遼寧遼陽盈利蔬菜種植專業合作社嚴格把控產品質量促成長期合作

本刊記者 白琦瑛

遼寧遼陽盈利蔬菜種植專業合作社嚴格把控產品質量促成長期合作

本刊記者 白琦瑛

農企對接：你該怎么做？

當前，“農超對接”“農企對接”“農校對接”等方式是合作社訂單銷售的一種途徑，但往往合作周期較短，不能達成長期合作。合作社如何才能實現長久對接，該在哪些方面得到改進；企業在向合作社采購時又有哪些方面的考量和要求？

合作社聲音

遼寧遼陽盈利蔬菜種植專業合作社主要從事蔬菜苗繁育，蔬菜種植、加工、貯藏、制冷與銷售。2015年8月與鞍鋼集團簽約，成為長期戰略合作伙伴，從2016年1月1日開始，合作社為鞍鋼集團在鞍山和鲅魚圈地區的89家食堂供應全部所需蔬菜。合作社理事長印有迎分享了合作社農企對接的經驗。

與大企業對接，機緣從何而來？

合作社聯動式工廠化蔬菜育苗溫室。

印有迎：一是企業需求，二是政府推薦。鞍鋼集團作為大型國有企業，下屬公司及員工眾多，為給員工更好的福利，同時也為了保障企業職工飲食安全，鞍鋼集團希望對旗下企業、幼兒園等89家食堂統一提供蔬菜供應，減少流通環節以保障食品安全。鞍鋼集團決定與合作社合作源于遼陽市委、市政府在前去考察交流時，了解到鞍鋼集團的需求，而我們合作社在遼陽當地有一定的影響力，一直以來也受到了很多政府支持。我們合作社不僅在當地銷售，同時還將蔬菜銷往省外各地，合作社生產的蔬菜制冷包裝后運往廣州、長沙、上海等南方市場，年銷售量3萬噸，是遼陽市唯一一家從事北菜南運的農民專業合作社。因此，在得知鞍鋼集團的需求后，經市委、市政府搭橋，促成了合作社與企業之間的對接。

企業前期對合作社都從哪些方面進行了考察？

印有迎：一是考察合作社基地規模是否能夠滿足89家食堂的蔬菜供應。合作社通過土地流轉建成生產基地3000畝，現有遼沈Ⅳ型育苗溫室20棟；高標準恒溫保鮮庫5000平方米，可一次性制冷蔬菜600萬斤；腌制品加工車間2000平方米；建成GP-L8-4型聯動式工廠化蔬菜育苗溫室兩棟，面積10000多平方米，年育苗能力達4000萬株。2017年合作社以黃柳劉現代農業示范帶建設為契機，計劃再建低溫保鮮庫5000平方米，使保鮮庫總面積達到10000平方米。二是考察產品銷售的信譽度。合作社生產蔬菜在遼陽市信譽好，通過與遼陽市供銷資產管理有限公司合作，在遼陽市內開設了35家農產品直銷（連鎖）店，在為居民提供放心菜、便宜菜的同時，也收獲了良好市場反應。三是考察產品的質量。鞍鋼集團要求所提供的蔬菜是無公害、綠色產品。合作社生產的蔬菜都獲得了無公害產品、產地認證，大白菜獲得了綠色食品認證。四是考察產品分揀中心等車間環境。鞍鋼集團要求所有的生產車間要干凈整潔，我們的車間不僅達到要求，我們還要求車間工作人員在進入操作間前要穿好工作服，同時要對手部及工作靴進行消毒液殺菌。

工作人員正在對配送蔬菜做檢驗。

企業對蔬菜的品質提出了怎樣的要求？

印有迎：企業要求，每天配送的蔬菜都要有檢驗報告。良好的發展為合作社帶了不少政策支持，遼陽市政府為合作社農產品檢測中心提供了場地及檢測設備。合作社為企業配送之前，都會對所有品種蔬菜進行抽樣檢測，并將檢驗報告提供給企業。同時，每天的檢驗報告都會及時上傳到遼陽市農產品質量檢驗檢測中心的平臺上，方便查閱。每個月，省質檢站也會對合作社生產的產品進行檢測。多重檢驗，為企業與合作社的長期合作奠定了扎實的基礎。對于出廠產品，合作社都要求進行農殘檢測，不合格產品不得出廠，確保蔬菜質量安全。

除檢驗報告外，企業還要求每天配送的蔬菜外觀、品質都要好，要達到一等菜的要求。另外，在生產過程中，要求合作社必須使用農家肥，農藥必須是生物有機的及低毒農藥。合作社不僅施用腐熟農家肥，同時還對蔬菜種植管理進行全程記錄，對蔬菜病蟲害紡織采用殺蟲燈、防蟲網、性誘劑、黃板等物理方法，減少農藥殘留。

在物流方面有哪些要求，合作社要做哪些準備？

印有迎：對于鞍鋼集團89家食堂蔬菜的配送，企業要求每天的配送時間都是早7點—9點，配送人員要著裝干凈整齊，配送時要出示健康證及車輛運輸許可證等。目前，合作社擁有15輛配送車，其中有5輛面包車、10輛小型廂式貨車。由于城區內不允許廂式貨車進入，在市區內的18家幼兒園及10家服務公司由面包車配送，剩余集團各廠區食堂由小貨車配送。合作社自有配送車都是恒溫廂貨，足以保障企業對蔬菜配送需求。如果是配送到省外、南方地區，合作社一般會委托專業物流配送公司配送。

蔬菜品種是否能夠支撐企業一年四季對蔬菜的需求？

印有迎：每天各食堂需要什么蔬菜，都在前一天將訂單品種發給合作社備貨。目前合作社種植有西紅柿、水黃瓜、尖椒、蕓豆、菜花、甘藍、大蔥、芹菜等17種蔬菜，但并不能完全滿足企業所有食堂對蔬菜品種的需求。因此，除了合作社自己生產的蔬菜外，各企業食堂需求的其他蔬菜由合作社代為采購，在所有配送的蔬菜中，合作社生產的蔬菜占80%。另外，所有代采購的蔬菜也需要經過檢測，并出具檢測報告后再一同配送。

在蔬菜大量上市時，銷售旺季如何平衡企業訂單和市場銷售？

印有迎：在蔬菜大量上市時，合作社所生產的蔬菜主要供應還是面向市場，但同時也要保障鞍鋼集團的訂單供應。對此，合作社將70%的產量用于市場銷售，剩余的30%供應合作社在市內的35家門店，鞍鋼集團各食堂的蔬菜需求可由各門店內調配，這樣也能夠保證企業訂單與市場銷售相互不受影響。