和英國女王一樣吃飯

卜慶萍

英國女王伊麗莎白二世年過九旬卻依然精神矍鑠，身體健康，她的長壽秘訣也一直令人好奇。最近，英國媒體梳理了女王每天的作息情況，揭開了她一日三餐的長壽秘密。

早晨喝一壺格雷伯爵茶

早上，女王七點半起床，首先會喝一壺格雷伯爵茶，再配上幾塊餅干，作為早餐前的“暖身”。

格雷伯爵茶的主要成分是紅茶、佛手柑油、金盞花。格雷伯爵茶非常適合老年人喝，其主料紅茶能生津清熱，佛手柑油可以疏肝理氣、和胃止痛，金盞花則有發汗利尿、清濕熱、促進血液循環的作用。喝格雷伯爵茶時不宜空腹，最好搭配幾片餅干食用。

每天八點半是女王吃早餐的時間，早餐主要有燕麥片、酸奶、楓葉糖漿等。

女王的早餐可謂健康營養：燕麥片含有豐富的亞油酸，升糖慢，能有效降低膽固醇，對心腦血管有益，其中的膳食纖維還可以改善老年人的便秘情況；酸奶不但含豐富的蛋白質和鈣，還有大量的活性乳酸菌，可以改善腸道菌群，調節機體免疫功能；楓葉糖漿含有機酸，熱量比蔗糖、果糖都低，但鈣、鎂和有機酸含量卻比其他糖類高很多，適合營養不均衡、體質虛弱的老人食用。

每天吃4～5頓飯

女王午餐的內容很簡單，一般是魚或烤雞搭配蔬菜沙拉。白肉加蔬菜是最標準的午餐搭配：蔬菜能提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素，建議多選深色蔬果；肉類主要提供蛋白質、維生素和一些重要的礦物質。老年人尤其要多吃深海魚，在控制冠心病、清理血管垃圾、保護大腦等方面，深海魚比其他魚類更有優勢。

下午5點是女王的下午茶時間，吃一點三明治、小蛋糕等點心。下午茶主要是為了補充熱量，這與她少食多餐的習慣有關。少吃多餐易吸收又能滿足機體消耗，因此，老年人可以每天吃4～5頓飯，每次少吃些。

晚餐不攝入淀粉

女王將晚餐時間安排在晚上七點半，菜單里有烤牛肉、松雞或鮭魚等，水果則是草莓或白桃，此外還會吃一些巧克力。建議成年人每天應吃150～200克魚、蝦、肉、蛋類食物，以保證營養攝入。

女王在早餐前、早餐、午餐、下午茶中進食了足夠的淀粉，因而晚餐不再吃淀粉類食物，這主要是為了控制體重，預防高血脂、高血糖等。

巧克力可以降低血液中的膽固醇，消除緊張情緒。不過，老年人不要選擇白巧克力，而要選擇純可可脂的黑巧克力，每天也不能吃太多，6～18克即可。

（題圖為主人公）