源遠流長的雞風雞俗

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2017年是丁酉雞年，為祝賀“雞”年的到來，說說與人們生活密切相關的雞風雞俗。有史以來，中華民族與雞有關的民俗文化源遠流長。

“春雞”——漢族民間有立春日佩戴“迎春公雞”的習俗，流行于山西北部以及山東一些地區。迎春公雞又稱“春雞”，是立春前年青婦女們用碎布縫制的佩飾物，掛在孩子身上。春雞用紙底花布裹棉花，形同菱角，一角尖端綴花椒仁作雞眼，另一角縫幾根花布條作雞尾，春雞釘在孩子的左衣袖上，有新春吉祥之意。一般在正月十六到廟會上將布雞扔掉。未種牛痘的孩子所佩雞要銜一串黃豆，有幾歲則串幾粒，稱作“雞吃痘”。

“踢雞”——土家族稱踢毽子為“踢雞”。春節時男女青年一起踢“雞”，一人將“雞”踢起，眾人都去爭接，接到“雞”的人，就可以用草去追打任何人。而青年男女往往用草去追打他們的意中人。這樣，“踢雞”又成了談情說愛的媒介。

“雞日”——舊稱農歷正月初一為“雞日”，流行于湖北、湖南、浙江等地。此日，人們通過看天氣陰晴占卜當年養雞業是否興旺，晴主育，陰主災。此日戒殺雞，忌打罵雞，喂雞也較平時精心，以求其繁衍興旺。

“雞心袋”——漢族民間時興在端午節佩“雞心袋”，亦稱“端午袋”，流行于浙江金華地區。五月初五，人們用紅布制成小袋子，形似雞心，內裝茶葉、米和雄黃粉，掛在小兒胸前，以驅邪祈福。“雞心”和“記性”諧音，端午節小孩掛了雞心袋，則讀書記性好，將來有出息。

“殺雞相會”——古代漢族有“殺雞相會”的歲時風俗，流行于浙江金華、武義等地。每年七月初七，當地民間必殺雄雞，因為當夜牛郎、織女鵲橋相會，若無雄雞報曉，便能永不分開。

“殺雞嚇鬼”——河南一些地區在夏歷十月一日要“殺雞嚇鬼”。傳說該日閻王爺放鬼，至來年清明節收鬼。民間以為鬼怕雞血，雞血避邪，故于十月一日殺雞嚇鬼，以為可使小鬼不敢入陽宅，俗語稱：“十月一日，殺小雞兒。”

“戴布雞”——舊時陜西扶風一帶流行“戴布雞”的歲時風俗。每年正月二十日以后，民間做母親的常用花布縫制小布雞，給孩子戴在胳膊上，以為如此能使孩子一年不生病。

“長命雞”——以前在河北、山東等地婚姻習俗中，以長命雞為象征吉祥如意的聘物。臨近新娶，男方備紅公雞一只，女方備肥母雞一只，母雞表示新娘為“吉人”。出嫁時，女方所備的雞一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱著，隨花轎出發，并要在公雞未啼鳴之前趕到男家，俗信公雞還在睡覺，母雞未睡，寓以氣勢壓倒公雞，及今后不受男人欺侮之意。男家將公雞交給抱雞人，把這兩只雞一起拴在桌腿上，并不時打公雞，直到公雞有氣無力。民間以為這是妻子以后制服丈夫的象征。這兩只雞不得宰殺，故稱“長命雞”。

“踢雞”

“雞心袋”

“戴布雞”

“公雞拜”——舊時東南沿海一帶流行“公雞拜”的婚俗，這是用公雞代替新郎與新娘拜堂的一種儀式。在海邊或海島上的漁民，男女兩家擇定婚期后，在成婚當天，如新郎出海捕魚遇上風暴，不能如期趕上吉日良辰，男家便用公雞行拜堂禮。由小姑或伴郎手提公雞，按捺雞頭和新娘交拜。拜堂畢，在公雞頸上懸一條紅布，并將雞關進洞房，以飯食喂養。待新郎出海歸來后，才將公雞放出，故當地民間有“阿姑代拜堂，公雞陪洞房”之諺。

“引路雞”——昔日臺灣人有一種特別的婚俗，叫“引路雞”。女家事先選購一只健壯、即將下蛋的母雞和一只剛會啼叫的公雞。到姑娘出嫁這一天，父母要扯兩條九尺長的紅繩，一頭綁住母雞的腳，一頭捆住公雞的腳，然后抱進一個大的新飯籃中，由女儐相帶到新郎家。進門后則改稱“公婆雞”或“夫妻雞”，用意是預祝新婚夫婦和睦相處，恩愛到老。還有一種寓意是，雞有五德（文、武、勇、仁、信），象征今后為人之婦須效法雞德，而那九尺紅繩則隱喻“長久（九）”之意，當新娘入洞房后，媒人或姑嫂趕緊上前松綁，將“公婆雞”放到婚床底下，如果“雞公”先出來，人們呼喊：“頭胎生男孩”；如果雞母先出來，則呼喊；“先生阿姐再招弟”。

“新郎宰雞”——浙江一帶流行“新郎宰雞”的婚姻風俗。新郎前去女家迎娶，女家在地上鋪一塊白布，讓新郎在上面宰雞，但不準將雞血濺在布上，否則罰酒，滴幾滴血則罰幾杯酒。殺雞時，女家故意相撞新郎，有經驗的新郎則可應付自如。

“合啼雞”——長江三角洲一帶流行“合啼雞”的婚姻風俗。新郎迎娶時，以一只用紅綢系掛的大公雞作禮，女家不能將此雞留在家中，新娘前往新郎家完婚時，需將此雞帶回男家。

“送離娘雞”——湖南等地流行“送離娘雞”的婚姻風俗。迎親前一日，男方備雞肉送至女家，稱“送離娘雞”。迎親日，花轎至女家后，新娘梳妝畢，全家圍坐，桌下必燒生柴，諧生財之音。新娘夾雞肉敬奉母親，稱“吃離娘肉”，以示告別。

“過雞架”——青海河湟地區流行“過雞架”的育兒風俗。小兒夜溺不止時，母親便在雞回窩上架后，抱兒在雞架下來回穿行，口中念念有詞：“公雞公大哥，母雞母二嫂，你的娃娃白天吃，夜間屙。我的娃娃白天吃，白天屙。今夜架下過，夜里再不屙”。以為如此小兒便不再夜溺。

“換命雞”——青海東部地區還流行“換命雞”的育兒風俗。初生嬰兒如出現休克，當地民間認為需要一命換一命，方能復蘇。便將公雞一只頭朝外置產房門坎上，用刀砍掉雞頭，將雞血涂嬰兒口上，連呼父名待消除休克后，以“雞換”二字作嬰兒乳名。

“雞米禮”——云南大理地區白族流行“雞米禮”的禮儀風俗。雞米禮又分雞米單禮和雞米雙禮兩種。雞米單禮為一壇米酒，一只大公雞；雞米雙禮為一壇米酒，一壇谷種，兩只大公雞。這是嫡親或姻親之間在出生、結婚、蓋房時互送的禮品。

“雞心認親”——廣西隆林苗家村寨有“雞心認親”的交際風俗。客人來到，主人殺雞設宴款待，鍋中的肉和湯都吃完后，唯雞心獨存，便認為是親兄弟，第二天設宴慶賀兄弟團圓；如果雞心被吃，主人再殺一雞，挾起雞心逐個勸吃，如果誰吃了雞心，飯后主人便婉言謝客，吃了雞心的人再也不能參加團圓的盛宴。

“引魂雞”——山西、黑龍江、吉林、遼寧、陜西等省有借“引魂雞”出殯的喪葬風俗。出殯時，由孝子或女兒抱一只雄雞走在靈前，到墓地后，待靈柩安葬畢，將雞送給陰陽先生，或放飛，送葬者誰抓到歸誰。

“跳井雞”——湖南等地有“跳井雞”的喪葬風俗。井，即“墓井”。在安葬棺材入土前，孝子備一雄雞，陰陽先生抱雞站于墓井中，口里念詞，用嘴咬破雞冠，滴血于墓井的“五方位”，再念詞，謂“掩煞”。然后，將雞拋出，雞跳出墓井，故名。

“割血雞”——舊時黎族祭祀活動時興“割血雞”，流行于海南黎族地區。當地人生病時，即捉一只紅色公雞割之見血，用以祈禱，故名。

“雞骨卜”——民間流行許多用雞占卜的方式，因民族和地域不同而各異。漢族的雞卜將雞宰殺后煮熟，取雞兩眼骨，上有孔裂，似人形則吉，不似則兇。彝族雞卜又稱雞卦，流行于四川涼山及云南、貴州、廣西等彝族地區，用于問疾病、生產等。卜時，取股骨左右兩肋，用細麻束緊，吊在墻上視其竅孔方向斷吉兇。另有用雞頭卜天氣陰晴和禍福，頂骨明爽為晴，陰暗無光為陰雨兆；頂骨多黑斑為病喪之兆，有紅斑點為兇死流血之兆。海南黎族亦有“雞骨卜”，殺雞后從雞身上抽取兩根股骨分左右插在一根丫形小樹枝上，然后往股骨穴中插入小簽，以小竹簽的指向來定吉兇。