的交易額超過1000萬，每天采購的生鮮食材超過20萬公斤。

在業內人士看來，生鮮電商的最難點在生鮮，而非電商。創立于2005年的易果生鮮已經在生鮮行業摸爬滾打出一套自己的經驗，也經歷磨合了各種應用場景，這些優勢并非短時間能夠做到。

深耕物流、供應鏈、全渠道

2016年11月28日，易果正式對外宣布，已完成C+輪融資，易果生鮮升級為易果集團，同時易果供應鏈公司也正式成立。“易果供應鏈公司成立旨在建立一整套標準化體系，以推動生鮮行業商品標準化的發展。”易果集團聯合創始人金光磊稱。

張曄在接受媒體采訪時公開表示，將會把C+融來的錢用在包括供應鏈體系打造等三個方面：

一是投入新成立的易果供應鏈公司。這筆資金用來和易果的上游共建一個更加高效，更能滿足消費者需求的系統。

新加坡健康食品公司SunMoon公布已接受中國生鮮電商易果的2400萬美元投資，并以每股4.5分的價格，配售3億3330萬股新股給易果，易果將擁有該公司51%股權。這表明易果已經在上游布局把控了一些優質的供應資源。

易果集團聯合創始人金光磊表示，易果原來和上游供應鏈的合作伙伴僅是一般供應和采購的關系。但現易果在對這些供應商進行分層，和各個領域優秀的企業進行深度合作。“無論是戰略聯盟合作，合資合作，還是投資合作，我們希望通過供應鏈這家專業的公司在上游進行部署。”

二是將融資的一大部分投在旗下物流公司安鮮達上。張曄表示，建立一個全國性的冷鏈物流系統是比較重的投入。引入蘇寧作為易果C+輪的投資方，將會和蘇寧在整個倉庫的選址建設乃至運營等方面有密切合作。“這樣既可以減少在這方面的投資，又能提高物流的效率。”

三是將剩余的一部分錢投入在渠道上。“我們會建立全渠道，線上線下相結合的新零售的渠道體系。投入會很大，可能有些動作會出乎大家意料。”張曄稱。

當然，這還并非易果的全部戰略。易果還試圖通過自己在行業內的積累和影響力，輸出整個生鮮行業的標準。同時，將易果從單純的電商平臺向生鮮平臺電商轉變。

眾所周知，生鮮商品標準化及冷鏈物流瓶頸是生鮮行業天生的兩大難點和亟待解決的問題。金光磊表示，作為行業領軍企業，易果有責任在農產品標準化和商品品質問題上有所突破。易果內部被稱作“馬克標準”（Market Srandards）的市場標準體系，不僅會為易果的商品品質與標準化保駕護航，也將會成為整個生鮮行業輸出標準。

未來，易果也將通過整合，將自己擅長的方面向業界開放。張曄表示，今天，生鮮行業需要更健康的生態環境，未來，易果集團作為行業領軍品牌，一方面整合資源服務好消費者和供應鏈的合作伙伴，另一方面將逐步開放冷鏈物流和供應鏈資源，分享給整個生鮮行業。在張曄看來，當基本功做扎實了，規模上來后，盈利自然就不成問題。

盈利并不困難？

“預計2018年能夠實現全面盈利。易果在全國布局的步伐很快，在一些新的城市，推進計劃比我們想象的樂觀，這樣的話我們2017年局部地區實現盈利，為2018年整體盈利打下基礎。”張曄稱。

同時，張曄強調，盈利和目標有關系，“如果未來發展要求更高，或是規模要從300億變成500億，我們的目標還是會有所調整。所以一切還是取決于我們的目標。”

對于易果什么時候能盈利的問題，易果C+輪的投資方之一——睦恒資本創始人王瑋對此并不擔心。“根據測算，易果公司有一條通往盈利的路徑，如果看易果過去每一個季度的發展，你會明顯看到它會越來越靠近目標。”同時，王瑋認為，公司什么時候會盈利和創業者要不要跟巨頭站在一起有一定關系。創業公司要達到盈利目標是一個漫長又復雜的過程。“不管供應鏈、冷鏈，還是IT系統，都需要一個很長的時間，這不是一般的企業，比如說在虧損模式或行業相對不明朗的情況下，能夠承受的。這需要有很長的耐心，易果可以一再證明自己，越來越靠近目標，同時也得到了很多大機構的親睞，這實際上是相輔相成的過程。”王瑋稱。

阿里巴巴資深總監陳英杰表示，“生鮮是一個很大的市場，但這個市場挑戰很多。如果你沒有什么特色，只是單純做生鮮類創業的話，重復太多，也生存不下去。”

“我們為什么最早選擇易果？因為易果在生鮮市場里面有自己非常清晰的定位，并且自己也在向一個類似平臺方向發展。它在考慮供應鏈、考慮數據化，也在考慮冷鏈物流，并付諸實踐。”陳英杰表示，“最終只要尋找到一條路，給到消費者他需要的產品讓他安心獲得食材，給到上游的伙伴更好的解決方案，減少中間的交易環節，讓大家更放心，東西更廉價就是好的。”

生鮮平臺型電商之路已封閉？

對于再做一個像易果一樣的生鮮電商平臺，很多專業人士認為，這已經很難了。

一位業內專家分析，做平臺型的生鮮電商，需要長時間的積累和對生鮮專業化的運營管理，這并非短時間能夠完成的。尤其在易果已經具備先發優勢的基礎上，其他企業再做平臺型生鮮電商將要付出更多的時間成本和經濟成本。

其實，從蘇寧領投易果C+輪融資就可以看出，其已經考量過自己做平臺型生鮮電商和與易果合作兩者之間的機會成本。蘇寧投資集團投資管理部執行董事周斌表示，蘇寧要做全品類綜合型的電商，強項在于家電、3c等品類，再后續的還有母嬰和超市。“做生鮮需要對供應鏈有非常深刻的理解，而且執行力要非常強，才能對生鮮有比較好的管理。生鮮電商應該重在生鮮，蘇寧始終強調回歸零售的本質，零售的本質其實就是要把握好供應鏈的環節。”周斌強調，易果團隊對生鮮這個領域非常了解，而且有一整套非常體系化的運營管理經驗和體系。這是蘇寧在短期內無法兒建立起來的，現在機會成本又非常高。“隨著90后和95后這些互聯網原住民的崛起，他們對于生鮮上門的需求非常明顯。所以我們不想錯過在生鮮即將爆發時間的窗口，所以我們選擇了投資，而不是自己做。”

陳英杰認為，2016年整個生鮮行業深度已經提高到一個新層次。把整個產業越做越深，這是整個生鮮行業發展的趨勢，也意味著這個市場慢慢走向成熟。

對于易果而言，完成C+輪融資后已經搭上了阿里和蘇寧的戰車，可以利用這兩者各自的流量、管理和專業優勢。

2015年，蘇寧超市推出了線上生鮮品牌“蘇鮮生”。在線上，易果生鮮將成為“蘇鮮生”的核心供應商，旗下4000個SKU的生鮮商品將進駐“蘇鮮生”；在線下，易果生鮮將為蘇寧的社區O2O項目“蘇寧小店”供貨，聯合搶占社區市場，同時蘇寧小店也將承擔前置倉職能，降低物流成本，提高用戶體驗。

蘇寧方面認為，易果生鮮的優勢在于它的全品類、全渠道、全國性。在雙方的未來合作中，蘇寧希望借助易果生鮮在全國范圍的強勢布局，進一步夯實生鮮經營能力，為消費者提供優質的生鮮產品和極致的服務體驗。

目前，易果生鮮買手團隊踏遍全球15大產區、147個地區、100多個基地源頭直采，并配有自有冷鏈倉儲配送，3種溫控全時保鮮，已在行業內搭建了一條競爭壁壘。

（文章來源：靈獸傳媒）