家鄉的荸薺

蘇州工業園區車坊實驗小學 六（1）班 盛潘宇

家鄉的荸薺

蘇州工業園區車坊實驗小學 六（1）班 盛潘宇

荸薺是我們車坊的特產，家喻戶曉的“水八仙”之一。

這小小的荸薺，乍一看很不起眼，甚至有些丑陋：圓扁扁的小個子，紫褐色的外皮，頗似迷你小茶壺。荸薺吃起來也有些麻煩，它是從泥地里挖出來的，所以要把它洗凈削皮后才可品嘗。一口下去，只聽“嘎嘣”一聲，又脆又甜，霎時甜汁四濺，溢滿口腔，那股清涼甘甜讓人口齒留香，回味無窮，難怪荸薺素有“地下雪梨”之美譽。

荸薺，俗稱"馬蹄"。生吃，醇甘清香，勝似秋梨；熟食，則可以烹調成多種美味佳肴。中醫認為，荸薺是寒性食物，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。怪不得常聽人道“江南小荸薺，賽過山東大水梨”，家鄉的小荸薺還真是一個寶哇！

荸薺生長在水田里，對土質的要求比較高，不能有一點點污染，泥土太稀了就不甜，太干了就不大。所以說我們車坊的環境還是不錯的。你看那一片綠油油的荸薺田，就像一片綠色的海洋。那一根根筆直的葉子又像小蔥，但是它的圓柱形的葉子里是一格一格的，我無聊時會隨手摘一根用手一捋，它會發出“嗶嗶啵啵”的聲響，饒是有趣。

荸薺能夠在車坊這片水土扎根、生長是我們車坊人的福氣，希望我們世世代代都能保護好環境，讓像荸這樣的“水八仙”成為我們家鄉特有的“名片”。

（指導老師：徐雪珍）