百位校友開(kāi)面館：留住的不僅僅是味道

杜若

談起大學(xué)生活，每個(gè)人都有屬于自己的回憶，但讓人記憶深刻的往往卻是學(xué)校周邊那些地道的“蒼蠅館子”。幾個(gè)窮學(xué)生，幾碟小菜，就著辣椒，聞著得味，吃著也帶勁。為留住學(xué)生時(shí)期的記憶，已經(jīng)從長(zhǎng)安大學(xué)大學(xué)畢業(yè)多年的176位校友，仿照大學(xué)時(shí)期學(xué)校旁邊面館的式樣，合伙在杭州市下城區(qū)武林路上開(kāi)了一家地道的西安面館。開(kāi)面館的目的不是為了賺錢(qián)，只是為了體驗(yàn)生活，留住熟悉的味道。

難忘校園美食大學(xué)校友眾籌開(kāi)面館

1971年出生的蔣國(guó)棟是湖北孝感人。1990年9月，他考入西北建筑工程學(xué)院土木工程專業(yè)。西安人愛(ài)吃面食，吃慣了米飯的蔣國(guó)棟剛到學(xué)校那會(huì)兒，吃什么都不適應(yīng)。慢慢地待久了，他也開(kāi)始吃起了面食。肉夾饃、羊肉泡饃、各色各樣的面食，讓他逐漸愛(ài)不釋嘴，特別是學(xué)校門(mén)口那些小館子，雖然價(jià)格便宜，但老板大多是地道的西安人，做出來(lái)的面條彈勁十足、香辣可口。

在那個(gè)年代，學(xué)生們身上大多沒(méi)什么錢(qián)，每到周末或者遇到高興的事，幾個(gè)室友或者三五同學(xué)便約好了出去打個(gè)牙祭。下一碗肉絲面或者臊子面，兩三塊錢(qián)，就著鮮紅的辣椒，大口大口地吃，直到額頭上、臉上全都是汗，那味道叫一個(gè)絕。在學(xué)校待了四年，蔣國(guó)棟的腸胃幾乎被西安的面食俘虜了，他成了一個(gè)“面食控”。就算后來(lái)定居杭州到了南方，他也經(jīng)常吃面。

大學(xué)畢業(yè)后，蔣國(guó)棟有了穩(wěn)定的工作，并逐漸成就了自己的一番事業(yè)。吃過(guò)了全國(guó)各地的美食，留在他記憶深處的永遠(yuǎn)是一碗撒著蔥花的面條。……