紅棗雖滋補，食用須當心

紅棗具有滋陰補陽，養氣補血之功效，歷來是深受人們喜愛的滋補佳品。但筆者作為一名外科醫生，一年之內竟然遇到5例因服用紅棗不當導致的急腹癥，若放眼全國這個數字可能會非常驚人。人們在品嘗紅棗時殊不知其中也暗藏風險，而真正的罪魁禍首竟然是棗核。

食用紅棗要注意

作為滋補佳品，紅棗深受老年人喜愛，而且很多地方的傳統飲食都有紅棗這一食材。而這使棗核異物引起急腹癥可能大大增加?；仡櫛驹簹v年來的病例，筆者發現棗核是食源性異物導致腸穿孔的首要原因，其比率大約占到七成。更重要的是，其發病率有逐年上升趨勢，而且發病人群以老年為主，應該引起大家重視。當然，我們并不反對食用紅棗，只是在食用中需要注意幾個問題。

首先，紅棗種類繁多，導致急腹癥的棗核往往比較大，兩端尖銳，即為傳統的大棗。而那些較小紅棗的核相對短小，即使誤吞絕大多數能通過消化道排出。因此，在選購時可以加以考慮。

其次，由于發病人群集中在老年人，考慮到他們牙齒殘缺、神經反射功能減退等因素，建議服用紅棗時，預先將棗核剝除，包括兒童也是這樣，如此便可防患于未然。

再者，部分人習慣于把棗核長時間含于口中，這是不良習慣，任何果核都不應該長時間口含，稍不當心就會誤吞，甚至誤吸引起氣道阻塞。至于個別人連同棗核一起吞咽的方法就更加錯誤。

最后，如果萬一誤服棗核怎么辦？首先應該判斷棗核大小及尖銳程度，如果是那種危險性較高的大棗核，應盡快就醫，可通過胃鏡等方式取出。需要注意的是棗核在胃內逗留時間并不長，一旦進入十二指腸就會出現嵌頓的危險，如果進入小腸就喪失了胃鏡取出的機會。萬一誤吞棗核又無法及時就醫怎么辦？這時可適當喝點麻油之類的潤滑劑，棗核能否順利排出就靠運氣了，不過應該密切注意隨后72小時內有無腹痛發作，如果出現腹痛必須急診就醫，還要主動告知醫生誤吞棗核的病史，這樣有助于診斷治療。

總而言之一句話，不當的飲食方式可能對身體造成傷害。紅棗雖滋補，食用須當心啊。endprint