香飄高原情萬里
——訪拉薩凈土酒業(yè)有限公司總經(jīng)理陳長獎

文/本刊記者 李艷

香飄高原情萬里
——訪拉薩凈土酒業(yè)有限公司總經(jīng)理陳長獎

文/本刊記者 李艷

拉薩凈土酒業(yè)有限公司總經(jīng)理陳長獎

酒文化是我們民族傳統(tǒng)文化中最具特色的一部分，它以酒為載體，傳承民族文化。酒文化有其深刻的歷史淵源，要不斷發(fā)展，就需要酒品的相應(yīng)創(chuàng)新，這是不言而喻的。拉薩凈土酒業(yè)有限公司出產(chǎn)的拉薩瑪咖酒即是其中的典型代表之一。

在文化傳承中應(yīng)運而生

拉薩凈土酒業(yè)有限公司成立于2016年6月14日，至今剛剛一年出頭。但就在這么短的時間內(nèi)，銷售收入就達到5300多萬元。該公司總經(jīng)理陳長獎對《中國商界》記者表示，未來一年的目標是突破1億元，未來三年的目標是5億元。在三年的時間里把銷售業(yè)績提高近10倍，底氣何在？陳長獎直言：“我們的產(chǎn)品與眾不同！”

拉薩瑪咖酒中的瑪咖，是產(chǎn)自3700米左右高海拔山區(qū)且富含高單位營養(yǎng)素的特殊植物，對人體有很好的滋補作用。陳長獎?wù)f：“我們使用的是拉薩市曲水縣的瑪咖，這里的瑪咖跟其他低海拔的瑪咖有很大的區(qū)別。高品質(zhì)瑪咖必須符合以下幾點：高海拔、白晝溫差大、陽光照射時間長等苛刻條件，而拉薩曲水在這些方面幾乎無可比擬。這里種植的瑪咖經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢驗，證明比我國其他產(chǎn)區(qū)的瑪咖品質(zhì)更好。”

拉薩瑪咖酒的另一個特點是：基酒采用的是貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會經(jīng)20年共同研發(fā)的創(chuàng)新標準《柔和醬香》，并獲得貴州省人民政府頒發(fā)的貴州省科學(xué)技術(shù)進步獎。

拉薩瑪咖酒是柔和醬香酒和拉薩曲水瑪咖結(jié)合的產(chǎn)品。陳長獎?wù)f：“在目前國內(nèi)瑪咖酒市場上，可以毫不夸張地說，我們是一枝獨秀。”

拉薩瑪咖酒以西藏拉薩為產(chǎn)地，每一瓶拉薩瑪咖酒都融入了濃郁的西藏風(fēng)情文化和獨特韻味。

陳長獎透露：“接下來，我們將推出兩款新品，一款以西藏本土為特色設(shè)計制作，這款酒不在網(wǎng)上銷售，只有去西藏才能喝到。另外一個就是非常個性的二兩裝瑪咖小酒，它將在藏區(qū)各大景點恭候大家。這兩款酒都是西藏獨有的，具有相當濃厚的地域特色。”獨特的瑪咖，優(yōu)質(zhì)的酒基，新穎的包裝，賦予拉薩瑪咖酒深厚的文化內(nèi)涵，使之成為傳承民族文化的一個嶄新載體。

在形勢變化中與時俱進

白酒不是生活必需品，但它一直存在于大眾的生活中，甚至在經(jīng)濟極度困難的年代，酒廠仍在生產(chǎn)，商店仍在銷售，消費者仍在飲用，其差別僅僅在于酒品的檔次，而果酒的情況就完全不一樣。從這一點，就可以看出酒文化強大的生命力，由此派生出的酒類市場自然也不會消滅。只要存在，就會發(fā)展。以我國改革開放為時間分野，之前以存在為基調(diào)，之后以發(fā)展為特色。

陳長獎?wù)f：“從當前全國乃至全球保健酒行業(yè)來說，它正是處于一個上升的階段。在上個世紀八九十年代，大家追求的還是純粹的白酒。到了2010年以后，白酒消費者對于養(yǎng)生的需求就開始凸顯出來，更多的人開始喝保健酒。我們的拉薩瑪咖酒由于拉薩曲水瑪咖的作用，具有增強身體機能，提高免疫力等效果，拉薩曲水瑪咖里的一些有益成分可以被人體吸收，增強對人體的免疫力。”

現(xiàn)在，做保健酒的企業(yè)越來越多，茅臺集團、五糧液和瀘州老窖這些較大的酒廠，還有一些較小地方的酒廠，也都在做保健酒。“事實上，這個市場需求是客觀存在的，因為白酒本身對人體的有益成分還是比較多的。如果我們喝白酒，在適量的情況下，對人體來說是比較好的東西，如果我們在白酒中加入其他藥材或好的配方，再通過相應(yīng)的技術(shù)，使之很好地融合在一起，做成更易讓人體吸收的酒品，消費者可能會更樂意去接受它，” 陳長獎頓了頓接著說，“現(xiàn)在保健酒的市場需求還是比較大的，因為人們的工作強度越來越大，更需要一些養(yǎng)生的東西，可是又往往沒有更多的時間去鍛煉，比如一些工作比較忙的企業(yè)家或高管人員，他們能夠自由支配的時間都比較有限，但經(jīng)濟條件良好。如果他們能夠在因為工作原因或為了交際而與朋友、客戶吃飯的時候，通過保健酒調(diào)養(yǎng)一下身體，那無疑是一個理想的選擇。所以，我們對這個市場的發(fā)展前景還是十分看好的，也很有信心。畢竟市場需求擺在那里，全國甚至全球基本上都是這樣的情況。”

在市場競爭中后發(fā)先至

市場的特性就是競爭。拉薩瑪咖酒作為后來者，面對競爭是題中應(yīng)有之義。市場競爭如同逆水行舟，不進則退。要想不被擠出市場，就必須在競爭中勝出。

拉薩瑪咖酒面世以來，無論是市場的銷售反響，還是顧客的消費反饋，都表明這個產(chǎn)品在市場上具有明顯的比較優(yōu)勢。這個優(yōu)勢來自何處，陳長獎并不隱晦。他說：“現(xiàn)在所有做瑪咖酒的企業(yè)，絕大部分都是用云南的瑪咖去做，所使用的基酒也基本上都是小酒廠的。而我們是跟貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司合作，利用他們強大的酒基和勾調(diào)技術(shù)，而我們又有拉薩獨特的瑪咖資源，所以，我們做出來的產(chǎn)品優(yōu)勢是很明顯的。”

競爭的過程往往起于模仿，但是，模仿拉薩瑪咖酒是很難的，原因在于其獨有的原料和不二的合作伙伴。陳長獎?wù)f：“競爭通常只存在于同類產(chǎn)品之間，比如說我們把瑪咖酒這個市場做好了，肯定就有人想模仿，這就出現(xiàn)了競爭。但是，競爭表現(xiàn)在市場上，競爭的能力卻在市場的背后。我們和貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司簽署了獨家的戰(zhàn)略協(xié)議，也就是說，他們不再和其他任何一家公司合作生產(chǎn)這樣的酒。有人會轉(zhuǎn)而考慮，茅臺不與之合作，但可以去找五糧液或是瀘州老窖合作，對此我們并不擔心，因為我們的拉薩曲水瑪咖是別人沒有的。現(xiàn)在，規(guī)劃的西藏瑪咖的種植區(qū)只有拉薩市曲水縣，我們和當?shù)剞r(nóng)民之間采取的是訂單式的合作模式，可以說，全部西藏瑪咖的培育、種植技術(shù)都掌握在我們手里。我們是目前全藏區(qū)唯一指定示范基地，西藏自治區(qū)和拉薩市各級領(lǐng)導(dǎo)對我們的發(fā)展和成長都非常關(guān)心。這既是拉薩瑪咖酒品質(zhì)的保證，也是我們的競爭優(yōu)勢所在。”

市場競爭的嚴酷性是眾所周知的，但陳長獎對此卻持歡迎態(tài)度。他認為，做瑪咖酒的企業(yè)越多，說明市場對瑪咖酒的認知度越高，這對拉薩凈土酒業(yè)有限公司來說，是挑戰(zhàn)也是機遇。挑戰(zhàn)可以促使企業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量，豐富產(chǎn)品品種，提升品牌影響，自然也就提高了自己的市場競爭能力，這肯定是好事。陳長獎?wù)f，如果哪個公司想拿拉薩瑪咖酒給員工發(fā)福利，我們可以根據(jù)客戶需要，為之專門設(shè)計，成為個性化定制，這也是市場上的一種競爭方式。

采訪結(jié)束時，陳長獎表示，要想在競爭中脫穎而出，簡單說就是一句話——讓你的產(chǎn)品成為全行業(yè)最好的產(chǎn)品。