福建省茄子品種栽培現狀及潛力品種推薦

李大忠 張前榮 雷文華

品種導航

福建省茄子品種栽培現狀及潛力品種推薦

李大忠 張前榮 雷文華

特約欄目主持人：李大忠

男，湖北安陸人，福建省農業科學院作物研究所研究員，主持或參加多項省、部級科技項目。2006年入選福建省農業科學院學科帶頭人及拔尖人才，2010年被授予 “福建省科技特派員工作先進個人”稱號，獲“2008-2010年度福建省農科院優秀共產黨員”，多次獲得福建省科技進步二、三等獎，參與選育的4個苦瓜新品種、1個絲瓜新品種均通過福建省品種認定。編寫或參與編寫的蔬菜專業科技書籍有 《蔬菜名特優品種》、《特菜野菜栽培》、《葉菜類蔬菜病蟲害診斷圖譜》、《豆類蔬菜病蟲害診斷圖譜》、《瓜類蔬菜病蟲害診斷圖譜》、《茄果類蔬菜病蟲害診斷圖譜》、《南方大棚蔬菜栽培》，在各類農業專業期刊上發表論文40多篇。

導讀：福建省為紫紅長茄生產與消費的主要省份之一，當前茄子栽培新增高山夏季及大棚越冬2種方式。結合福建茄子生產易受臺風暴雨侵襲及綿疫病、黃萎病、茄螟為害等，提出針對性措施，并推薦了玫茄1號、閩茄3號、長豐3號等優良品種。

茄子是我國茄果類蔬菜栽培主要種類之一，北方以圓茄為主，南方以長茄為主。福建省是紫紅長茄生產與消費的主要省份之一，年種植面積（含復種）23 345 hm2左右，主要栽培季節為春、秋兩季。

福建省茄子栽培品種以紫紅長茄為主，用作南菜北調的種植少量的紫黑長茄。20世紀90年代以前紫紅長茄主要種植羅源長茄、杭州紅茄、閩茄1號[1]；20世紀末至21世紀初主要栽培金山長茄[2]、玫茄1號[3]、閩茄2號[4]、閩茄3號[5]、屏東長茄、農友704長茄[6]；近幾年主要栽培玫茄1號、福茄6號、長豐3號、閩茄5號[7]。紫黑長茄主要為鄂茄系列品種。

1 福建省茄子栽培模式

福建省茄子主要有10月播種的越冬育苗栽培和7月播種的秋季栽培。隨著夏季高山蔬菜和冬季大棚蔬菜的發展，近幾年新增高山夏季栽培和冬季大棚越冬栽培，并取得較好的經濟效益。

1.1 高山夏季茄子栽培

海拔500 m以上的高山，一般于清明（4月4日左右）前后用營養袋（或育苗盤）育苗，5月初定植，7月上旬開始采收上市，加強管理可以采收到10月底，采收期長，產量高[8]。

7～8月低海拔地區處于高溫季節，春茄已經采收完畢，秋茄尚未開花。而高山夏季氣候涼爽，茄子商品性好，質優價高。據統計，產量可達5 000 kg/667 m2，田間收購均價約 4元/kg，667 m2產值可達2萬元。

1.2 大棚茄子越冬栽培

閩南地區可于9月初采用營養缽或營養盤播種育苗，10月中下旬定植于塑料大棚內，元旦前后采收上市，比露地茄子可提早2個月上市，每667 m2可增加收益3 000～5 000元。

2 福建省茄子栽培中存在的問題及預防措施

2.1 臺風暴雨

茄子植株通常高80～120 cm，也有高達150 cm或者更高的品種，臺風暴雨易引起枝葉折斷、病害蔓延。福建省臺風暴雨一般發生在7～9月，對秋季茄子種植影響較大。

防治辦法：臺風暴雨來臨前可在植株旁插1根長1 m左右的竹竿，用塑料繩綁住主莖加固；臺風暴雨過后及時扶起倒伏植株，清除枝葉上的泥沙，噴灑殺菌劑預防病害發生；追施肥料，增加植株營養，使其盡快恢復生長。

2.2 綿疫病

福建省地處我國東南沿海，越冬栽培茄子采收時雨水多、濕度大、氣溫高，高溫高濕易導致綿疫病發生。

防治辦法：及時清除病果，帶出田間集中掩埋，減少病源；摘除植株下部老葉，增強通風透光；發病初期可選用72%杜邦克露 （霜脲·錳鋅）可濕性粉劑700倍液、72.2%普力克 （霜霉威鹽酸鹽）水劑700倍液等噴藥防治，每隔7～10天噴1次，連續噴2～3次[9]。

2.3 黃萎病

黃萎病是為害茄子的重要病害，癥狀多在坐果后由下而上發展。初期葉邊及葉脈間出現褪綠斑，晴天中午呈萎蔫狀，早晚還能恢復，幾天后不再恢復，葉邊上卷變褐、脫落，植株逐漸枯死，葉片脫落呈光稈。剖開病株莖稈，維管束變成褐色；有時植株半邊發病，呈現半邊黃。

防治辦法：發病初期噴灑12.5%治萎靈（有效成分為多菌靈+水楊酸）水劑300倍液、60%百泰（吡唑醚菌酯）水分散粒劑1 500倍液、38%噁霜·菌酯800倍液或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑350倍液灌根，每株灌藥液0.5 L；用抗黃萎病的野生茄作砧木，采用嫁接育苗栽培[10]。

2.4 茄螟

通常從嫩枝分杈處鉆入啃食，導致分枝斷裂下垂。

防治辦法：發現被害嫩枝及時剪除，帶出田間集中處理，茄子收獲后及時清除田間殘株；藥劑防治可選用：0.36%苦參堿水劑1 000倍液、15%杜邦安打（茚蟲威）懸浮劑4 000倍液、5%銳勁特（氟蟲腈）懸浮劑1 000倍液、20%綠得福（阿維·殺單）微乳劑 1 500倍液、2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油2 000～4 000倍液噴霧，重點噴灑植株上部。

3 潛力品種推薦

3.1 玫茄1號

福建省農業科學院農業優良品種開發公司選育。生長勢強，中早熟，株高64 cm，株幅81 cm。莖稈紫綠色，葉片綠色帶紫暈。花淡紫色。果實長條形，尾尖稍彎，長約 32 cm、粗約 4 cm，單果質量175 g，果皮薄，鮮紫紅色，有光澤，果肉乳白色，松軟細嫩，籽少，耐老。早期產量高，耐熱，在夏季采收后期高溫條件下結果性強，商品性好，在閩南無霜地區可周年栽培。

3.2 閩茄3號

福州市蔬菜科學研究所選育。生長勢較強，分枝性強，早熟，株高約82 cm，株幅約70 cm，始花著生于第10節左右；葉長卵形、綠色，葉緣為波浪狀；果實長條形，果長 25 cm、粗 4.5 cm，單果質量約160 g。果皮深紫紅，肉白色。

3.3 長豐3號

從廣東引進的紫長茄品種，中晚熟，生長旺盛，植株緊湊，適宜密植，適應性廣。果實長條形，盛收期果長33 cm、粗4.7 cm，平均單果質量275 g。果皮深紫紅色，光滑亮麗，果肉白色，肉質細嫩。高溫不易變色。較抗青枯病和褐紋病，667 m2產量可達5 000 kg以上。

3.4 福茄6號

福建省農業科學院作物研究所選育。生長勢強，植株直立，適于密植。株高78 cm，株幅67 cm，莖綠紫色，葉紫綠色，葉緣淺裂刻。始花著生于第9～10節，果長條形，尾鈍，果皮鮮紫紅色，果面光滑，果肉白色。果長33 cm、粗3.3 cm，單果質量140 g。田間表現為抗病、抗逆性較強。

3.5 農友長茄

從農友種苗（中國）有限公司引進的紫長茄品種。植株直立，適于密植。株高約130 cm，莖稈綠紫色，附著白色茸毛。葉綠色，葉脈紫色，葉邊緣呈波浪狀淺缺刻。始花著生于第9～10節，花紫紅色，單花或多花序。果形呈長棒狀，尾鈍，皮紫紅色，內乳白色。果長 37.5 cm，果徑4.3 cm，單果質量250 g。較抗黃萎病。

3.6 閩茄5號

福州市蔬菜科學研究所選育。中晚熟，生長勢強。株高108 cm，株幅86 cm。始花著生于第10～11節。果形直條狀，皮深紫紅色，肉白色。果長35 cm、粗3.5 cm，平均單果質量165 g，667 m2產量4 000 kg左右。與農友長茄比較，抗黃萎病能力強。

[1]黃碧琦，黃飛鵬，黃宗文，等.友誼1號與閩茄l號品種比較研究 [J].福建農業學報，1998（2）：24-29.

[2]黃碧琦.茄子新品種金山長茄的選育[J].中國蔬菜，1998（4）：22-24.

[3]溫慶放，吳宇芬，鄭國璋.優質高產茄子新品種玫茄1號的選育[J].福建農業學報，2000（3）：35-39.

[4]陳繼兵，陳文輝.茄子新品種閩茄2號的選育[J].中國蔬菜，2005（1）：28-29.

[5]陳繼兵，林峰.茄子新品種閩茄3號的選育[J].長江蔬菜，2010（6）：17-18.

[6]葉慶成.臺灣農友長茄704高產高效栽培技術[J].長江蔬菜，2010（19）：11-12.

[7]陳繼兵，林峰，林文.茄子新品種閩茄5號的選育[J].中國蔬菜，2012（24）：99-100.

[8]施桂青.高山茄子地膜覆蓋栽培技術[J].福建農業科技，2015（3）：30-32.

[9]薛德乾.早茬茄子綿疫病大發生原因和防治對策[J].當代蔬菜，2006（4）：40-41.

[10]張久勇，廖勁萍，羅宏妹.茄子嫁接苗繁育及保護地栽培技術[J].福建農業科技，2014（7）：60-62.

福建省種業創新與產業化工程設施蔬菜專項；國家大宗蔬菜產業技術體系項目

李大忠，福建省農業科學院作物研究所，福州，350013

張前榮，雷文華，福建省農業科學院作物研究所

2017-03-05