母豬妊娠和泌乳期鈣、磷需求研究進展

郜陸敏郭小云，張天勇，吳信，印遇龍

（1.湖南農業大學，動物科學技術學院，湖南畜禽安全生產協同創新中心，湖南長沙410128；2.中國科學院亞熱帶農業生態研究所，湖南省畜禽健康養殖工程技術研究中心，湖南長沙410125；3.河南廣安生物科技股份有限公司，河南鄭州450008）

綜述

母豬妊娠和泌乳期鈣、磷需求研究進展

郜陸敏1，2，郭小云3，張天勇3，吳信1,2，印遇龍1,2

（1.湖南農業大學，動物科學技術學院，湖南畜禽安全生產協同創新中心，湖南長沙410128；2.中國科學院亞熱帶農業生態研究所，湖南省畜禽健康養殖工程技術研究中心，湖南長沙410125；3.河南廣安生物科技股份有限公司，河南鄭州450008）

妊娠后期和泌乳期鈣、磷的供給是影響母豬繁殖性能的重要因素之一。國內外對母豬妊娠后期和泌乳期鈣、磷需求進行了大量的研究。本文就母豬妊娠后期和泌乳期對鈣、磷的需求以及不同鈣、磷水平對母豬的影響進行了綜述。

母豬；妊娠后期；泌乳期；鈣磷

母豬的生產性能是制約養豬業生產力水平的最主要因素。母豬的生產性能受多種因素的影響，除品種、遺傳、環境和管理水平等影響因素外，飼料營養平衡也尤為重要，尤其是礦物元素鈣、磷的供應。母豬因胎兒生長和泌乳而對鈣、磷的需求較高，動物體內的鈣、磷既不由其他物質轉化形成，也不被分解消耗（張永剛，2004），故日糧鈣、磷含量不足，易造成母豬鈣磷缺乏，嚴重時甚至導致跛行、產后癱瘓，進而導致母豬繁殖年限縮短，生產力降低。本文就妊娠后期和泌乳期母豬對鈣、磷的需要進行了綜述，旨在為生產實踐提供參考。

1鈣磷的生理功能

鈣、磷是機體必需常量礦物元素，主要起保護和支持作用。鈣是機體含量最多的礦物質元素，在動物體內，99%的鈣是以羥基磷石灰晶體的形式構成動物的骨骼及牙齒，這也是骨骼作為鈣、磷的儲備池的原因。研究表明，鈣、磷在動物體內的含量約占總礦物質的1/3，較高的含量決定鈣、磷是

動物體發揮作用的重要物質基礎。鈣、磷共同參與機體內的凝血過程，血漿Ca2＋在激活因子Ⅸ、Ⅹ、ⅩⅢ和凝血酶原中不可缺少；血小板因子和凝血因子Ⅲ的主要成分是磷脂，它們為凝血過程幾個主要鏈式反應提供場所（王宗元，1995）。同時鈣、磷在維持機體的酸堿平衡，調節滲透壓等諸多生理功能上起著重要作用（孫廣軍等，1999）。磷是生命遺傳物質RNA、DNA和一些酶的主要結構物質，可參與機體的許多生命活動過程，同時還能促進脂類物質和脂溶性維生素的吸收（郭文文，2015）；磷脂是生物膜的主要成分，在保證生物膜的完整性、維持機體各種生理生化過程的相對獨立進行中發揮著重要的作用；鈣、磷不僅參與骨骼的形成，而且與母豬發情、受孕率、窩產仔數及肢蹄等問題有關。簡言之，鈣、磷是保證動物最優繁殖性能、最佳生長效率及骨骼的正常生長發育所必需的營養元素。

2母豬鈣磷需求規律

2.1母豬妊娠后期的鈣磷需求妊娠母豬的礦物質需要主要用于胎兒的形成、乳液的分泌以及維持母豬本身的生長。

日糧鈣在妊娠后期和哺乳期對仔豬的骨骼發育有重要的作用，這可能是因為其與膠體懸浮液中蛋白質的穩定性和生長豬所需的營養成分有關（Miller和Hartsock，1994）。動物生長的實質是蛋白質和礦物質的沉積（楊正德等，2011），而鈣、磷是體內主要的礦物質，故動物生長的實質即是蛋白質和鈣、磷的沉積。動物體骨骼系統從胎兒時期就開始形成，而且骨骼的生長發育很可能持續到母豬的成年期。一般認為，妊娠母豬對礦物質的需求特別大，一方面用于維持自身的生長發育，另外一方面用于維持妊娠、保證胎兒發育良好（劉定發，1999）。

隨著妊娠日齡的增加，母豬對鈣、磷的需求量是逐漸增加的。妊娠前期由于胎兒生長發育慢，同時母豬對鈣、磷等礦物質的消化吸收率高，因此需求量不多，但是要注意礦物質之間的比例平衡。母豬妊娠期第15～20天，全窩胎兒體內的總礦物質（包括鈣磷）含量以接近兩倍的速度增加，尤其是妊娠后1/4期，胎兒的生長發育非常迅速，因此對鈣、磷的需求也達到最高峰。Mahan和Watts（2009）研究發現，妊娠最后兩周胎兒體內沉積超過總需求50%的礦物質。故鑒于妊娠后期胎兒的迅速發育，建議配制妊娠后期母豬日糧時應適當提高妊娠后期的鈣、磷含量（唐式校，2009）。母豬分娩后幾天的泌乳量及乳中營養物質的濃度與仔豬的存活率有著密切的聯系，研究表明，鈣對于調節胰島分泌胰島素和形成乳蛋白等過程有重要作用（Miller等，1994)。

ARC規定，妊娠和哺乳母豬總鈣的需要從0.54%上升到0.82%。關于總磷，ARC確定0.45%均值同樣適用于妊娠與哺乳母豬。我國飼養標準規定，母豬妊娠后期的日糧中總鈣的含量為0.6%，總磷為0.5%（楊立彬，2000）。研究表明，母豬哺乳期間飼喂低濃度磷日糧有助于仔豬的增重，而妊娠期間飼喂低濃度磷日糧有助于鈣的沉積（Harmon，1975）。

母豬鈣、磷需要的規定有所不同，這可能與地區差異、適用條件不同或者是飼養水平不同有關。2.2母豬泌乳期的鈣磷需求泌乳期給母豬提供充足的鈣、磷是為了提高泌乳量、仔豬增重和母豬的繁殖性能。研究發現，提高泌乳量是提高母豬生產力和繁殖效率的關鍵（Michel，2014）。由于乳汁中的能量、蛋白質、鈣磷含量非常高，故盡管初生仔豬對蛋白質、礦物質和其他營養物質需要量非常多，但是單一的乳汁即可以充分滿足這些需要（郭曉俊，2015）。

分娩母豬初乳中的Ca濃度較低，但隨著泌乳時間的增加而增加。據研究報道，乳中鈣、磷等礦物質的含量，從分娩至隨后的21 d是有變化的；在泌乳期21 d內，尿液中鈣離子的含量明顯降低，表明機體對鈣離子的重吸收作用加強，這不僅保證了鈣離子對產后母豬骨骼的修復作用，還保證了乳汁中礦物元素的正常水平（趙雁青，2008）。

母豬泌乳期對鈣、磷等礦物質的需求主要取決于產仔數、出生重、斷奶重、泌乳量、泌乳期的長短及母豬體重與膘情變化等，同時還應該考慮到短期（一胎）和長期（多胎）的效應。窩產仔數越多或產奶力越高的母豬，母豬骨骼去礦化越嚴重。實際生產中會對妊娠后期母豬進行一定程度的限食，即實施“低妊娠、高泌乳”的營養供給，這是因為限制妊娠期的飼料采食量將會減少泌乳期體重的損失，這有助于延長母豬的繁殖壽命。

據國內外資料表明，母豬妊娠期鈣需要量以法國最高，其推薦供給量為總鈣1.0%，；英國較高，即總鈣0.90%，見表1（周桂蓮，2004）。我國的泌乳母豬鈣、磷飼養標準是總鈣0.77%，總磷0.62%，與美國相似。由于地區差異、適用條件、飼養水平的不同，故對妊娠及哺乳母豬鈣、磷需要量的規定有所不同。研究表明，母豬泌乳期日糧恰當的總鈣含量為0.8～1.0%，總磷為0.7～0.8%，有效磷為0.45%；日糧中添加植酸酶可以提高植酸磷的吸收利用率（郭曉俊，2015）。

表1 各國豬飼養標準中繁殖母豬鈣、磷的需要量%

3不同鈣磷水平對母豬的影響

豬體內的鈣含量約為1.5%，磷為1.0%，占豬體內總礦物質的75%，是豬日糧中僅次于能量和蛋白質的第三大營養素（張永剛，2004）。母豬較大的骨架需要更多的礦物元素以維持骨骼的正常形態，未成年或成年母豬每日都需要從日糧中獲取足夠的鈣、磷等礦物元素，否則母豬就會動用體貯備，即動用軟骨和硬骨組織中的礦物質。

3.1鈣磷缺乏對母豬的影響由于妊娠后期胎兒的迅速發育，日糧鈣、磷不足對母豬和仔豬都會產生嚴重的影響。鈣、磷是胎兒骨骼細胞形成發育的重要元素，母豬妊娠后期胎兒迅速生長及產后大量泌乳，都需要消耗大量的鈣、磷，故可能導致骨骼的營養結構失調而發生相應的骨骼營養代謝疾?。ㄍ鮿P，2008）。妊娠期尤其是妊娠后期，胎兒的鈣、磷沉積能力增強，轉運至乳汁中的鈣、磷也相應增加，故當日糧中鈣、磷無法滿足需要時，機體就會動用骨骼發生脫礦質作用，從而導致體重減少，泌乳減少，窩重降低，引起一系列的繁殖問題（Michel，2014）。

妊娠母豬營養性流產、化胎、木乃伊、死胎、畸形仔豬，主要是妊娠期維生素和礦物質不足所致。當鈣、磷不足時死胎增加，仔豬活力差，產程也顯著增加（Mahan等，1990)。胎兒體內超過總需求50%的礦物質是在妊娠最后兩周沉積的（Mahan等，2009），此外，鈣離子對分娩時子宮肌肉的收縮和曲張有重要影響。此時鈣、磷缺乏，往往會導致母豬由于分娩時間過長而使死胎數目上升。飼喂低水平鈣、磷時，許多母豬（約20%）在第一胎后不能站立（楊立彬等，2000）。另有研究表明，在供給磷10 g/d，鈣15 g/d，五胎期間骨折情況無差異，但多數母豬因骨骼疾病和跛行而被淘汰（Kornegay，1986）。

通過研究不同磷來源，含0.31%磷的妊娠母豬日糧和0.52%磷的哺乳母豬日糧，結果發現，飼養低磷日糧的母豬，在泌乳的第6～8周，后軀麻痹的發病率增加（楊立彬等，2000）。通過研究不同的日糧磷水平對母豬生產性能影響發現，低磷水平不影響分娩仔豬的數量和體重、泌乳量及母豬骨骼特性，但能夠引起動物釆食量降低，生長速度下降，生產性能下降（閆俊浩，2009），同時還可降低骨骼磷、灰分含量，使骨軟化，增加動物患佝僂病、骨質疏松甚至產后癱瘓的發生率。研究發現，維持仔豬最高骨骼灰分含量所需的鈣、磷水平比維持仔豬最大生長以及最理想的飼料效率高0.1%(唐式校,2009），飼料中高含量的鈣、磷是否能提高繁殖性能與防止后續性骨骼問題仍然未明。

3.2鈣磷過量對母豬的影響盡管鈣、磷在動物體中發揮著不可替代的作用，但是補鈣并非越多越好。研究表明，妊娠期日糧鈣含量過高會使鈣沉積在胎盤血管壁上，因此胎盤會過早鈣化和老化，羊水分泌減少，由于母體和胎兒是通過胎盤進行物質交換，故胎兒無法從母體中得到充足的營養，從而危害胎兒健康。乳腺細胞內游離鈣濃度持續升高，就會引起細胞凋亡和壞死（王月影等，2008）。鈣攝入過多還會影響機體對鐵、磷等其他礦物元素的吸收，鈣濃度高于0.9%則會抑制磷的沉積，例如高鈣引起缺磷、缺鋅，使仔豬皮膚角質化，導致尿酸鹽沉積，最終將會導致仔豬的代謝堿中毒、高鈣血癥、低磷血癥，甚至尿石癥（劉禹含，2013）。

磷是保證動物最優繁殖性能、最佳生長效率及骨骼的正常生長發育所必需的營養元素（閆俊浩等，2009）。磷過量會造成鈣的吸收和代謝發生異常，最終引起甲狀旁腺的機能亢進，使骨骼中一部分鈣降解釋放進入血液，導致骨髓中鈣含量缺乏，出現骨軟化、跛行和經常性骨折等癥狀。

5小結

隨著科學技術的發展，隨著豬品種的不斷變化，豬體鈣、磷的需要量也隨之改變。豬鈣、磷需要的建立過程，在某種程度上缺少充分考慮母豬體內生理變化的情況，但對實際生產仍具有一定現實意義。

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The supply of calcium and phosphorus is the important factor that affects the production performance of sows.A lot of studies on calcium and phosphorus requirement of sows during late pregnancy and lactation were reported. This paper reviewed the demand for calcium and phosphorus of sows in the late stage of pregnancy and lactation period and the effect of different calcium and phosphorus levels on the sows.

sow；late pregnancy；lactation；calcium and phosphorus

S816.7

A

1004-3314（2017）12-0010-03

河南省重大科技專項；湖南省重大專項（2015NK1002）

*通訊作者