淺析酒店管理國際化人才培養模式的運用與創新

孫麗欽+張立儉

（青島酒店管理職業技術學院 山東 青島266100）

摘 要：眾所周知，目前我國的現代化建設和社會經濟的發展逐漸趨向于全球化、多元化，這也就對中國的人才市場提出了新的人才培養目標。同時，我國的國際貿易市場也在不斷的擴大，這就在一方面著重強調了對經濟、外貿、口譯等方面復合型人才的大量需求。而趨于現如今全球化多元化的經濟環境中，我國的酒店管理國際化人才的培養主要偏重于較強的英語閱讀能力、對商務信函和合同文件的應用達到熟練掌握的目的，也要有扎實的酒店管理知識與技能，最終達到我國對酒店管理國際化人才培養的終極目標。

關鍵詞：酒店管理；國際化人才；培養模式；創新

在我國加入世貿組織之后，我國的全球經濟形勢發生了翻天覆地的變化，特別是改革開放以來，中國作為第三大崛起的大國，在全球經濟中扮演著極其重要的角色，在全球化經濟與世界各國的政治經濟上的交流越來越頻繁，同時，這也就取決了我國對酒店管理國際化人才培養的的關鍵性所在[1]。基于酒店管理國際化人才在世界國貿組織的重要性，現在的高校本著一種適應社會需求的辦學理念調整了原有的辦學思路，通過對社會對酒店管理國際化人才的真正需求，逐步的形成以系列的培養研究。

一、酒店管理國際化人才的需求狀況

隨著我國的商業和外向型經濟的迅速發展，我國的對外貿易也日益趨于成熟，我國的國民經濟在全球經濟中有著突飛猛進的狀態。但就在經濟多元化發展的同時，我國的酒店管理國際化人才在人才市場中存在嚴重匱缺的現象。

然而現有的高校在酒店管理國際化人才上的培養仍然存在這一局限性的問題，特別是在專業學科以及師資教學方面的不足，面對21世紀這個經濟全球化信息化高科技快速發展的時代，酒店管理國際化的人才培養便有了其培養方向，大部分的高校在酒店管理國際化人才的培養上更加注重于酒店管理知識的教學，不斷的對教學資源進行挖掘，在探索中逐漸實現對復合型商務人才適應于社會的培養目標。

就目前酒店管理國際化人才的培養所遇到的問題而言，首先是學生的能力水平有待提高，當代高校在對培養酒店管理國際化人才的時候，比較側重于教材和理論知識的培養，總是與現實中的社會所需要的實踐性的復合型人才的培養脫離軌道。學生在學習酒店管理國際化的時候只是單純的被動的去接受其理論知識的學習，在這枯燥的學習過程中，參與性太少，同時對于自主學習的興趣提不上來，缺少酒店管理國際化實踐性的教學模式根本無法提高學生的自主學習、自主思考分析問題的能力。

再次，以教師的角度來看，雖然大部分的高校已經建有酒店管理國際化專業這門課程，但是在師資力量這方面仍有極大的欠缺，大部分的中國酒店管理國際化課程的教師，其自身對當今科學性的商貿知識了解太少，僅僅是把一種單純的英語知識而不是專業性的知識傳授給學生。教師又受于教學任務過于繁重和教師績效考核種種因素的影響，缺乏對商務知識進修和培訓的機會，進而也就教師自身而言，對動態的商務知識缺乏循環可續的學習。

二、酒店管理國際化人才培養對策

在當今時代經濟全球化的環境下，隨著市場日新月異的變化，當今時代便產生了一個更重要的關于怎樣培養酒店管理國際化人才培養的議題，在如何既能為社會培養既精通國際貿易的商務知識和貿易技能，又能熟練掌握英語的聽說讀寫技能這一問題上，我們主要作出了一定的培養目標。

首先，準確地定位培養目標，完善現有的培養模式。目前的高校應該結合現在的商業領域對商務英語人才的多方位需求，對本院校在酒店管理國際化課程進行一個很大的調整，不應該僅僅本著一種賺錢的心態，持有一種服務于社會的良好心態在酒店管理國際化人才培養上偏重于國際商貿的實踐能力和現有的動態外貿知識上的掌握，同時，對于其所具有的專業能力上加大整體提高的力度[2]。這在一方面則就要求在專業上打牢基礎，拓寬教學范圍；另一當面則就在語言上培養商務英語專業扎實的聽說讀寫能力，也要加強學生酒店管理知識的培養。

其次，應加強學科方面職業競爭力優勢的培養。一方面在加強學科職業競爭力優勢的培養上則就強調當代高校就必須構建合理的酒店管理國際化課程的系統，進而去提高學生的創新能力，其專業的職業競爭力對于學生在問題的分析能力和解決問題的能力有著增強的效果，同時專業的職業競爭力也就進一步的起到了未來社會發展和個人發展的高效性。另一方面加強學科方面職業競爭力優勢的培養則就要突出教學上的靈活多樣性以及管理上的科學規范性，我們都知道，傳統的教學模式僅僅注重于教學的過程，是一個以教師為主角的教學過程，然而，現有的全新教學模式則就強調以學生為主體的教學模式，讓學生通過自己的思維方式去接受新的知識、新的事物。

最后，在酒店管理國際化人才培養上就必須建立雙語復合型師資隊伍來增強人才培養競爭力的優勢。這就在一定程度上要求教師改變現有的教學觀念，對商務英語專業的真正內涵做到正確的認識，并通過各個方面對商貿知識的學習改變現有的局限性的教學能力，同時在原有的教學設計上進行一個很大的突破，注重商務知識的培訓與學習過程[3]。然而一只強大的酒店管理國際化的教師，同樣也是培養酒店管理國際化人才的關鍵所在。

三、酒店管理國際化人才培養模式的創新運用

其所謂的校企“訂單模式”就是在學校與校企進行合作的前提下，學校以企業的人才培養目標為目標，為企業實現畢業直接到企業上崗的一個保障。“項目化”教學模式本著實踐性的項目課程原則，進而推出的模擬教學模式讓學生的動手能力和操作能力在其教學模式下得到一定的提高。所謂的“雙證書”培養模式在一定程度上要求學生在拿到職業證書的同時其真的實際應用能力達到同步的效果。最后的“請進送出”培訓模式是一種社會經濟與個人同時進步的一種培育模式，在專業和課程改革發展的同時，更加注重于教師的綜合能力情況進而促進學生的實踐動手能力。

結語：

酒店管理國際化課程教育不同于其他普通教育，在當今多元化經濟發展的同時，酒店管理國際化的專門人才不僅僅局限于對英語語言基礎知識的掌握，更加傾向于有著扎實的商務知識、酒店管理知識以及良好的社會心理素質、職業精神和道德修養。應經濟全球化的經濟發展的要求，我國對于酒店管理國際化人才的培養將會加快其培養力度，始終堅持以職業能力為培養核心，以就業為最終目標，進而培養大批的酒店管理國際化專業的人才。

參考文獻：

[1]陳麗娜.校企聯動的酒店管理國際化人才實踐教學模式創新研究[J].中外企業家，2016，（20）：184.

[2]劉丹青，李云飛，王文君等.在有風景的課堂中培養國際化旅游與酒店管理人才--以天津商業大學中美合作辦學中海外游學教學實踐為例[J].教育教學論壇，2015，（29）：90-91.

[3]王小娟.基于“雙語教學”國際化人才培養模式的探索與實踐——以高職院校酒店管理專業為例[J].高等職業教育-天津職業大學學報，2014，23（3）：49-52，95.

作者簡介：

孫麗欽（1981.12-），男，漢族，山東日照人，講師，本科，主要從事酒店管理研究方向。

張立儉（1981.02-）男，漢族，山東濟南人，講師，研究生，主要從事酒店管理研究方向。