蟳埔村：歷史與現實的交匯

張逸之 邰曉安

蟳埔村：歷史與現實的交匯

張逸之 邰曉安

4月9日，在泉州蟳埔村，兩名“蟳埔女”在聊天。攝影/新華社記者申宏

4月9日，在泉州蟳埔村，一名“蟳埔女”在開牡蠣。攝影/新華社記者申宏

在泉州灣的入海口，靜臥著一座風情漁村——蟳埔村。充滿異域風情的蟳埔女服飾和“蠔殼房”是古代海上絲綢之路留下的文化印記，而如今，新的時代正不斷賦予這座千年漁村新的特質。

蟳埔村位于福建省泉州市豐澤區東海街道，一條寬闊的沿海大道經村口而過，沿著馬路一座座漂亮的小洋樓鱗次櫛比，遠遠望去，這里和沿海其他富裕的村落并無二致。順著寫有“蟳埔”二字的大石頭往村內走上數十米，一道獨特的風景線隨即映入眼簾：一群頭上插滿鮮花，身穿“大裾衫”“闊腳褲”的蟳埔女，正麻利地剝著海蠣。

蟳埔女與惠安女、湄洲女被并稱為福建三大漁女，其鮮艷的頭飾和服飾是當地獨特的文化名片。2008年，蟳埔女習俗被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

“我也喜歡戴花，從小就開始戴花，也相互送花，這是我們的習俗。雖然我老了，可是我還是有戴不完的花。”70歲的黃阿婆說。直到現在，村里還有2000多人保留著戴花的傳統。

將頭發盤成海螺狀，穿上一支象牙簪（現在都用筷子等物），再用鮮花的花苞串成花環，圈戴在腦后，最后插上配色大膽的鮮花或絹花，這就是蟳埔女的“簪花圍”。

花環上的小花蕾多用淡雅的含笑、白玉蘭、柚子花，一般要圍上三四圈，隨后插上鮮艷的粗康花、素馨花或者絹花。戴在頭上，就像是頂著一座春意盎然的“小花園”。

尋常的蟳埔女頭戴的鮮花需花費四五十元，一般在夏天兩天一換，冬天則可以戴四五天。粗略計算，一個蟳埔女每個月至少花500元在頭飾上。據村子保存的一本賬簿記載，在20世紀70年代，全村買鮮花的錢甚至超過了買米的錢。

蟳埔女獨特頭飾的起源眾說紛紜，有人說骨笄頭飾乃古代“骨針安發”之遺風，也有人說蟳埔村民是阿拉伯人的后裔，簪花圍源于中亞婦女戴花的習俗。

不過，有一點可以確定，蟳埔村與阿拉伯有著千絲萬縷的聯系。蟳埔女頭戴的鮮花多來自附近的云麓村，這個村莊的村民是一名姓蒲的阿拉伯商人的后裔，他們至今仍保留著種花的傳統。每天早上五六點，愛花成癡的蟳埔女就在村內的集市上排隊，購買云麓村運來的鮮花。

蟳埔女的傳統服飾簡樸寬松，俗稱“大裾衫”“寬筒褲”，上身是淺色的右衽衣，長及小腿的寬筒褲便于在海灘上勞作，挑擔行走又輕松自如。隨著時代的變遷，蟳埔女更偏好鮮艷亮麗的紅色和黃色。

“傳統蟳埔女的服飾是淺色的，比較素雅，但現在大家都愛穿鮮艷的衣服。”蟳埔女服飾代表性傳承人黃晨每年都要承接大量的傳統服飾訂單，他還根據現代的審美需求，設計了一些款式更為時尚的蟳埔服飾，供游客選購。

走在村里，不時有衣著艷麗的蟳埔女挑著擔子匆匆走過，籃子里裝著海蠣、海蟶和各種叫不上名字的魚。蟳埔女要撫養子女，孝敬公婆，洗衣做飯，是家庭的主心骨。當潮水退落，不論春夏秋冬，她們還要身背魚簍，卷起褲筒，赤著雙腳走在“蚵株”間，敲“蚵”挑擔。隔天，天蒙蒙亮時她們就要起床，挑著一擔擔魚蝦到泉州各個市場擺攤賣海鮮，個個善于經營、勤勞肯干。

在蟳埔村，滿頭銀發的蟳埔阿婆還在撬海蠣、賣海鮮，而在城市，這個歲數的老人早已賦閑在家頤養天年。當問起為何這般辛苦時，阿婆的答案幾乎都一樣：“因為男人們要出海啊！”

隨著時代改變的遠不止服飾，年輕一代的蟳埔女的生活方式也正在改變。出生于1990年的王秀梅先后到英國紐卡斯爾和荷蘭格羅寧根留學，2016年回到蟳埔村，與祖祖輩輩靠海為生不同，她做起了進口紅酒的生意。

“我們這一代人大多受過良好的教育，選擇更多，很少人靠海為生，同齡人有到公司上班的，也有做老師的，很少有年輕人討海的。”王秀梅說。

因為有國外留學的經歷，王秀梅講著一口流利的英語，每當有外國人來訪，她常常被村里叫來義務講解，只要有空，她從不推辭，幾乎成了村里的形象代言人。“作為蟳埔女我感到很自豪，我很樂意把蟳埔村的文化講給全世界聽。”

蟳埔村另一大特色是散落在村里的蠔殼房。穿行于彎彎曲曲的巷道，宛若步入迷宮，在一棟棟小洋樓中間，散落著一種獨具特色的民居：蚵殼厝。閩南話中，蚵就是海蠣，厝乃房屋之意，蚵殼厝就是“海蠣殼做的房子”。

建造蚵殼厝要先用碎石、泥沙砌好40厘米厚的墻體，再砌上一層海蠣殼。大面積的灰白色蚵殼與閩南特色紅磚古厝相映成趣，構成一幅幅極富美感的圖案。蚵殼厝不僅冬暖夏涼，還能抵擋海風的侵蝕，屹立千年不倒。

蚵殼厝用的貝殼比村里隨處可見的海蠣殼要大許多，據考證，蟳埔蚵殼厝的大蚵殼并非泉州原產。宋元時期，從泉州出發的遠洋商船從非洲或歐洲返航時，將沿途海岸上的大蚵殼裝載上船運回泉州，以穩船只重心，這些蚵殼隨后被當地村民用來建造房屋。

近年來，蟳埔村獨特的服飾和蚵殼厝被越來越多的人所關注，吸引了成批的游客、民俗愛好者和前來寫生的畫家。嗅覺敏銳的蟳埔女將蚵殼厝改造成民宿、餐館、咖啡廳，遠道而來的游客還可以在這里體驗頭戴鮮花、身穿蟳埔女服飾、制作海蠣煎等。

“時代在變，蟳埔村也在變，但有一點沒有改變：蟳埔女依然代表著勤奮、勇氣和進取的精神。”王秀梅說。她喜歡贈送“蟳埔女孩”的明信片給來訪者，明信片上是她迎著海風嬌羞淺笑的照片，背面用小字印著她的公司信息。

海天之間，辛勤勞作的蟳埔女，陽光下熠熠生輝的蠔殼房，歷史和現實在這里交匯，古泉州“潮漲萬國商、市井十洲人”的繁盛景象在這一刻變得十分真切。

泉州蟳埔村的蠔殼房圖片來源：百度圖片