蟹黃包

林曉雪

蟹黃包可以稱為早點(diǎn)里的精品。用蟹黃包當(dāng)早餐，那可真是一流的享受。上次我英語(yǔ)考了九十六分，星期天一大早媽媽就帶我去吃蟹黃包。

瞧瞧，這家包子店招牌上只寫了四個(gè)字——孟蟹黃包，名氣可大著嘞！我們剛走到店門口，從里面飄出的一陣陣香味便讓我垂涎欲滴。走進(jìn)去一看，客人們的身影在蒸騰的熱氣中顯得朦朧而又擁擠，成了清晨一道獨(dú)特的風(fēng)景。

我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐了下來(lái)。趁著等待的功夫，我悄悄地觀察起師傅的手藝來(lái)。他們專注地做著包子，似乎一點(diǎn)都不受周圍的影響，熟練地將那發(fā)酵的白面團(tuán)摘成均勻的小份，搓成條，壓成薄薄的圓皮再凹成小碗狀，然后將那流著金黃的蟹黃油的餡飛快地灌進(jìn)去，接著就開(kāi)始捏褶子了。食指稍微往外一拉，就形成包子封閉的“頸項(xiàng)”，這就可以上籠啦！

終于輪到我們了，眼看剛出籠的包子雪白晶瑩，皮薄餡滿，看著就流口水。我按著媽媽為我講解的吃蟹黃包的“三部曲”：“慢慢提，慢慢移，開(kāi)天窗。”也就是提起包子頂端，移到盤子的邊沿，端起盤子，微微傾斜至嘴邊，然后慢慢咬一口，再輕輕地吸。媽媽在放著姜絲的小碟子里倒進(jìn)香醋，我將包子蘸了姜絲醋，咬一口，這薄的晶瑩的皮兒里包著滿滿的一汪蟹黃汁，口感極佳，鮮美無(wú)比，那香味一直從嘴里流到心里！難怪包子店里人頭攢動(dòng)呢！

朋友，你是否也已經(jīng)嘴饞了！那就在這金秋蟹肥的日子，隨我去嘗嘗美食精品——蟹黃包吧！

指導(dǎo)教師：張梅穎