榮昌區(qū)雨水紅葡萄避雨栽培技術(shù)探討

摘 要 主要概括劉明葡萄園避雨栽培技術(shù)的特點(diǎn)，重點(diǎn)闡述了肥水管理技術(shù)、“Y”型大棚搭建技術(shù)、整形與枝蔓管理技術(shù)、疏花和花序整形技術(shù)、防治病蟲(chóng)害技術(shù)5種避雨技術(shù)，并對(duì)運(yùn)用避雨栽培技術(shù)后劉明葡萄園所取得的顯著效益進(jìn)行簡(jiǎn)單說(shuō)明，旨在總結(jié)其中的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)和方法，借此進(jìn)行推廣，促進(jìn)榮昌區(qū)葡萄種植業(yè)種植水平的整體進(jìn)步，最終推動(dòng)榮昌區(qū)經(jīng)濟(jì)的再發(fā)展。

關(guān)鍵詞 雨水紅葡萄；種植特點(diǎn)；高產(chǎn)避雨；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.09.004

重慶市榮昌區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，日照充足、降水量大，除了是我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)核心區(qū)之外，也極其適合農(nóng)作物的栽培和種植，葡萄便是榮昌區(qū)引進(jìn)栽培并獲得成功的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，其中劉明葡萄園更是葡萄種植業(yè)的典范。本文以劉明葡萄園種植的雨水紅葡萄為例，對(duì)其所采用的避雨栽培技術(shù)進(jìn)行探討和分析，重點(diǎn)闡述了肥水管理技術(shù)、“Y”型大棚搭建技術(shù)、整形與枝蔓管理技術(shù)、疏花和花序整形技術(shù)、防治病蟲(chóng)害技術(shù)五種避雨技術(shù)，希望能以此總結(jié)其中的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)和方法，借此進(jìn)行推廣，促進(jìn)榮昌區(qū)葡萄種植業(yè)種植水平的整體進(jìn)步，最終推動(dòng)榮昌區(qū)經(jīng)濟(jì)的再發(fā)展。

1 榮昌區(qū)雨水紅葡萄基本情況

1.1 雨水紅葡萄品種介紹

雨水紅葡萄是日本葡萄的一種，具有抗病力強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)性好等優(yōu)點(diǎn)，引入我國(guó)后深受葡萄種植從業(yè)人士的喜愛(ài)。雨水紅葡萄成齡葉片比巨峰要大，葉厚幾近圓形；新梢粗壯，副梢年生長(zhǎng)量極少，因此在后期枝梢管理上可以節(jié)約不少時(shí)間和成本；雨水紅葡萄的果穗中大，無(wú)需人工修整，果肉柔軟多汁，抗裂性極好，甜度比普通葡萄要高出許多且?guī)в械墓阄丁４送猓晁t葡萄在重慶地區(qū)成熟期較早，6月中上旬即可成熟，比巨峰早半月有余，因此在重慶地區(qū)是葡萄種植主要品種之一，適合南方高溫高濕地區(qū)栽培。

1.2 榮昌區(qū)氣候特點(diǎn)

重慶榮昌區(qū)位于信封盆地川中丘陵的川東平行嶺谷區(qū)交接處，地貌以淺丘為主，地勢(shì)起伏平緩，平均海拔為350 m。按照地理位置劃分，榮昌區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，年降水量多，年平均日照時(shí)間1 280 h，且日平均氣溫較高，氣候具有濕、熱兩大特點(diǎn)[1]。此外，榮昌地區(qū)內(nèi)有瀨溪河和清流河兩大河流，重小溪流170余條，因而水量充足。雨水紅葡萄作為具有抗寒、抗病、豐產(chǎn)、大粒、早熟等眾多特點(diǎn)的品種，尤其適合如榮昌地區(qū)等高溫高濕地區(qū)進(jìn)行栽培。

2 劉明葡萄園基本情況概述

2.1 基本情況

劉明葡萄園位于重慶市榮昌區(qū)雙河街道許家溝社區(qū)，經(jīng)營(yíng)用地為農(nóng)戶(hù)的水稻田（租賃使用），土壤類(lèi)型為水稻田（砂壤土），栽種的葡萄品種為早熟品種雨水紅（每年6月中上旬成熟）施肥方式為有機(jī)施肥，是榮昌地區(qū)葡萄栽培無(wú)公害綠色種植技術(shù)的典型示范區(qū)。經(jīng)過(guò)將近五年有余的實(shí)踐與總結(jié)，劉明葡萄園雨水紅葡萄栽植的方式為選取強(qiáng)壯的嫁接苗，在每年的2—3月或10月“小陽(yáng)春”進(jìn)行定植；設(shè)計(jì)的大棚為每隔4 m開(kāi)廂，內(nèi)栽植兩行，行距2 m，株距1 m。劉明葡萄園地理位置比較優(yōu)越，周邊無(wú)工礦污染，且因水稻田常年施肥的緣故，土壤肥力較高，因此適合葡萄栽種。

2.2 雨水紅避雨式栽培技術(shù)特點(diǎn)

通常情況下，避雨栽培技術(shù)的核心是在葡萄的全生育期內(nèi)搭建好竹架或鋼架無(wú)裙大棚，再根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件適量的蓋上塑料薄膜，以此為葡萄的生長(zhǎng)和發(fā)育人工創(chuàng)造出一種適宜的小型氣候區(qū)，同時(shí)還可以起到防止自然降水直接飛濺或沖刷破壞葡萄植株、保持棚內(nèi)水土相對(duì)平衡、防治病蟲(chóng)害的發(fā)生等多重作用[2]。

劉明葡萄園雨水紅避雨式栽培技術(shù)基本符合上面所闡述的避雨栽培技術(shù)的基本特點(diǎn)，但在大棚的搭建上與常見(jiàn)的“T”型棚有所差異，而是根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛞约敖邓攸c(diǎn)采用“Y”型棚。實(shí)踐證明，這種“Y”型棚具有經(jīng)濟(jì)適用、地區(qū)適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，完全可以起到利于雨水紅葡萄的生長(zhǎng)和發(fā)育、減少或防治病蟲(chóng)害發(fā)生、果實(shí)保產(chǎn)提質(zhì)、節(jié)約生產(chǎn)成本、維護(hù)棚內(nèi)生態(tài)平衡等眾多作用，是一次有益的嘗試和技術(shù)突破。

2.3 避雨栽培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

在榮昌地區(qū)，陰雨天氣較多，給雨水紅葡萄的正常生長(zhǎng)和發(fā)育帶來(lái)了極大影響，避雨栽培技術(shù)的應(yīng)用便可以通過(guò)人工營(yíng)造適宜葡萄生長(zhǎng)的范圍環(huán)境來(lái)忽略地域氣候的影響，提升葡萄種植產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定性。以2016年4月榮昌地區(qū)陰雨天氣為例，此時(shí)正是葡萄花期生長(zhǎng)的關(guān)鍵期，但卻遇到了陰雨天氣，陰雨綿綿已有3 d，露地栽培的花嚴(yán)重受影響，葡萄產(chǎn)量不容樂(lè)觀，但劉明葡萄園因避雨栽培技術(shù)的應(yīng)用，使得這一天氣上的劣勢(shì)轉(zhuǎn)為同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)間的優(yōu)勢(shì)，不會(huì)受到陰雨天氣的影響，花期得以正常生長(zhǎng)，后期產(chǎn)量也有所保證。

3 避雨栽培技術(shù)要點(diǎn)

劉明葡萄園避雨栽培技術(shù)是在總結(jié)眾多葡萄品種避雨栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合葡萄園所在地進(jìn)行改良和創(chuàng)新后才應(yīng)用于雨水紅葡萄種植管理中，主要分為肥水管理技術(shù)、“Y”型大棚搭建技術(shù)、整形與枝蔓管理技術(shù)、疏花和花序整形技術(shù)、防治病蟲(chóng)害技術(shù)五種。

3.1 肥水管理技術(shù)

劉明葡萄園現(xiàn)代化管理程度較高，在灌溉的方式上，劉明葡萄園的水分管理采用滴灌，水管布滿(mǎn)全園，一方面既是為了適應(yīng)重慶當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，另一方面也是為了降低澆灌成本、提升澆灌效率。在肥料的選擇上，基本以無(wú)污染的有機(jī)肥為主，肥料以腐熟的油枯肥和雞糞、鵝糞等混合施用，分別于2月底3月初施發(fā)芽肥（發(fā)芽前半月），4月初花序展開(kāi)前施花肥（開(kāi)花前半月），4月底5月初施壯果肥（盛花期后），5月底6月初施著色肥（成熟前半月），7月底施“月母肥”（采果后半月內(nèi)），12月施入冬肥。實(shí)踐證明，該套施肥方案是最適合當(dāng)?shù)仄咸逊N植的。

3.2“Y”型大棚搭建技術(shù)

與一般的“T”型大棚搭建技術(shù)不同，受當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件影響并根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，劉明葡萄園在“T”型的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新和改良后采用避雨式平頂棚架[3]，每行采用“Y”型架結(jié)構(gòu)。具體的搭建流程如下：沿定植溝的中心線，相距4～6 m固定1根2.4 m高的水泥柱，地下部分0.6 m，地上部分1.8 m，并在水泥立柱地上0.6 m、1.4 m處，垂直行向固定長(zhǎng)度分別為0.6 m、0.8 m的2根橫梁（可用鋼條制作）。同時(shí)在地面0.6 m處，沿定植溝拉一道鐵絲，1.4 m處立柱的兩側(cè)各拉一道鐵絲，這樣就形成一個(gè)“Y”型架，利于避雨和排水。

3.3 整形與枝蔓管理技術(shù)

在雨水紅葡萄的整形與枝蔓管理方面，劉明葡萄園沒(méi)有采用常見(jiàn)的雙綠枝育苗法，而是采用“Y”形整形技術(shù)。冬季修剪時(shí)，結(jié)果主枝距地面約0.6 m，保留5個(gè)結(jié)果主枝；對(duì)結(jié)果主枝保留8片葉摘心，花序以下的腋芽和副梢全部抹除，花序以上副梢留一片葉反復(fù)摘心，即時(shí)抹去副花和卷須；當(dāng)有8片主葉時(shí)，向鐵絲兩側(cè)分別綁蔓，形成“Y”型架。通過(guò)這項(xiàng)整形與枝蔓管理技術(shù)的使用，雨水紅葡萄的繁殖系數(shù)以及生產(chǎn)效率方面都得到了提升。

3.4 疏花和花序整形技術(shù)

在疏花和花序整形技術(shù)，劉明葡萄園根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、水肥條件以及開(kāi)花座果量等因素決定采用疏花、疏果、疏穗、疏粒等常規(guī)方式對(duì)葡萄果穗進(jìn)行處理，以達(dá)到控制產(chǎn)量、提高果實(shí)品質(zhì)的目的；一個(gè)結(jié)果枝最多保留2個(gè)強(qiáng)壯花序，抹去副花和卷須，保證結(jié)果主枝能得到充分的營(yíng)養(yǎng)供給，保證結(jié)果主枝的產(chǎn)量和結(jié)果質(zhì)量，確保果實(shí)達(dá)到最佳品質(zhì)，為進(jìn)入市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。

3.5 病蟲(chóng)防治害技術(shù)

在防治病蟲(chóng)害技術(shù)方面，該葡萄園的主要病害為灰霉病、黑痘病、褐斑病、霜霉病等，主要害蟲(chóng)為螟蟲(chóng)（鉆心蟲(chóng)），在通過(guò)避雨栽培和果實(shí)套袋等技術(shù)手段預(yù)防和減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生與危害外；也可以在不破壞生態(tài)和綠色環(huán)境的前提下主動(dòng)使用振頻式殺蟲(chóng)燈和蘇云金桿菌、苦參堿等純生物制劑等環(huán)保制劑進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治[4]。需要注意的是，雨水紅葡萄病蟲(chóng)害往往是在一定時(shí)期內(nèi)集中產(chǎn)生，因此需要總結(jié)種植經(jīng)驗(yàn)做好病蟲(chóng)害預(yù)防工作以及病蟲(chóng)害治理的準(zhǔn)備工作，抓住關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行防治。

4 運(yùn)用雨水紅避雨式栽培技術(shù)的主要成效

4.1 種植規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大

在避雨栽培技術(shù)尚未普遍推廣前，重慶榮昌地區(qū)葡萄種植仍以露地栽培為主，受到當(dāng)?shù)丶撅L(fēng)濕潤(rùn)氣候的影響，種植規(guī)模受到嚴(yán)重限制。而在運(yùn)用避雨栽培技術(shù)后，僅劉明葡萄園因?yàn)椴辉偈艿阶匀粭l件的限制[5]，種植規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，果實(shí)生產(chǎn)總量也得到了顯著提升，經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步增加，經(jīng)濟(jì)效益的提升又使得避雨栽培技術(shù)進(jìn)一步成熟和完善，由此步入了發(fā)展的良性循環(huán)。

4.2 栽種技術(shù)進(jìn)一步成熟且形成規(guī)范

劉明葡萄園經(jīng)過(guò)總結(jié)多年種植經(jīng)驗(yàn)以及實(shí)地探索，再結(jié)合榮昌地區(qū)氣候特點(diǎn)以及地理特性，不斷充實(shí)和完善雨水紅葡萄豐產(chǎn)、保質(zhì)、有機(jī)種植方面的技術(shù)和操作規(guī)范，現(xiàn)如今已經(jīng)形成了一套比較成熟和完備的自有管理體系和技術(shù)體系，為解決諸如病蟲(chóng)害多發(fā)、防治難度大、生產(chǎn)產(chǎn)量不穩(wěn)定等諸多葡萄種植問(wèn)題作出了突出貢獻(xiàn)，為經(jīng)濟(jì)效益的提升打下了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐和管理基礎(chǔ)。

4.3 果實(shí)產(chǎn)量及收益顯著提升

通過(guò)避雨栽培技術(shù)的運(yùn)用，人工創(chuàng)造了適合雨水紅葡萄生長(zhǎng)和發(fā)育的小型區(qū)域環(huán)境，使得雨水紅葡萄能最大限度地避免自然條件的不良影響，大大提升了雨水紅葡萄的防災(zāi)減災(zāi)與抗風(fēng)險(xiǎn)能力，使得果實(shí)的產(chǎn)量和收益顯著提升[6]。通過(guò)實(shí)驗(yàn)分析，通過(guò)避雨栽培技術(shù)的運(yùn)用，劉明葡萄園的雨水紅葡萄在發(fā)苗速度、枝干強(qiáng)度、果實(shí)產(chǎn)量、果實(shí)重量上都有了顯著的提高。

5 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)避雨栽培技術(shù)的運(yùn)用以及技術(shù)手段的規(guī)范，劉明葡萄園形成了一套榮昌區(qū)水果高產(chǎn)、高質(zhì)、有機(jī)、環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)化、模式化栽培技術(shù)，應(yīng)該在全區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行推廣和普及，為促進(jìn)榮昌區(qū)葡萄種植業(yè)種植水平的整體進(jìn)步以及榮昌地區(qū)的經(jīng)濟(jì)繁榮作出貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益三者的統(tǒng)一。

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（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2017-01-07

作者簡(jiǎn)介：史萍（1971—），女，重慶榮昌人，大專(zhuān)，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)榉N植業(yè)。