木耳醬肉包
2017-07-24 17:00:20文圖飛葉小齊
飲食科學 2017年6期
關鍵詞：黑木耳
文圖 / 飛葉小齊
木耳醬肉包
文圖 / 飛葉小齊
醬肉包中加入香菇是通常的做法，但本期為大家介紹一款木耳醬肉包，木耳脆脆的口感會給你帶來不一樣的味覺享受。
用料：
五花肉400克，黑木耳200克，面粉300克，酵母粉3克，油、鹽、蠔油、雞精、生抽、料酒各適量。
做法：
1.五花肉洗凈，剁成肉餡兒，加料酒拌勻；黑木耳切碎。
2.將木耳碎與肉餡兒混合，加入適量鹽、蠔油、生抽、雞精，順時針攪拌均勻。
3.面粉加水、酵母和成面團，發酵至兩倍大，切成面劑搟成薄皮，將肉餡包入，包成包子，再醒發15分鐘，入蒸鍋蒸熟即可。
編輯/賈馥寧
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