綠色無公害蔬菜種植與管理技術探析

謝振良+方立傳+余新輝

摘 要：隨著人們生活水平的提高，飲食健康的關注度不斷提升，使得食品安全的重要性也隨之增加。綠色無公害蔬菜是現代化綠色農業的一個產物，其安全性比較高，能夠讓人們放心食用，且營養豐富，因此其創造的經濟效益也比較高，不僅能夠推動農業技術的發展，為人們的飲食健康提供有效保障，同時也能夠推動農業經濟的發展，為有機農業的發展提供動力。綠色無公害蔬菜種植與管理技術，包括蔬菜種植基地的選擇、種子的選擇與播種、蔬菜的培育與病蟲害防治，是一項應用于農業實踐中的技術成果，對于促進農業經濟的增長具有積極意義。

關鍵詞：綠色無公害蔬菜 種植與管理技術 探析

中圖分類號：S63 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2017）05（c）-0112-02

隨著社會的發展，人們對于飲食健康的關注度不斷上升，在營養均衡這方面尤其注重。蔬菜是人們的主食，富含維生素、纖維素等，對于人們的身體大有裨益，但是一直以來農藥和化肥的使用使得人們對于蔬菜的安全性一直存在著質疑[1]。無公害綠色蔬菜是指在蔬菜種植栽培的過程中，使用安全無污染的種植技術，確保蔬菜的安全性。這一綠色蔬菜種植技術的推廣普及，對于我國農業發展具有積極意義，不僅促進了農業經濟的增長，而且體現了人與自然和諧發展的綠色經營理念。

1 綠色無公害蔬菜種植基地的建立

綠色無公害蔬菜的種植，對環境的要求比較高，因此在建立蔬菜種植基地時，必須選擇合適的地址，遠離生活區域和工業區域，這樣的原因是為了避免生活廢棄物和工業廢棄物污染到土壤，影響到蔬菜的營養與綠色價值。現在環境污染日漸嚴重，因此土壤的受污染程度比較嚴重，這是基地選址的首要情況，也是綠色無公害蔬菜種植的首要條件。在選擇基地地址時，需要對土壤進行長期考察，確保土壤有機成分能夠滿足蔬菜種植對于有機物的需求，同時不含有其他有害元素，經過一定時間的考察之后，確保土壤達到了綠色蔬菜的種植標準，才能夠開展種植工作。除此之外，蔬菜種植基地的選擇還要注意一下幾個問題：（1）水源充足。水源是蔬菜種植的另一個必要條件，與土壤的要求是一致的，基地周圍必須有充足且無污染的水源，保證水資源的供應，但是基地土壤不可存在溺水的情況，方便蔬菜的灌溉；（2）交通便利。蔬菜是一種不可久存的物質，一般都是當天清晨采摘收割，運輸到市場，因此必須要保證交通便利，方便蔬菜的運輸，也能夠確保蔬菜種植的經濟效益。

2 綠色蔬菜種子的選擇與播種技術

綠色無公害蔬菜的種植，對于蔬菜施肥、農藥使用這方面有著嚴格的要求，因此在選擇種子時必須要選擇優良蔬菜品種，抗逆性強，且具有較好的抗病蟲害能力，這樣才能夠滿足綠色無公害蔬菜種植的需求。種植者可以根據蔬菜種植的規劃，選擇高產抗性強的優良品種，在播種前對買好的種子進行篩選、晾曬，最好能夠使用溫湯浸種等物理方式對種子進行處理，也可以選擇一些無危害的化學處理方式，但是最好謹慎一些，嚴格控制種子傳染病的傳播，確保蔬菜種植出來的質量。在進行播種之前，要準備好苗床，選擇土壤肥沃、光照充足的地方，合理施肥，將土壤整碎、整平，使用殺菌的化學藥物進行消毒滅蟲處理，將土壤中的病原菌、蟲卵、雜草等清除干凈，減輕蔬菜種植期間的病蟲害防治負擔[2]。

蔬菜的綠色無公害，不僅僅是指化肥與農藥的使用控制，同時還關系到蔬菜的營養價值，因此最好能夠順應蔬菜種植的自然特性，根據蔬菜的品種特性，進行合理的規劃，選擇合適的種植時間，確保當時的光照、供水、氣候能夠滿足蔬菜生長的需求。除此之外，優化蔬菜種植方案，選擇先進的蔬菜栽培方式，比如說小高墑栽培，能夠防止田間積水影響到菜苗的生長，播種時合理控制菜苗種植密度，確保蔬菜的光照和菜田的濕度。在菜苗生長期間，定期清除病株和腐爛的植株，以防白霉病等病害的滋生蔓延。

3 綠色無公害蔬菜種植技術

蔬菜種植期間，施肥和灌溉是兩項基礎性的工作，也是蔬菜種植成果產生的關鍵性技術。在進行蔬菜灌溉時，為了保證蔬菜水源供應充足而又不多余，應該選擇科學合理的灌溉技術，設置科學合理的灌溉設施，比如說現在較為先進的滴灌技術，這樣不僅可以節約用水，而且能夠保證灌溉用水的適量性。在選擇灌溉用水時，必須要對水源進行生化分析，確保水質的無污染無公害[3]。在施肥時，需要根據蔬菜生長的自然營養需求，科學施肥，盡量選擇有機肥，這樣不僅能夠保證蔬菜的健康生長，而且能夠促進土壤微生物群落的豐富，增加土壤肥力，增強蔬菜的病蟲害抗性。傳統的有機肥并不能滿足蔬菜種植的全部需求，因此可以采用堆肥等方式，人工配置有機物與微量元素豐富且比例適宜的有機肥。

4 無公害蔬菜的病蟲害防治

在綠色無公害蔬菜與傳統蔬菜種植最大的不同之處，在于病蟲害的防治，綠色蔬菜種植技術講究病蟲害的預防，及治理技術的無公害。具體來說，綠色蔬菜的病蟲害治理措施如表1所示。

（1）農業防治，包括蔬菜品種的選擇、苗床的處理以及蔬菜的管理。選用抗性強的蔬菜品種，注意土壤病原菌、蟲卵的清除，及時清除病株殘株，合理制定蔬菜種植方案，確保菜苗的壯碩，提高對于各種病蟲害的抵抗能力。在進行蔬菜管理時，深耕種植，保證腐熟基肥充足，同時采用輪作的方式，減少病蟲害的來源。

（2）生物防治。生物防治是綠色蔬菜種植的關鍵性技術，利用寄生蜂、撲食螨等生物防治蟲害，效果顯著。

（3）物理防治。在種子處理時采用物理方式處理種子，消除蟲源，同時在蔬菜種植期間可以采用嫁接栽培、大陽能消毒燈方式，進行病蟲害防治。

5 結語

我國是農業大國，因此農業經濟的發展是促進我國整體經濟增長的一個重要部分，但是依靠傳統的蔬菜種植管理技術，蔬菜種植的利潤并不是很大，因此必須要尋找一條全新的農業發展之路。綠色無公害蔬菜的種植，就是一條發展前景廣闊的農業發展之路，利用新型綠色無污染的農業種植技術培育出來的蔬菜，綠色無公害，既滿足了現代人對于綠色生活的品質追求，而且能夠推動農業經濟的發展。我國具備農業發展的物質條件和氣候條件，發展農業相當于充分利用了我國的自然資源，推廣綠色蔬菜種植技術，走有機農業生產之路，能夠促進農業產業的可持續發展。

參考文獻

[1] 李建中.綠色無公害蔬菜種植與管理技術研究[J].農業與技術，2016（13）：94，96.

[2] 程家卓，謝克斌，聶淑華，鄧海軍.無公害綠色蔬菜種植技術管窺[J].北京農業，2014（27）：43.

[3] 馬曉燕.論述無公害綠色蔬菜種植技術的完善與應用[J].北京農業，2015（22）：80-81.

[4] 代金瓊，李霞，曹朝奎.綠色無公害蔬菜土肥管理技術[J].農民致富之友，2013（24）：49.