水稻產量、肥料利用率及農戶經濟效益的關系協調研究

陳思宇

摘要：為探討水稻產量、肥料利用率及農戶經濟效益的關系協調路徑，以中部地區某水稻主產區水稻種植戶為研究對象，通過問卷調查、訪談、定點跟蹤及測產數據，詳細了解受訪農戶水稻產量、水稻肥料利用率和農戶經濟效益狀況，進而對影響產量、效率和效益三者協同的因素進行了分析，并從推廣配方施肥、完善農技推廣體系、發展優質稻產業等方面提出了協調水稻產量、效率和效益三者之間關系的建議。

關鍵詞：水稻；產量；肥料利用率；經濟效益

中圖分類號：F303.2；S147 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）10-1980-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.10.046

Study on Relationship Coordination of the Rice Yield， Nutrient Use Efficiency and Farmers' Economic Benefit

CHEN Si-yu

（School of Economics， Zhejiang University of Finance & Economy， Hangzhou 310018， China）

Abstract： In order to explore path to coordinate the relationship of rice yield， nutrient use efficiency and farmers' economic benefit， taking the rice yield， nutrient use efficiency and farmers' economic benefit of a paddy rice producing area in middle region as object，through the questionnaire survey， interviews， fixed-point tracking and the production data， the status of the rice yield， nutrient efficiency and economic benefit of the farmers in the survey were investigated in detail， and then the factors influencing the yield， nutrient utilization and economic benefit were analyzed. At the same time， some suggestions for the relationship coordination of the rice yield， nutrient use efficiency and economic benefit were put forward from optimizing farmers' fertilization rate， vigorously promoting the formula application techniques of fertilization， making a comprehensive improvement of fertilization method， strengthening farmland protection， perfecting the system of agricultural technology extension， exalting all strength to develop the high-quality rice industry， accelerating infrastructure construction and other aspects.

Key words： rice； yield； nutrient use efficiency； economic benefit

俗語有言“民以食為天，食以土為先”，農業是國家穩定發展的基礎，作為土地資源中最重要的耕地資源，不僅是農業生產的基礎載體，也對農業發展、糧食產量等起決定性作用。目前，高投入、低效率問題阻礙了水稻種植戶增收，要建立資源節約型社會須解決這一問題。近年來，國內外政府及專家做了許多工作，以期實現水稻高產、高效，實現水稻種植農戶增收[1]。中國農業專家多次對水稻高產育種和栽培管理進行研究，歐美發達國家也紛紛建立了糧食作物養分利用率標準體系，有針對性地提出了養分高效利用的創新性意見。在水稻產量、肥料利用率與農戶經濟效益三者中，農戶是主體，農戶的行為方式與水稻產量和肥料利用率有著最直接的關系。本研究以農戶為主體，以中部地區某水稻主產區調研數據為基本依據，宏觀評價該區域水稻產量、肥料利用率和農戶經濟效益的現狀。同時，深入農戶，細致了解影響三者協同的因素，并提出了有針對性的實踐方法，以期實現區域內水稻生產產量增長、肥料利用率提高、農戶收入增加這一重要目標。

1 實證調研與數據處理

1.1 研究區概況

研究地區為中國中部某水稻主產區，該地區水稻一年兩熟。優質香稻產業是當地政府的主推產業，2014年當地優質香稻比上年增加近13萬hm2，達到340萬hm2。優質稻很受企業歡迎，平均每公頃收入高于普通水稻收入150～300元，利于種植農戶實現增收。

1.2 調研方法與調研內容

2013年3月至2016年12月，采用問卷跟蹤調查、大田試驗、訪談等方法，在中部地區某水稻主產區6市24縣72個鄉鎮144個行政村，隨機抽取 1 152個農戶進行了調查訪談。

主要調查內容包括以下4個方面。①水稻種植農戶及科技人員的基本情況、土地情況、收入現狀。②2013～2016年的水稻生產情況。主要指水稻品種、播量、施肥和灌溉、產量情況等。③水稻種植農戶及科技人員對農業知識的了解情況，如是否理解水稻肥料利用率，如何確定施肥數量等；水稻種植農戶及科技人員掌握的早稻和晚稻的生產技術情況，如深耕對早稻增產是否有影響，早稻施肥分開施還是集中施，晚稻發生倒伏現象是否和施氮肥有關等[2]。④水稻種植農戶及科技人員是否了解減少施肥量可能出現的情況。

1.3 數據處理

為了防止調查人員、種植農戶及科技人員的主觀意向影響到數據的真實性，在調研數據中，去掉那些產量為零的數據，去掉肥料偏生產力小于1的數據[3]。然后利用Excel和SPSS軟件對數據進行處理。

肥料利用率是衡量肥料施用是否合理的一項重要指標，是反映作物、土壤、肥料之間關系的動態參數[4]。肥料偏生產力指施用某一特定肥料下的作物產量與施肥量的比值，它是反映當地土壤基礎養分水平和化肥施用量綜合效應的重要指標[5]。因此，在得到大面積調研數據時，本研究利用肥料偏生產力作為水稻肥料利用率指標來評價肥料的利用效率；用單位面積水稻產值與單位面積投入成本之差作為經濟效益。

肥料偏生產力PFP=Y/F。

式中，Y為水稻單位面積產量，單位為kg/hm2；F為化肥的投入量，單位為kg/hm2。

經濟收益B=Y×Xi-∑Ci。

式中，Y為水稻單位面積產量（kg/hm2）；Xi為水稻出售價格（元/kg）；Ci為全部投入成本（元/hm2），主要指的是機械、農業生產資料和勞動力投入等，以當地工時標準測算勞動力水平。

為了更好地研究水稻產量、肥料利用率及農戶經濟效益三者之間的關系，本研究使用清華大學的數據庫，中國知網、清科研究中心的信息資訊及數據。以該地區當年水稻產量、肥料偏生產力、農戶經濟效益均值為標準，水稻產量、肥料利用率及農戶收益低于均值的為低產、低效、低收入；產量增加10%和肥料利用率、農戶收益增效、增收15%的，確定為高產、高效、高收入[6]。

2 結果與分析

通過實地調研與數據處理，可得出中部地區某糧食主產區農戶水稻產量、肥料利用率和種植戶收入的均值和區間，見表1。

由統計數據并按表1的標準計算得出，在686個早稻樣本中，產量低、肥料利用率低和經濟效益低的農戶達41%；而產量高、肥料利用率高、經濟效益高的農戶僅占19%；產量高、經濟效益高但是化肥利用率低的農戶為22%。在1 081個中晚稻有效樣本中，產量低、肥料利用率低和經濟效益低的農戶達38%；而產量高、肥料利用率高、經濟效益高的農戶僅占13%；產量高、經濟效益高但是化肥利用效率低的農戶為16%。由此可見，大多數受訪農戶處于產量低、肥料利用率低和經濟效益低的狀態，只有少數農戶達到了“三高”水平。

通過問卷調查可知，一方面，化肥投入量與糧食產量之間并非絕對正相關。調查兩家農戶兩年早、晚稻施肥情況、產量情況得知，通過指導農戶科學施肥，適當減少施肥量，第二年較第一年兩家農戶早稻分別增產0.67%、5.10%，晚稻分別增產4.40%、0.43%。這兩組數據說明化肥施用量與糧食產量之間不是絕對正相關的關系，在合理施肥的情況下還要考慮其他增產方法，事實上合理減少化肥施用量對水稻肥料利用率還有促進作用。另一方面，農戶的化肥施用量和收入并非正相關，甚至還存在負相關的情況。農戶間水稻產量、化肥利用率及經濟效益之間的差距，主要原因是種植戶對水稻的種植及管理方式存在差異。在跟蹤調查與訪談中發現，影響農戶水稻產量、肥料利用率和經濟效益的因素主要有以下幾個方面。

1）水稻種植科技推廣情況。水稻種植科技推廣涉及的內容多，且具有較強的綜合性，其主要內容包括：①水稻種植過程中調整施肥量、配方施肥，化肥、有機肥配合施用等；②提供優良品種、優質肥料、先進的生產設備和作業機器；③指導廣大水稻種植農戶進行水稻種植科學決策、生產組織、合理的經營管理等。當前的問題是有關部門沒有及時地組織農業科技推廣人員對現有水稻種植科技進行推廣，沒有及時對新技術、新成果等信息進行收集、整理、儲存、分析和發布，未能讓廣大水稻種植農戶及科技人員受益，未能實現水稻產量、肥料利用率和農戶經濟效益三者之間協調。此外，科技推廣存在較大的差異性。水稻種植科技推廣存在一定的時效性（農業生產周期與季節有關）、地域性（地形、地勢、氣候、土壤等條件不同，經濟發展、生產條件、技術水平也不同，水稻的適應性也不同，因此農業生產存在一定的地域性）、離散性和更替性（農業信息會隨著時間的流逝而實現新舊更替），所以水稻種植科技推廣對不同地區的農戶水稻產量、肥料利用率和經濟效益產生的結果也不同。

2）資源整合情況。目前雖然各農業部門可充分發揮自身優勢，收集、整理、儲存和發布在水稻種植過程中調整施肥量的信息，推廣配方施肥等，然而當前各職能部門間的合作與交流較少，未能實現有效溝通，單一的信息資源是不可能完全滿足水稻種植農戶及科技人員需要的。同時，不同部門的信息資源之間也有可能出現偏差，甚至有可能出現矛盾，因此，對各部門的水稻種植信息進行整合是十分必要的。農業科技人員在水稻種植科技信息服務中，農戶在應用各種種植科技資源時，由于缺乏整合資源，使得種植科技信息資源不能發揮應有的作用，資源浪費現象較為普遍。

3）農戶科技素質。目前，調研地區水稻種植正在轉型過程中，要想順利實現轉型，首先要求水稻種植農戶及科技人員必須要具備一定的科技文化素質，能接受先進的種植技術，準確判斷市場變化趨勢，敢于接受新生事物，以把握多變市場。具有上述素質的農戶及科技人員必須要有一定的文化水平，但在調查中發現，該地區水稻種植農戶的文化水平普遍不高。受訪農戶中，小學文化程度及以下的占46.61%，初中文化程度的占38.73%，大中專以上的只占1.75%。這種現狀對于水稻種植農戶掌握各種科技信息來說是極為不利的，因此，一定程度上影響了該地區水稻產量、肥料利用率和農戶經濟效益的協調發展。

3 結論與建議

1）提高肥料的利用效率。①合理引導農戶施肥是農業技術推廣的重要環節，基層農業技術推廣站對農戶化肥施用以及其他生產技術問題有著重要的指導作用，農業專家和農業技術人員應深入農村，宣傳農業技術知識，講解施肥技術[7]。②大力推廣配方施肥技術。要研究不同糧食的需肥規律，依據掌握的泥土測試情況和肥料利用率，及時應用合理的氮、磷、鉀和微量元素，保證供給作物全面的營養，將作物的增產潛力發揮到最大，收到最高的經濟效益。③全面改良施肥方法。在掌握作物需肥規律的前提下，分別在作物不同的生長階段施用不同數量的化肥，才能保證作物的健康成長，收到經濟施肥的效果；要提倡應用秋施肥與深施肥的做法，使肥料發揮最大的作用。④化肥、有機肥配合施用。有機肥不但含有豐富的氮、磷、鉀和微量元素，而且還含有有益微生物和有機膠體，可以達到改土保肥的效果，可以改變只應用化肥形成的養分不足、泥土板結和容易流失等現象，使肥料發揮最大的作用。⑤看田施肥。如砂性田應采取少吃多餐的施肥方法。⑥銨態氮化肥切勿與堿性肥料混施。草木灰、石灰、窯灰鉀等堿性肥料不可與硫酸銨、氯化銨、液氨等銨態氮化肥混雜施用。

2）加大農田試驗和示范，大力推廣優質稻。通過示范農戶可以讓大家看到，雖然減少了化肥施用數量但水稻產量沒有受到影響。農戶之間可以相互學習相互對比，不同農戶間的對比和學習幫助減少化肥施用數量。此外，還應發展優質稻產業，大力創建示范田。把水稻種植和企業訂單聯系起來，根據市場需求進行有計劃的種植，實現“一片一種”的合理化種植，有效促進高品質稻米的產業化種植，起到示范帶動作用。同時，還應致力于優質稻米品種的開發，大力支持糧食生產加工企業，由企業加工生產出品質好的大米，為優質稻米尋找銷售渠道，開發高品質大米市場，以增加農戶收益[8]。

3）促進水稻產量穩定增長。①加強農田保護。農田是保障水稻增產增效的先決條件，珍惜和合理利用土地，切實保護耕地，同時，還要加大對農田保護的宣傳力度。通過對農田保護持續性大面積的宣傳，讓人們逐漸認識到國家農田少、人口基數大的基本事實，認清耕地資源和提高糧食產量的利害關系，嚴格執行中國耕地資源保護的基本國策，確保耕地保護制度的有效實施。②不斷完善農業科技推廣體系是促進農業科技發展的關鍵，應建立水稻種植技術推廣綜合服務模式（圖1）。大力倡導地膜覆蓋技術，逐漸普及測土配方施肥技術；開展新品種的試驗、示范、推廣工作，加強對水稻種子市場的監管；引進新的種植技術后，開設新技術推廣培訓課堂，提高水稻種植農戶對新技術的運用意識，優化農業科技服務，不斷創新農技推廣手段和方法，幫助農戶享受到農業科技成效，最終達到豐產增收的目的。③加強農業科技投入以提高農業科技成果轉化利用率。一要升級水稻品種，注重栽培技術對提高單位產量的效果。把先進技術與傳統農技結合起來，真正完成水稻的優選糧種、精耕細作、有效方法、現代農機之間的完美組合，創造出新穎的耕種技術系統。二要促進相關農業部門之間合作組織的建立，加大農業技術的普及和轉化率。三要快速制定出農業科研投入機制，構建多極化農業科研投資主體。④加強農田水利建設力度，提高農業抗御自然災害的能力。當發生干旱或洪澇時，合理灌溉和良好的排水系統能夠很大程度上縮小災害對水稻產量的影響。替換老化的機電設施、大力普及先進的節水灌溉技術、優化灌排系統等途徑均能增強農業對災害的免疫力，確保水稻生產的安全穩定。

參考文獻：

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