談淮安市發展“人與自然高度融合”的鄉村旅游

胡曉濤

淮安地處江淮平原，四季分明，水系縱橫，原生態的自然旅游資源和各具特色的鄉村民俗文化，使其具備發展鄉村旅游的優越條件。然而，我們在對淮安市多家鄉村旅游項目進行調研時發現，存在諸多亟待解決的問題。通過對相關問題的分析得出，我們應該立足淮安特有的自然和人文旅游資源，以農家樂為發展鄉村旅游的切入點，從“人與自然高度融合”這一個全新的高度和視角探討淮安鄉村旅游發展的新道路。

今年是十三五規劃開局之年，推進農村一二三產業融合發展是國家新城鎮化建設布局的一項重要舉措，大力發展鄉村游、農業休閑游、農家樂旅游，解決鄉村旅游發展中的瓶頸問題，對全面提高農民收入、建設生態農村、創造綠色GDP具有重要的現實意義。淮安地處江淮平原，四季分明，水系縱橫，原生態的自然旅游資源和各具特色的鄉村民俗文化，使其具備發展鄉村旅游的優越條件。然而，我們在對淮安市多家鄉村旅游項目進行調研時發現，存在資金投入不足、經營模式單一、服務管理水平低、衛生條件差、環保意識淡薄、營銷手段落后等亟待解決的問題。我們應該立足淮安特有的自然和人文旅游資源，以農家樂為發展鄉村旅游的切入點，從“人與自然高度融合”這一個全新的高度和視角探討淮安鄉村旅游發展的新道路。

一、人與自然的辯證關系

當今，在人類社會生產力和生活水平達到前所未有高度的時候，我們也面臨著比過去任何時候都要嚴峻的生態和環境問題。全球氣候異常、生物多樣性破壞、土地荒漠化嚴重、水和大氣污染加劇等一系列問題正威脅著當前社會進一步發展和人類后代的生存繁衍。在這樣的大背景下，“人與自然的關系”這個古老的哲學話題再一次成為研究的熱點。在人與自然關系上，兩千多年前的中國儒家就提出了“天人合一”的思想，也是中國傳統文化中最具代表性的核心理念之一。道家提出的“人法地，地法天，天法道，道法自然”，將對“人與自然關系”的認識提升到了新的高度。恩格斯指出：人類不合理的生產生活行為必定會遭到大自然的報復和懲罰，這證明自然界有自己的不以人的意志為轉移的運動方式、規律、價值和物質與能量轉換模式，其自身也需要生存和不斷發展，人類應尊重、服從自然規律，在認識自然規律的前提下合理地利用和改造自然，為人類服務。恩格斯說：我們對自然界的統治，不像人類社會中征服者統治被征服的民族一樣，人類不能置身于自然界以外，相反，我們連同我們的肉、血和頭腦都是屬于自然界，是自然界的一部分；我們之所以能夠統治自然界，僅僅是因為我們比其他一些動物強一些，能夠通過自己的學習認識自然規律，進而正確地加以運用。

二、鄉村旅游的相關研究

可見，人與自然是統一的關系，這與國家提出的和諧發展理念也是相契合的。近年來日益興起的鄉村旅游是觀光旅游業向新農業延伸的重要形式，已經成為解決三農問題的新路徑，各級地方政府也認識并重視其發展，國家“十三五”規劃中明確提出推進農業與旅游休閑的深度融合，發展觀光農業、體驗農業、創意農業等新業態。早在1999年，杜江、向萍從需求與供給、旅游主體與客體關系的角度對鄉村旅游進行了研究，提出了鄉村旅游可持續發展的對策。王瓊英從鄉村旅游的概念內涵入手，對鄉村游的產品設計、資源開發、市場運營等方面進行探討，并對鄉村旅游的未來的發展前景進行了展望。王秀紅（2006）從文化旅游資源的保護、自然生態環境的保護等方面討論鄉村旅游如何實現可持續發展。以“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”等為主要內容的“農家樂”是鄉村旅游的一個重要組成部分，正引起眾多學者的討論和研究。田喜洲（2010）在他的研究中首先詳細地論述了農家樂的概念，分析了農家樂旅游經濟的所具備優勢和存在的問題，最后根據前文的分析提出了相應的發展對策。郭煥成等詳細的對中國鄉村旅游的發展進行了全面論述，分析了鄉村旅游的發展現狀和主要模式，并針對當前存在的主要問題提出了相應的發展對策。陳輝（2009）則從農家樂興起的原因，對當地經濟所起的積極作用，市場消費狀況，農家樂市場的運行規范和制度建設等方面進行了深入研究。

淮安作為一個農業大市，在發展鄉村旅游農家樂方面具有得天獨厚的條件，且在近年也積累了一些發展經驗。沈偉麗從產業整合的角度，提出發揮政府積極引導產業融合的作用，注重鄉村旅游產品的分層開發，拉長產業鏈，以及注重環境保護等策略；郁大同等從鄉村旅游文化的角度指出，淮安鄉村旅游文化的開發還處于一個初級階段，垂釣、吃飯、采摘等農家旅游休閑項目太單調，文化內涵不夠，旅游文化還沒有產業化，缺乏創新和深度加工，品味上不去，特色不鮮明，無法滿足旅游者多樣化的需求。

三、淮安鄉村旅游發展中存在的問題

目前，淮安的鄉村旅游經過近幾年的發展已經形成了一批有影響力的區域和農莊，但是也暴露出一些問題和不足。如鄉村旅游產品在數量上無法滿足市場需求，在質量上還處在一個粗放經營的狀態，項目單一、同質化嚴重、環境破壞加劇、顧客重游率低、過夜率不高、人均消費水平上不去等問題。究其原因，由于鄉村旅游從主體為農民，而農民由于自身條件的限制，他們在經營理念方面更加偏重實用理性，看到別人怎么做賺錢就一哄而上，環境保護意識差。在筆者與相關旅游從業者交流后發現，他們普遍認為，環境保護是必要的，但是要發展鄉村旅游就難免要以犧牲環境為代價，旅游者的到來必然會產生大量垃圾，自然植被必須讓位于人造景觀，環保和發展的矛盾很難調和。由此可見，當地政府在鄉村旅游發展中的宣傳、教育、引導、監督作用顯得尤為重要。

四、淮安發展鄉村旅游的建議

筆者認為，淮安要發展鄉村旅游業，不能走“人云亦云”的老路，必須走“人與自然高度融合”發展的新道路。首先，政府要加大對鄉村旅游發展工作的資金投入，完善基礎設施建設，引導和鼓勵農民參與鄉村旅游發展，加快環境保護監督機制的建立，增強對鄉村旅游活動從業者和旅游者環保意識的宣傳教育工作；第二，地方政府要引導農民根據各村鎮自身旅游資源的特點，打造與眾不同的特色旅游產品和項目，避免同質化帶來的惡性競爭；第三，深度開發現有的旅游產品，比如，推出“游客土地承包”項目，讓游客在一段時間內擁有自己的“專屬牧場”，吃上自己種的食品，“禽畜認養”項目，可以讓游客看到自己認養的動物一天天長大，享用自己的勞動成果，這樣既讓游客感受到勞動的樂趣，也很好解決了旅游客重游率和過夜率低的問題；第四，鼓勵旅游客低碳出游，減少瓶裝飲料品種的供給，免費提供溫開水，有償提供購物袋，增加公共衛生設施，如公廁、垃圾桶等；第五，提倡使用有機肥料、拒絕劇毒農藥，妥善處理生活垃圾，探索秸稈科學利用方法，打造“人與自然高度融合”的農村生態循環系統。

總之，依托獨特的農業、人文和自然資源，大力發展鄉村旅游業是“淮安市十三五規劃”的重要內容，也是加快建設蘇北重要中心城市，使淮安崛起于江淮的重要舉措。淮安作為一個農業大市已經在發展鄉村旅游方面打下了堅實的基礎，我們現在需要的是更高的視野和全新的理念，走出“人與自然高度融合”的鄉村旅游發展道路。

（作者單位：江蘇食品藥品職業技術學院）