我國(guó)民宿客棧開(kāi)發(fā)影響因素研究

哈諾

民宿客棧在我國(guó)屬于新生事物，提供非標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，滿(mǎn)足了游客體驗(yàn)要求，具有較好市場(chǎng)發(fā)展前景。在當(dāng)前民宿客棧投資過(guò)熱背景下，本文以德門(mén)仁里精品客棧為例分析其客棧開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，以期為我國(guó)民宿客棧開(kāi)發(fā)提供參考。

前言

民宿客棧起源于歐洲鄉(xiāng)村地區(qū)，最初為解決觀(guān)光地區(qū)住宿問(wèn)題，當(dāng)?shù)厝讼蛴慰烷_(kāi)放自己的庭院，并為其提供住所，形成住宿加早餐（B&B）模式。經(jīng)過(guò)百余年發(fā)展，在發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)，民宿客棧由鄉(xiāng)村逐步擴(kuò)展到城市、旅游景區(qū)。民宿客棧形態(tài)上別具特色，成為吸引游客的品牌。我國(guó)民宿客棧起步較晚，但發(fā)展較快。民宿客棧仍與鄉(xiāng)村聯(lián)系緊密。“小民宿，大客棧”，彰顯了民宿的社會(huì)意義。民宿客棧一方面肩負(fù)著鄉(xiāng)村的復(fù)活、保護(hù)傳統(tǒng)文化的使命，另一方面也承載著大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新背景下返鄉(xiāng)新農(nóng)人對(duì)建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的追尋。本文從民宿客棧開(kāi)發(fā)角度進(jìn)行研究，分析影響開(kāi)發(fā)因素，以期對(duì)民宿客棧的規(guī)劃建設(shè)有指導(dǎo)意義。

一、民宿客棧在我國(guó)發(fā)展現(xiàn)狀

不同于傳統(tǒng)的酒店和旅館，民宿客棧利用其獨(dú)特的地理環(huán)境、簡(jiǎn)樸的鄉(xiāng)村氣息和純真的風(fēng)土人情，為游客提供溫馨親切的住宿體驗(yàn)。根據(jù)中國(guó)旅游鄉(xiāng)村網(wǎng)《2016年民宿客棧研究報(bào)告》，截至2015年底，全國(guó)民宿客棧約4.3萬(wàn)家，主要分布于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東部沿海地區(qū)。民宿客棧60%以上的客源為自有，其余的為分銷(xiāo)。分銷(xiāo)渠道多樣，但以O(shè)TA為主。民宿客棧房?jī)r(jià)在100～300元之間占了近一半。民宿客棧規(guī)模較小，30間以下的民宿客棧數(shù)近90%，10間以下的約占36%。

作為休閑旅游業(yè)的新寵，民宿客棧近年來(lái)成為旅游投資熱點(diǎn)。通過(guò)分析，民宿客棧快速發(fā)展主要有以下三方面原因。一是國(guó)家出臺(tái)系列政策，支持民宿客棧發(fā)展。2015年11月，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2015〕85號(hào)），首次將民宿客棧定性為生活性服務(wù)業(yè)，并給予政策支持。2016年1月，《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見(jiàn)》（中發(fā)〔2016〕1號(hào)），明確指出要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，有規(guī)劃開(kāi)發(fā)特色民宿、鄉(xiāng)村酒店、休閑農(nóng)莊等。根據(jù)瑞信研究發(fā)布的《2015年財(cái)富報(bào)告》，我國(guó)中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量為1.09億人，掌握財(cái)富總量為7.34萬(wàn)億美元，對(duì)生活品質(zhì)要求較高。酒店產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，體驗(yàn)性差。與傳統(tǒng)酒店不同，民宿客棧提供個(gè)性化服務(wù)，能滿(mǎn)足中產(chǎn)階級(jí)對(duì)旅游體驗(yàn)的需求。三是創(chuàng)客返鄉(xiāng)以及資本投資熱潮。一部分城市精英懷著對(duì)鄉(xiāng)愁、留住傳統(tǒng)的理想抱負(fù)，與資本想結(jié)合，到鄉(xiāng)村去投資建設(shè)。

二、民宿客棧開(kāi)發(fā)模式——以德門(mén)仁里精品客棧為例

德門(mén)仁里精品客棧位于成都寬窄巷子內(nèi)，以老成都文化為主題的精品酒店，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活相結(jié)合，力求讓游客感受休閑成都生活，感受傳統(tǒng)成都文化。德門(mén)仁里精品客棧，為成都文旅酒店公司旗下品牌，于2017年3月獲得“中國(guó)最佳非標(biāo)住宿運(yùn)營(yíng)商”。以下將對(duì)德門(mén)仁里精品客棧開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)分析如下。

1.德門(mén)仁里精品客棧開(kāi)發(fā)依托于旅游景區(qū)——寬窄巷子。作為成都市三大歷史文化保護(hù)區(qū)之一，寬窄巷子由寬巷子、窄巷子和井巷子三條平行街道以及街道之間的四合院群落構(gòu)成。傳統(tǒng)的成都生活在寬窄巷子得以延續(xù)，因而寬窄巷子也被稱(chēng)為“最成都”。按照布局規(guī)劃，寬巷子是“閑生活”區(qū)，以旅游休閑為主題，針對(duì)懷舊休閑散客。

2.寬窄巷子客流量多且穩(wěn)定。螞蜂窩旅游網(wǎng)發(fā)布了《2015目的地旅游報(bào)告》，成都以8.143熱度值成為國(guó)內(nèi)十大熱門(mén)旅游目的之首。根據(jù)《2015年成都市旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析報(bào)告》， 2015年成都市共接待境內(nèi)外游客1.91億人次，其中寬窄巷子接待游客人數(shù)排名第一，達(dá)到1724.64萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)22.04%。

3.德門(mén)仁里精品客棧設(shè)計(jì)具有個(gè)性化。寬窄巷子對(duì)街道空間層次進(jìn)行完善，從街到巷、再到院落，營(yíng)造出公共空間到半私密空間，再到私密空間的完整序列。客棧除了受寬窄巷子整體規(guī)劃要求外，其內(nèi)在設(shè)計(jì)也別具匠心，比如每個(gè)房間的房名都具有詩(shī)意，如“喜雨”，“夢(mèng)蜀”，“明河”等。

三、民宿客棧開(kāi)發(fā)建議

休閑旅游、深度旅游背景下，民宿客棧成為旅游投資熱點(diǎn)，全國(guó)各地掀起了發(fā)展民宿客棧的熱潮。不過(guò)，民宿客棧在我國(guó)屬于新事物，其開(kāi)發(fā)及后續(xù)經(jīng)營(yíng)模式還不太成熟。根據(jù)上述德門(mén)仁里精品客棧發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)歸納了影響民宿客棧開(kāi)發(fā)的因素，以期對(duì)我國(guó)民宿客棧開(kāi)發(fā)具有指導(dǎo)意義。

一是豐富的自然資源、人文景觀(guān)是民宿客棧開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)。體驗(yàn)性好是民宿客棧與傳統(tǒng)酒店、賓館最大的不同。民宿客棧在為游客提供休息住所的同時(shí)，也需要依托當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境或人文景觀(guān)，讓游客身臨其中，感受鄉(xiāng)土文化、聆聽(tīng)自然聲音，放慢生活節(jié)奏。

二是所在地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度是民宿客棧開(kāi)發(fā)的核心。民宿客棧的商業(yè)模式為依托當(dāng)?shù)刈匀弧⑷宋馁Y源，開(kāi)發(fā)民宿客棧，通過(guò)游客入住，收取費(fèi)用，收回投資成本。

三是政府配套政策是不容忽視的因素。民宿客棧通過(guò)消防、安全以及衛(wèi)生檢查驗(yàn)收后，才能取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照。然而，民宿客棧大多是老房子改裝而成，達(dá)不到消防標(biāo)準(zhǔn)，難以取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照。安全問(wèn)題也不容忽視。上述問(wèn)題需要當(dāng)?shù)卣雠_(tái)配套政策予以解決。

（作者單位：四川旅游學(xué)院）