稻田養蝦模式研究

何賢超

摘要 在三門縣健跳鎮繁榮村進行水稻和青蝦輪作種養模式試驗，面積9 338 m2，4月19日早稻直播，7月26日收割，8月29日放養青蝦苗種，春節前捕撈上市，捕大留小，為秋季青蝦；春節后至清明前捕畢，為春季青蝦。共收獲水稻6 790 kg，獲利6 720元；青蝦854 kg，獲利57 302元；泥鰍105 kg，獲利6 818元，總獲利70 840元，投入產出比為1∶2.34。由此表明，稻蝦輪作模式是農民增收的有效途徑。

關鍵詞 水稻；青蝦；稻蝦輪作；效益

中圖分類號 S964.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）16-0220-02

近年來，三門縣稻田養蝦、稻田養蟹、稻田養魚等多種養殖模式，取得了明顯的經濟效益和社會效益，但各種養殖模式均存在著一定的不足，為此，筆者進行了稻田養蝦模式的試驗，以期為農業增效、農民增收找出有效途徑。現將示范試驗結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗田塊概況

試驗設在三門縣健跳鎮繁榮村某科技示范戶養殖田。試驗田總面積為9 338 m2，劃分為2個區塊，水源充足，水質清新，進排水方便，不漏水，土質良好，土地平整，土壤pH值5～7，呈微酸性。

1.2 試驗材料

早稻品種選用中早39，蝦苗選用青蝦。

1.3 試驗方法

1.3.1 筑田埂，開蝦溝。冬春閑時，根據田塊形狀進行設計，沿田硬四周加高至1 m、加寬至1.2 m，塘四周挖一條寬1.5～2.0 m、溝深0.8～1.0 m的蝦溝，把挖溝多余的土加到田埂上，加寬加實，蝦溝是供青蝦在夏季避高溫、活動覓食和棲居場所，在排灌渠一側埋好PVC進水和出水管，同時在管外用60～80目網片，圍成半圓形，以避免注水時使野雜魚等敵害生物進入稻田，從而影響青蝦的生長。田埂必須夯實，防止滲水。

1.3.2 早稻種植。播種前進行翻耕整平稻田，整地時用48%優質復合肥600 kg/hm2撒施在田中作為基肥。播前種子進行浸種催芽，4月19日播種（直播），播種量（干谷）67.5 kg/hm2，要求勻播，分畦定量播種，采用人工撒播，播后塌谷，要求不露谷粒。4月23日防除雜草，防治前灌3.33 cm水層，用40%直播凈1 050 g/hm2對水600 kg/hm2進行噴霧。第1次在5月17日施48%優質復合肥450 kg/hm2，第2次在5月31日施尿素187.5 kg/hm2，促進稻苗早發、多分蘗、長大蘗。合理灌水：出苗后淺水促分蘗。當苗數達375萬～450萬株/hm2時，及時擱田，先輕后重，引根深扎，后期看苗施保花肥增粒重，后期干濕交替，不斷水過早，防止早衰，收割前5 d左右斷水，便于收割。結合三門縣病蟲情報和田間實際進行防治病蟲害，做到早預防早發現早治療。7月26日進行收割。早稻收割后作再生稻管理，管理時不需打藥和施肥。

1.3.3 青蝦養殖。具體有如下8個方面的技術要點。

（1）清塘。早稻收割后疏通四周水溝，同時清理四周稻草，在蝦塘四周用30%漂白粉進行消毒。對蝦塘注水，8月10日用30%漂白粉225 kg/hm2消毒，注水深度要求50 cm。

（2）放苗。放養蝦苗時間在8月29日，放養青蝦苗75 kg/hm2，9月10日放養泥鰍苗2 700 株/hm2左右，規格4.2 g左右。放苗時間選擇在清晨，由于白晝氣溫較高，影響蝦苗成活率，購買、運輸蝦苗時，應求近求快。

（3）合理投餌。投餌要做到定質、定量、定時、定位。餌料選擇青蝦專用飼料（購買青蝦專用飼料）。放苗6 d后，開始少量投喂青蝦專用飼料。9月5—20日每天投喂2次，分2個時段投喂，分別在早上和傍晚，早上投喂量3 kg/hm2，傍晚投喂量9 kg/hm2。隨青蝦的生長逐漸增加飼料，9月21日至10月25日每天投喂2次，分2個時段投喂，分別在早上和傍晚，早上投喂量4.5 kg/hm2，傍晚投喂量12 kg/hm2。飼料投放在蝦溝四周的淺水處，便于青蝦均衡攝食，具體操作時應根據季節、天氣、水質變化以及青蝦吃食活動情況作適當調整。

（4）日常管理。保持水質清新、溶氧充足是促進青蝦生長的關鍵。水質透明度應保持在30 cm左右。每天早晚各巡塘1次，觀察蝦池水質變化，如發現水質過濃，應及時加水和換水，特別在高溫季節，應堅持每7 d換水1次，每次換水1/3。勤檢查，檢查青蝦吃食及活動情況、水質變化情況和病、敵害侵襲情況。青蝦的敵害主要有蛙類、水蛇及兇猛魚類等，一旦發現，應及時捕捉清除。平時還要檢查塘埂是否有滲漏，進排水口的密眼網設施是否完好。

（5）防病。早稻收割后養殖青蝦，水清土肥，一般很少發病。9月26日用芪藍抗毒液3 000 mL/hm2殺菌，連用3 d，以防病害。

（6）施肥。青蝦養殖前期，一般不用施肥。只有在溫度下降到15 ℃左右，水質差、塘水淺、容易出現青苔的塘，可適量施用化肥，一般施尿素75 kg/hm2，使其水質保持一定的肥度。

（7）換水。應注意勤換水增氧防浮頭，一般10～15 d加換新水。8—10月氣溫較高，每10 d加水1次，深度10～15 cm，水質透明度應保持在30 cm左右[1-2]。

（8）起捕。春節前捕撈上市，捕大留小，為秋季青蝦；春節后至清明前捕畢，為春季青蝦。

2 結果與分析

試驗過程中，緊緊圍繞“農業增效、農民增收”的目標，綜合運用各種先進適用技術，取得了明顯的效益。從表1可以看出，共收獲水稻6 790 kg，獲利6 720元；青蝦854 kg，獲利57 302元；泥鰍105 kg，獲利6 818元，總獲利70 840元。試驗中共投入生產成本為52 850元，其中種植水稻為15 680元，養殖青蝦為37 170元。具體分布如下：水稻種子420元、肥料2 940元、農藥1 680元（含除草劑）、收割和運費1 260元、水費和人工2 380元、烘干和買谷運費1 540元、田租費4 200元；青蝦，蝦池改造（含田租7 500元/hm2）14 700元、蝦苗4 060元、飼料5 978元、水費和人工9 100元、其他（網藥等）和泥鰍苗3 332元。投入產出比為1∶2.34，年收益為75 900元/hm2。

3 結論與討論

采用稻田養蝦輪作模式是一項動植物互生、生態互利的種養技術，是利用稻田的淺水環境，輔以人為措施，既種稻又養蝦，以提高稻田單位面積經濟效益，青蝦的糞便和殘餌又能增加肥力，減少施肥量，降低生產成本，有利于增加收入[3-5]。不僅增強了青蝦、早稻抗病能力，而且減少了青蝦用藥、早稻農藥和飼料使用量，由于蝦塘較肥，化肥的使用量也明顯降低，從而降低了農業生產的面源污染，減少了對環境的危害，保護了生態環境。同時縮短青蝦養殖周期，且投資少、勞動強度低、種養技術簡單、易推廣。

稻蝦輪作模式的田塊及蝦池適宜面積以4 500 m2左右為宜，且周邊的水源要充足、水質要清新，稻田形狀應為長方形，稻蝦輪作早稻品種宜選擇早熟品種，即在4月上中旬播種完畢，7月底前收割完畢。青蝦苗種一般在8月上旬放養，以保證青蝦的適宜生長周期，促進青蝦生長和產量的提高。同時青蝦起捕時間應分2批，第1批春節前捕撈上市，捕大留小；第2批春節后至清明前捕撈上市，捕撈時要根據市場行情進行出售[6]。

4 參考文獻

[1] 鮑正發，程林潤，吳偉，等.早秈稻金早47的選育，特征特性及栽培要點[J].浙江農業科學，2002（2）：67-68.

[2] 金柏生.早稻青蝦輪作模式試驗[J].浙江農業科學，2010（6）：1287-1288.

[3] 金乃康，尉士南，張友平，等.稻蝦輪作種養模式研究[J].水生態學雜志，2009（2）：151-152.

[4] 呂耀平.稻田養蝦技術初探[J].北京水產，2001（3）：26.

[5] 徐承旭.稻田養蝦的幾種模式[J].新農村，2000（10）：19.

[6] 王樹林.稻田養蝦、茨菇養鯰一年雙季輪作生產技術[J].江西水產科技，1998（2）：43-45.