瑞麗市柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

付如作

摘 要：瑞麗具有得天獨(dú)厚的熱區(qū)優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，非常適宜柚子生長(zhǎng)發(fā)育。但盡管自然條件優(yōu)越，瑞麗柚子產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中還是遇到了各種問題。本文通過對(duì)瑞麗柚子產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及問題分析，并針對(duì)問題提出可行性的建議，希望能對(duì)瑞麗柚子產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展有一定的幫助。

關(guān)鍵詞：柚子產(chǎn)業(yè)；發(fā)展研究；問題

中圖分類號(hào)：S666.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170631013

1 瑞麗柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史

瑞麗傣族人民種植柚子歷史悠久。自1993年以來，瑞麗市委、市政府高度重視柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并于1993年6月引進(jìn)新品種示范種植于弄島芒艾11.7hm2。1995年云南省財(cái)政支持250萬元，瑞麗列為《“九五”期間667hm2柚子基地建設(shè)》，建設(shè)苗圃3.3hm2，引進(jìn)國內(nèi)外品種28個(gè)，篩選適宜瑞麗種植3個(gè)，即水晶蜜柚、琯溪蜜柚、紅玉香柚。其中，紅玉香柚于1997年10月獲得全國早熟柚類金杯獎(jiǎng)。在2000年，市委、市政府掀起第2輪柚子種植熱潮，將柚子產(chǎn)業(yè)列為全市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)“五棵樹”之一推廣實(shí)施。2001年10月成立柚子研究協(xié)會(huì)，推動(dòng)了柚子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全市柚子累計(jì)面積達(dá)724.8hm2。隨后幾年，因?yàn)榉N植戶缺乏管理技術(shù)，柚子產(chǎn)量低，品質(zhì)差，市場(chǎng)未打開，農(nóng)戶翻毀面積較多，到2006年底，統(tǒng)計(jì)柚子面積（包括零星老品種面積267hm2在內(nèi)）僅剩453hm2。2007年以來，瑞麗市委、市政府又掀起第三輪柚子種植熱潮，出臺(tái)了相關(guān)扶持政策，每年安排項(xiàng)目資金50～100萬元給予扶持，加快了柚子的發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)了柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2008年，市農(nóng)業(yè)局、科技局、柚子研究協(xié)會(huì)聯(lián)合編印出版《瑞麗柚子栽培技術(shù)》手冊(cè)。2008年經(jīng)作站組織柚子協(xié)會(huì)到福建平和縣考察全國最大的柚子基地。2010—2012年市委政府舉辦搶柚子大賽，宣傳柚子產(chǎn)品。2013年農(nóng)業(yè)局組織科技人員到福建平和考察柚子基地，引進(jìn)三紅蜜柚。目前三紅蜜柚仍在引種實(shí)驗(yàn)階段。

2 目前瑞麗柚子產(chǎn)業(yè)基本情況

2.1 柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)思想

以弄島柚子莊園建設(shè)為核心，實(shí)行精品戰(zhàn)略，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，以莊園經(jīng)濟(jì)助推傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。

2.2 柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體思路

大力扶持柚子協(xié)會(huì)和“等秀玉柚柚子專業(yè)合作社[1]”等農(nóng)民合作社。通過協(xié)會(huì)及合作社的平臺(tái)，使柚農(nóng)加強(qiáng)溝通與聯(lián)系，走上集約化經(jīng)營的路子，便于技術(shù)部門的新品種、新技術(shù)的推廣，有力于統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，提高農(nóng)民的效益[2]。

2.3 瑞麗柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的4個(gè)基本原則

政府引導(dǎo)、扶持，由農(nóng)民按照市場(chǎng)規(guī)律自主發(fā)展原則；扶大不扶小，集中連片規(guī)劃種植經(jīng)營原則；統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售原則；重點(diǎn)扶持莊園經(jīng)濟(jì)，助推傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過渡轉(zhuǎn)型原則。

2.4 瑞麗柚子發(fā)展現(xiàn)狀

瑞麗柚子產(chǎn)業(yè)經(jīng)過23a的發(fā)展，目前累計(jì)種植面積達(dá)1816hm2，實(shí)際種植面積467hm2，掛果面積200hm2，年產(chǎn)量3000t，年產(chǎn)值2000多萬元。經(jīng)過多屆領(lǐng)導(dǎo)干部、科技人員和廣大種植戶的努力，品種新增加了紅肉蜜柚、三紅蜜柚2個(gè)優(yōu)良品種，但是目前柚子還是主要以水晶蜜柚和琯溪蜜柚為主，還有少量的紅玉香柚和泰國柚。因瑞麗柚子成熟早、品質(zhì)好、產(chǎn)品在本地屬于供不應(yīng)求，但隨著產(chǎn)量日益增加，產(chǎn)品銷售問題也逐步顯現(xiàn)，水晶蜜柚為公認(rèn)的品質(zhì)最好的柚子，但由于在省外品牌知名度低、包裝差、無品牌，使得該產(chǎn)品在本地及德宏地區(qū)銷量較大，僅能少部分進(jìn)入保山、下關(guān)、昆明等滇西市場(chǎng)銷售；而琯溪蜜柚則可遠(yuǎn)銷到四川省成都市、重慶、攀枝花等市場(chǎng)，市場(chǎng)價(jià)格較好，產(chǎn)品需求量較大[1]。

2.5 4大生態(tài)柚子示范基地

2.5.1 曹明建柚子基地

該柚子基地始建于1998年，種植地址為瑞麗市弄島村委會(huì)芒艾村民小組，種植面積4hm2，種植品種主要有水晶蜜柚、白肉琯溪蜜柚、紅肉琯溪蜜柚。種植規(guī)格為株行距3.5m×5m，2013年開始投產(chǎn)，單產(chǎn)達(dá)2t，總產(chǎn)量為120t，產(chǎn)值為130多萬元。

2.5.2 陳世護(hù)柚子基地

該柚子基地始建于1998年，種植地址為瑞麗市弄島村委會(huì)芒艾村民小組，種植面積6.7hm2，種植品種主要有水晶蜜柚、白肉琯溪蜜柚、紅肉琯溪蜜柚。種植規(guī)格為株行距3.5m×5m，2013年開始投產(chǎn)，單產(chǎn)達(dá)1.5t，總產(chǎn)量為150t，產(chǎn)值為120多萬元。

2.5.3 恩帥巖柚子基地

該柚子基地始建于1997年，種植地址為瑞麗市弄島村委會(huì)芒艾村民小組，種植面10hm2，種植品種主要有水晶蜜柚、白肉琯溪蜜柚。種植規(guī)格為株行距3.5m×5m，2012年開始投產(chǎn)，單產(chǎn)達(dá)2t，總產(chǎn)量為120t，產(chǎn)值為120多萬元。

2.5.4 俄羅沈云麗柚子基地

該柚子基地始建于2010年5月，種植地址為瑞麗市姐相鄉(xiāng)俄羅村賀介小組，種植面積3.1hm2，種植品種主要有水晶蜜柚、白肉琯溪蜜柚、紅肉琯溪蜜柚。種植規(guī)格為株行距3.5m×5m，667m2栽38株，全園總有1800多株，2013年開始掛果投產(chǎn)，平均單產(chǎn)達(dá)1.5t，總產(chǎn)量70余t，年產(chǎn)值38萬元。

采用主要技術(shù)措施為：以有機(jī)肥料為主，化學(xué)肥料為輔原則，主要施腐熟牛糞、雞糞和精制有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量和通透性，輔助施高級(jí)復(fù)合肥料。園地灌溉水，取地下水灌溉，以微噴滴水灌溉為主，禁止灌溉污染臟水，確保柚子品質(zhì)提升。園地禁止噴施高毒、高殘留農(nóng)藥或國家明令禁止使用的農(nóng)藥，主要施用低毒底殘留或生物農(nóng)藥。園地在采收前50d，不再噴施任何農(nóng)藥，確保園地環(huán)保生態(tài)，提升柚子內(nèi)在品質(zhì)。

3 瑞麗柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

水晶蜜柚主要市場(chǎng)在瑞麗銷售，德宏州內(nèi)各縣（市）也銷售一部分，銷售期較長(zhǎng)，每年到11月份才能全部銷售完。省外市場(chǎng)尚未開拓，近2a來由于農(nóng)村電商與微商介入營銷，有少部分產(chǎn)品銷售到全國各地客戶手中，反映品質(zhì)較好，將為今后開拓全國市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。琯溪蜜柚主要銷往四川、重慶、貴州、浙江大中城市，市場(chǎng)前景廣闊，產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格逐年上漲，由過去的3元/kg上漲到5元/kg，特別是紅肉蜜柚價(jià)格高，一般在6元/kg左右，需求量大，發(fā)展?jié)摿薮螅瑩?jù)調(diào)查瑞麗柚子比全國主產(chǎn)區(qū)福建平和縣提早成熟15d左右，并與廣東省梅州金柚同期上市，因此瑞麗柚子有較大的發(fā)展空間，可以大面積發(fā)展。

瑞麗柚子不但成熟早、品質(zhì)好而受到市場(chǎng)好評(píng)，而且由于特殊的熱區(qū)優(yōu)勢(shì)氣候條件比較適宜柚子生長(zhǎng)，樹齡在20a以上的柚子樹產(chǎn)量仍然可達(dá)3～4t/667m2，所以瑞麗市有著較好的氣候優(yōu)勢(shì)。同時(shí)柚子是高投入、高產(chǎn)出、高效益的經(jīng)濟(jì)作物，其經(jīng)濟(jì)壽命可長(zhǎng)達(dá)30多年之久。柚子進(jìn)入豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)期后，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯，種植大戶一般每年需投入成本3500～5000元/667m2，農(nóng)戶投入成本較低，一般每年投入為1500～2500元/667m2。進(jìn)入盛產(chǎn)期，產(chǎn)量產(chǎn)值效益將隨之增加。

4 兩大主要蜜柚經(jīng)濟(jì)效益分析

4.1 水晶蜜柚

水晶蜜柚市場(chǎng)價(jià)格較高，產(chǎn)地批發(fā)價(jià)為6000～13000元/t，

一般不按“kg”論價(jià)，以“袋裝”或“個(gè)”論價(jià)，中秋節(jié)前市場(chǎng)價(jià)格為每袋120～250元/袋，每袋裝10～12個(gè)，品質(zhì)最好的市場(chǎng)價(jià)格200元以上，667m2產(chǎn)值已突破3萬元，大部分農(nóng)戶已突破667m2產(chǎn)值10000元，少部分在1萬元以下，有的一棵樹產(chǎn)值達(dá)1000元以上，超過667m2水稻產(chǎn)值。一般每年667m2投入成本3000～5000元，扣除成本，可創(chuàng)利潤(rùn)1萬元以上，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。

4.2 琯溪蜜柚

琯溪蜜柚有白肉蜜柚和紅肉蜜柚，銷售以“kg”論價(jià)，白肉蜜柚市場(chǎng)價(jià)格為3～5元/kg，667m2產(chǎn)值8000～15000元，紅肉蜜柚，市場(chǎng)價(jià)格為5～6元/kg，667m2產(chǎn)值12000～18000元，一般每667m2投入成本3000～5000元，按最高成本核算，扣除成本可創(chuàng)利潤(rùn)7000～13000元，經(jīng)濟(jì)效益較好。

5 瑞麗市柚子產(chǎn)業(yè)存在的問題

根據(jù)調(diào)研情況歸類，整理分析，柚子產(chǎn)業(yè)存在以下9個(gè)方面問題。

5.1 柚子累計(jì)種植面積與實(shí)有面積相差較大

全市累計(jì)種植面積為1816hm2，調(diào)查實(shí)有面積為500hm2，掛果面積217hm2，年總產(chǎn)量 0.3萬t，年總產(chǎn)值2180萬元。分析種植面積相差較大的主要原因?yàn)椋喊窗l(fā)放種苗折算面積，導(dǎo)致面積重復(fù)計(jì)算，虛高不實(shí)。零星種植缺乏管理、死亡較大。城市擴(kuò)容、項(xiàng)目開發(fā)、征地翻毀、導(dǎo)致面積減少（詳見面積調(diào)查統(tǒng)計(jì)表）。

5.2 科技培訓(xùn)力度不夠，栽培管理技術(shù)未全面推廣

調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)；柚子種植大戶，勤學(xué)好問，善于鉆研技術(shù)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，具備成熟的栽培管理技術(shù)；許多小規(guī)模種植戶尚未完全掌握栽培管理技術(shù)，特別是修剪技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、品質(zhì)提升技術(shù)非常欠缺。農(nóng)業(yè)科技人員下鄉(xiāng)培訓(xùn)力度不夠大，普及面窄，尚未全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)。

5.3 農(nóng)戶資金困難，投入不足

柚子是高投入，高產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)果木之一。掛果前期投入資金較大，農(nóng)戶每667m2需投入資金2500元以上，租地承包戶每667m2需投入資金5000元以上。許多新植戶資金短缺，借貸困難，投入資金不足，嚴(yán)重影響柚樹前期管理，造成柚樹掛果推遲，減少了柚子經(jīng)濟(jì)收益，有的農(nóng)戶因?yàn)橘Y金困難、見效慢，毀園改種其他作物。

5.4 政府投入資金較少，扶持力度不夠

在調(diào)研時(shí)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），農(nóng)場(chǎng)及種植大戶普遍反映，市政府扶持柚子產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金較少，扶持力度不夠。每年雖然投入50～100萬元，只能補(bǔ)助柚子種苗和少量肥料、農(nóng)藥及挖塘費(fèi)，不能解決實(shí)際困難；但是柚子掛果前投入資金大，容易造成資金短缺，若投入不足，管理跟不上，柚樹推遲掛果，收入減少，將會(huì)造成惡性循環(huán)。

5.5 柚子品質(zhì)差異較大，價(jià)格差異也大

瑞麗柚子性狀不穩(wěn)定，品質(zhì)差異較大，特別是水晶蜜柚，表現(xiàn)更為突出，琯溪柚次之，主要與土壤、光照條件、栽培管理技術(shù)等有密切關(guān)系。壩區(qū)比山區(qū)品質(zhì)好，沙壤土比粘性土品質(zhì)好，老果園比新植園品質(zhì)好，在一棵樹上，也存在光照充足面比陰蔽面柚子品質(zhì)好，竄粉柚子比未竄粉柚子品質(zhì)好。

5.6 營銷市場(chǎng)脫節(jié)，產(chǎn)品銷售困難

瑞麗柚子年總產(chǎn)量雖然只有3000t，但是還有233hm2

未掛果，目前，營銷問題越來越明顯，琯溪蜜柚可遠(yuǎn)銷省外市場(chǎng)，但是價(jià)格時(shí)高時(shí)低、波動(dòng)較大，成熟較晚的柚子銷售價(jià)格偏低。

5.7 注冊(cè)商標(biāo)未統(tǒng)一，產(chǎn)品包裝不夠精致，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

瑞麗柚子商標(biāo)未統(tǒng)一注冊(cè)，商標(biāo)名稱“五花八門”，種植戶各自為陣，各打各的商標(biāo)品牌。目前，有曹氏柚子商標(biāo)、老陳柚子商標(biāo)、老書記柚子商標(biāo)、安省柚子商標(biāo)、孫哥柚子商標(biāo)、小丁柚子商標(biāo)等，但是包裝簡(jiǎn)單僅有網(wǎng)袋包裝，沒有精品包裝或禮品紙箱包裝，未達(dá)到精細(xì)美觀標(biāo)準(zhǔn)，不能樹立瑞麗柚子品牌形象，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5.8 柚子產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)地矛盾突出，影響發(fā)展推進(jìn)

瑞麗適宜種植柚子的區(qū)域有壩區(qū)與二臺(tái)地，在二臺(tái)地發(fā)展柚子空間基本飽和，并且與橡膠、咖啡、茶葉、甘蔗等經(jīng)濟(jì)作物形成爭(zhēng)地矛盾。在壩區(qū)水田種植柚子與水稻、香蕉、甜玉米等糧食作物爭(zhēng)地尤其突出。

5.9 柚子產(chǎn)業(yè)群龍無首、各自為政

瑞麗市柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展首先為農(nóng)業(yè)局建設(shè)示范基地，帶動(dòng)周邊農(nóng)民自愿發(fā)展。目前其產(chǎn)業(yè)特征為：“群龍無首、各自為政”。由于種植面積分散，管理投入及技術(shù)水平不統(tǒng)一，導(dǎo)致了種植大戶的銷售價(jià)格普遍比農(nóng)民的銷售價(jià)格高1倍左右，并且“各打各的品牌、各找各的銷路”，沒有形成合力開拓市場(chǎng)。

6 柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施建議

6.1 加強(qiáng)種植管理，落實(shí)實(shí)有種植面積

針對(duì)導(dǎo)致柚子累計(jì)種植面積與實(shí)有面積相差較大的原因：要運(yùn)用科學(xué)的面積計(jì)算方法防止種植面積重復(fù)計(jì)算，導(dǎo)致的種植面積虛高不實(shí)。加強(qiáng)種植散戶的培訓(xùn)，如印制柚子種植手冊(cè)，提高散戶的種植技術(shù)與管理能力。對(duì)于城市擴(kuò)容、項(xiàng)目開發(fā)、征地翻毀、導(dǎo)致的種植面積減少，要及時(shí)更新實(shí)有種植面積數(shù)據(jù)，保持?jǐn)?shù)據(jù)的時(shí)效性。

6.2 加強(qiáng)與科研部門合作聯(lián)系，加大科技培訓(xùn)力度

農(nóng)業(yè)部門與科研部門強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，科研部門攻關(guān)疑難病蟲害防治，培育脫毒種苗，提升柚子品質(zhì)；農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)科技培訓(xùn)、技術(shù)推廣、普及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，共同攜手推進(jìn)柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

6.3 加大資金扶持力度，解決前期投資困難

建議市委、市政府加大資金扶持力度；每667m2補(bǔ)助1000元，連續(xù)補(bǔ)助3a，種植3333m2以上均可享受補(bǔ)助。出臺(tái)柚子貼息貸款政策，以柚樹確權(quán)證做抵押貸款，貸款期限3a，確實(shí)解決種植戶前期投資困難。

6.4 加強(qiáng)種植技術(shù)開發(fā)與品種開發(fā)，提高柚子的品質(zhì)

瑞麗柚子性狀主要與土壤、光照條件、栽培管理技術(shù)等有密切關(guān)系。因此種植技術(shù)和品種的開發(fā)尤為重要，利用新技術(shù)提高柚子在土壤、光照等條件差的區(qū)域的品質(zhì)，例如減少土壤和光照對(duì)柚子的影響；開發(fā)高品質(zhì)的新柚子品種。雙管齊下，共同提高柚子品質(zhì)。

6.5 開拓市場(chǎng)，搭建電子銷售網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

根據(jù)瑞麗柚子成熟時(shí)期，舉辦柚子文化活動(dòng)，吸引商家前來參觀、品嘗，大力宣傳瑞麗柚子品牌，組織產(chǎn)品到省外參展促銷，開拓省外市場(chǎng)。建立電子商務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)柚子產(chǎn)品銷往全國各地。在瑞麗各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和城區(qū)規(guī)劃銷售場(chǎng)地，便于集中營銷購買。

6.6 統(tǒng)一注冊(cè)商標(biāo)，完善產(chǎn)品精包裝

職能單位牽頭，統(tǒng)一注冊(cè)商標(biāo)，杜絕種植戶各自為陣，各打各的商標(biāo)品牌，規(guī)范商標(biāo)行為；各種植戶選用統(tǒng)一商標(biāo)圖案和名稱，落款各自基地名稱及電話號(hào)碼，完善產(chǎn)品精包裝，申報(bào)無公害產(chǎn)品，樹立瑞麗柚子品牌形象。

6.7 因地制宜，合理布局，避開土地爭(zhēng)地矛盾

按照宜糧種糧，宜柚種柚原則，結(jié)合瑞麗土地狀況，灌溉條件，交通等因素，將柚子發(fā)展重點(diǎn)布局在弄島鎮(zhèn)、姐相鄉(xiāng)為主栽區(qū)域，其他鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）不作具體規(guī)劃，盡量避開種植柚子與其他作物爭(zhēng)地矛盾。達(dá)到柚子產(chǎn)業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。

7 結(jié)論

根據(jù)調(diào)研分析，瑞麗實(shí)有面積500hm2，要發(fā)展到667hm2，還有一定的距離，就瑞麗土地資源而言，還有種植空間。但是，發(fā)展形勢(shì)不容樂觀，由于香蕉產(chǎn)業(yè)介入，提高了土地租金，農(nóng)民只愿意短期出租土地，不愿意長(zhǎng)期20a以上出租土地；外來種植戶要承包種植，存在較大困難。瑞麗柚子省外市場(chǎng)尚未完全打開，特別是水晶蜜柚容易造成爛市；再加上種植成本較大，種植技術(shù)較難，品質(zhì)不穩(wěn)定等因素，農(nóng)民種植積極性不高。當(dāng)然，瑞麗已被列為國家開發(fā)開放試驗(yàn)區(qū)，今后，瑞麗鐵路、高速路、航空運(yùn)輸完全開通，營銷市場(chǎng)完全打開，扶持力度不斷加大，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植積極性高漲，規(guī)劃好田好地種植柚子，完成667hm2柚子種植目標(biāo)指日可待。

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