蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與野干草、小麥秸制作混合青貯的效果評價

李靜，劉建明，楊光維，劉宜勇，乃比江·加納比力，陳春華，趙玉

（1.伊犁師范學院生物與地理學院，新疆伊寧835000；2.伊犁州畜牧科學研究所，新疆伊寧835000）

科學實驗研究

蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與野干草、小麥秸制作混合青貯的效果評價

李靜1，2，劉建明2*，楊光維2，劉宜勇2，乃比江·加納比力2，陳春華2，趙玉1

（1.伊犁師范學院生物與地理學院，新疆伊寧835000；2.伊犁州畜牧科學研究所，新疆伊寧835000）

薰衣草經蒸餾提取精油后，產生大量廢棄秸稈，本研究旨在利用混合青貯制作技術，通過測定其成分比較制作的50%野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯，60%小麥秸稈與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯和玉米青貯的效果。結果表明：兩種混合蒸餾提取精油后薰衣草秸稈青貯均可行，可制成品種良好的青貯飼料；并可有效降低單寧含量，提高類黃酮含量，對利用廢棄薰衣草秸稈具有很好的效果；其中野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制成的混合青貯品質較麥秸與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制作的混合青貯感官上更好，并且在粗蛋白質、能量、脂肪等營養指標上也優于玉米青貯。

薰衣草秸稈；混合青貯；玉米青貯；青貯評定

薰衣草是新疆伊犁河谷特有的香料種植作物，1965年首次從法國引進，經過四十多年的發展，伊犁河谷薰衣草種植面積不斷擴大，目前已達1500 hm2，單產和品質也不斷提高，已成為我國主要的薰衣草生產基地，種植面積占全國95%，被譽為我國的“薰衣草之鄉”（方之恒，2011）。隨著栽培技術的不斷提高，薰衣草精油和干花單產水平也在不斷提高，目前平均精油單產達到97.5 kg/hm2，干花單產1275 kg/hm2（張學超等，2016）。

薰衣草含有豐富的精油成分和不揮發性的生物堿、單寧、類黃酮、微量元素及維生素，還含有抗氧化物質和抗菌成分，除了作為香料植物，還可在醫藥、食品等領域起到抗菌作用。伊犁河谷年產薰衣草精油和干花產量近150噸，產生了大量蒸餾提取精油后的廢棄秸稈，其秸稈具有氣味特殊、單寧含量高、適口性差等特點。據研究，單寧是抗營養因子，可降低反芻動物采食量，降低蛋白質的消化率，抑制瘤胃微生物酶的活性（Ahmed等，1991；Kumar等，1990）。青貯是粗飼料提高其利用價值的一種重要手段。陳靜等（2005）認為，可以通過青貯降低有毒物質單寧含量，減少毒性。

本研究根據蒸餾提取精油后薰衣草秸稈的特點，分別采用野干草、小麥秸稈與之混合制作青貯，旨在改善薰衣草秸稈的適口性，提高牛羊對薰衣草秸稈的采食量；同時降低薰衣草秸稈中單寧含量比例，提高育肥牛生長速度，從而開發薰衣草秸稈的飼用價值。

1材料與方法

1.1試驗材料蒸餾提取精油后薰衣草秸稈由兵團四師65團薰衣草精油提煉廠提供，新鮮小麥秸稈由新源縣、66團本地提供，新鮮野干草由新源縣那拉提天然草場提供，全株青貯玉米由新源縣提供，玉米粉、尿素、青貯添加劑由伊犁新褐種牛場提供。

1.2試驗設計試驗共測定4組樣品，即蒸餾提取精油后薰衣草秸稈，50%蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與50%野干草制作的混合青貯（混合青貯1），60%蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與40%小麥秸稈制作的混合青貯（混合青貯2），100%全株玉米秸稈青貯。

1.3混合青貯制備蒸餾提取精油后薰衣草秸稈濕度大、溫度高，先高溫暴曬1～2 d，鍘短2～3 cm直接裝車拉運至試驗點；15 t薰衣草秸稈與15 t粉碎的的野干草（2 cm左右）完全混合，18 t薰衣草秸稈與12 t粉碎小麥秸稈（2 cm左右）完全混合；兩組混合青貯及30 t全株玉米青貯均選用半地下式青貯方式，分層壓制；混合青貯制作中分別添加0.5%玉米粉，0.004%青貯添加劑，0.3%尿素，全株玉米青貯添加相同比例的青貯添加劑和尿素，水分均控制在60%～70%。密封壓實60 d后開窖取樣，觀察青貯制作好壞，測定并比較各青貯成分。

1.4測定指標與方法

1.4.1青貯感官評定在青貯窖打開時，從色澤、氣味、質地三方面進行感官評定，采用德國農業協會（DIG）青貯質量感官評分標準評定（劉建新等，1999）；pH值采用Thermo酸度計測定。

1.4.2成分測定干物質（DM）、粗蛋白質（CP）、粗脂肪（CF）、粗灰分（Ash）含量采用常規法測定，酸性洗滌纖維（ADF）和中性洗滌纖維（NDF）含量采用范式方法測定（楊勝，1993）；單寧含量的測定采用GB/T27985-2011飼料中單寧的測定（梁祖鐸，1979），微量元素采用原子吸收分光光度法測定（林智等，2010）。

1.5統計分析采用Excel對數據進行整理，采用SAS 9.2軟件對結果進行方差分析和比較，結果用“平均數±標準差”表示。

2結果與分析

2.1感官評定及pH值測定三組青貯窖開封后進行感官評定，各組青貯飼料制作較好，均未見霉變現象，顏色與原料原色相近。由表1可知，混合青貯1呈現褐綠色，氣味呈濃烈甘酸味，抓在手中質地松散柔軟，不黏手，動物較喜食；混合青貯2呈現褐黃色，甘酸香味較淡，質地中間稍有粘結，動物適應一周后，喜食；玉米青貯呈現亮黃色，氣味呈濃烈甘酸味，抓在手中質地松散柔軟，不黏手，動物較喜食。混合青貯1的pH值為4.16，混合青貯2的pH值為4.73，玉米青貯的pH值為4.09。

表1 不同青貯飼料感官評定結果

2.2成分測定

2.2.1單寧和類黃酮由表2可知，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈單寧含量比混合青貯1組、混合青貯2組、玉米青貯分別高251.7、207.2、334.2 mg/ kg（P＜0.01）；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈通過制作成混合青貯后單寧含量極顯著下降，其中混合青貯1的單寧含量顯著低于混合青貯2（P＜0.05）；四組樣品中類黃酮含量與單寧含量相似，各組含量差異極顯著（P＜0.01），其中混合青貯1類黃酮含量最高，為0.188%，玉米青貯最低，為0.054%。

表2 蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對單寧和類黃酮含量的影響

2.2.2常規營養成分由表3可知，混合青貯1組、混合青貯2組DM含量分別比玉米青貯高8.41%、4.40%（P＜0.01）；混合青貯1組CP含量分別比玉米青貯、蒸餾提取精油后薰衣草秸稈、混合青貯2高1.02%、2.33%、1.37%（P＜0.01）；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈組CF比玉米青貯、混合青貯1組、混合青貯2組分別高0.015%、0.007%、0.01%（P＜0.01）；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯EE為2.47%，極顯著低于其他兩組（P＜0.01），混合青貯1組極顯著高于混合青貯2組（P＜0.01）；四組樣品Ash差異極顯著，其中混合青貯2組最高為9.18%，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈最低為5.71%；四組樣品中蒸餾提取精油后薰衣草秸稈NDF和ADF均最高，分別為57.57%、33.13%，混合青貯1組和混合青貯2組居中，玉米青貯最低，分別為35.45%、15.59%；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈及混合青貯1組和混合青貯2組鈣、磷含量極顯著高于玉米青貯（P＜0.01）。

表3 蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對營養成分的影響%

2.2.3微量元素測定由表4可知，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈鐵含量分別比混合青貯1組、混合青貯2組、玉米青貯高4.59、8.89、9.16 μg/g（P＜0.01），混合青貯1組極顯著高于混合青貯2組和玉米青貯（P＜0.01），混合青貯2組和玉米青貯差異不顯著（P＞0.05）；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈及蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯鎂含量顯著高于玉米青貯（P＜0.01），蒸餾提取精油后薰衣草秸稈顯著高于混合青貯1組和混合青貯2組（P＜0.05）；混合青貯1組銅含量較混合青貯2組和玉米青貯分別高0.054、0.068 μg/g（P＜0.01），混合青貯2組和玉米青貯差異不顯著（P＞0.05）；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈鋅含量較混合青貯1組、混合青貯2組、玉米青貯分別高0.21、0.35、0.40 μg/g（P＜0.05），其他各組差異不顯著（P＞0.05）。

表4 微量元素比較μg/g

3討論

3.1混合蒸餾提取精油后薰衣草秸稈青貯的制備青貯飼料是指將新鮮的青綠飼料、農作物副產物等，經切碎后填入和壓實在青貯窯中，密封后，經乳酸菌的自然發酵作用而制成的一種多汁、耐貯藏、能為家畜全年使用的飼料（張以芳等，2000）。青貯制作的好壞，通常可通過感官進行評定，感官評定常采用德國農業協會青貯質量感官評定方法，一般從色澤、氣味、結構和動物喜食等方面進行感官評定。本試驗中，青貯窖開封時，三組青貯飼料均有強烈的酸香味，色澤正常，質地松軟、不黏手，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與野干草混合青貯、玉米青貯動物均較宜喜食，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與麥秸混合青貯適應一周后宜喜食，感官評定結果各組均在良好以上。pH值是評定青貯品質的重要直觀指標，青貯飼料pH值越低，酸度越強，青貯飼料越容易保存（陳明霞等，2011；王加啟等，2005）。當pH降到4.2以下時，乳酸菌的活性受到抑制，從而達到長期保存青綠飼料的目的，通常青貯飼料pH值低于4.2時為優質，pH值為4.2～4.5則為中等，高于4.5則說明發酵品質較差。本試驗中，玉米青貯和蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與野干草混合青貯組的pH值均能降至4.2以下，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與麥秸混合青貯pH為4.2～4.5，從pH指標可看出各組青貯飼料品質都較好。研究表明，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈單一青貯時，其適口性較差，牛羊不喜食（李靜等，2015）。說明通過添加一定量野干草或麥秸制作的混合青貯，對利用廢棄的薰衣草秸稈有較好的效果，其中野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制作的混合青貯適口性得到明顯改善，動物宜喜食，通過飼喂該青貯有益于提高反芻動物對粗飼料的攝取量，降低精料的采食量。

3.2蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對單寧和類黃酮含量的影響單寧是一種抗營養因子，日糧中單寧含量過高對動物具有抗營養作用，可使蛋白質和金屬離子形成沉淀，與消化道中消化酶結合形成無活性復合物，并可損傷小腸黏膜，影響蛋白質、碳水化合物的消化及礦物元素的生物學有效性（張曉慶等，2009）。但同時單寧也具有保護蛋白質不在瘤胃內降解、改善氮沉積的作用。相關研究表明，反芻動物采食含單寧飼草后，可溶性蛋白質在瘤胃內的降解率降低，過瘤胃蛋白數量增加，從而提高家畜利用蛋白質的效率。另外，單寧還能減少瘤胃中的泡沫，防止臌脹病的發生。因此，現代牧草育種中也把適宜的單寧含量作為育種目標之一（Smith等，2004）。徐載春等（1995）研究表明，給綿羊飼喂由0.63%單寧和2.1%刺槐葉粉組成的顆粒料，其粗蛋白質消化率由29.5%下降到17.68%。Calico等（1985）研究發現，食物中單寧會影響人體對鈣、鐵離子的吸收。Kumar等（1990）在綿羊日糧中添加單寧含量為5.3%的棗樹葉發現，試驗組綿羊的體重量增加107 g/d，這說明單寧對動物生長具有一定的促進作用。反芻動物特殊的生理和消化特性，在其日糧中添加含單寧的牧草可起到保護蛋白質的作用。王馨等（2016）研究表明，香蕉莖葉單寧含量偏高，但采取有效方法進行青貯可使單寧含量顯著降低，從而達到提高香蕉莖葉營養價值和飼用價值的目的。綜上所述，單寧含量的高低對動物的采食量、生長性能和營養物質吸收等具有顯著影響。本試驗結果表明，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制作混合青貯后，單寧含量顯著下降，但較玉米青貯含量高，說明制作蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對廢棄薰衣草秸稈的利用有很好的作用，同時也可提高薰衣草秸稈飼喂動物效果。研究表明，類黃酮物質不僅能增加腦及冠狀血管血流量，改善腦循環及外周循環作用圈，而且還可用于腹瀉、痢疾、食積不化、氣滯腹痛等消化系統疾病（張英俊等，2006）。同時類黃酮與動物的脂質代謝、內分泌及抗氧化有著密切的關系，在促進動物生長、提高動物生產性能、抗菌抗病毒及提高動物免疫力等方面起著重要作用。蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯后，類黃酮含量顯著提高，因此對動物機體具有積極的影響。

3.3蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對營養成分的影響蒸餾提取精油后薰衣草秸稈由于含糖量低，不能保證青貯過程中乳酸菌發酵占絕對優勢，因此采用一般用常規方法單獨青貯效果不佳，而且氣味較大（李靜等，2015）。本試驗結果表明，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制作成混合青貯后，其粗蛋白質、能量和粗灰分含量明顯高于蒸餾提取精油后薰衣草秸稈和玉米青貯，說明采用的混合青貯方法能夠使蒸餾提取精油后薰衣草秸稈營養成分提升，并且要優于玉米青貯，更適合飼喂反芻家畜，其中野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制作的混合青貯干物質、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、鈣含量明顯高于麥秸與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合制作的青貯，說明野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合制作的青貯對提升薰衣草秸稈營養成分比麥秸更好。這與趙苗苗等人研究全株玉米與苜蓿混合青貯可以提高飼料的飼用價值結果相似（趙苗苗等，2015）。酸性洗滌纖維是反映飼草能量的關鍵指標，其含量越低，飼草的消化率越高，飼用價值越大，中性洗滌纖維能被動物部分利用，被利用的程度與采食量有關。研究表明，飼料中中性洗滌纖維含量越低，動物的采食量越高，中性洗滌纖維被利用的程度越高（田瑞霞等，2005）。本試驗結果表明，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈通過混合青貯使其中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量顯著下降，更有利于提升動物采食量和消化率。

3.4蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對微量元素的影響微量元素是動物生命活動所必需的營養物質，微量元素在動物機體中不能合成，必需由日糧提供，如果日糧不能滿足動物機體的需要則會造成幼畜生長發育受阻，成年家畜生產性能降低和繁殖力下降等。所以，在動物日糧中補添微量元素顯得尤為重要（李喜艷等，2009）。微量元素鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白及許多酶的必需組成成分，參與氧的轉運、交換及組織呼吸過程；銅對造血起催化作用，它能促進鐵從網狀內皮系統和肝細胞釋放出來進入血液，以合成血紅素；另外，銅參與血清免疫球蛋白的構成，并可組成酶類構成機體防御體系，增強機體的免疫功能，所以銅在生產中可以作為促生長劑或免疫增強劑。鋅參與酶的組成，與動物體內300多種酶和功能蛋白組成有關，在奶牛日糧中補充一定劑量的鋅對產奶量和乳鋅含量有提高作用（高峰等，2005；劉輝放等，2004）。鎂是機體內重要的陽離子，在反芻動物生長發育、生理機能、瘤胃發酵、物質代謝、生產性能等方面發揮著重要作用。適量補充鎂可以提高反芻動物飼料消化率和繁殖性能，促進反芻動物生長發育（陳秋玲等，2016）。蒸餾提取精油后薰衣草秸稈自身富含各種微量元素，本試驗中，添加野干草或麥秸制作的混合蒸餾提取精油后薰衣草秸稈青貯鐵、鎂、銅和鋅含量有所下降，但比玉米青貯明顯升高，這對提高動物生長性能、免疫機能、胴體品質、生長速度和產奶量有積極的作用。

4結論

野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈、麥秸與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈經切碎混合、壓實、密封，可制成品質良好的青貯飼料。添加不同比例野干草、麥秸與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈單獨青貯，營養品質得到不同程度地改善，單寧含量降低，類黃酮含量提高。其感官評定也較好，并且在粗蛋白質、能量、粗脂肪等營養指標上也優于玉米青貯。

[1]陳靜，潘健存，趙鵬等．香蕉莖葉青貯營養成分及單寧含量變化的實驗研究[J]．飼料工業，2005，26（13）：19~20．

[2]陳明霞，劉秦華，張建國．飼料稻新材料的特性及添加物對其青貯品質的影響[J]．草業學報，2011，5：201．

[3]陳秋玲，許方，聶婉．鎂元素在反芻動物生產中的應用研究進展[J]．中國飼料，2016，20：32~34

[4]方之恒．伊犁薰衣草產業化發展中存在的問題及解決對策[J]．伊犁師范學院學報，2011，2：49~52．

[5]高峰，江蕓，黃獻林．不同鋅源對奶牛產奶量和乳品質的影響[J]．食品科學，2005，26（9）：184~185．

[6]李靜，劉建明，楊光維等．提取精油后廢棄薰衣草秸稈育肥牛試驗效果分析[J]．畜牧與飼料科學，2015，8：56~57．

[7]李喜艷，王加啟，魏宏陽．微量元素在反芻動物生產中的應用[J]．中國畜牧獸醫，2009，36（8）：10~13．

[8]梁祖鐸．飼料生產學[M]．北京：農業出版社，1979．

[9]林智，宮葵．飼料中微量元素的測定[J]．飼料工業，2010，31（5）：37~39．

[10]劉輝放，陳昌建，肖戈．蛋氨酸鋅對牛奶產量、乳房炎和蹄病的影響[J]．中國奶牛，2004，1：26~27．

[11]劉建新，楊振海，葉均安等．青貯飼料的合理調制和質量評定標準[J]．飼料工業，1999，20（3）：4~7．

[12]田瑞霞，安淵，王光文．紫花苜蓿青貯過程中pH值和營養物質變化規律[J]．草業學報，2005，14（3）：82~86．

[13]王加啟，周凌云，劉輝．青貯過程中飼料營養價值降低的機理及其控制新技術[J]．中國奶牛，2005，1：28~30．

[14]王馨，高月娥，劉建勇，等．化學處理對香蕉莖葉青貯單寧含量的影響[J]．中國草食動物科，2016，36（2）：73~74．

[15]徐載春，田育軍．刺槐葉粉中單寧對山羊消化率的影響[J]．中國畜牧雜志，1995，1：30．

[16]楊勝．飼料分析及飼料質量檢測技術[M]．北京：中國農業大學出版社，1993：19~33．

[17]張曉慶，李勇，李發弟．紅豆草單寧含量對綿羊養分消化率及氮利用的影響[J]．畜牧獸醫學報，2009，40（3）：356~362．

[18]張學超，唐式敏，常文靜等．伊犁河谷薰衣草生產現狀及發展對策[J].黑龍江農業科學，2016，4：162~164．

[19]張以芳，羅富成，劉旭川．微貯飼料發酵劑及微貯飼料技術[J]．草業科學，2000，17（6）：67~70．

[20]張英俊，玉柱，羅海玲，等．葛藤玉米混合青貯品質研究[J]．中國畜牧雜志，2006，23（42）：57~58．

[21]趙苗苗，王顯國，玉柱．苜蓿與全株玉米的混合青貯[J]．中國畜牧雜志，2015，51（21）：20~24．

[22]Ahmed A E，Smithard R，Ellis M．Activities of the enzymes of the pancreas，and the lumen and mucosa of the small intestine in growing broiler cockerels fed on tannin—containing diet Brit[J]．Nutr，1991，65：189~197．

[23]Calixto J，Nicolau M，Rae G．Pharma ecological action of tannic acid．1．Effects on solaced smooth and cardiac muscles and on blood pressure[J]．Planta Medica，1985，52：32~35．

[24]Kumar R S，Vaithiyanathan S．Occurrence nutritional significance and effect on animal productivity of tannins in tree leaves，Animal Feed Science and Techology[J].1990，30：363~380.

[25]Smith A K，Frank M，Phil M，et al．Reducing post harvest losses of forag protein[M]．IGER IN—No VATIONS，2004：30~33．■

Lavender by distillation after extraction of essential oil，produces large amounts of waste straw.The purpose of this research was to make technology by mixed silage，through the determination of its content comparison the effect of silage 50%wild hay extraction and distillation of essential oil of lavender straw mixed，60%wheat straw extraction and distillation of essential oil of lavender stalk mixed and corn silage.The results showed that the two kinds of mixed distillation after extraction of essential oil of lavender straw silage were feasible，could be made into silage varieties；and could effectively reduce the content of tannin and improve the falconoid content，which had a good effect on the use of waste straw silage mixed with lavender.The sensory effeat of wild hay and distillation of essential oil of lavender was better than distillation of essential oil of lavender and wheat straw mixed silage，and the crude protein，energy，fat and other nutritional indicators were better than corn silage.

lavender straw；mixed silage；corn silage；silage evaluation

S816.5

A

1004-3314（2017）12-0013-05

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20171204

新疆維吾爾自治區科技支撐計劃（201531107）；國家肉牛（牦牛）產業技術體系（CARS-38）

*通訊作者