廣西大棚黃瓜—彩椒周年生產高效栽培技術

趙曾菁 王 萌 趙 虎 吳 星 覃 挺 潘國長 王日升*（ 廣西壯族自治區農業科學院蔬菜研究所，廣西南寧 50007； 橫縣六六八大棚蔬菜種植專業合作社，廣西南寧 5000； 橫縣農業局，廣西南寧 5000）

廣西大棚黃瓜—彩椒周年生產高效栽培技術

趙曾菁1王 萌1趙 虎1吳 星1覃 挺2潘國長3王日升1*
（1廣西壯族自治區農業科學院蔬菜研究所，廣西南寧 530007；2橫縣六六八大棚蔬菜種植專業合作社，廣西南寧 530300；3橫縣農業局，廣西南寧 530300）

廣西地區的大棚黃瓜—彩椒輪作模式有效減輕了土壤連作障礙，春黃瓜4月中旬至6月下旬上市，秋彩椒12月下旬至翌年2月上市，每667 m2年產值3萬～4萬元，增收效果明顯。

廣西溫熱資源豐富，大棚蔬菜冬季無需加熱即可周年生產，但土壤連作障礙已成為制約當地大棚蔬菜高效生產的重要因素。輪作是減輕土壤連作障礙的主要技術措施之一，選擇好輪作作物是大棚高效生產的關鍵。根據廣西氣候特點、種植習慣、蔬菜價格等，筆者對廣西塑料大棚多種周年生產模式進行了研究，總結出了廣西塑料大棚黃瓜—彩椒周年生產高效栽培技術規程，多年來已在南寧、北海等廣西大棚蔬菜主產區推廣約3 333.33 hm2（5萬畝），有效減輕了黃瓜枯萎病、彩椒基腐病和青枯病的發生，降低了黃瓜的死苗率。每667 m2黃瓜平均產量為4 000～5 000 kg，彩椒平均產量為2 000～2 500 kg，主要銷往廣東市場，每667 m2年產值3萬～4萬元，并獲得了科技成果登記（成果鑒定證書：南科鑒〔2014〕17號）和廣西質量技術監督局批準的廣西地方標準（廣西壯族自治區地方標準發布公告2016年第13號），該模式已成為廣西大棚蔬菜高效栽培方式之一。

1 茬口安排

黃瓜于2月上旬播種，3月中旬定植，4月中旬至6月下旬采收。彩椒于8月上旬播種，9月下旬至10月初定植，12月下旬至翌年2月采收。

2 黃瓜栽培關鍵技術

2.1 品種選擇 選用產量高、連續坐果能力強、耐貯運、抗性強、適合設施栽培的品種，如廣東良種引進公司的綠亨305黃瓜。

2.2 育苗 黃瓜每667 m2用種量為1 500～2 000粒，在大棚或簡易竹木中棚加小拱棚中進行保溫育苗。種子播前進行溫湯浸種，然后催芽，待種子露白后播于50孔或60孔的穴盤中，覆土厚0.5 cm。

2.3 幼苗管理

2.3.1 溫度控制 出苗前密閉地膜，小拱棚溫度保持30～35 ℃，出苗率達60%時揭開地膜。從出苗至子葉平展，小拱棚白天溫度保持20～25 ℃，夜間溫度降低到15 ℃；真葉出現后，白天溫度保持25～30 ℃；當棚外最低夜溫在15 ℃以上時，去除小拱棚，大棚日夜通風。

2.3.2 水肥管理 出苗前，保持苗床濕潤。兩片葉前不施肥，畦面見白時及時淋水。冬春季節育苗，宜在晴天10：00～14：00淋水，待苗干爽后才可封棚，封棚宜在下午16：00前進行。育苗后期可淋或噴施0.3%三元復合肥（N-P-K為15-15-15，下同）水溶液肥，促進壯苗。

2.3.3 病蟲害管理 黃瓜苗期易發生猝倒病、立枯病。在子葉展開后，用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑3 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液澆淋，防治苗期猝倒病、疫病等；噴淋25%嘧菌酯懸浮劑1 000倍液防治立枯病；猝倒病和立枯病并發時，可用72.2%霜霉威水劑800倍+50%福美雙可濕性粉劑600倍混合液噴淋。

2.4 定植

2.4.1 整地消毒施肥 廣西大棚土壤多為偏酸性土壤，做畦前每667 m2用石灰40～50 kg均勻撒在地上，土壤深翻20～30 cm，按畦寬1.2～1.5 m、溝寬40～50 cm做畦。畦面平整細碎，鋪噴灌帶，覆蓋白色地膜，每667 m2膜下噴淋5%甲醛溶液30 kg消毒土壤，7 d（天）后揭開地膜晾曬3～5 d（天）。畦面撒施基肥，每667 m2施用農家肥1 000～2 000 kg。

2.4.2 定植密度和方法 雙行單株定植，每667 m2定植1 500～2 000株。定植穴距畦邊 15 cm，大行距1.2～1.5 m，小行距0.5～0.6 m，株距0.5～0.6 m。

當黃瓜幼苗長到兩葉一心時，選擇棚內全天溫度、地溫10 ℃以上的晴天進行定植。定植前一天，淋透育苗盤土。定植后澆足定根藥水〔每667 m2用72%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑 300 g、高磷水溶肥（N-P-K為10-52-10）2 kg，兌水400 kg〕。

2.5 田間管理

2.5.1 溫濕度管理 定植后大棚密閉3～4 d（天），以保持較高的溫度加快緩苗，緩苗后至開花結果期白天溫度保持15～30 ℃，濕度為70%～80%。

2.5.2 水肥管理 黃瓜定植后7～10 d（天），每667 m2施1次2 kg的“福帝樂”大量元素水溶肥（N-P-K為20-20-20，下同）。結果期每7 d（天）追施1次三元復合肥水溶肥15 kg，每15 d（天）沖施1次硫酸鉀10 kg、海藻精5 kg，共沖施4～5次，提高坐果率，促進果實膨大，并增強植株的抗逆性。2.5.3 植株調整和果實質量管理 當黃瓜植株長到15 cm以上時，及時吊蔓，以后每 7 d（天）繞蔓1次，將植株的頂部纏繞在吊繩上。及時摘除第7片葉片以下的側芽以及病葉、老葉，疏除畸形瓜。根據植株生長情況，株高達2.2 m左右時摘心，同時生長點下3～4片葉留1個側枝。

2.5.4 病蟲害防治 常見病害有霜霉病、白粉病、病毒病、枯萎病等，常見的蟲害有白粉虱、蚜蟲、薊馬等。病蟲害防治以預防為主，綜合利用物理、化學防治方法。可通過設置黃板誘殺蚜蟲、白粉虱等，180 m2的大棚內懸掛8～10張；利用頻振殺蟲燈誘殺蛾類、鱗翅目昆蟲等；根據黃瓜發病原因，交替使用低毒、低殘留的農藥進行化學防治（ 表1）。2.6 采收 黃瓜瓜條長度達到商品瓜長度、皮色油亮時即可采收，從開花至采收一般需7～10 d（天）。

表1 黃瓜、彩椒主要病蟲害及防治藥劑

3 彩椒栽培關鍵技術

3.1 品種選擇 選用豐產、優質、耐貯運、抗性強、耐弱光的品種，當地一般選用先正達公司的世紀紅、黃貴人等彩椒品種。

3.2 催芽及播種 催芽前采用磷酸三鈉或硫酸銅對彩椒種子進行藥劑消毒，種子露白時即可播種，在大棚或簡易竹木中棚覆蓋遮陽網育苗，每667 m2用種量為2 000～2 500粒。出苗前用遮陽網覆蓋苗盤或苗床保濕，出苗后撤去遮陽網。

3.3 幼苗管理

3.3.1 水肥管理 出苗前保持苗床濕潤，2片葉前不施肥。夏秋季育苗的彩椒宜在早晚澆水，上午宜在9：00前，下午宜在17：00后。

3.3.2 苗期病蟲害防治 彩椒苗期主要防治猝倒病、疫病，定植前所用農藥同黃瓜。

3.4 定植 整地、消毒、施肥措施同黃瓜，按照大行距1.2～1.5 m做畦。彩椒采用雙行單株定植，定植穴距畦邊15 cm，小行距為0.5～0.6 m，株距0.35～0.40 m，每667 m2定植2 000～2 500株。

當彩椒苗長到8～10片真葉時即可定植。選擇16：00以后或陰天進行定植，定植前按種植密度開穴，淋透育苗盤土，定植方法同黃瓜。

3.5 田間管理

3.5.1 溫濕度控制 彩椒定植后5～6 d（天），白天大棚保持28～30 ℃，夜間不低于25 ℃，濕度為70%～80%。緩苗后至開花結果期，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間18～21 ℃，濕度50%～60%。果實轉色期，白天20～25 ℃，夜間14～17 ℃。平時升起棚膜通風，如遇低溫，需提前放下棚膜保溫。3.5.2 水肥管理 定植7～10 d（天）后每667 m2施1次“福帝樂”大量元素水溶肥2 kg。門椒坐住后，結合澆水每667 m2追施尿素5 kg、硫酸鉀5 kg，7～10 d（天）追肥1次，共追施3～4次，促進坐果。根據植株長勢適當噴施0.1%～0.3%磷酸二氫鉀葉面肥。3.5.3 植株調整與保花保果 彩椒采用雙干整枝，每株保留2個或4個生長健壯的側枝，并根據植株生長情況摘除一些葉片，以利通風透光。每側枝第1次坐果數不超過3個，及時疏花疏果和摘除畸形果，在逆境下可噴施保花保果劑。

3.5.4 病蟲害防治 大棚種植彩椒需要重點防治白粉虱、紅蜘蛛、疫病、病毒病、青枯病。根據“預防為主，綜合防治”的原則，在定植后可通過懸掛黃板，交替噴施20%噠螨靈懸乳劑2 500倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑3 000倍液、2%阿維·螺螨酯懸浮劑1 000倍液，預防白粉虱、螨蟲、紅蜘蛛等蟲害。開花結果期，易發生青枯病，可用3%中生菌素可濕性粉劑 600倍液同時進行灌根和噴霧，連用2～3次，每3 d（天）灌根1次，每5～7 d（天）噴霧1次。如發現病株，需及時拔除。注意查看天氣預報，如遇連續陰雨天氣，需提前噴施3%多抗霉素水劑800倍液防治葉霉病，噴施45%咪鮮胺水乳劑1 000倍液防治枯萎病。 根據彩椒發病原因，對癥下藥，使用相應化學藥物防治（表1）。

3.6 采收 采收時用剪刀從果柄與植株連接的結節處剪切，不可用手扭斷，以免損傷植株。

趙曾菁，女，碩士，研究實習員，主要從事蔬菜栽培研究工作，E-mail：nkyzzjing@163.com

*通訊作者：王日升，男，博士，副研究員，主要從事蔬菜栽培研究工作，E-mail：shengriwang@126.com

2017-01-13；接受日期：2017-03-06

廣西科學研究與技術開發計劃項目（1324102，桂科AB16380065），廣西農業科學院科技發展基金項目（農成轉2014B006），南寧市科學研究與技術開發計劃項目（20155344）