蘋果多酚及其活性單體的降血糖作用研究

李新明 李群 高忠東

摘要[目的]探討蘋果多酚及其功能活性成分降血糖的作用功效。[方法]將KKAy小鼠隨機分為模型組、藥物治療組，通過飼喂高脂飼料構建糖尿病模型，按高、中、低劑量給鼠灌胃，并選10只C57BL/6J小鼠為正常對照組，連續灌胃10周。10周后測定血清空腹血糖（FBG）、空腹胰島素（FINS），并計算胰島素抵抗指數（HOMA-IR）。[結果]與正常對照組比較，模型組FBG、FINS、HOMA-IR明顯升高；與模型組比較，治療組FBG、FINS、HOMA-IR明顯降低；各種藥物比較，根皮苷具有最顯著的功效。[結論]蘋果多酚中的活性物質，尤其是根皮苷具有顯著的降低血糖的功效。

關鍵詞 蘋果多酚；活性單體；KKAy糖尿病小鼠；降血糖

中圖分類號 R285.5 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）02-0148-02

Abstract[Objective] To discuss the effect of lowering blood sugar by apple polyphenols and its functional components.[Method] KKAy mice were randomly divided into model group and drug treatment group. Diabetic model was established by feeding high fat diet， rats were fed with high and low dose， 10 C57BL/6J mice were selected as normal control group and were fed for 10 weeks. FBG， FINS， HOMAIR were determined after 10 weeks.[Result] Compared with the normal control group， FBG， FINS and HOMAIR were significantly higher in model group；compared with model group， FBG， FINS and HOMAIR were significantly reduced in treatment group. Phloridzin had the most significant effect.[Conclusion] The active substance in apple polyphenol， especially the phloridzin， has a significant effect on reducing blood sugar.

Key words Apple polyphenols；Active monomer；KKAy diabetic mice；Lowering blood sugar

蘋果皮渣中含有豐富的營養和活性物質，如糖、礦物質、維生素、蘋果酸、蛋白質和多酚類物質，其中多酚類物質因具有顯著的生物藥理活性，越來越受到人們的關注[1]。蘋果多酚是從蘋果皮渣中提取的天然活性成分，其主要成分為類黃酮類化合物。近些年研究發現，蘋果多酚擁有豐富的藥理功能，如抗氧化、保護軟骨、抗癌、抗動脈硬化、保護視網膜、抑菌、抗過敏、防齲齒、防輻射、降血糖及防治冠心病等心腦血管疾病[2-3]。

糖尿病病理原因目前正在探索，普遍觀點認為，胰島素的分泌不足以及靶組織細胞對其敏感性純化而導致的脂肪、糖、水和電解質等一系列代謝紊亂[4]。糖尿病可以分為Ⅰ型（胰島素依賴型）和Ⅱ型（非胰島素依賴型）兩類，“三多一少”（即多尿、多飲、多食、消瘦）和高血糖為糖尿病主要標志[5]。高血糖病人如不給予及時治療，就會造成多個臟器的損害，引發各種并發癥，當病情嚴重或應激時，就會導致急性代謝紊亂，因此防治糖尿病是一個緊迫的問題。該研究以KKAy小鼠為試驗動物，對蘋果多酚降血糖的功效進行研究，以期為蘋果多酚在食品保健上的開發利用提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 材料

蘋果多酚、根皮苷、兒茶素、槲皮素、綠原酸為山西省農業科學院農產品加工研究所天然活性成分研究實驗室提取分離純化所得。純度>96%。

1.2 糖尿病小鼠模型的制備與分組

KKAy小鼠隨機分成4組，設非處理糖尿病對照組、藥物處理組（低濃度組、中濃度組、高濃度組）。另10只C57BL/6J小鼠為正常對照組。藥物處理各組分別灌胃相應濃度的提取物[50、100、200 mg/（kg·d）]，并飼喂高脂飼料；模型組每天飼喂高脂飼料并灌胃70 mg/kg蒸餾水，灌胃前最好為空腹。空白組每天飼喂正常飼料并灌胃70 mg/kg蒸餾水。連續進行10周。試驗結束時，取血作為生化指標測試。

1.3 生化指標測定

血清空腹血糖（FBG）、空腹胰島素（FINS）分別使用它們的試劑盒測定。胰島素抵抗指數（HOMA-IR）=FBG（mmol/L）×FINS（mIU/L）/22.5。

1.4 統計方法

試驗測試數據以平均數±標準差表示。采用SPSS 12.0統計軟件進行差異顯著性t檢驗。

2 結果與分析

2.1 蘋果多酚及其功能活性成分對FBG水平的影響

由表1可知，在模型對照組，FBG水平顯著增加，與正常對照組相比，差異極顯著；隨著藥物的干預處理，FBG水平隨藥物劑量的增加而下降，與模型對照組相比，高濃度組（200 mg/kg）均差異顯著。各藥物干預效果相比，根皮苷的效果最好。

2.2 蘋果多酚及其功能活性成分對FINS水平的影響