高溫脅迫對辣椒長季節栽培產量的影響

錢芝龍

摘要[目的]研究高溫脅迫對辣椒產量的影響，為辣椒專用品種選育和豐產栽培提供科學依據。[方法]通過對4個辣椒品種露地長季節栽培，研究整個生育期各溫度階段的產量。[結果]長江中下游地區露地栽培辣椒生長最適宜的時間短（6月16日—7月15日和8月16日—9月15日），溫度范圍為20.70～30.74 ℃。高溫期（7月16日—8月15日）辣椒1號和辣椒1-1號產量分別是高峰產量的38.21%和51.74%，早熟1號和晚熟1號辣椒分別為48.10%和72.38%。高溫脅迫后，辣椒1號、辣椒1-1號和晚熟1號辣椒較早熟1號辣椒增產達極顯著水平（P<0.01），其中辣椒1號和辣椒1-1號高溫前的產量與后期產量（7月16日—10月15日）的百分比分別為42.34∶57.66，39.50∶60.50，早熟1號辣椒相應為47.79∶52.21，晚熟1號辣椒相應為20.25∶79.75。[結論]在長江中下游夏季高溫地區，長季節露地栽培辣椒，應采用溫床或冷床提前育苗，帶花蕾壯苗定植，早管早發，將辣椒開花結果的盛期安排在適溫范圍。

關鍵詞 辣椒；長季節栽培；高溫脅迫；產量

中圖分類號 S641.3 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）02-0022-02

Abstract[Objective]The effects of high temperature stress on pepper yields were studied to provide a reference for pepper variety breeding and highyield cultivation.[Method]Through outdoor long season cultivation，yields of different pepper cultivars in each temperature stage during the whole period were studied.[Result]The most appropriate time for pepper growth in the middle and lower reaches of the Yangtze River was short（ Jun.16-Jul.15，Aug.16-Sep.15），the range of temperature was from 20.70 ℃ to 30.74 ℃.The proportions of pepper No.1 and pepper No.11 yield at high temperature phase on peak period were 38.21%，51.74%.The proportions of early pepper No.1 and late pepper No.1 were 48.10%，72.38%.After high temperature stress，the yields improvement of pepper No.1，pepper No.11 and late pepper No.1 reached extremely significant level（P<0.01）.The proportions of pepper No.1 and pepper No.11 yields before high temperature phase on late yields（ Jul.16 - Oct.15 ） were 42.34∶57.66，39.50∶60.50.The proportions of early pepper No.1 and late pepper No.1 were 47.79∶52.21，20.25∶79.75.[Conclusion]In the region with high temperature prevailing in summer of the middle and lower reaches of the Yangtze River，we should breed in advance by using hot bed and cold bed，plant permanently with the bud，early tend to promote early germination，arrange blossom stage in proper temperature.

Key words Pepper；Long season cultivation；High temperature stress；Yield

高溫是植物生長的主要障礙之一[1-2]。辣椒（Capsicum annuum L.）為中光性作物，目前在高溫脅迫對辣椒形態、光合特性、生理生化特性影響[3-6]及微量元素硒調節辣椒葉片抗氧化酶活性從而提高耐熱性[7]等方面已有相關研究，而關于辣椒在高溫脅迫下的產量研究鮮見報道。筆者研究了不同辣椒品種在長江中下游地區長季節露地栽培時整個生育期各溫度階段的產量表現，尤其是高溫協迫階段的產量表現，為辣椒長季節栽培方式下耐高溫專用品種的選育和豐產栽培提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 材料 供試材料為普通栽培的4個辣椒品種：辣椒1號、辣椒1-1號、晚熟l號辣椒和早熟1號辣椒。

1.2 方法

1.2.1 試驗地點。試驗在江蘇省南京市郊區蔬菜基地進行。

1.2.2 試驗設計。11月23日播種，第2年2月移苗，4月25日定植露地栽培。試驗小區面積5.4 m2，株行距30 cm×50 cm，共定植36株，隨機排列，重復4次。

1.2.3 測定方法。分4期統計各小區不同辣椒品種的結果數和產量，計算單果重。1期為6月16日—7月15日，日最低平均氣溫23.03 ℃，日最高平均氣溫30.74 ℃；2期為7月16日—8月15日，日最低平均氣溫24.22 ℃，日最高平均氣溫32.17 ℃；3期為8月16日—9月15日，日最低平均氣溫20.70 ℃，日最高平均氣溫28.36 ℃；4期為9月16日—10月15日，日最低平均氣溫15.11 ℃，日最高平均氣溫24.35 ℃。

2 結果與分析

2.1 不同辣椒品種在整個生育期各溫度階段的產量 由圖1可知，參試品種在整個生育期各溫度階段的產量有顯著差異。辣椒1號、辣椒1-1號和早熟1號辣椒在日最低平均氣溫23.03 ℃，日最高平均氣溫30.74 ℃的l期形成了整個生育期的產量最高峰，分別為9.84、10.05和4.98 kg。辣椒1號和辣椒1-1號在2期的產量，僅是1期高峰產量的38.21%和51.74%，且是3期次高峰產量的52.01%和62.35%。早熟1號辣椒在1期后，產量一直維持低水平，2期、3期和4期的產量分別是1期高峰產量的48.l0%、25.70%和35.34%。晚熟1號辣椒整個生育期的產量高峰在3期，為5.83 kg，1期、2期和4期的產量分別是3期產量的50.77%、72.38%和27.70%。結果表明，辣椒生長最適宜的氣溫為20.70～30.74 ℃，日最高平均氣溫30.74 ℃以上（2期）對辣椒產量有顯著抑制。辣椒1號和辣椒1-1號在整個生育期的總產量較晚熟1號辣椒和早熟1號辣椒增加達極顯著水平（P<0.01），辣椒1號與辣椒1-1號產量差異不顯著。

2.2 不同辣椒品種高溫脅迫后期產量

由表1可知，辣椒1號、辣椒1-1號和晚熟1號辣椒2期、3期、4期高溫脅迫后期產量較早熟1號辣椒增加達極顯著水平（P<0.01），辣椒1-1號較晚熟1號辣椒增產達顯著水平（P<0.05），而辣椒1-1號與辣椒1號、辣椒1號與晚熟1號辣椒之間后期產量差異不顯著。其中，辣椒1號和辣椒1-1號高溫前（6月16日—7月15日）的產量與后期產量的百分比分別為42.34∶57.66 和39.50∶60.50，早熟1號辣椒相應為47.79∶52.21，晚熟1號辣椒相應為20.25∶79.75。后期晚熟1號辣椒的平均單果重為13.36 g，辣椒1號、辣椒1-1號和早熟1號辣椒的平均單果重分別為12.93、10.44、7.48 g。

3 結論與討論

試驗結果表明，辣椒對溫度的反應十分敏感。通過對不同辣椒品種整個生育期產量的測定表明，長江中下游地區露地栽培辣椒生長開花結果最適宜的時間短（6月16日—7月15日和8月16日—9月15日），溫度范圍為20.70～30.74℃；2期（7月16日—8月15日）為夏季，日最低平均氣溫24.22 ℃，日最高平均氣溫32.17 ℃，高溫嚴重影響了植株生長，造成產量下降。不同辣椒品種長季節栽培各溫度階段產量有顯著差異，可供均衡上市參考。辣椒1號和辣椒1-1號高溫前（6月16日—7月15日）的產量與后期產量的百分比分別為42.34∶57.66 和39.50∶60.50（比例約為40∶60），早熟1號辣椒相應為47.79∶52.21（比例約為50∶50），晚熟1號辣椒相應為20.25∶79.75（比例約為20∶80）。

不同辣椒品種耐高溫性有顯著差異，辣椒1號和辣椒1-1號能夠有效地利用適宜的溫度資源形成經濟產量。辣椒露地長季節栽培最理想的品種是能在整個生育期各溫度階段持續穩定高產，即后期產量占1期高溫前產量的比例越大越耐高溫的專用品種，尤其是在高溫2期能高產，穩產，單果重、果型大，商品性優的品種。在長江中下游夏季高溫地區，長季節露地栽培辣椒（包括辣椒1號和辣椒1-1號等品種），應采用溫床或冷床提前育苗，帶花蕾壯苗定植，早管早發，將辣椒開花結果的盛期安排在6月16日—7月15日，即最適宜溫度范圍為日最低平均氣溫23.03 ℃，日最高平均氣溫30.74 ℃，爭取l期高峰產量。二次形成產量高峰的適宜時間為8月16日—9月15日，即最適宜溫度范圍為日最低平均氣溫20.70 ℃，日最高平均氣溫28.36 ℃，立秋后經呵護越夏的辣椒應及時加強管理，追施肥水，促迅速恢復生長，爭取秋季獲得較高產量。

參考文獻

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