石城縣煙葉采烤分一體化與傳統(tǒng)模式對比分析

邱榮俊 戴永紅 李有德

摘要[目的] 對比分析石城縣煙葉采烤分一體化模式與傳統(tǒng)模式的綜合效益。[方法] 對石城縣5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）5個烘烤工場或烤房群分別進(jìn)行采烤分一體化模式和傳統(tǒng)模式烘烤煙葉，對2種模式在烤煙用工成本、烘烤成本、初分煙葉純度等方面進(jìn)行對比研究。[結(jié)果]煙葉采烤分一體化模式比傳統(tǒng)模式節(jié)省烘烤用工成本1 995元/hm2，節(jié)省烘烤燃料成本645元/hm2，節(jié)省分級成本600元/hm2，初分的煙葉純度（以C3F為例）提高11.5百分點(diǎn)。[結(jié)論]煙葉采烤分一體化模式的綜合效益要高于傳統(tǒng)模式。

關(guān)鍵詞 煙葉；采烤分一體化；傳統(tǒng)模式；石城縣

中圖分類號 S509.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）02-0118-03

Abstract[Objective] To comparatively analyze the comprehensive benefit of integration mode of tobacco harvest， curing， grade and traditional mode in Shicheng County.[Method] Two modes were carried out in 5 baking room groups in 5 villages（towns） in Shicheng County， labor cost， curing cost， tobacco purity were compared.[Result] Compared with the traditional mode， the integration mode saved labor cost 1 995 yuan/hm2， fuel cost 645 yuan/hm2， grade cost 600 yuan/hm2， improved tobacco purity（C3F as example） 11.5 percent.[Conclusion] The comprehensive benefit of the integration mode is better than that of traditional mode.

Key words Tobacco leaf；Integration of harvest， curing and grade；Traditional mode；Shicheng County

煙葉采烤分一體化模式是煙草行業(yè)近年來提出的新型組織模式，可減工降本、提質(zhì)增效[1-2]。圍繞實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)新模式、提質(zhì)增效”的工作目標(biāo)，石城縣局根據(jù)上級煙草部門推進(jìn)成熟采收及采烤分一體化工作的指示精神，本著因地制宜、煙農(nóng)自愿、穩(wěn)步推進(jìn)的實(shí)施原則，依托4個烘烤工場、68個6座成群的烤房點(diǎn)，實(shí)施合作社自主經(jīng)營采烤分一體化模式服務(wù)面積396.70 hm2，并選擇5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的烘烤工場或烤房群分別進(jìn)行采烤分一體化模式與傳統(tǒng)模式在烤煙用工成本、燃料成本、初分煙葉等級純度等方面的對比分析，以期得出較適合石城縣當(dāng)?shù)氐臒熑~烘烤模式。

1 材料與方法

1.1 材料 供試煙葉品種為云煙87。

1.2 方法 對石城縣5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的烘烤工場或烤房群分別進(jìn)行采烤分一體化模式與傳統(tǒng)模式煙葉烘烤，在用工成本、燃料成本及初分后煙葉等級純度等方面進(jìn)行分析。采烤分一體化模式由合作社自主經(jīng)營，即烤煙煤炭采購、選聘烘烤師、采收、運(yùn)輸、鮮煙分類編竿、裝煙上烤、加煤燒火、散葉初分，全部由合作社經(jīng)營，專業(yè)隊(duì)完成。合作社與煙葉工作站根據(jù)當(dāng)?shù)亟隉熑~采摘運(yùn)輸、編竿烘烤等勞動力市場價(jià)格（表1）進(jìn)行計(jì)算。

2 結(jié)果與分析

2.1 煙葉采烤分一體化模式與傳統(tǒng)模式用工比較 從表2可以看出，煙葉采烤分一體化模式比傳統(tǒng)采烤模式可節(jié)省烘烤用工成本1 995元/hm2。

2.2 煙葉采烤分一體化模式與傳統(tǒng)模式燃料成本比較 從表3看出，采烤分一體化模式比傳統(tǒng)采烤模式可節(jié)省烘烤燃料成本645元/hm2。主要原因是采烤分一體化模式烘烤用煤是由合作社統(tǒng)一采購，根據(jù)路程遠(yuǎn)近和道路狀況，采購價(jià)低于市場價(jià)30～50元/t。另一原因是采烤分一體化模式烘烤燃料是一個烤點(diǎn)一個核算單元，除了剛開始引火要用木柴引燃，其他烤次都是用燃燒著的煤球引火，而傳統(tǒng)模式是各戶單烤核算，農(nóng)戶之間不求人的思想意識使各戶都準(zhǔn)備了充足的引火木柴。

2.3 煙葉采烤分一體化模式與傳統(tǒng)模式煙葉初分級用工比較 從表4看出，煙葉采烤分一體化專業(yè)化初分級模式比傳統(tǒng)的煙農(nóng)自己初分級模式節(jié)省用工，可節(jié)省分級成本600元/hm2。

2.4 采烤分一體化分級與傳統(tǒng)初分級純度比較 從表5得出，采烤分一體化專業(yè)化初分級模式比傳統(tǒng)模式初分的煙葉純度（以C3F為例）提高11.5百分點(diǎn)。

從以上數(shù)據(jù)得出，同一地方實(shí)施采烤分一體化模式比傳統(tǒng)模式在烘烤階段可節(jié)約用工成本2 595元/hm2，節(jié)約燃料成本645元/hm2，合計(jì)節(jié)省烘烤成本3 240元/hm2。

3 結(jié)論與討論

合作社在實(shí)施采烤分一體化烘烤中，制訂了服務(wù)管理制度，以突出“專業(yè)”為核心，制訂崗位職責(zé)，對每道作業(yè)環(huán)節(jié)實(shí)行定員定崗，合理組建各工序?qū)I(yè)隊(duì)伍，對各個工位制訂了崗位職責(zé)和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行工序化、流程化作業(yè)。

采烤分一體化作業(yè)，開展車間式管理。以6座左右集群烤房為載體，組建了烘烤車間和采編烤服務(wù)隊(duì)，建立“合作社—服務(wù)隊(duì)—種植戶”流水生產(chǎn)線。烘烤師兼任烘烤“車間主任”，負(fù)責(zé)整個烤房群的烘烤工藝制訂及實(shí)施，以及整個烘烤服務(wù)過程的監(jiān)督指導(dǎo)。同時，將“采烤分”整個過程細(xì)化為烘烤隊(duì)長（煙技員）與烘烤師依據(jù)田間煙葉長勢開具準(zhǔn)采證、采收人員依據(jù)準(zhǔn)采證要求進(jìn)行煙葉采收并裝車等9個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按流程作業(yè)。

在采烤分一體化作業(yè)中探索形成作業(yè)人員分類培訓(xùn)、優(yōu)勝劣態(tài)的用工機(jī)制；采收煙葉分類打捆，不成熟煙葉不采收；鮮煙分類堆放編竿，不適用煙葉不進(jìn)烤房；編竿煙葉分層裝炕，裝烤不達(dá)標(biāo)不點(diǎn)火；烤后煙葉分竿扎捆、分烤堆放，不適用煙葉剔除不存放；全面推行分烤初分級，初分不合格不安排散葉初分檢查；烘烤全程分段考核，過程不達(dá)標(biāo)不結(jié)算的“七分七不”作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有效克服了烘烤中存在的“下部葉采烤不及時，專業(yè)化烘烤不專業(yè)，鮮煙分類編竿粗放，分烤堆放初分級落實(shí)不到位，烤后煙葉保管不善”五大難題。

為有效監(jiān)督烘烤作業(yè)人員的作業(yè)過程，提高工作效率，研究制訂了《烤煙專業(yè)化采收烘烤服務(wù)實(shí)施方案》，在方案中同時明確了上一崗位對下一崗位負(fù)責(zé)、下一崗位對上一崗位考核的運(yùn)行模式以及考核的方式方法和考核標(biāo)準(zhǔn)。對被選定的烘烤作業(yè)人員采取集中理論和現(xiàn)場操作培訓(xùn)，提高采收烘烤技術(shù)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。在煙葉烘烤期間，技術(shù)員隨時到現(xiàn)場指導(dǎo)，同時在烤房門上張貼烘烤技術(shù)資料，有效監(jiān)督提高了采收烘烤質(zhì)量，為今后進(jìn)一步擴(kuò)大采烤分一體化服務(wù)面積奠定了基礎(chǔ)。

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