山東省家禽品種資源的保護與利用狀況調查

山東省農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所 曹頂國

山東省家禽品種資源的保護與利用狀況調查

山東省農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所 曹頂國

山東省地處中華民族文化的重要發(fā)源地黃河流域，農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史悠久；勤勞智慧的山東人民在長期的歷史發(fā)展中，在自然選擇和人工選擇的雙重作用下，形成了豐富的家禽品種資源。1979年，農(nóng)業(yè)部組織過全國畜禽遺傳資源狀況調查；1988年，上海科技出版社出版《中國家禽品種志》，收錄地方雞種27個、鴨12個、鵝13個，山東省的壽光雞、豁眼鵝（五龍鵝）名列其中，魯西斗雞被合并到中國斗雞中。在全國畜禽遺傳資源調查的基礎上，山東省1998年組織了全省范圍的調查統(tǒng)計，基本上查清了全省家禽品種資源數(shù)量、質量和分布。全省共有家禽品種11個，其中雞7個（壽光雞、濟寧百日雞、汶上蘆花雞、瑯琊雞、煙臺糝糠雞、榮成元寶雞和魯西斗雞）、鴨2個（微山麻鴨和文登黑鴨）、鵝2個（豁眼鵝和金鄉(xiāng)百子鵝）。這些品種除榮成元寶雞外，均收錄入《山東省畜禽品種志》。2006年，在農(nóng)業(yè)部開展的第二次品種資源調查中，認定榮成元寶雞、煙臺糝糠雞已經(jīng)滅絕，其他品種均被收錄到2011年出版的《中國畜禽遺傳資源志—家禽志》。近幾年，山東省非常重視家禽品種資源的調查與挖掘，新發(fā)現(xiàn)了馬踏湖鴨、沂蒙雞、萊蕪黑雞、魯西微型雞等特色鮮明的地方品種資源；其中，馬踏湖鴨于2015年通過國家畜禽遺傳資源委員會認定，沂蒙雞的申請認定材料也正在申報中。

一、山東家禽業(yè)的發(fā)展環(huán)境得天獨厚，生產(chǎn)成就巨大

改革開放以后，國家相繼出臺了一系列支持家禽業(yè)發(fā)展改革的政策，山東省抓住歷史機遇，率先從國外引進高產(chǎn)品種進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，培育出眾多在全國有重要影響力的龍頭企業(yè)，推動了山東省家禽業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。在我國緩解城鄉(xiāng)居民吃肉難（1978～1984）、滿足消費（1985～1996）的近20年間，山東畜牧業(yè)年均增長12.6%，特別是1991～1997年年均遞增16.4%。從1994年起，畜牧業(yè)產(chǎn)值連續(xù)位居全國首位；其中家禽業(yè)的發(fā)展速度最快，產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值的50%以上。在結構優(yōu)化階段（1997～2006）、轉型升級階段（2007年至今）以后，龍頭企業(yè)按照質量領先的思路，率先在全國建立標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖基地，發(fā)展外向型的肉雞產(chǎn)業(yè)，山東省肉雞出口量長期占全國的50%以上，國內北京、上海等大城市市場占有率達70%。2010年以后，肉禽生產(chǎn)企業(yè)調整產(chǎn)業(yè)結構，在穩(wěn)定肉雞生產(chǎn)的同時，發(fā)展肉鴨生產(chǎn)，進一步鞏固了山東在全國肉禽生產(chǎn)的地位。2015年全省禽肉產(chǎn)量259.6萬噸，占全國禽肉產(chǎn)量的14.22%，占全省肉類總產(chǎn)量的34.34%，比全國高13.17個百分點；禽蛋產(chǎn)量423.9萬噸，占全國的14.13%，家禽業(yè)產(chǎn)值占全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值的比重超過30%。家禽養(yǎng)殖規(guī)模化和標準化程度均明顯高于全國平均水平，全省家禽業(yè)通過“三品一標”認證的產(chǎn)地583個，無公害禽產(chǎn)品數(shù)量452個，“十二五”期間禽產(chǎn)品抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。

二、地方家禽品種資源在特定歷史條件下受到?jīng)_擊

20世紀70年代以來，我國先后引進家禽新品種（配套系）及其配套飼養(yǎng)管理技術，對我國家禽業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻，對人民群眾生活水平的改善起決定性作用。但是由于在當時特定的歷史條件下，推廣引進高產(chǎn)品種解決城鄉(xiāng)居民吃肉難成為頭等大事。這些高產(chǎn)品種的引進，進一步豐富了山東省家禽遺傳資源基因庫，但由于對地方資源的保種不當和盲目引進外來品種雜交，使原有地方品種的數(shù)量大大減少。我們在一味地追求“良種化”帶來的眼前效益的時候，沒有察覺到為此付出的高昂代價，嚴重沖擊了我國豐富的地方家禽遺傳資源。在這個過程中，山東省的元寶雞和煙臺糝糠雞已經(jīng)滅絕，其他家禽品種面臨的危機不僅表現(xiàn)在數(shù)量的減少，而且遺傳多樣性降低，許多有重要價值的基因可能已經(jīng)丟失，種質質量和育種潛力降低。

三、家禽遺傳資源保護取得了顯著成績

山東非常重視地方品種資源保護工作，山東省畜牧獸醫(yī)局2009年發(fā)布了山東省畜禽遺傳資源保護名錄，收錄了魯西斗雞、瑯琊雞、濟寧百日雞、壽光雞和汶上蘆花雞5個雞種，微山麻鴨和文登黑鴨2個鴨種，豁眼鵝、金鄉(xiāng)百子鵝2個鵝種。山東省畜禽遺傳資源保護利用發(fā)展規(guī)劃（2011～2015）制定了政府主導與多元參與相結合、統(tǒng)籌安排與分級負責相結合、品種保護與開發(fā)利用相結合、傳統(tǒng)手段與現(xiàn)代手段相結合、原產(chǎn)地為主與兼顧零星分布相結合的原則，對推動家禽地方品種資源的保護和開發(fā)利用發(fā)揮了重要作用。為進一步加強對地方品種資源保護與開發(fā)利用的領導，山東省畜牧總站專門成立了畜禽遺傳資源科，2016年5月組織召開了首次全省地方家禽保種與開發(fā)研討會，全省地方家禽品種均建立了保種場（其中瑯琊雞保種場3個），其中魯西斗雞、汶上蘆花雞為國家級原種場；建立和完善了“一個地方品種、一個主導場家、一個省級專家、一套保種方案、一個技術團隊”的“五個一”保種新模式。依托山東省農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所建立的山東省地方雞品種資源活體基因庫，山東省保存除魯西斗雞以外的6個地方品種，還收集保存了原產(chǎn)于廣東的部分優(yōu)良品種；在“十三五”期間將進一步收集國內外優(yōu)良品種，進行標準化整理和數(shù)字化表達，建立資源共享平臺，提升山東省雞品種資源保護水平，充分發(fā)揮地方品種資源的公益屬性，為山東省家禽業(yè)的發(fā)展提供技術支撐。

四、山東地方家禽品種資源保護存在的問題

1.保種經(jīng)費來源不穩(wěn)定。按照畜牧法等法律規(guī)定，遺傳資源保護經(jīng)費應列入財政預算，確保遺傳資源保護經(jīng)費的持續(xù)穩(wěn)定。目前省級以下保種經(jīng)費仍然以科研項目等形式安排，雖然主管部門非常重視品種資源保護工作，盡力安排品種資源保護項目，但這種模式造成的經(jīng)費來源的不確定性問題十分突出。特別是在當前我國進行的科技體制改革背景下，原有的科技計劃通過撤、并、轉等方式進行整合，比如已經(jīng)實施了20多年的山東省農(nóng)業(yè)良種工程等一些品種資源保護和開發(fā)利用項目的穩(wěn)定性受到了較大影響。

2.遺傳多樣性丟失。從主管部門領導到部分專家，都認為保種的目的是開發(fā)利用，以開發(fā)促進保種，提倡原種場進行開發(fā)利用以彌補保種經(jīng)費的不足，當然能實現(xiàn)這種模式是最為理想的，但是目前多數(shù)保種場不具備這樣的市場條件與實力。從根本上說，保種的目的就是保存不適宜當前市場需要的品種和性狀，避免因當時市場價值不高、甚至是與市場需求完全背離的性狀。比如在改革開放初期我國畜牧業(yè)發(fā)展的前兩個階段，如果不采取強有力的措施保護地方品種資源，就會導致更多遺傳多樣性的丟失、甚至品種的滅絕。目前承擔保種任務的企業(yè)，由于保種經(jīng)費不足，以市場為導向進行保種，勢必按照市場導向進行定向選育、甚至引進外血以適應市場需求，就會造成遺傳多樣性的丟失，與品種資源保護的初衷背道而馳。因此應加大品種資源保護的支持力度，體現(xiàn)政府的主體責任，把遺傳資源保護好，為將來家禽業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供素材。

3.資源保護開發(fā)基礎薄弱。大多保種場基礎設施老舊，從業(yè)人員觀念落后、技術水平較差、整體素質偏低，自有資金不足，發(fā)展再生產(chǎn)和市場開拓能力較弱；除汶上蘆花雞等幾個品種開發(fā)利用較好外，大多數(shù)地方品種未建立科學合理的開發(fā)利用模式。

五、家禽種質資源保護和開發(fā)前景展望

1.品種資源保護逐步規(guī)范，品種資源得到有效保護。一是保種經(jīng)費來源將趨于穩(wěn)定。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，國家經(jīng)濟實力的增強，以及對品種資源保護認識的逐步到位，法制意識的增強，品種資源保護的投入將逐步加大。二是保種技術力量將逐步加強。山東省每個保種場都有一個省級專家和技術團隊負責保種方案的制定和實施，保種技術力量得到提升。已經(jīng)建立起山東省地方雞品種資源活體基因庫，實現(xiàn)異地集中保種，對提高品種資源的安全性、保種技術水平起到重要作用，下一步需要建立水禽資源活體基因庫。

2.科技對家禽品種保護的支撐作用進一步加強。山東省農(nóng)業(yè)科學院啟動實施科技創(chuàng)新工程，把畜禽種質資源保護、精準鑒定與共享利用列入山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程農(nóng)業(yè)科技基礎工作，組建專家團隊進行重點連續(xù)支持。該項目的實施，將有效彌補政府財政資金在品種資源保護等方面的投入不足，解決保種技術力量分散薄弱的難題，為地方品種資源的保護和創(chuàng)新利用提供技術支撐，建立資源共享平臺，更好地發(fā)揮地方品種資源的公益性作用。

3.家禽遺傳資源的優(yōu)勢特色性狀將逐步得到利用。山東省豐富的地方家禽品種資源經(jīng)歷了若干世代長期的自然選擇和人工選擇，具有優(yōu)良的經(jīng)濟性狀，蘊含著較大的遺傳變異和選擇潛力。如濟寧百日雞早熟性的重要性日益提高，在肉用型品種選育方面，早熟性對體型外貌的發(fā)育、雞肉品質的改善起到重要作用；在蛋用型方面，在建立土種蛋雞“先蛋后肉”技術模式中具有重要的經(jīng)濟價值，豁眼鵝、金鄉(xiāng)百子鵝的產(chǎn)蛋性能處于世界領先水平。更為重要的是，利用這些地方品種培育的新品種（配套系），如魯禽1號、3號麻雞配套系，不僅體型外貌符合我國傳統(tǒng)的消費習慣，而且適應性、抗病力強，在肉、蛋品質等方面具有國外引進品種不可比擬的優(yōu)越性，在不同發(fā)展歷史階段，對畜禽品種經(jīng)濟性狀的要求是不同的。因此，只有保護好不同品種資源的遺傳多樣性，才能根據(jù)不同歷史階段培育適合市場需求的新品種。

魯西斗雞