黑龍江省油豆角產業存在問題及解決途徑

陳希琴

摘 要：目前，黑龍江省是我國的農業大省，蔬菜產業相對發達。在進行黑龍江省油豆角產業分析的時候，要充分結合黑龍江地區的特點。本文針對黑龍江省油豆角行業的現狀，對其中存在的問題進行分析，并且提出了相應的對策，希望能夠推動黑龍江省油豆角行業的發展。

關鍵詞：黑龍江省；油豆角；產業；問題；對策

油豆角作為人們日常生活中較為常見的蔬菜，由于具有豐富的營養、味道鮮美，得到了廣泛的培養。特別是在黑龍江省，油豆角已經成為一種獨特的園藝作物，并且是黑龍江省的知名蔬菜。盡管如此，油豆角在行業的發展中仍然存在諸多問題，限制了油豆角行業的發展。

一、油豆角產品定位的依據

（一）黑龍江油豆角產業現狀。經過長期發展，逐漸形成了油豆角產業。油豆角作為黑龍江省悠久種植歷史的蔬菜，成為主要的蔬菜品種，特別是隨著綠色食品理念的推廣，黑龍江省已經加大了油豆角的研究力度，開發經濟價值更高的油豆角，并且在產品上主要選擇‘大油豆系列、早熟矮生型為“哈菜豆5號”、晚熟蔓生種“紫花油豆”系列等。經過長期的研究和發展，油豆角產業已經取得了明顯的發展。在油豆角育種的過程中，采用的方法主要是將雜交純化和農家品種進行結合，力求提高培育出油豆角產品的抗病性、物質含量、纖維素含量以及莢果寬厚等的水平。通過長期的種植實踐，說明這些雜交后的油豆角具有相對穩定的遺傳性質，并且已經成為農民種植的主要品種，但是在油豆角產業的長期發展中仍然面臨諸多挑戰，需要深入研究。

（二）黑龍江油豆角產業發展依據。油豆角作為黑龍江省的特產蔬菜，在國內外受到消費者的廣泛喜愛，油豆角是在東北部分地區生產的幾種優質菜豆品種的統稱。油豆角食用以嫩莢為主，該類蔬菜具有纖維化少、豆莢肉厚、風味獨特、烹飪后口感軟嫩無柴、味道香鮮的特征，且富含人體必需的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和礦物質元素。據不完全統計，目前全國油豆角的年產量大約在50萬噸左右，而僅產地消費量加上幾大城市市場的需求量就在80萬噸以上，需求量巨大。在除產地以外的其他消費市場，真正優質東北油豆角的年平均銷售價格不低于每千克3元，油豆角生產的效益顯著。油豆角的生產在黑龍江省主要集中在綏化、哈爾濱、牡丹江、大慶等地，其中以地處寒地黑土平原的綏化、哈爾濱地區面積較大，且產量高、品質好。該地區的蔬菜生產旺季是在7～9月份，該時期日照充足、雨熱同步，晝夜溫差平均在10℃左右，且露地生產成本極低。

二、油豆角行業生產存在的問題

（一）沒有適于加工用的專用品種。除鮮品供應市場外，油豆角還可進行速凍產品、干制品的開發。如綠山川集團開發出油豆角的速凍產品出口到韓國、日本等國；朗鄉綠色集團開發出速凍產品和干制品銷往全國各地。油豆角的加工一般都是采用當地收購的品種，沒有專用的加工速凍產品和干制產品的品種，這對加工產品的質量口感影響較大。而對于加工型油豆角，要求果實具有干物質含量高、果莢厚、風味濃厚等特點。

（二）栽培形式。上世紀80年代末，東北地區大中城市郊區開始出現露地大面積商品化生產油豆角；90年代初油豆角開始棚室栽培，并逐漸形成棚室栽培、露地小拱棚栽培、地膜覆蓋栽培、露地栽培、露地延長栽培、棚室延后栽培等多種形式，并出現多種形式的間作套種。然而，最突出的問題是沒有合適的栽培技術。由于保護地環境特殊，春季栽培育苗病害嚴重，進入6月初植株大多出現早衰現象；而秋季栽培前期由于高溫落花嚴重，導致產量降低，后期病害嚴重影響品質。因此，要根據不同季節的氣候特點適時播種育苗，并通過設施環境的可控性來改良目前的栽培技術。

三、解決油豆角行業發展問題的途徑

（一）研究不同類型的栽培方式。要充分結合黑龍江省油豆角的種植現狀和存在的問題，加大對影響油豆角產量和產品質量因素的分析，通過系統研究和反復實驗，創新油豆角的栽培技術和栽培機制。在栽植的時候，結合本地區的栽植技術體系，推廣更具應用性的栽培技術體系，加強對不同時期和不同保護類型栽培技術的研究。

（二）研究不同環境條件對油豆角的影響。在進行影響油豆角生長的環境條件分析時，結合植物的逆境生理內容展開。具體研究對象可以設定為不同的設施環境條件對油豆角生長的生理生化反應動態，針對生長過程中出現的問題進行深入分析，并制定針對性的解決對策，將相關內容分類整理，為后期進行油豆角種植研究提供參考。

（三）實施標準化戰略，發揮名牌效應。首先每年堅持品種改良，避免品質退化。科學技術在不斷發展，農業高新技術也在不斷進步，組織專門的技術研究和推廣小組，研究推廣出質量更優的產品，完善產品的質量監測體系和銷售網絡，保證品牌長優。其次是實施標準化、規范化管理，對產品進行嚴格的分選，使農產品從生產到保鮮加工運銷統一質量標準，維護品牌形象。再次，注意發揮已有銷售網絡的優勢，加強廣告宣傳，使項目區的產品銷售再上新臺階。

四、結語

作為世界普遍關注的產業，蔬菜產業已經是我國重點關注的產業，并且已經在國家發展中得到逐漸的完善。通過對油豆角生長周期以及環境等的研究，可以發現油豆角生長具有季節性和地域性的特點。在油豆角產業的發展中，要充分重視并做好栽培方式、環境條件、品牌戰略的研究，在實際的產業發展中落實各項對策，為推動黑龍江省豆角行業的發展做出貢獻。

參考文獻：

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