水稻產(chǎn)量、肥料利用率及農(nóng)戶經(jīng)濟效益的關(guān)系協(xié)調(diào)研究

陳思宇

摘要：為探討水稻產(chǎn)量、肥料利用率及農(nóng)戶經(jīng)濟效益的關(guān)系協(xié)調(diào)路徑，以中部地區(qū)某水稻主產(chǎn)區(qū)水稻種植戶為研究對象，通過問卷調(diào)查、訪談、定點跟蹤及測產(chǎn)數(shù)據(jù)，詳細了解受訪農(nóng)戶水稻產(chǎn)量、水稻肥料利用率和農(nóng)戶經(jīng)濟效益狀況，進而對影響產(chǎn)量、效率和效益三者協(xié)同的因素進行了分析，并從推廣配方施肥、完善農(nóng)技推廣體系、發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)等方面提出了協(xié)調(diào)水稻產(chǎn)量、效率和效益三者之間關(guān)系的建議。

關(guān)鍵詞：水稻；產(chǎn)量；肥料利用率；經(jīng)濟效益

中圖分類號：F303.2；S147 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）10-1980-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.10.046

Study on Relationship Coordination of the Rice Yield， Nutrient Use Efficiency and Farmers' Economic Benefit

CHEN Si-yu

（School of Economics， Zhejiang University of Finance & Economy， Hangzhou 310018， China）

Abstract： In order to explore path to coordinate the relationship of rice yield， nutrient use efficiency and farmers' economic benefit， taking the rice yield， nutrient use efficiency and farmers' economic benefit of a paddy rice producing area in middle region as object，through the questionnaire survey， interviews， fixed-point tracking and the production data， the status of the rice yield， nutrient efficiency and economic benefit of the farmers in the survey were investigated in detail， and then the factors influencing the yield， nutrient utilization and economic benefit were analyzed. At the same time， some suggestions for the relationship coordination of the rice yield， nutrient use efficiency and economic benefit were put forward from optimizing farmers' fertilization rate， vigorously promoting the formula application techniques of fertilization， making a comprehensive improvement of fertilization method， strengthening farmland protection， perfecting the system of agricultural technology extension， exalting all strength to develop the high-quality rice industry， accelerating infrastructure construction and other aspects.

Key words： rice； yield； nutrient use efficiency； economic benefit

俗語有言“民以食為天，食以土為先”，農(nóng)業(yè)是國家穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，作為土地資源中最重要的耕地資源，不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)載體，也對農(nóng)業(yè)發(fā)展、糧食產(chǎn)量等起決定性作用。目前，高投入、低效率問題阻礙了水稻種植戶增收，要建立資源節(jié)約型社會須解決這一問題。近年來，國內(nèi)外政府及專家做了許多工作，以期實現(xiàn)水稻高產(chǎn)、高效，實現(xiàn)水稻種植農(nóng)戶增收[1]。中國農(nóng)業(yè)專家多次對水稻高產(chǎn)育種和栽培管理進行研究，歐美發(fā)達國家也紛紛建立了糧食作物養(yǎng)分利用率標準體系，有針對性地提出了養(yǎng)分高效利用的創(chuàng)新性意見。在水稻產(chǎn)量、肥料利用率與農(nóng)戶經(jīng)濟效益三者中，農(nóng)戶是主體，農(nóng)戶的行為方式與水稻產(chǎn)量和肥料利用率有著最直接的關(guān)系。本研究以農(nóng)戶為主體，以中部地區(qū)某水稻主產(chǎn)區(qū)調(diào)研數(shù)據(jù)為基本依據(jù)，宏觀評價該區(qū)域水稻產(chǎn)量、肥料利用率和農(nóng)戶經(jīng)濟效益的現(xiàn)狀。同時，深入農(nóng)戶，細致了解影響三者協(xié)同的因素，并提出了有針對性的實踐方法，以期實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)水稻生產(chǎn)產(chǎn)量增長、肥料利用率提高、農(nóng)戶收入增加這一重要目標。

1 實證調(diào)研與數(shù)據(jù)處理

1.1 研究區(qū)概況

研究地區(qū)為中國中部某水稻主產(chǎn)區(qū)，該地區(qū)水稻一年兩熟。優(yōu)質(zhì)香稻產(chǎn)業(yè)是當?shù)卣闹魍飘a(chǎn)業(yè)，2014年當?shù)貎?yōu)質(zhì)香稻比上年增加近13萬hm2，達到340萬hm2。優(yōu)質(zhì)稻很受企業(yè)歡迎，平均每公頃收入高于普通水稻收入150～300元，利于種植農(nóng)戶實現(xiàn)增收。

1.2 調(diào)研方法與調(diào)研內(nèi)容

2013年3月至2016年12月，采用問卷跟蹤調(diào)查、大田試驗、訪談等方法，在中部地區(qū)某水稻主產(chǎn)區(qū)6市24縣72個鄉(xiāng)鎮(zhèn)144個行政村，隨機抽取 1 152個農(nóng)戶進行了調(diào)查訪談。

主要調(diào)查內(nèi)容包括以下4個方面。①水稻種植農(nóng)戶及科技人員的基本情況、土地情況、收入現(xiàn)狀。②2013～2016年的水稻生產(chǎn)情況。主要指水稻品種、播量、施肥和灌溉、產(chǎn)量情況等。③水稻種植農(nóng)戶及科技人員對農(nóng)業(yè)知識的了解情況，如是否理解水稻肥料利用率，如何確定施肥數(shù)量等；水稻種植農(nóng)戶及科技人員掌握的早稻和晚稻的生產(chǎn)技術(shù)情況，如深耕對早稻增產(chǎn)是否有影響，早稻施肥分開施還是集中施，晚稻發(fā)生倒伏現(xiàn)象是否和施氮肥有關(guān)等[2]。④水稻種植農(nóng)戶及科技人員是否了解減少施肥量可能出現(xiàn)的情況。

1.3 數(shù)據(jù)處理

為了防止調(diào)查人員、種植農(nóng)戶及科技人員的主觀意向影響到數(shù)據(jù)的真實性，在調(diào)研數(shù)據(jù)中，去掉那些產(chǎn)量為零的數(shù)據(jù)，去掉肥料偏生產(chǎn)力小于1的數(shù)據(jù)[3]。然后利用Excel和SPSS軟件對數(shù)據(jù)進行處理。

肥料利用率是衡量肥料施用是否合理的一項重要指標，是反映作物、土壤、肥料之間關(guān)系的動態(tài)參數(shù)[4]。肥料偏生產(chǎn)力指施用某一特定肥料下的作物產(chǎn)量與施肥量的比值，它是反映當?shù)赝寥阑A(chǔ)養(yǎng)分水平和化肥施用量綜合效應的重要指標[5]。因此，在得到大面積調(diào)研數(shù)據(jù)時，本研究利用肥料偏生產(chǎn)力作為水稻肥料利用率指標來評價肥料的利用效率；用單位面積水稻產(chǎn)值與單位面積投入成本之差作為經(jīng)濟效益。

肥料偏生產(chǎn)力PFP=Y/F。

式中，Y為水稻單位面積產(chǎn)量，單位為kg/hm2；F為化肥的投入量，單位為kg/hm2。

經(jīng)濟收益B=Y×Xi-∑Ci。

式中，Y為水稻單位面積產(chǎn)量（kg/hm2）；Xi為水稻出售價格（元/kg）；Ci為全部投入成本（元/hm2），主要指的是機械、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和勞動力投入等，以當?shù)毓r標準測算勞動力水平。

為了更好地研究水稻產(chǎn)量、肥料利用率及農(nóng)戶經(jīng)濟效益三者之間的關(guān)系，本研究使用清華大學的數(shù)據(jù)庫，中國知網(wǎng)、清科研究中心的信息資訊及數(shù)據(jù)。以該地區(qū)當年水稻產(chǎn)量、肥料偏生產(chǎn)力、農(nóng)戶經(jīng)濟效益均值為標準，水稻產(chǎn)量、肥料利用率及農(nóng)戶收益低于均值的為低產(chǎn)、低效、低收入；產(chǎn)量增加10%和肥料利用率、農(nóng)戶收益增效、增收15%的，確定為高產(chǎn)、高效、高收入[6]。

2 結(jié)果與分析

通過實地調(diào)研與數(shù)據(jù)處理，可得出中部地區(qū)某糧食主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶水稻產(chǎn)量、肥料利用率和種植戶收入的均值和區(qū)間，見表1。

由統(tǒng)計數(shù)據(jù)并按表1的標準計算得出，在686個早稻樣本中，產(chǎn)量低、肥料利用率低和經(jīng)濟效益低的農(nóng)戶達41%；而產(chǎn)量高、肥料利用率高、經(jīng)濟效益高的農(nóng)戶僅占19%；產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益高但是化肥利用率低的農(nóng)戶為22%。在1 081個中晚稻有效樣本中，產(chǎn)量低、肥料利用率低和經(jīng)濟效益低的農(nóng)戶達38%；而產(chǎn)量高、肥料利用率高、經(jīng)濟效益高的農(nóng)戶僅占13%；產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益高但是化肥利用效率低的農(nóng)戶為16%。由此可見，大多數(shù)受訪農(nóng)戶處于產(chǎn)量低、肥料利用率低和經(jīng)濟效益低的狀態(tài)，只有少數(shù)農(nóng)戶達到了“三高”水平。

通過問卷調(diào)查可知，一方面，化肥投入量與糧食產(chǎn)量之間并非絕對正相關(guān)。調(diào)查兩家農(nóng)戶兩年早、晚稻施肥情況、產(chǎn)量情況得知，通過指導農(nóng)戶科學施肥，適當減少施肥量，第二年較第一年兩家農(nóng)戶早稻分別增產(chǎn)0.67%、5.10%，晚稻分別增產(chǎn)4.40%、0.43%。這兩組數(shù)據(jù)說明化肥施用量與糧食產(chǎn)量之間不是絕對正相關(guān)的關(guān)系，在合理施肥的情況下還要考慮其他增產(chǎn)方法，事實上合理減少化肥施用量對水稻肥料利用率還有促進作用。另一方面，農(nóng)戶的化肥施用量和收入并非正相關(guān)，甚至還存在負相關(guān)的情況。農(nóng)戶間水稻產(chǎn)量、化肥利用率及經(jīng)濟效益之間的差距，主要原因是種植戶對水稻的種植及管理方式存在差異。在跟蹤調(diào)查與訪談中發(fā)現(xiàn)，影響農(nóng)戶水稻產(chǎn)量、肥料利用率和經(jīng)濟效益的因素主要有以下幾個方面。

1）水稻種植科技推廣情況。水稻種植科技推廣涉及的內(nèi)容多，且具有較強的綜合性，其主要內(nèi)容包括：①水稻種植過程中調(diào)整施肥量、配方施肥，化肥、有機肥配合施用等；②提供優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)肥料、先進的生產(chǎn)設(shè)備和作業(yè)機器；③指導廣大水稻種植農(nóng)戶進行水稻種植科學決策、生產(chǎn)組織、合理的經(jīng)營管理等。當前的問題是有關(guān)部門沒有及時地組織農(nóng)業(yè)科技推廣人員對現(xiàn)有水稻種植科技進行推廣，沒有及時對新技術(shù)、新成果等信息進行收集、整理、儲存、分析和發(fā)布，未能讓廣大水稻種植農(nóng)戶及科技人員受益，未能實現(xiàn)水稻產(chǎn)量、肥料利用率和農(nóng)戶經(jīng)濟效益三者之間協(xié)調(diào)。此外，科技推廣存在較大的差異性。水稻種植科技推廣存在一定的時效性（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期與季節(jié)有關(guān)）、地域性（地形、地勢、氣候、土壤等條件不同，經(jīng)濟發(fā)展、生產(chǎn)條件、技術(shù)水平也不同，水稻的適應性也不同，因此農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在一定的地域性）、離散性和更替性（農(nóng)業(yè)信息會隨著時間的流逝而實現(xiàn)新舊更替），所以水稻種植科技推廣對不同地區(qū)的農(nóng)戶水稻產(chǎn)量、肥料利用率和經(jīng)濟效益產(chǎn)生的結(jié)果也不同。

2）資源整合情況。目前雖然各農(nóng)業(yè)部門可充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，收集、整理、儲存和發(fā)布在水稻種植過程中調(diào)整施肥量的信息，推廣配方施肥等，然而當前各職能部門間的合作與交流較少，未能實現(xiàn)有效溝通，單一的信息資源是不可能完全滿足水稻種植農(nóng)戶及科技人員需要的。同時，不同部門的信息資源之間也有可能出現(xiàn)偏差，甚至有可能出現(xiàn)矛盾，因此，對各部門的水稻種植信息進行整合是十分必要的。農(nóng)業(yè)科技人員在水稻種植科技信息服務中，農(nóng)戶在應用各種種植科技資源時，由于缺乏整合資源，使得種植科技信息資源不能發(fā)揮應有的作用，資源浪費現(xiàn)象較為普遍。

3）農(nóng)戶科技素質(zhì)。目前，調(diào)研地區(qū)水稻種植正在轉(zhuǎn)型過程中，要想順利實現(xiàn)轉(zhuǎn)型，首先要求水稻種植農(nóng)戶及科技人員必須要具備一定的科技文化素質(zhì)，能接受先進的種植技術(shù)，準確判斷市場變化趨勢，敢于接受新生事物，以把握多變市場。具有上述素質(zhì)的農(nóng)戶及科技人員必須要有一定的文化水平，但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)水稻種植農(nóng)戶的文化水平普遍不高。受訪農(nóng)戶中，小學文化程度及以下的占46.61%，初中文化程度的占38.73%，大中專以上的只占1.75%。這種現(xiàn)狀對于水稻種植農(nóng)戶掌握各種科技信息來說是極為不利的，因此，一定程度上影響了該地區(qū)水稻產(chǎn)量、肥料利用率和農(nóng)戶經(jīng)濟效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。

3 結(jié)論與建議

1）提高肥料的利用效率。①合理引導農(nóng)戶施肥是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的重要環(huán)節(jié)，基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站對農(nóng)戶化肥施用以及其他生產(chǎn)技術(shù)問題有著重要的指導作用，農(nóng)業(yè)專家和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應深入農(nóng)村，宣傳農(nóng)業(yè)技術(shù)知識，講解施肥技術(shù)[7]。②大力推廣配方施肥技術(shù)。要研究不同糧食的需肥規(guī)律，依據(jù)掌握的泥土測試情況和肥料利用率，及時應用合理的氮、磷、鉀和微量元素，保證供給作物全面的營養(yǎng)，將作物的增產(chǎn)潛力發(fā)揮到最大，收到最高的經(jīng)濟效益。③全面改良施肥方法。在掌握作物需肥規(guī)律的前提下，分別在作物不同的生長階段施用不同數(shù)量的化肥，才能保證作物的健康成長，收到經(jīng)濟施肥的效果；要提倡應用秋施肥與深施肥的做法，使肥料發(fā)揮最大的作用。④化肥、有機肥配合施用。有機肥不但含有豐富的氮、磷、鉀和微量元素，而且還含有有益微生物和有機膠體，可以達到改土保肥的效果，可以改變只應用化肥形成的養(yǎng)分不足、泥土板結(jié)和容易流失等現(xiàn)象，使肥料發(fā)揮最大的作用。⑤看田施肥。如砂性田應采取少吃多餐的施肥方法。⑥銨態(tài)氮化肥切勿與堿性肥料混施。草木灰、石灰、窯灰鉀等堿性肥料不可與硫酸銨、氯化銨、液氨等銨態(tài)氮化肥混雜施用。

2）加大農(nóng)田試驗和示范，大力推廣優(yōu)質(zhì)稻。通過示范農(nóng)戶可以讓大家看到，雖然減少了化肥施用數(shù)量但水稻產(chǎn)量沒有受到影響。農(nóng)戶之間可以相互學習相互對比，不同農(nóng)戶間的對比和學習幫助減少化肥施用數(shù)量。此外，還應發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)，大力創(chuàng)建示范田。把水稻種植和企業(yè)訂單聯(lián)系起來，根據(jù)市場需求進行有計劃的種植，實現(xiàn)“一片一種”的合理化種植，有效促進高品質(zhì)稻米的產(chǎn)業(yè)化種植，起到示范帶動作用。同時，還應致力于優(yōu)質(zhì)稻米品種的開發(fā)，大力支持糧食生產(chǎn)加工企業(yè)，由企業(yè)加工生產(chǎn)出品質(zhì)好的大米，為優(yōu)質(zhì)稻米尋找銷售渠道，開發(fā)高品質(zhì)大米市場，以增加農(nóng)戶收益[8]。

3）促進水稻產(chǎn)量穩(wěn)定增長。①加強農(nóng)田保護。農(nóng)田是保障水稻增產(chǎn)增效的先決條件，珍惜和合理利用土地，切實保護耕地，同時，還要加大對農(nóng)田保護的宣傳力度。通過對農(nóng)田保護持續(xù)性大面積的宣傳，讓人們逐漸認識到國家農(nóng)田少、人口基數(shù)大的基本事實，認清耕地資源和提高糧食產(chǎn)量的利害關(guān)系，嚴格執(zhí)行中國耕地資源保護的基本國策，確保耕地保護制度的有效實施。②不斷完善農(nóng)業(yè)科技推廣體系是促進農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的關(guān)鍵，應建立水稻種植技術(shù)推廣綜合服務模式（圖1）。大力倡導地膜覆蓋技術(shù)，逐漸普及測土配方施肥技術(shù)；開展新品種的試驗、示范、推廣工作，加強對水稻種子市場的監(jiān)管；引進新的種植技術(shù)后，開設(shè)新技術(shù)推廣培訓課堂，提高水稻種植農(nóng)戶對新技術(shù)的運用意識，優(yōu)化農(nóng)業(yè)科技服務，不斷創(chuàng)新農(nóng)技推廣手段和方法，幫助農(nóng)戶享受到農(nóng)業(yè)科技成效，最終達到豐產(chǎn)增收的目的。③加強農(nóng)業(yè)科技投入以提高農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化利用率。一要升級水稻品種，注重栽培技術(shù)對提高單位產(chǎn)量的效果。把先進技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)技結(jié)合起來，真正完成水稻的優(yōu)選糧種、精耕細作、有效方法、現(xiàn)代農(nóng)機之間的完美組合，創(chuàng)造出新穎的耕種技術(shù)系統(tǒng)。二要促進相關(guān)農(nóng)業(yè)部門之間合作組織的建立，加大農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及和轉(zhuǎn)化率。三要快速制定出農(nóng)業(yè)科研投入機制，構(gòu)建多極化農(nóng)業(yè)科研投資主體。④加強農(nóng)田水利建設(shè)力度，提高農(nóng)業(yè)抗御自然災害的能力。當發(fā)生干旱或洪澇時，合理灌溉和良好的排水系統(tǒng)能夠很大程度上縮小災害對水稻產(chǎn)量的影響。替換老化的機電設(shè)施、大力普及先進的節(jié)水灌溉技術(shù)、優(yōu)化灌排系統(tǒng)等途徑均能增強農(nóng)業(yè)對災害的免疫力，確保水稻生產(chǎn)的安全穩(wěn)定。

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