永靖縣山旱地馬鈴薯商品化高效栽培技術

王建峰

高山蔬菜

永靖縣山旱地馬鈴薯商品化高效栽培技術

王建峰

特約欄目主持：邱正明

研究員，湖北省農科院經濟作物研究所副所長，在職博士，國務院特殊津貼專家，中國綠色食品發展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產業技術體系崗位科學家，行業專項“長江流域生態型高山蔬菜栽培及產業化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制定國家及地方技術標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術發明專利3項。

導讀：甘肅永靖縣栽培區海拔高、年降雨量少，旱災頻繁，為此采取了一系列抗旱措施，如坡改梯工程、打造水窖、興建集雨場等。為搶占高售價市場，永靖縣山旱地馬鈴薯充分利用抗旱措施及全膜雙壟種植技術，實現了馬鈴薯高效栽培、集約化生產精品率達85%，667 m2產量基本穩定在2 000～2 500 kg，667 m2收入3 600～4 500元。

馬鈴薯是甘肅永靖縣糧食蔬菜兼用的特色支柱產業，栽培區主要分布在具有典型黃土高原丘陵溝壑地貌的東西部山區，海拔2 100～2 500 m，山勢平緩起伏，土層深厚，無霜期短，為140～150天，氣候冷涼干燥，適宜馬鈴薯栽培。但栽培區年降雨量只有250～300 mm，旱災頻繁，僅靠自然降雨很難獲得穩產、高產，多年來依靠政府和農林部門實施的抗旱措施如坡改梯工程、打造水窖、興建集雨場、調整產業結構、壓夏擴秋、退耕還林等，特別是全膜雙壟種植技術的應用，有效改善了干旱對馬鈴薯生長的影響，使近幾年永靖縣馬鈴薯產業播種面積由6 403.2 hm2擴大至11 138.9 hm2。

永靖縣馬鈴薯收獲季節在10月，而每年8月下旬至9月中旬馬鈴薯市場價最高，為2.5～4.0元/kg，但此時90%的市場被外地馬鈴薯占據。永靖縣馬鈴薯秋收后大量上市，產品積壓，供大于求，市場零售價0.9～1.0元/kg、地頭收購價更低，僅0.7～0.8元/kg，冬藏后收購價略有上升，為1.0～1.2元/kg，因此，以冬藏為主，鮮售極少。收獲季節跟不上市場最高價，傳統的栽培技術使得馬鈴薯整齊度及商品率低，窖藏后病害侵染嚴重、加之窖藏時間較長而打破休眠，使其抽芽導致損耗較大，成為永靖縣山旱區馬鈴薯栽培的突出問題。為解決這些問題，讓山區群眾盡快脫貧，農技人員通過長期實踐，總結歸納出一套山旱地馬鈴薯商品化高效栽培技術，現將該技術介紹如下。

1 陽畦小拱棚育苗

一般育苗面積為定植面積的1/10，拱棚的大小依育苗床面積而定。

1.1 選地

選擇背風向陽、有水窖、交通便利，離定植田近的地塊為育苗地，設置陽畦。

1.2 整地施肥

整地施肥一般在3月下旬進行，在所選育苗地塊內劃畦、整地、施肥。若土壤干燥，必須澆水造墑。將化肥和有機肥充分混勻撒施在陽畦內，一般每667 m2施有機肥200 kg、尿素10 kg、磷肥30 kg、鉀肥3 kg，翻入土壤耙耱平整，同時制毒土、噴除草劑消滅地下害蟲和除去雜草。

1.3 選種

選無病菌侵染、植株健壯的原種或一級早熟（早大白）、中熟（隴薯3號或隴薯6號）薯塊。薯塊要求大小均勻、整齊度一致、直徑7～8 cm、色澤好、品質佳、外形好看。

1.4 曬種

將選好的薯塊在陽光下晾曬6～7天，芽眼露白為宜，同時剔除病、爛、損傷薯。

1.5 催芽

一般3月下旬4月上旬，地溫8℃左右，在整理好的陽畦上開溝催芽育苗，春薯催大芽播種比不催芽可增產10%。溝深20 cm、溝寬100 cm，將溝底耙耱平整，把曬好的薯塊整齊密集地擺放在育苗溝內，擺放時薯塊頭部一定要向上即面向地表，充分利用薯塊頭部頂芽優勢，培育壯苗。薯塊擺放好后覆土10～12 cm厚，保持濕潤，覆土表面與溝沿相距3～5 cm。

1.6 覆膜

選寬1.2 m、厚大于0.01 mm的黑膜覆蓋于育苗床上，可提高地溫3～5℃。膜與苗床覆土相距3～5 cm，主要防止薯芽出土時被膜燙傷，將膜的周邊用土壓實。

1.7 扣棚

苗床四周留寬50～60 cm的保護行，在保護行外邊搭建小拱棚，可增溫4～5℃、濕度可達80%～90%，為薯塊幼芽快速生長創造良好的環境。小拱棚地膜育苗較露地育苗可提前定植20～25天。

1.8 苗床管理

育苗初期早晚比較冷涼，在拱棚上早晚掛草簾等覆蓋物進行保溫。白天一般9：00左右揭簾，17：00左右掛簾，具體時間因地制宜，根據氣候而定。4月中下旬即自育苗時算起約30天，馬鈴薯開始抽芽破土而出，7～8天后幼苗出齊時揭膜。揭膜后經常灑水，保持苗床間干間濕，土壤呈濕潤、疏松、透氣的狀態，定植前7天左右揭棚，鍛煉幼苗適應大田氣候。

2 定植

2.1 整地施肥

定植田應選在水窖和集雨場旁，若定植田干燥必須澆水造墑。將定植田深耕細作，進行配方施肥，667 m2施腐熟的農家肥6 000 kg、磷肥50 kg、尿素25 kg、鉀肥12 kg，將有機肥和化肥均勻混合撒施在整理好的大田里耙耱平整。制毒土、噴除草劑消滅地下害蟲和除去雜草，定植前7～10天完成。

2.2 起壟覆膜壓滴管

開溝起壟，大壟壟寬70 cm、壟高10 cm，小壟壟寬40 cm、壟高15 cm，將壟面耙耱平整，修理整潔、撿拾根茬、雜草等物，做到松軟、透氣、無坷垃。將滴管盤放在壟中央后覆寬1.2 m、厚大于0.01 mm的黑膜。

2.3 移栽

當薯芽完全出齊，經過鍛煉的幼苗3～4片葉時

進行移栽，移栽時一定要小心將薯苗從薯塊上剝離，不能傷根，一邊分離一邊移栽，同時剔除病株、損傷株。每壟定植2行，合理密植，破膜露葉（2～3片葉露出地面）定植，株距20 cm，定植時必須澆定苗水，滴管澆灌，一邊移栽一邊澆定苗水，一般每株澆定苗水400～500 mL，具體根據定植田的土壤墑情確定。移栽完成后搭建鋼架網棚，以防治病菌傳染和蚜蟲為害。

2.4 補苗

及時查看成活情況，若有死苗及時補苗。

3 田間管理

3.1 碎土

幼苗完全成活后，及時破碎因澆水板結的硬土塊，使其根系完全透氣。

3.2 水肥管理

利用集雨場水窖蓄水，安裝文丘里施肥器或差壓式施肥罐實施水肥一體化管理，可節水47.2%，并能提高馬鈴薯產量2.2%～4.4%，肥料用量比常規施肥水平減少40%～60%。將水窖蓄水過濾、凈化后注入施肥器中，同時再將易溶性好的大量元素氮、磷、鉀肥和微肥如銅、鈣、錳、鋅等均勻混合置于溶肥器充分溶解，通過滴管輸送到馬鈴薯根部。

①發棵期 發棵期進行施肥、灌水1次，一般18 000～20 000 L/667 m2，氮、磷、鉀配方比為 2.5∶1.0∶5.3，按比例混合后經滴管輸送到植株根部。

②花期 花期利用滴管澆水、追肥的同時，噴施鉀、硼、銅、鋅等元素為主的葉面肥，主要促成淀粉含量合成，加快薯塊迅速膨大，提高產品風味，花期水、肥量要多，一般每667 m2需30 000 L水，氮、磷、鉀配方比2.5∶1.0∶5.3。每667 m2用0.1%～0.3%硼砂或硫酸鋅、0.5%磷酸二氫鉀、尿素水溶液進行葉面噴施，一般每隔7天噴1次，共噴2～3次。

3.3 結薯期管理

結薯期如遇氣溫較高，馬鈴薯長勢較弱，不能封壟時，可在膜上培土，降低壟內地溫，創造冷涼的土壤環境，以利于塊莖膨大。

3.4 病蟲害防治

永靖縣馬鈴薯病蟲害主要有晚疫病、早疫病、環腐病、黑脛病、病毒病及蚜蟲。病蟲害防治以環保、綠色、健康為目的，預防為主，綜合防治，將病害控制在初期。

①晚疫病 若發現病株及時拔出并將其深埋在離病源100 m以外。發病初期噴灑58%甲霜靈可濕性粉劑600～800倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液或1∶1∶200波爾多液，每隔7～10天噴1次，連續噴2～3次。

②早疫病 若發現病株及時拔出。發病初期噴1∶1∶150波爾多液、80%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，每5～7天噴1次，共噴3～4次。

③環腐病及黑脛病 若發現病株及時拔出，噴灑72%農用鏈霉素可溶性粉劑400倍液、2%春雷霉素可濕性粉劑500倍液或50%DT（琥膠肥酸銅）可濕性粉劑500倍液。

④病毒病 使用脫毒種薯幼苗，發病初期噴灑1.5%植病靈乳劑100倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，每隔7～10天噴1次、連續噴2～3次。

⑤蚜蟲 用50%抗蚜威可濕性粉劑200～300倍液、0.3%苦參素殺蟲劑100倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑200倍液，每7～10天噴1次，連噴2～3次。

4 收薯

8月下旬至9月中旬利用水地洋芋上市收尾時節，調查市場行情，把握商機，及時采挖上市。將馬鈴薯成品薯塊分級包裝，300 g以上為精品薯塊；250 g以上300 g以下為商品薯塊，250 g以下為小薯薯塊。

5 結論

為進一步提高永靖縣山旱地馬鈴薯單株產量，擴大精品覆蓋率，提升產品風味，增加農民收入，在以該技術為栽培模式的基礎上，規劃制定出鮮售馬鈴薯栽培區域，把握秋季雨量相對多的時機，利用路面、集雨場水窖蓄水，以備來年土壤造墑及滴管澆水，培育早、中熟鮮售脫毒馬鈴薯品種，把握商機，在川水地馬鈴薯上市進入尾聲時投入市場。通過該技術模式在永靖縣山旱地的推廣應用，馬鈴薯產業已逐步向規模化、集約化生產發展，精品薯率達85%，667 m2產量基本穩定在2 000～2 500 kg，667 m2收入3 600～4 500元。建議由政府扶持、合作社牽頭、群眾集資大力發展馬鈴薯加工業，將除鮮售、冬藏之外的馬鈴薯加工成粉條、淀粉等附加產品，做大、做強永靖縣馬鈴薯產業。

王建峰，甘肅永靖縣農技推廣中心，731600，E-mail：3461854066@qq.com

2017-03-30