淺談酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

王改玲

摘要：科學(xué)的管理方法可使得酒店資源實(shí)現(xiàn)優(yōu)化配置的目標(biāo)，并發(fā)揮出明顯的增加收益、降低成本的作用，也是新時(shí)期酒店經(jīng)營(yíng)中的關(guān)鍵因素。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的過(guò)程中，已經(jīng)有大量的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與酒店管理有機(jī)融合在一起的典型案例，并且在酒店運(yùn)營(yíng)中彰顯出巨大的優(yōu)越性，有利于酒店經(jīng)營(yíng)管理效果的優(yōu)化，有助于酒店經(jīng)濟(jì)收益的提高。本文就酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，進(jìn)行了深入的分析。

關(guān)鍵詞：酒店管理；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)；有效策略

在國(guó)際與國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)文化交流日益頻繁的背景下，酒店行業(yè)也隨之迎來(lái)了發(fā)展新機(jī)遇，同時(shí)也面臨更為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。我國(guó)的社會(huì)主義市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也在與世界接軌的過(guò)程中呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的基本態(tài)勢(shì)，這就使得就酒店行業(yè)要想在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地，就需要面向市場(chǎng)特點(diǎn)，制定系統(tǒng)性的營(yíng)銷(xiāo)策略，只有這樣才能在獲得脫穎而出的機(jī)會(huì)。雖然當(dāng)前很多酒店經(jīng)營(yíng)者都意識(shí)到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的重要性，但是尚且沒(méi)有摸索出有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，制約了營(yíng)銷(xiāo)效果的優(yōu)化。那么，在酒店管理中如何做好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作，是酒店企業(yè)需要深入探究的課堂。

一、制定恰當(dāng)?shù)耐茝V策略

當(dāng)前，我國(guó)大多數(shù)酒店為客戶制定的服務(wù)內(nèi)容大同小異，只是在服務(wù)質(zhì)量與檔次上有一定的差異。這就使得酒店服務(wù)的個(gè)性化特點(diǎn)不夠明顯，尚且沒(méi)有形成自己的特色，極易讓消費(fèi)者感覺(jué)到枯燥與乏味，從而產(chǎn)生審美疲勞。一般來(lái)講，我國(guó)的酒店可以劃分成五個(gè)級(jí)別：一星酒店、二星酒店、三星酒店、四星酒店與五星酒店。面對(duì)這一情況，恰當(dāng)制定個(gè)性化的推廣策略，在擴(kuò)大酒店影響力方面具有很大積極作用。在實(shí)際的制定酒店推廣策略的過(guò)程中，應(yīng)先對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行準(zhǔn)確、合理的定位。這里所說(shuō)的市場(chǎng)定位，指的是根據(jù)消費(fèi)群體的特點(diǎn)，酒店在服務(wù)方面設(shè)計(jì)的市場(chǎng)定位，依據(jù)這一定位可將目標(biāo)消費(fèi)群體從廣大普遍性群體中分離出來(lái)。在推廣過(guò)程中，酒店應(yīng)努力提高廣告投放范圍，以獲得更好的收視率。另一方面，酒店在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中應(yīng)恰當(dāng)選擇推廣媒體。不僅應(yīng)確保所選擇的媒體能讓廣告的作用充分得以發(fā)揮，而且還可讓消費(fèi)者更容易聽(tīng)到、看到，并且還可使得推廣內(nèi)容對(duì)目標(biāo)客戶產(chǎn)生一定的心理影響。這就需要酒店企業(yè)結(jié)合自己的市場(chǎng)定位，精準(zhǔn)分析目標(biāo)客戶群體的共同特點(diǎn)，從而有針對(duì)性地將推廣內(nèi)容投放到目標(biāo)客戶經(jīng)常接觸的媒體中，以便收到更為理想的推廣效果。并且，酒店企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，還應(yīng)善于開(kāi)展差異化競(jìng)爭(zhēng)。我們?cè)趯?shí)踐中發(fā)現(xiàn)當(dāng)前的行業(yè)廣告大體基本相同，在這種情況下，酒店企業(yè)要想給人標(biāo)新立異的效果，就需要依據(jù)市場(chǎng)定位，有針對(duì)性地在推廣中彰顯特色，從而創(chuàng)設(shè)出差異化的優(yōu)勢(shì)，只有這樣才能更好地將目標(biāo)客戶吸引過(guò)來(lái)。

二、制定合理的公關(guān)策略

要想顯著增強(qiáng)客戶忠誠(chéng)度、提高酒店的客流量，就需要酒店企業(yè)借助合理的公關(guān)策略優(yōu)化組合各種資源，從而設(shè)計(jì)出針對(duì)性策略，為酒店打造良好的外部形象，最終大幅提升自身在目標(biāo)客戶心中的位置與影響力。在酒店管理的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，制定公關(guān)策略的過(guò)程中，需要做好以下幾點(diǎn)：①制定人性化的、全面體貼的服務(wù)。在新時(shí)期，酒店應(yīng)大膽創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容，除了重視住宿與就餐之外，新時(shí)期的酒店企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為集合商務(wù)談判、婚慶、宴會(huì)、住宿、就餐等為一體的綜合性的商務(wù)、娛樂(lè)場(chǎng)所。②維護(hù)與收集客戶信息。從酒店管理與營(yíng)銷(xiāo)角度來(lái)講，客戶信息是酒店企業(yè)賴以生存與發(fā)展的核心因素，因此酒店企業(yè)應(yīng)將維護(hù)與收集客戶信息作為日常管理工作中的重點(diǎn)工作。在實(shí)際的為客戶提供服務(wù)的過(guò)程中，應(yīng)對(duì)其愛(ài)好與興趣進(jìn)行細(xì)致的觀察，通過(guò)詢問(wèn)及記錄的方式了解客戶的生活習(xí)慣，登記客戶的聯(lián)系方式，還需要對(duì)客戶的信息做好維護(hù)與更新工作，以便與其構(gòu)建出和諧、友好的關(guān)系。③回訪客戶。為了更加全面、直接地掌握與明確客戶的心理與習(xí)慣，以及更有效地歸納與總結(jié)客戶的消費(fèi)習(xí)慣，以便更精準(zhǔn)地開(kāi)發(fā)目標(biāo)客戶，就需要酒店企業(yè)能選用恰當(dāng)?shù)姆绞交卦L客戶。在實(shí)際操作中，酒店可制定出服務(wù)、培養(yǎng)客戶群的有效方案，并結(jié)合方案內(nèi)容制定新的酒店產(chǎn)品組合，努力滿足多種客戶的消費(fèi)需求。

三、推行品牌化經(jīng)營(yíng)策略

酒店企業(yè)要想在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中贏得數(shù)量更多的客戶群體，就需要其制定出能體現(xiàn)自身個(gè)性特點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)策略，從而和其他酒店企業(yè)展開(kāi)差異化競(jìng)爭(zhēng)，最終樹(shù)立行業(yè)品牌形象。在實(shí)際的走品牌化經(jīng)營(yíng)道路的過(guò)程中，應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：①創(chuàng)建品牌文化。其涵蓋的是酒店品牌中的文化，主要有社會(huì)榮譽(yù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等精神層面上的東西。當(dāng)酒店形象具有了個(gè)性化的標(biāo)志與定位之后，就會(huì)以具體的品牌文化滲透到企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中，使得潛在客戶能深刻、精準(zhǔn)地將其記住。②構(gòu)建品牌營(yíng)銷(xiāo)觀念。要想順利實(shí)現(xiàn)品牌化經(jīng)營(yíng)酒店，就需要使得職工都具有品牌營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，對(duì)酒店的定位有精準(zhǔn)了解，從而用實(shí)際行動(dòng)為塑造品牌形象做出貢獻(xiàn)。只有這樣，酒店企業(yè)才能將高素質(zhì)的形象留給目標(biāo)客戶，結(jié)合酒店的標(biāo)志符號(hào)與代表性言辭，在客戶中成品牌產(chǎn)品。③做好質(zhì)量管理工作。要想使得酒店企業(yè)走品牌化經(jīng)營(yíng)之路，就需要對(duì)其服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格管理，這時(shí)樹(shù)立品牌形象的有效途徑。通過(guò)一定的管理措施確保酒店提供的服務(wù)具有可接受性、有效性、可控性及可靠性，從而為客戶營(yíng)造出清潔、友好、安全的消費(fèi)環(huán)境，并用舒適、溫馨、禮貌的服務(wù)方式增強(qiáng)酒店品牌的形象與品質(zhì)。

總之，科學(xué)的酒店?duì)I銷(xiāo)策略，可提高酒店企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量與影響力，能為企業(yè)打造品牌形象提供保障，還可為企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及經(jīng)濟(jì)效益的顯著優(yōu)化創(chuàng)造有利條件。因此，在酒店就業(yè)的現(xiàn)代化管理中，應(yīng)充分重視市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作，依據(jù)自身特點(diǎn)制定出科學(xué)、合理的營(yíng)銷(xiāo)方案與措施，最終推動(dòng)酒店企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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