奶奶的“防暑降溫粥”

劉凱

入夏聞粥香，奶奶廚下忙。每年夏季，我家都會吃到奶奶熬制的多款“防暑降溫粥”。

奶奶在婦幼保健中心工作了近30年，退休后依然把日常保健作為晚年生活的頭等大事。每年夏天，家人都會不同程度地呈現出“苦夏”癥狀來。這時，奶奶就會為家人熬制防暑降溫、驅除“苦夏”的粥品，如綠豆粥、銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、藿香粥等。

奶奶的綠豆粥是用粳米和綠豆煮成的，綠瑩瑩、香噴噴的，還微微有股甜味。綠豆有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，夏天喝些綠豆粥，可以祛暑消煩、生津止渴。

我家的菜園里種了好多薄荷，奶奶用薄荷葉煎出的汁與大米煮成薄荷粥，喝粥時再放幾塊冰糖。薄荷粥顏色鮮艷，味道香甜，喝到嘴里，非常可口，還有一股清香味。薄荷可以清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉。

為了預防家人夏天中暑，奶奶熬制了“銀花粥”——銀花煎出的濃汁與粳米煮粥。銀花粥散發出一股濃濃的藥香，喝到嘴里，舌尖麻酥酥的，特別舒服。銀花粥不僅可以預防治療中暑，還能治療咽喉腫痛和高血壓。

村前的池塘里長著許多荷花。入夏后，奶奶把飽滿的蓮子采下來，摻入粳米煮成粥。蓮子粥有一股荷花的清香味，雖說有些苦澀，但可以清心除煩、健脾止瀉，尤其是晚餐喝些蓮子粥，可以讓家人安穩、舒服地睡上一整夜。

塘中的荷葉碩大碧綠，奶奶將它們洗凈切碎，用紗布包裹起來，然后煎出汁水來，再放入粳米、冰糖煮成荷葉粥。荷葉粥香味撲鼻，有一股淡淡的苦澀味道。夏天喝些荷葉粥，可以清熱解暑、消煩止渴，而且還有減肥的作用。

藿香是一種夏令常用藥，對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉有理想的防治作用。奶奶的藿香粥端上餐桌時，滿屋清香味；吃時，佐以幾根水靈靈的黃瓜和幾片蔥葉及一碗黃醬，真是既暖胃又爽口，腹內的暑氣頓時消散一空，一家老少遽然精神了許多呢！