提高技校旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的有效途徑研究

施秋燕

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在不斷提高，旅游業(yè)也在悄然無(wú)聲中不斷地發(fā)展壯大。現(xiàn)在人們把旅游視為最能放松和休閑自身的娛樂(lè)活動(dòng)，但是旅游業(yè)相關(guān)人員的素質(zhì)低下以及專業(yè)水平不達(dá)標(biāo)，這些不僅會(huì)給游客帶來(lái)不好的體驗(yàn)，而且也會(huì)影響相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這些都是影響旅游業(yè)發(fā)展的一大阻礙。本文針對(duì)現(xiàn)在技校旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，并且提出相應(yīng)的有效途徑來(lái)解決此類(lèi)問(wèn)題。

一、加強(qiáng)先進(jìn)理論知識(shí)傳授

前段時(shí)間出現(xiàn)的“技工荒”現(xiàn)象讓技校重新煥發(fā)了新活力，國(guó)家對(duì)于技術(shù)性人才的大量需求也讓技校不斷地發(fā)展壯大，很多學(xué)校都引進(jìn)了西方較為先進(jìn)的教學(xué)模式，例如德國(guó)和新加坡的技術(shù)型人才培養(yǎng)的方法和策略。但是這并沒(méi)有起到加強(qiáng)學(xué)生理論知識(shí)的作用。

雖然技工類(lèi)院校注重的是動(dòng)手能力以及實(shí)踐能力，但是沒(méi)有相應(yīng)的理論基礎(chǔ)也是沒(méi)辦法實(shí)現(xiàn)的。所以技校首先應(yīng)該加強(qiáng)理論知識(shí)的傳授，而不僅僅只是讓學(xué)生注重實(shí)際做法。有很多學(xué)生畢業(yè)以后參加工作時(shí)，由于理論知識(shí)不足或是固化，導(dǎo)致沒(méi)有辦法勝任相應(yīng)的工作。導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游文化等都是旅游專業(yè)學(xué)生必須掌握的知識(shí)，而導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與管理是其中的重難點(diǎn)，因?yàn)樗鼈兊睦碚撝R(shí)是相對(duì)固定的，但是其應(yīng)用時(shí)的靈活性特別強(qiáng)，所以老師不僅應(yīng)該針對(duì)相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)講解，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)于專業(yè)知識(shí)的理解，還要在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生能夠活學(xué)活用，舉一反三，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力以適應(yīng)旅游業(yè)的不斷發(fā)展。例如，當(dāng)有客人來(lái)旅行社咨詢旅行的各項(xiàng)事宜時(shí)，你必須要了解游客的真正需求，清楚的知道哪些是游客擔(dān)心的問(wèn)題，比如費(fèi)用和安全問(wèn)題，在不打斷打消游客顧慮的同時(shí)還要向游客介紹所處企業(yè)的相關(guān)旅游產(chǎn)品以及企業(yè)的正規(guī)性和先進(jìn)性，而且不能讓游客感受到強(qiáng)烈的功利心，這樣才能起到比較好的宣傳效果。但是這對(duì)學(xué)生是否理解和掌握相應(yīng)的理論知識(shí)、是否具有比較強(qiáng)的隨機(jī)應(yīng)變能力、以及把理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐的能力都是一種檢驗(yàn)。首先，應(yīng)該先站在游客的角度考慮問(wèn)題，通過(guò)與游客拉近關(guān)系來(lái)降低他們的戒備心，取得游客的信任，并且保證在旅游中不會(huì)發(fā)生強(qiáng)迫消費(fèi)的現(xiàn)象。另外，還要充分尊重游客的感受，當(dāng)他們有任何問(wèn)題都可以打電話咨詢你，或是獲得你的幫助。最重要的自然是與游客所簽訂的合同，一定要把必要的項(xiàng)目，以及所有答應(yīng)游客的要求都要寫(xiě)上去，確保旅途的一切事宜都能得到解決，讓游客更加放心。這些都是需要導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)知識(shí)做支撐的。老師可以在課堂上設(shè)計(jì)不同的工作場(chǎng)景，把理論知識(shí)融入到實(shí)際的工作場(chǎng)景遠(yuǎn)比在課堂上枯燥的講述課本的知識(shí)要有效的多，而且課本上的理論知識(shí)沒(méi)有辦法與時(shí)代完全同步，而旅游專業(yè)與時(shí)代又是同步前進(jìn)的，若是不注重加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生的理論知識(shí)的傳授，學(xué)生畢業(yè)之后也很難適應(yīng)新一代旅游行業(yè)的發(fā)展。

在解決各種各樣的設(shè)計(jì)場(chǎng)景的過(guò)程中，能夠不斷提高和加強(qiáng)學(xué)生的理論知識(shí)，以及學(xué)生的應(yīng)變能力，學(xué)生也更樂(lè)意接受，教學(xué)效果自然會(huì)更加明顯。先進(jìn)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)不僅僅局限于課本和老師，學(xué)生也應(yīng)該通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或是課外書(shū)籍來(lái)不斷填充，老師也應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生多了解，多學(xué)習(xí)。

二、加強(qiáng)合適實(shí)踐知識(shí)的探索

現(xiàn)在大多數(shù)技校都是直接把以往的教學(xué)案例講給學(xué)生聽(tīng)，而不考慮這是否適合現(xiàn)代的旅游現(xiàn)狀，也不考慮學(xué)生是否把今天所講的內(nèi)容消化掉了。這種“填鴨式”教學(xué)不僅僅存在于小學(xué)與中學(xué)，也在各大技校中奉行。所以加強(qiáng)合適的實(shí)踐知識(shí)的學(xué)習(xí)和探索顯得尤為重要。學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情不夠，而老師所講的內(nèi)容不僅無(wú)趣而且沒(méi)有實(shí)際應(yīng)用的可能，教學(xué)質(zhì)量自然也無(wú)法提高。

針對(duì)現(xiàn)在技校教育水平難以提升，校方應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)老師多從互聯(lián)網(wǎng)上了解現(xiàn)代旅游行業(yè)的現(xiàn)狀，根據(jù)現(xiàn)代社會(huì)的需求，來(lái)調(diào)整教育的方向以及更新教學(xué)的內(nèi)容。加強(qiáng)合適實(shí)踐知識(shí)的探索中的“合適”不僅僅是指適合現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，也指適合學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，根據(jù)不同的學(xué)習(xí)階段，學(xué)習(xí)不同的實(shí)踐知識(shí)，由淺入深，循序漸進(jìn)。旅游行業(yè)的發(fā)展日新月異，當(dāng)學(xué)生學(xué)習(xí)了足夠的實(shí)踐知識(shí)時(shí)，老師應(yīng)該領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行探索，如對(duì)還沒(méi)有發(fā)生但是有可能發(fā)生的事情進(jìn)行預(yù)判斷，以及解決的可行方案的分析。因?yàn)樵诼糜螛I(yè)中，突發(fā)事件是經(jīng)常發(fā)生的，學(xué)生能否正確判斷問(wèn)題的性質(zhì)以及合適的解決辦法對(duì)該旅行社或是公司有著至關(guān)重要的作用。例如，老師可以設(shè)計(jì)不同的突發(fā)狀況，或是由學(xué)生自己設(shè)計(jì)突發(fā)場(chǎng)景，亦或是找現(xiàn)今比較熱門(mén)的旅游事故或是常發(fā)事故，讓學(xué)生分析該事故的前因后果，本質(zhì)上是由什么引起的，又應(yīng)該如何解決。對(duì)于學(xué)生設(shè)計(jì)的比較新穎的場(chǎng)景，老師可以在課堂上提出來(lái)，讓大家一起想解決的辦法。這樣，不僅能夠加強(qiáng)學(xué)生的臨場(chǎng)應(yīng)變能力和學(xué)生處理突發(fā)狀況的能力，還能增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)判能力，這些對(duì)學(xué)生提高自己的專業(yè)水平都具有非凡的意義。相比那些只是單純不斷吸納現(xiàn)有知識(shí)的同學(xué)，他們的各項(xiàng)能力都會(huì)顯得尤為突出，無(wú)論是現(xiàn)在的學(xué)習(xí)還是以后的工作和生活中，他們都會(huì)有更加優(yōu)秀的表現(xiàn)。加強(qiáng)適合學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)的探索不是單純的天馬行空的亂想，而是要以現(xiàn)實(shí)為基礎(chǔ)不斷的思考，發(fā)現(xiàn)探索新內(nèi)容，這是一個(gè)不斷深入和拓展的過(guò)程，老師不能點(diǎn)到為止，更不能讓學(xué)生淺嘗輒止，應(yīng)該通過(guò)一個(gè)案例帶領(lǐng)學(xué)生不斷深入探索，了解其發(fā)生的本質(zhì)原因，不斷歸納總結(jié)，讓學(xué)生有豐厚的“實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)”，在以后的工作中突發(fā)類(lèi)似的問(wèn)題，學(xué)生能以最快的速度進(jìn)行分類(lèi)，分析該事件所屬的性質(zhì)，思考出有效的解決方式和最適合的途徑。

在旅游行業(yè)中要遵從以游客為本的宗旨，很多情況就是由于旅游業(yè)的相關(guān)人員沒(méi)有遵守而造成的。所以加強(qiáng)引導(dǎo)學(xué)生以正確的方向進(jìn)行探索，不僅能夠?yàn)樯鐣?huì)和諧和行業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)，對(duì)自身以后遇到類(lèi)似問(wèn)題能夠快速有效的解決也是莫大的幫助。

三、靈活教學(xué)策略

現(xiàn)在技校里有很多老師都喜歡生搬硬套，喜歡照本宣科，講課枯燥乏味，導(dǎo)致班上的學(xué)習(xí)氛圍不濃，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情不高，教學(xué)的質(zhì)量水平自然也不高。針對(duì)現(xiàn)在技校的學(xué)習(xí)狀態(tài)，老師應(yīng)該靈活教學(xué)策略，把不同的案例以各種形式展現(xiàn)在學(xué)生面前，更加能夠吸引學(xué)生的注意力，引起學(xué)生的興趣。

在教學(xué)的過(guò)程中，老師應(yīng)該注意學(xué)生能否聽(tīng)懂，應(yīng)該用什么方法讓學(xué)生能夠更加理解，而不是只關(guān)心自己有沒(méi)有完成教學(xué)任務(wù)。技校教學(xué)的主要目的就是要讓學(xué)生掌握該專業(yè)的技能，而不是只求一知半解，否則，畢業(yè)之后也無(wú)法勝任相對(duì)應(yīng)的工作。為了讓學(xué)生能理解和掌握，老師可以通過(guò)PPT、仿真演練以及加強(qiáng)校企合作的方式來(lái)加強(qiáng)學(xué)生的理解和記憶。例如，老師可以將班上的學(xué)生分成幾個(gè)小組，四人一組，讓每一個(gè)小組自己設(shè)計(jì)不同的場(chǎng)景，然后，兩人扮演游客，兩人擔(dān)任旅行社負(fù)責(zé)人，或是三人扮演游客，一人扮演導(dǎo)游，來(lái)進(jìn)行“實(shí)戰(zhàn)演練”，“游客”把自己的疑問(wèn)以及不懂的地方提出來(lái)，讓旅行社的負(fù)責(zé)人或是導(dǎo)游進(jìn)行解答，學(xué)生必須要帶入到角色中。在這個(gè)過(guò)程中，如果“旅行社負(fù)責(zé)人”無(wú)法回答或是解決相應(yīng)的問(wèn)題或事件，此時(shí)，老師可以讓其他同學(xué)思考，并且相處解決辦法或是應(yīng)對(duì)措施，大家各抒己見(jiàn)，老師可以對(duì)相應(yīng)的答案進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，這樣不僅能夠調(diào)動(dòng)大家的積極性，也能讓學(xué)生們思考，并且根據(jù)老師的點(diǎn)評(píng)對(duì)自己的想法進(jìn)行糾正，提高了自己的專業(yè)技能，在這個(gè)過(guò)程中，老師自己也不需要多費(fèi)口舌，只需要針對(duì)學(xué)生們的問(wèn)題進(jìn)行糾正，在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生更能認(rèn)識(shí)到自己的不足，并且針對(duì)性的對(duì)自己的弱點(diǎn)進(jìn)行加強(qiáng)和鞏固，教學(xué)效果也更好，學(xué)生的成績(jī)和專業(yè)技能也都能得到提高。靈活教學(xué)方式也不止這一種，老師可以根據(jù)學(xué)校的硬件設(shè)施和現(xiàn)有原材料進(jìn)行最大利用，來(lái)幫助學(xué)生更好的理解和學(xué)習(xí)。校企合作是一個(gè)加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)連接的有效方式，讓學(xué)生通過(guò)觀摩和實(shí)際操作來(lái)加強(qiáng)理解，實(shí)踐才是檢驗(yàn)理論的最有效方式。在帶領(lǐng)學(xué)生去企業(yè)觀摩或是實(shí)際操作過(guò)程不僅能改善在老師授課時(shí)學(xué)生的松懈心態(tài)，也能把所學(xué)知識(shí)與實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)的可行性。

學(xué)習(xí)是一個(gè)過(guò)程，老師不應(yīng)該只注重于學(xué)生的考試成績(jī)，而是應(yīng)該關(guān)注他們是否掌握了相關(guān)專業(yè)必要的知識(shí)和手段，以及是否有能力應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的問(wèn)題。所以為了讓學(xué)生能夠更好的掌握所學(xué)的知識(shí)，而且自己愿意主動(dòng)鉆研，靈活的使用一些教學(xué)手段和策略是非常有必要的。

四、結(jié)語(yǔ)

提高技校旅游專業(yè)教育質(zhì)量的途徑大致有以上三種，從老師的教學(xué)策略以及調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性入手，把理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，絕對(duì)不能厚此薄彼。因?yàn)槁糜螌I(yè)是一個(gè)相對(duì)綜合性的專業(yè)，理論和實(shí)踐同樣重要，不僅要求學(xué)生能夠介紹景點(diǎn)和宣傳公司的旅游產(chǎn)品，還要有能夠處理各種突發(fā)事情的能力。

（作者單位：陽(yáng)江技師學(xué)院）